две технологии строительства и уличная печка из глины своими руками

С незапамятных времен нашими предками возводились глинобитные печи. Обычно их строили в деревнях и из-за отсутствия дымохода, назывались первые варианты таких конструкций печами «по-черному». Соответственно, и дом, где была печь из глины такого типа, назывался «курной» избой. Такое название напрямую зависело от конструкции печи, поскольку сначала дым наполнял жилище, и лишь со временем выходил сквозь маленькое отверстие (верхник) под потолком наружу. Понятно, что задымленной была вся изба, а через окошко, которое специально для этого строилось, выходили не только газы и дым, но и почти все тепло.

Материалы для строительства

Первое, что потребуется при создании печной конструкции, это глиняный раствор, которого нужно очень много. Кроме главного вещества, в его состав входят еще песок и вода. При строительстве пользуются жирной мелкозернистой глиной, которая имеет чуточку красноватый оттенок.

Перед употреблением, ее рекомендуется отмачивать в бочках или других больших емкостях, после чего хорошо перемешать.

Совет! Для получения почти идеальной однородности смеси, перемешивать глину рекомендуется ногами, так как делали это в старину. 

Точного соотношения ингредиентов глиняного раствора – не существует, поскольку в каждой местности материал имеет свою жирность. Для того, чтобы получить высококачественную смесь, необходимо сделать несколько разных составов в небольшом количестве и практическим путем выбрать нужный вариант.

Важно! От качества раствора зависит качество функционирования печной конструкции. Поэтому, в конечном итоге раствор должен быть плотным, густым и однородным.

Преимущества

Сегодня интерес к глинобитным печам начинает возрастать. Их строят не только сельские жители, но и городское население. Возводить их можно как в помещении, так и на улице. Поэтому, сегодня большой популярностью пользуются печи из глины, которые строят в саду, на дачном участке.

Сама конструкция не является особо сложной. Каждый уважающий себя мужчина и настоящий хозяин может своими руками соорудить такое глинобитное строение. Для этого нужно две вещи: материал и большое желание.

Большая популярность глинобитных печей сегодня объясняется их очевидными преимуществами. Для них характерны:

• простота создания;
• компактность;
• экологичность;
• низкая себестоимость;
• практичность.

Кроме того, такую конструкцию можно использовать для:

• обогрева помещения;
• приготовления необычайно вкусной, ароматной и полезной пищи;
• выпекания хлеба, в том числе и подового, который долго не черствеет и отличается специфическим приятным вкусом.

Какие существуют методы создания глинобитных печей

Глинобитная печь своими руками может строиться двумя методами:

1. С использованием опалубки. Такой вариант применялся в тех случаях, когда необходимо было построить небольшой очаг, с помощью которого можно было выпекать хлеб, готовить запеченные блюда.
2. С применением глиняного кирпича или сформированных блоков. Такие конструкции обеспечивали многофункциональность русских печей.

Глинобитье в опалубке

Первый вариант – более сложный и требует большей затраты времени и раствора. Поэтому, сначала остановимся на этом варианте – очень надежном и дешевом, но более сложном.

Рассмотрим, как строится печь «по-черному», которую размещают в саду, возле какого-либо помещения или в каком-то другом месте на улице. Глиняная печь для выпекания хлеба обладает такими внешними габаритами: 0,6х1,2х1,6 м.

Но прежде, чем приступить непосредственно к постройке, необходимо создать фундамент. Для этого роют небольшой котлован глубиной 25-30 см, заливают дно жидкой глиной, укладывают на нее камни, которые также покрывают раствором из глины. После этого, поднимают кладку на высоту 20-25 см над землей, выравнивают площадку с помощью раствора, укладывают гидроизоляцию.

Гидроизоляционный участок дальше необходимо перекрыть двумя слоями досок (25 мм) способом крест-накрест, что будет содействовать равномерному распределению нагрузки на основание конструкции.

Для устройства шестка и пода, на высоте около 20 см выкладывают определенное количество камней, которые заливаются не очень жидкой глиной, при этом ее слой над камнями должен составлять около 5 см.

Внутренняя опалубка

После этого занимаются установкой внешней и внутренней опалубки (см. рис.). Строение внешней конструкции – проще: ящик, имеющий размеры 60х120х160 см.

Внутреннюю опалубку можно хорошо рассмотреть на рисунке. Переднее кружало оснащено отверстием примерно 20х20 см, которое пригодится в процессе выжигания опалубки.

Во избежание ненужных деформаций, внешняя часть расклинивается колышками. После этого необходимо забивать пространство между опалубками ранее приготовленной глиной.

Для повышения качества строения, необходимо глину укладывать невысокими слоями (до 10 см) и хорошенько трамбовать.

Чтобы вся конструкция была прочной, углы и свод необходимо армировать с помощью 10-12 мм прутьев. Также поддается армированию и устье, которое будет иметь высоту примерно 32 см.

Важно! Прутья нужно располагать на высоте 10 см выше верхнего края устья и внутренней части опалубки. 

Читайте: печь для барбекю — виды и характеристики.

Печь из глинобитных блоков

Вторым же способом, чаще всего пользовались богатые люди, которые могли приобрести кирпич или блоки для сооружения печи.

Сегодня блоки или кирпичи из глины можно сделать своими руками. С этой целью необходимо месить глиняный раствор до тех пор, пока не получится однородный состав и плотный пласт, после образования которого, его необходимо разрубить на блоки определенного размера. С таких элементов и строят печку.

Нужно учесть, что во время создания сооружения, не пользуются никаким раствором для связки между собой глинобитных кирпичей. Стыки между ними необходимо утрамбовать с помощью молотков.

Для придания топке конкретной формы, пользуются самодельной опалубкой, которую через 2-3 недели после сооружения сжигают внутри конструкции при первой «холостой» эксплуатации. Имеется ввиду, что перед полноценной эксплуатацией необходимо несколько раз внутри зажечь небольшой костер с хвороста, чтобы все строение полностью постепенно высохло.

Создание печи из самана

Печи из самана – украшение современных интерьеров

Многие хотят самостоятельно построить саманную печь. Для тех, кто не знает что это такое, скажем, что саман – экологически чистый строительный материал, главным ингредиентом которого является глина, перемешанная с соломой, сеном, древесной стружкой, навозом или другими веществами, увеличивающими его прочность. Для уменьшения усадки в процессе высыхания, в смесь добавляют еще немного песка.

В зависимости от назначения печного строения, оно может быть различной формы.

Сооружение летней печи

Конструкцию внутри помещений чаще всего строят из саманного кирпича или блоков. А вот с помощью пластов самана можно своими руками сделать, например, летнюю или, как ее еще называют, уличную печь.

Совет: лучше всего начинать стройку в начале лета, поскольку под влиянием летнего естественного тепла конструкция хорошо высохнет!

Алгоритм построения уличной конструкции из самана следующий:

• Подготовить основание под будущую печную конструкцию. Для этого можно использовать обычный целый кирпич, который необходимо выложить полукругом, а внутреннюю часть – заполнить битым кирпичом, стеклом или другим материалом. Для пода нужно использовать шамотный кирпич.  
• Замесить глину с соломой (желательно изрезанной) и песком в большой емкости (можно воспользоваться б/у ванной). Лучше всего это делать босыми ногами, следя при этом, чтобы образовавшаяся смесь была вязкой и однородной.
        

На готовом основании, используя влажный песок, создать форму под будущую конструкцию, на которой обозначить вход. Обычно, ее строят полусферической, а для создания такой формы мокрый песок подходит идеально.

Совет: для лучшего прилипания самана к кирпичному основанию, необходимо вокруг формы смыть песок и, одновременно, увлажнить поверхность.

• Уложить саман на, под, или вокруг формы. После этого постепенно кладут стройматериал на предыдущий слой и медленно продвигаются к вершине. Нужно помнить, что чем выше песчаный купол, тем тоньше должна быть кладка, иначе конструкция может «поплыть».

Читайте также про то, как приготовить глину для кладки печи.

Все, сооружение сделано, и нужно подождать, пока оно подсохнет, после чего его нужно пригладить чуточку мастерком. Такой прием предохранит строение от прилипания к нему сухой травы, листьев и другого мусора. Если конструкция станет более-менее сухой, то с ее внутренней части нужно выбрать песок, который уже сыграл свою роль. Рекомендуется также внутри купола зажигать небольшие костры, чтобы строение быстрее высыхало. Можно строить печь из самана с дымоходной трубой, а возможен вариант и без нее, как показано на фото.

Таким образом, глинобитная печь – не просто строительная конструкция, а, можно сказать, – часть нашей истории, одна из самых старинных русских традиций, если хотите. И это – действительно правда. Поэтому, давайте будем уважать свою историю, свои обычаи, умножать наши традиции и тогда все у нас будет хорошо. Мы в этом убеждены!

Не всегда кирпичи были легкодоступным материалом и не все люди могли позволить себе построить сооружение из этого материала. По этой причине многие постройки на Руси изготавливались из глины, в том числе и глинобитная печь. Давайте рассмотрим основные характеристики этого сооружения и технологию изготовления.

Характеристика глинобитной печи

Глинобитная русская печь известна человечеству с давних времен. Во многих деревнях создавали подобные конструкции, которые назывались печами «по-чёрному», поскольку трубами они не оснащались. По этой причине, дома, где устанавливали глинобитную печь, называли курными избами, поскольку дым не мог выходить наружу, и всё помещение было окутано им.

Для отвода дыма над потолком устанавливали только маленькое окошко. Но отверстие создавало и трудности, поскольку теплоизоляция в холодные времена нарушалась. Поэтому конструкция печи постепенно совершенствовалась, добавился дымоход. Но основной материал – глина – остался неизменным. Ее можно использовать и для постройки современной модели печи.

Преимущества и недостатки

В современные дни люди снова начали проявлять интерес к исконно русской глинобитной печи. Их строят не только в поселках сельского типа, но также и люди, проживающие в городе. Оборудование можно возвести на улице или прямо в доме.

Глинобитные печи используются не только в качестве агрегата для обогрева, но и как декоративный элемент, которым можно украсить сад, домик на даче и тому подобные постройки. Конструкция очень простая, потому не составит труда воссоздать ее в любом помещении. Для изготовления необходимо иметь только большое желание к постройке, а также глину.

Печь приобретает большую популярность благодаря своим очевидным преимуществам:

1. Максимальная простота возведения – нет необходимости тратить деньги на дорогостоящие материалы и инструменты. Конструкция создается руками и даже не придется использовать электричество.
2. Компактные размеры.
3. Полная экологичность – для топки и изготовления применяются только натуральные материалы, не загрязняющие окружающую среду.
4. Маленькая себестоимость. В строймагазинах ничего приобретать не придется. Даже на песке есть вариант сэкономить – сходить на ближайший пляж и набрать там нужное количество.
5. Большая практичность. Печь применяют не только для обогрева, но и для готовки, сушки одежды. Также это хороший декоративный элемент.

Глинобитную печь применяют не только для обогрева, но и для готовки, сушки одежды. Также это хороший декоративный элемент

Несмотря на большое количество плюсов, любое приспособление имеет и минусы. К минусам можно отнести только то, что потребуется очень много строительного материала – глины. Ее необходимо правильно замешать, чтобы получить правильную консистенцию. Но если провести несколько экспериментов и попрактиковаться с замешиванием малого количества, то сложностей не возникнет и в этой ситуации.

Технология изготовления своими руками или как сделать глинобитную печь

Чтобы создать глинобитную печь своими руками, необходимо придерживаться определенных инструкций, пошагово следовать им, не нарушая порядок. Первым делом нужно научиться правильно замешивать глиняный раствор, чтобы после можно было сразу приступать к работе, а не тратить время на исправление ошибок. Далее создается надежный фундамент, а после устанавливается опалубка.

Делаем раствор

Глинобитная печь для изготовления требует большого количества глиняного раствора, который замешивается вручную. Главное – не нарушать пропорции, которые будут влиять на жирность глины, соответственно и на качество полученного агрегата. Именно поэтому потребуется проводить небольшие эксперименты, чтобы самостоятельно подобрать нужную консистенцию. Универсальных пропорции нет.

Чтобы приготовить раствор, необходимы следующие компоненты:

1. Вода.
2. Песок.
3. Глина.

Чтобы приготовить раствор необходима глина

Чем больше в раствор добавить песка, тем меньше получится степень усадки, но при этом прочность конструкции также сократится. Раствор после замешивания должен получиться с минимальной усадкой, но максимальной прочностью. Именно поэтому важно грамотно скомбинировать все компоненты.

Для начала желательно смешать малое количество раствора, чтобы получить своеобразную пробу. Потребуется найти нужную комбинацию, а уже после приступать к возведению конструкции в полную величину.

Имеется одно важное замечание – воды нужно добавлять совсем малое количество, чтобы усадка уменьшилась. После того как необходимая комбинация найдена, глину потребуется хорошо смешать с водой, и добавить нужное количество песка, чтобы создать необходимую консистенцию, напоминающую крутое тесто. Можно сделать это по старинке, используя ноги – залить раствор в большой таз и топтать его до готовности, – если под рукой нет необходимого инструмента для замешивания.

Закладка фундамента

Алгоритм возведения печи мало чем отличается от исконно русского способа, изобретенного еще в древние времена. Для начала необходимо соорудить качественный фундамент. Для изготовления понадобится совершить следующие действия:

1. Удалить плодородный слой почвы и дерн на глубину в 25 см.
2. После изготовления котлована, его заливают глиняным раствором, а после укладывают валуны. После этого сверху снова поливается глиняный раствор.

Устанавливаем опалубку

Изготавливается опалубка. Кладка поднимается примерно на 20 см от земли. Верхний слой потребуется выложить густым раствором глины, а после застелить гидроизоляционным материалом – рубероид или обычные пакеты. Здесь всё зависит от бюджета, которым обладает мастер.

Под конец, необходимо сверху настелить доски, укладывая их крест-накрест. Потребуется сделать несколько слоев. Доски необходимо брать с толщиной в 25 см.

Сборка печи

После того как фундамент и опалубка застынут, можно приступать к возведению основной части русской печи. На фундамент необходимо положить камни, и связать их при помощи глины. Высота должна получиться примерно в 20 см, а верхние 5 см изготавливаются только из глины. Это очень важный момент.

На шестке устанавливается внешняя и внутренняя опалубка. Внешняя часть –  стенки из досок, которые сбиваются в прочный ящик. Габариты должны быть следующие: 0,6 на 1,2 на 1,4 м.

При сооружении внутренней части опалубки, необходимо оставить небольшое отверстие с размером 20 на 20 см, необходимое для того, чтобы впоследствии выжигать опалубку. Теперь можно вернуться к внешней части, и расклинить доски кольями, чтобы не произошла деформация.

Получившиеся пространство между палками заполняется жидким раствором глины. Но необходимо позаботиться о том, чтобы отверстие было защищено от попадания раствора.

Чтобы уплотнить изделие, глину утрамбовывают как можно качественнее, и выкладывают слоями примерно в 10 см. Углы укрепляются хорошей арматурой, имеющей диаметр в 10 мм. Прутья кладутся на 10 см выше, чем расположилась внутренняя опалубка.

После возведения конструкции, необходимо дать глине время, чтобы застыть. Для этого желательно подождать примерно 3 дня, а после аккуратно снять переднюю стенку опалубки для вырезания устья: ширина – 38 см, высота – 32 см. Желательно создать форму арки. Через проделанное отверстие снимается защитная доска. Также можно попробовать избавиться от оставшихся стенок опалубки, но это делать нужно очень аккуратно, поскольку печь может разрушиться, если она плохо сформировалась. По этой причине желательно не спешить.

Сушка и отделка

Обустройство глиняной печи отнимает много времени – после высыхания потребуется также правильно ее отделать. Сохнет конструкция примерно в течение недели, или даже больше. Всё зависит от подготовленного для лепки материала, а также количества воды, которая была использована для сооружения.

Чтобы сократить этот срок, разводят в горниле слабый огонек на полчаса, но ни в коем случае не больше. Такая процедура повторяется три раза за день. Печь должна поддерживаться в теплом состоянии. Но печники утверждают, что чем дольше будет сушиться печь, тем дольше ее можно будет эксплуатировать. Так что выбор за мастером. Если необходимо ускориться, тогда зажигается костер. Если есть время подождать, то пусть конструкция застынет без посторонней помощи.

Обустройство глиняной печи отнимает много времени – после высыхания потребуется также правильно ее отделать

Во время ожидания готовности печного устройства, можно заняться изготовлением аксессуаров – изготовить лопату и заслонку. Для воссоздания духа старины, можно изготавливать все материалы из дерева. Заслонка максимально плотно прикрывает всё устье, и для изготовления используют сухие доски любой толщины.

Доска для лопаты должна быть минимум в 25 мм толщины. Остальные параметры подбираются индивидуально.

Чтобы печь выглядела максимально эстетично, ее желательно побелить. Дорогостоящие материалы использовать нет необходимости, достаточно использовать побелку из мела и обезжиренное молоко. Преимущество такой побелки – она не будет пачкать людей, проходящих мимо оборудования. Побелка наносится в несколько слоев, а после высыхания можно использовать акварельные краски для дополнительных узоров. Таким образом, есть возможность получить индивидуальную вещь с уникальным дизайном.

После проведения всех манипуляций, сделанная глиняным способом печь, готова.

Особенности эксплуатации

Перед тем как начать эксплуатировать оборудование, внутреннюю опалубку необходимо поджечь – иначе ее не достать. Следует проводить эту операцию крайне аккуратно, чтобы конструкция не обвалилась, и не появились трещины. Если не удалось избежать трещин, то они замазывают раствором глины, но их перед замазкой нужно расширить. Только по завершении всех действий в печи можно разжигать костер.

Перед тем как начинать выпекать хлебобулочные изделия или подобную пищу, необходимо качественно протопить печь в течение 2 часов с использованием сухих дров. Как только появятся головешки, они извлекаются кочергой. Печь плотно закрывается. Потребуется выждать 15 минут. За это время температура внутри выровняется, и хлеб качественно пропечется со всех сторон.

Чтобы определить степень готовности печи, необходимо использовать лучину – она кладется на несколько минут внутрь печи, а после внимательно изучается. Если она обуглилась, значит необходимо дать печи ещё времени для остывания, а если она поменяла цвет – стала более коричневой, то к готовке можно приступать. Это будет означать, что температура добралась примерно до 200 градусов. Технология выпекания довольно проста – нужно следить, чтобы тесто хорошо пропеклось.

Классификация печей

Люди давно заметили, что при сильном нагревании глина из мягкого материала превращается в непробиваемый камень. Никто сейчас и не вспомнит, когда появилась первая печь для обжига глиняных изделий. За тысячелетия человеческой деятельности постоянно развивалось и совершенствовалось не только гончарное дело, но и необходимые для него печи.

Такая печь поможет изготовить керамику ручной работы

Существует несколько основных категорий обжиговых печей:

• по типу топлива или источника энергии, на котором работает агрегат. В этом разделе выделяются газовые, электрические и твердотопливные;
• по расположению нагревателя. Существует два основных вида: муфельные, когда нагреватели размещены вокруг муфеля, и камерные — нагреватель внутри камеры для обжига;
• различие в типе камерной среды. Эту классификацию делят на три вида: вакуумные, когда воздух откачивается из камеры, воздушные — обычные печи, и с защитной газовой средой, когда закачивают вспомогательный газ для лучшей обработки изделий;
• отличия по типу загрузки. Три категории: трубчатые — загрузка сверху, для равномерного обжига художественных изделий, колпаковые — такая же загрузка, но для габаритных предметов, горизонтальные — когда загружают спереди;
• по мощности и максимальной температуре нагрева. От температуры обжига зависит конечное качество и цвет изделия, поэтому эта категория имеет большое значение для тех, кто экспериментирует в этих направлениях.

Обзор печей для обжига керамики:

Сооружение летней печи

Конструкцию внутри помещений чаще всего строят из саманного кирпича или блоков. А вот с помощью пластов самана можно своими руками сделать, например, летнюю или, как ее еще называют, уличную печь.

Алгоритм построения уличной конструкции из самана следующий:

• Подготовить основание под будущую печную конструкцию. Для этого можно использовать обычный целый кирпич, который необходимо выложить полукругом, а внутреннюю часть – заполнить битым кирпичом, стеклом или другим материалом. Для пода нужно использовать шамотный кирпич.
• Замесить глину с соломой (желательно изрезанной) и песком в большой емкости (можно воспользоваться б/у ванной). Лучше всего это делать босыми ногами, следя при этом, чтобы образовавшаяся смесь была вязкой и однородной.
• На готовом основании, используя влажный песок, создать форму под будущую конструкцию, на которой обозначить вход. Обычно, ее строят полусферической, а для создания такой формы мокрый песок подходит идеально.

Уложить саман на, под, или вокруг формы. После этого постепенно кладут стройматериал на предыдущий слой и медленно продвигаются к вершине. Нужно помнить, что чем выше песчаный купол, тем тоньше должна быть кладка, иначе конструкция может «поплыть».

Все, сооружение сделано, и нужно подождать, пока оно подсохнет, после чего его нужно пригладить чуточку мастерком. Такой прием предохранит строение от прилипания к нему сухой травы, листьев и другого мусора. Если конструкция станет более-менее сухой, то с ее внутренней части нужно выбрать песок, который уже сыграл свою роль. Рекомендуется также внутри купола зажигать небольшие костры, чтобы строение быстрее высыхало. Можно строить печь из самана с дымоходной трубой, а возможен вариант и без нее.

Таким образом, глинобитная печь – не просто строительная конструкция, а, можно сказать, – часть нашей истории, одна из самых старинных русских традиций, если хотите. И это – действительно правда. Поэтому, давайте будем уважать свою историю, свои обычаи, умножать наши традиции и тогда все у нас будет хорошо. Мы в этом убеждены! опубликовано econet.ru 

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.

Печь из глины

Глинобитные печи строились испокон веков, так как в деревнях никаких кирпичей раньше не было или они стоили слишком дорого. В настоящее время это практически забытое искусство. Мы делали свою печь, полагаясь на собственную интуицию и сведения, почерпнутые из книг, опыта в этом деле у нас тоже не было.

Наша печь представляет собой русскую печь «по-черному», то есть без трубы. Такие печи раньше ставили в так называемых «курных» избах, где дым выходил в помещение, а затем наружу через маленькое окошко у потолка. Со временем окошко заменили дымником — деревянной трубой, начинающейся от потолка. В избах такие печи могли занимать до 1/4 площади помещения. Наша печь имеет размеры 1,2×1,6 м. Название основных частей и размеры приведены на рис. 1.

Рис. 1. Курная глинобитная хлебопекарная печь. Размеры приведены в метрах.

Перед постройкой печи для нее необходимо было сделать фундамент. Для этого на площадке мы сняли дерн и верхний мягкий слой почвы на глубину 20-25 см. Дно котлована залили жидким глиняным раствором, уложили валуны и также их залили глиняным раствором. Затем вокруг котлована установили опалубку и подняли кладку на 20 см над уровнем земли. Выровняли верх кладки густым глиняным раствором и уложили слой гидроизоляционного материала (рис. 2). Для него подойдет любой материал: рубероид, полиэтиленовая пленка, старые пакеты. В старину для этой цели использовали бересту.

Рис. 2. Устройство фундамента печи.

На гидроизоляцию мы настелили крест-накрест с перекрытием два слоя досок толщиной 25 мм. Благодаря этому нагрузка от печи равномерно распределяется на весь фундамент.

После того как уложили фундамент печи, приступили к устройству шестка и пода. Для этого над фундаментом выложили камни на высоту 20 см и связали их глиняным раствором, а верхние 5 см из этих 20 см сложили только из глины. Если слой глины будет тоньше 5 см, то при нагреве она отвалится от камней и на поду будут ямки.

Несколько слов о глине

Для глинобитной печи правильно приготовленный глиняный раствор — это самое главное. Раствор должен обеспечивать минимальную усадку и в то же время быть прочным. Его готовят из глины, песка, воды. Чем больше песка, тем меньше усадка, но ниже прочность. Соотношение глина/песок зависит от жирности используемой глины. Воды в растворе должно быть очень мало, опять же для уменьшения усадки.

В нашем случае ситуация упростилась, так как песка у нас на лесной полянке не было вовсе. Пришлось все делать из глины «как она есть». Глину доставали из ямы и переносили на щит 1,5×1,5 м, где с небольшим количеством воды размешивали ее ногами до консистенции крутого теста.

На шестке установили внешнюю и внутреннюю опалубку. Внешняя опалубка представляет собой четыре дощатые стенки, сколоченные в ящик с габаритными размерами 0,6×1,2×1,4 м. Внутренняя опалубка изображена на рис. 3.

Рис. 3. Внутренняя опалубка.

В переднем кружале оставили отверстие 20×20 см. Оно понадобилось позднее, при выжигании опалубки. Внешнюю опалубку расклинили кольями, чтобы при набивке глины ее не деформировало. Отверстие в переднем кружале закрыли обрезком доски снаружи. Затем забили межопалубочное пространство глиной.

Глину укладывали слоями по 10 см и тщательно утрамбовывали. Для увеличения прочности конструкции мы армировали углы, перекрытие свода и устья прутьями Ø10 мм. Даже если глина растрескается, прутья не дадут печи развалиться. При этом мы учитывали, что устье будет прорезано в передней стенке печи на высоту 32 см и прутья должны находиться выше на 10 см. Также поступали и с перекрытием печи. Прутья клали на 10 см выше внутренней опалубки.

Преимущества и недостатки

В современные дни люди снова начали проявлять интерес к исконно русской глинобитной печи. Их строят не только в поселках сельского типа, но также и люди, проживающие в городе. Оборудование можно возвести на улице или прямо в доме.

Глинобитные печи используются не только в качестве агрегата для обогрева, но и как декоративный элемент, которым можно украсить сад, домик на даче и тому подобные постройки. Конструкция очень простая, потому не составит труда воссоздать ее в любом помещении. Для изготовления необходимо иметь только большое желание к постройке, а также глину.

Печь приобретает большую популярность благодаря своим очевидным преимуществам:

1. Максимальная простота возведения – нет необходимости тратить деньги на дорогостоящие материалы и инструменты. Конструкция создается руками и даже не придется использовать электричество.
2. Компактные размеры.
3. Полная экологичность – для топки и изготовления применяются только натуральные материалы, не загрязняющие окружающую среду.
4. Маленькая себестоимость. В строймагазинах ничего приобретать не придется. Даже на песке есть вариант сэкономить – сходить на ближайший пляж и набрать там нужное количество.
5. Большая практичность. Печь применяют не только для обогрева, но и для готовки, сушки одежды. Также это хороший декоративный элемент.

Несмотря на большое количество плюсов, любое приспособление имеет и минусы. К минусам можно отнести только то, что потребуется очень много строительного материала – глины. Ее необходимо правильно замешать, чтобы получить правильную консистенцию. Но если провести несколько экспериментов и попрактиковаться с замешиванием малого количества, то сложностей не возникнет и в этой ситуации.

Как сделать глинобитную печь

Глина должна быть довольно пластичной, с минимальным содержанием влаги. Раствор должен обеспечивать минимальную усадку, при этом быть достаточно прочным. Соотношение глины и песка — 1:6

При этом необходимо обратить внимание на жирность глины. Массу нужно тщательно перемешать, для этого потребуется время

А при благоприятных условиях и соблюдении технологии можно соорудить печь собственными руками за один день. При каждой топке печь становится прочнее, что обеспечивает монолитность конструкции. Инструменты, необходимые для изготовления глинобитной печи

• колотушки, представляющие собой деревянные черенки с набалдашниками;
• чекмари — большие деревянные молотки;
• трамбовка — используется для разминания глины;
• ножом убираются излишки глины;
• пест используется для укладки раствора;
• терка и скребок — для выравнивания стен.

Техника строительства глиняных печей

Существует две технологии печного строительства из глины. В первом случае используют опалубку, а во втором глинобитная печь своими руками формируется из заранее приготовленных блоков. Первый вариант сложный и больше подходит для небольших очагов, предназначенных для выпечки хлеба и приготовления запеченных блюд, а второй можно использовать для строительства функциональной русской печи.

Приготовление глиняного раствора

Для приготовления раствора потребуется глина, песок и вода. Во многих регионах все это можно найти абсолютно бесплатно. Для строительства лучше всего подходит жирная глина красноватого оттенка. Красная зернистая глина для печей не годится. Если самостоятельная добыча сырья затруднительна, то его можно купить в строительных магазинах. Покупать выгоднее в большой фасовке – так дешевле.

Точного рецепта для раствора не существует – пропорции зависят от жирности глины. В некоторых местностях песок вообще не добавляют, а в других его требуется вдвое больше, чем главного сырья. На выходе должен получиться очень плотный и густой однородный раствор.

Печебитье в опалубке

Глинобитной печь назвали неслучайно – технология строительства подразумевает битье раствора, заполняющего опалубку, специальными деревянными молотками. Один конец инструмента плоский – им уплотняют и выравнивают поверхность, а второй имеет клиновидную форму и служит для битья глины между опалубками. Построить такой очаг в одиночку не получится – в старину к работе привлекали соседей, собирая бригады по 15-16 человек.

Опалубка для печебитья

Изготовление опалубки – процесс непростой, ее собирают из дерева во время формирования печи, но все детали подготавливают заранее. Самое сложное – правильно изготовить «творило»  для топки. Топочная заготовка имеет форму половины бочки, при этом дуга свода начинается с основания и не имеет прямых стенок – это усиливает тягу и обеспечивает хороший жар. Доски изнутри подпиливают и привязывают к деталям веревки, чтобы после высыхания легко извлечь форму.

Глинобитная печь в современном варианте

Перед помещением глиняного раствора в деревянную «рубашку» глину небольшими порциями бьют на полу, чтобы избавиться от комочков и пустот. После заполнения формы перекрывают верхний слой кусками глины размером 30*40 см и замазывают верх. Через три дня снимают распорки, вырезают ножом устье и выбивают передние доски творила. Верхнюю опалубку аккуратно снимают и замазывают раствором погрешности. На стенках по желанию вырезают печурки, которые собирают тепло и украшают домашний очаг. О первой топке можно думать не ранее, чем через 2 недели.

Строительство печи из глиняных блоков

Чтобы построить печь из глины своими руками из блоков, сначала изготавливают самодельные кирпичи. Для этого раствор долго месят, добиваясь однородности состава и плотного пласта. В старину это делали ногами и при помощи лошадей, позже прессовали глину трактором, а сейчас используют всевозможные приспособления.

Хорошо утрамбованный глиняный пласт рубят топором на блоки нужного размера, не дожидаясь высыхания. Из блоков строят печку, но никакой раствор для связки кирпичей не используют, а утрамбовывают стыки молотками. Чтобы получить топку нужной формы, изготавливают деревянную опалубку, которую можно не вынимать, а сжечь в процессе эксплуатации.

Стильная печь из глины в современном интерьере

Разводить огонь разрешается только после окончательного высыхания – через две недели. В первые несколько дней  сжигают небольшие порции хвороста, чтобы высушить глину и придать ей прочность. Со временем печь из глины становится только прочнее – сырье запекается и превращается в монолитную конструкцию.

Какие существуют методы создания глинобитных печей

Глинобитная печь своими руками может строиться двумя методами:

1. С использованием опалубки. Такой вариант применялся в тех случаях, когда необходимо было построить небольшой очаг, с помощью которого можно было выпекать хлеб, готовить запеченные блюда.
2. С применением глиняного кирпича или сформированных блоков. Такие конструкции обеспечивали многофункциональность русских печей.

Глинобитье в опалубке

Первый вариант – более сложный и требует большей затраты времени и раствора. Поэтому, сначала остановимся на этом варианте – очень надежном и дешевом, но более сложном.

Рассмотрим, как строится печь «по-черному», которую размещают в саду, возле какого-либо помещения или в каком-то другом месте на улице. Глиняная печь для выпекания хлеба обладает такими внешними габаритами: 0,6х1,2х1,6 м.

Гидроизоляционный участок дальше необходимо перекрыть двумя слоями досок (25 мм) способом крест-накрест, что будет содействовать равномерному распределению нагрузки на основание конструкции.

Для устройства шестка и пода, на высоте около 20 см выкладывают определенное количество камней, которые заливаются не очень жидкой глиной, при этом ее слой над камнями должен составлять около 5 см.

Внутренняя опалубка

После этого занимаются установкой внешней и внутренней опалубки (см. рис.). Строение внешней конструкции – проще: ящик, имеющий размеры 60х120х160 см.

Внутреннюю опалубку можно хорошо рассмотреть на рисунке. Переднее кружало оснащено отверстием примерно 20х20 см, которое пригодится в процессе выжигания опалубки.

Во избежание ненужных деформаций, внешняя часть расклинивается колышками. После этого необходимо забивать пространство между опалубками ранее приготовленной глиной.

Для повышения качества строения, необходимо глину укладывать невысокими слоями (до 10 см) и хорошенько трамбовать.

Чтобы вся конструкция была прочной, углы и свод необходимо армировать с помощью 10-12 мм прутьев. Также поддается армированию и устье, которое будет иметь высоту примерно 32 см.

Печь из глинобитных блоков

Вторым же способом, чаще всего пользовались богатые люди, которые могли приобрести кирпич или блоки для сооружения печи.

Сегодня блоки или кирпичи из глины можно сделать своими руками. С этой целью необходимо месить глиняный раствор до тех пор, пока не получится однородный состав и плотный пласт, после образования которого, его необходимо разрубить на блоки определенного размера. С таких элементов и строят печку.

Нужно учесть, что во время создания сооружения, не пользуются никаким раствором для связки между собой глинобитных кирпичей. Стыки между ними необходимо утрамбовать с помощью молотков.

Для придания топке конкретной формы, пользуются самодельной опалубкой, которую через 2-3 недели после сооружения сжигают внутри конструкции при первой «холостой» эксплуатации. Имеется ввиду, что перед полноценной эксплуатацией необходимо несколько раз внутри зажечь небольшой костер с хвороста, чтобы все строение полностью постепенно высохло.

Дорогие кирпичные очаги согревали дома богатых купцов и знатных людей, а центром крестьянской избы была глиняная печь, сделанная из доступного сырья. Сначала это были громоздкие печки по-черному, не оборудованные трубой, – дым из них валил прямо в жилище. Позже придумали потолочные дымники, выводящие газы из комнаты через деревянные трубы. Современные печи из глины отличаются компактностью, имеют дымоход и пользуются популярностью, благодаря низкой себестоимости и простоте строительства.

Техника строительства глиняных печей

Существует две технологии печного строительства из глины. В первом случае используют опалубку, а во втором глинобитная печь своими руками формируется из заранее приготовленных блоков. Первый вариант сложный и больше подходит для небольших очагов, предназначенных для выпечки хлеба и приготовления запеченных блюд, а второй можно использовать для строительства функциональной русской печи.

Приготовление глиняного раствора

Для приготовления раствора потребуется глина, песок и вода. Во многих регионах все это можно найти абсолютно бесплатно. Для строительства лучше всего подходит жирная глина красноватого оттенка. Красная зернистая глина для печей не годится. Если самостоятельная добыча сырья затруднительна, то его можно купить в строительных магазинах. Покупать выгоднее в большой фасовке – так дешевле.

Точного рецепта для раствора не существует – пропорции зависят от жирности глины. В некоторых местностях песок вообще не добавляют, а в других его требуется вдвое больше, чем главного сырья. На выходе должен получиться очень плотный и густой однородный раствор.

Печебитье в опалубке

Глинобитной печь назвали неслучайно – технология строительства подразумевает битье раствора, заполняющего опалубку, специальными деревянными молотками. Один конец инструмента плоский – им уплотняют и выравнивают поверхность, а второй имеет клиновидную форму и служит для битья глины между опалубками. Построить такой очаг в одиночку не получится – в старину к работе привлекали соседей, собирая бригады по 15-16 человек.

Опалубка для печебитья

Изготовление опалубки – процесс непростой, ее собирают из дерева во время формирования печи, но все детали подготавливают заранее. Самое сложное – правильно изготовить «творило»  для топки. Топочная заготовка имеет форму половины бочки, при этом дуга свода начинается с основания и не имеет прямых стенок – это усиливает тягу и обеспечивает хороший жар. Доски изнутри подпиливают и привязывают к деталям веревки, чтобы после высыхания легко извлечь форму.

Глинобитная печь в современном варианте

Перед помещением глиняного раствора в деревянную «рубашку» глину небольшими порциями бьют на полу, чтобы избавиться от комочков и пустот. После заполнения формы перекрывают верхний слой кусками глины размером 30*40 см и замазывают верх. Через три дня снимают распорки, вырезают ножом устье и выбивают передние доски творила. Верхнюю опалубку аккуратно снимают и замазывают раствором погрешности. На стенках по желанию вырезают печурки, которые собирают тепло и украшают домашний очаг. О первой топке можно думать не ранее, чем через 2 недели.

Строительство печи из глиняных блоков

Чтобы построить печь из глины своими руками из блоков, сначала изготавливают самодельные кирпичи. Для этого раствор долго месят, добиваясь однородности состава и плотного пласта. В старину это делали ногами и при помощи лошадей, позже прессовали глину трактором, а сейчас используют всевозможные приспособления.

Хорошо утрамбованный глиняный пласт рубят топором на блоки нужного размера, не дожидаясь высыхания. Из блоков строят печку, но никакой раствор для связки кирпичей не используют, а утрамбовывают стыки молотками. Чтобы получить топку нужной формы, изготавливают деревянную опалубку, которую можно не вынимать, а сжечь в процессе эксплуатации.

Стильная печь из глины в современном интерьере

Разводить огонь разрешается только после окончательного высыхания – через две недели. В первые несколько дней  сжигают небольшие порции хвороста, чтобы высушить глину и придать ей прочность. Со временем печь из глины становится только прочнее – сырье запекается и превращается в монолитную конструкцию.

Садовая глиняная печь для пиццы

Сейчас уже мало кто строит полноценные глиняные печи своими руками для отопления дома, чаще всего их можно встретить в саду в виде примитивной печки для хлеба и пиццы. Эта оригинальная модель легко справляется с выпечкой изделий из теста и эффектно украшает загородный участок.

Примитивная печь для пиццы

Авторы проекта использовали для строительства 600 кг жирной глины и около 950 кг горного песка, но точные пропорции зависят от жирности имеющейся глины. Толщина стенок конструкции – 15 см, размер внутреннего диаметра топочной камеры – 40 см. Важно, чтобы высота камеры составляла 60-70% от ее диаметра. При больших объемах выпечки толщину стенок рекомендуется увеличить.

Для отвода дыма предусмотрена труба, но можно обойтись и без нее. В качестве основания использована армированная бетонная плита толщиной 6,5 см. Основание установлено на прочный углубленный фундамент. В этом конкретном случае уличная печь из глины построена на основании отжившей свой век дворовой печки.

Строительство начинают с рисования – на плите рисуют контур будущего очага, соблюдая симметрию. Можно изготовить шаблон, а потом просто обвести его. Затем контур заполняют плотными блоками, приготовленными из смеси глины и песка, образуя основание. Под выкладывают шамотным кирпичом, добиваясь ровной поверхности. Готовую печную дверцу крепят к бетонной плите. Вместо деревянной опалубки используют форму из картона, заполняя ее влажным песком. Чтобы песок не рассыпался, его накрывают мокрыми газетами.

Под выкладывают из кирпичаДверку крепят к плитеФорму делают из картона и мокрого песка

Стенки глиняной печи кладут из заранее приготовленных кирпичиков, аккуратно формируя купол над песчаной формой. Завершив строительство, желательно не спешить и дать конструкции пару дней «отстояться». После этого можно очистить топочную камеру от песка. Первые топки должны быть непродолжительными, можно использовать для растопки хворост или жечь внутри свечи. Для защиты садовой печи нужно обязательно предусмотреть навес.

Стенки выкладывают без раствора, добиваясь монолитностиТолщина стен должна быть одинаковойОсталось замазать стенки глиной

Любопытным новичкам рекомендуем построить глиняную печь в миниатюре, потренировавшись в замесе сырья, изготовлении блоков и их кладке. Уменьшенная копия станет украшением участка, а полученные навыки пригодятся для печебитья полноценного садового очага. Если что-то не получится, можно обратиться к профессионалам и доверить им строительство печки.

Видео: глиняная печь для хлеба

Previous Entry | Next Entry

Глиняная печь

Предупреждаю сразу: я не печник. Просто по жизни мне всё интересно делать своими руками, вот я и задумал слепить глиняную печь. До этого был небольшой опыт: сделал печь-каменку для бани и камин в своём доме, под Петербургом, когда жил в России. А здесь в Сербии — сам Бог велел. Потому что сербы всё любят натуральное: и пищу и воду и огонь. Вот поэтому Вы не увидите в сербских кафанах и ресторанах СВЧ микроволновок. Мясо и хлеб сербы пекут на углях, будь то крутой ресторан или небогатый крестьянин в горном селе. По правде говоря, глиняная печь у нас есть — осталась в наследство от старых хозяев. Большая! С термостатом! Сто тридцать сантиметров в диаметре. Старый хозяин запекал в ней поросят!Но мы то — русские, поэтому и стал я рыть неподалёку от дома яму и копать глину. И печь мне понадобилась, чтобы была возможность выпекать хлеб, а не поросят, так как свиней мы пока что не держим. Пока таскал глину и песок в дом — вспоминал термодинамику и теоретическю механику с сопроматом. Оговорюсь, что глина нужна не какая попало, а достаточно жирная: должна к лопате прилипать и блестеть на солнышке, как и лопата. (Если Ваша лопата не ржавая).Песок добавил совсем чуть-чуть — на глазок. Сено и навоз для термоизоляции не добавлял вовсе, так как печь — в доме, особого смысла нет. А добавил я немного извести в раствор, но это уже на конечном этапе, чтобы раствор был пластичнее.В качестве фундамента под печь поставил «на попа» восемь керамзито-бетонных блоков, а сверху сделал армированную стяжку, которую накрыл досками — дюймовкой. На доски выложил сантиметровый слой глины и на нем стал укладывать нижний ряд кирпичей, которые и будут служить и плитой. Затем стал делать форму из песка. Чтобы он не рассыпался, чуть-чуть его смочил водой. Фому я сделал не круглую, а чуть продолговатую, как в русских деревенских печках. Когда форма из песка (купол печи) была готова — сверху положил несколько слоёв мокрых газет, тщательно заглаживая. Не дожидаясь, пока бумага высохнет, стал обмазывать форму глиной. Точно также как дети лепят «оладушки». То есть набираешь в руку глины сколько войдёт и приляпывешь на газету. Когда вдоволь налепился, смочил руки в воде и всё это сооружение загладил. Всё! Теперь надо ждать 2-3 недели пока печь не высохнет. Как и в каждой ручной работе здесь есть свои маленькие секреты и хитрости. Например, дверца у печи рассчитывается так: высота купола Вашей печи в сантиметрах умножается на 0,63 и получается высота дверцы. Чтобы как следует накалить верх печи (а это для выпечки хлеба необходимое условие) на самом верху купола делается углубление, чтобы жар не уходил впустую в трубу, а нагревал купол. Тем самым обеспечивается завихрение газов. Профессионалы поступают по-другому — вставляют металлическую пластину-отбойник. Дверца в печи прорезается ранее 2 недель; надо дождаться когда глина подсохнет и ножом аккуратно вырезать. После высыхания всей конструкции я руками извлек песок из печи. А потом потихоньку, протапливая мелкими щепочками выжег остатки газет. Печь готова, осталось навести красоту, т.е. можно сделать лепнину, а можно тупо покрасить. У кого какая фантазия. А я буду ждать «музы» и плохой дождливой погоды, чтобы была возможность занятся дизайном. Не рекомендую протапливать раньше времени, так как могут появится трещины.На предоставленных фотографиях показаны разные глиняные печи, в том числе и моя «хлебопечка».

Buy for 100 tokens

Journal information

• Current price100 LJ Tokens
• Social capital
• Friends of
• Duration24 hours
• Minimal stake100 LJT
• View all available promo

</span>Химера и антисистема ХИМЕРА Введенная в обиход Л. Н. Гумилевым категория «химера» относится, конечно, к этнологии, но проявляется, может быть, в наибольшей степени в истории культур. « Химерой» называется ложноэтническая общность, сложившаяся благодаря любому вторжению в этногенез. Это может…

Profile

Александр Черемных

Website

Latest Month

November 2018
S	M	T	W	T	F	S
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

View All Archives

Tags

View my Tags page

Page Summary

• : (no subject)[+1]
• : (no subject)[+3]
• : (no subject)[+0]
• : сам только [+12]
• : Глиняная печь[+0]
• : (no subject)[+4]

Categories

View my Categories page Powered by LiveJournal. comDesigned by Используемые источники:

• https://znatoktepla.ru/pechi/kak-sdelat-glinobitnuyu-pech-svoimi-rukami.html
• https://pechiexpert.ru/glinobitnaya-pech-01/
• https://mr-build.ru/newteplo/glinobitnaa-pec.html
• http://teploguru.ru/pechi/glinyanaya-pech.html
• https://alexsrb.livejournal.com/50448.html

две технологии строительства и уличная печка из глины своими руками

Содержание статьи:

Дорогие кирпичные очаги согревали дома богатых купцов и знатных людей, а центром крестьянской избы была глиняная печь, сделанная из доступного сырья. Сначала это были громоздкие печки по-черному, не оборудованные трубой, – дым из них валил прямо в жилище. Позже придумали потолочные дымники, выводящие газы из комнаты через деревянные трубы. Современные печи из глины отличаются компактностью, имеют дымоход и пользуются популярностью, благодаря низкой себестоимости и простоте строительства.

Техника строительства глиняных печей

Существует две технологии печного строительства из глины. В первом случае используют опалубку, а во втором глинобитная печь своими руками формируется из заранее приготовленных блоков. Первый вариант сложный и больше подходит для небольших очагов, предназначенных для выпечки хлеба и приготовления запеченных блюд, а второй можно использовать для строительства функциональной русской печи.

Приготовление глиняного раствора

Для приготовления раствора потребуется глина, песок и вода. Во многих регионах все это можно найти абсолютно бесплатно. Для строительства лучше всего подходит жирная глина красноватого оттенка. Красная зернистая глина для печей не годится. Если самостоятельная добыча сырья затруднительна, то его можно купить в строительных магазинах. Покупать выгоднее в большой фасовке – так дешевле.

Точного рецепта для раствора не существует – пропорции зависят от жирности глины. В некоторых местностях песок вообще не добавляют, а в других его требуется вдвое больше, чем главного сырья. На выходе должен получиться очень плотный и густой однородный раствор.

Печебитье в опалубке

Глинобитной печь назвали неслучайно – технология строительства подразумевает битье раствора, заполняющего опалубку, специальными деревянными молотками. Один конец инструмента плоский – им уплотняют и выравнивают поверхность, а второй имеет клиновидную форму и служит для битья глины между опалубками. Построить такой очаг в одиночку не получится – в старину к работе привлекали соседей, собирая бригады по 15-16 человек.

Опалубка для печебитья

Изготовление опалубки – процесс непростой, ее собирают из дерева во время формирования печи, но все детали подготавливают заранее. Самое сложное – правильно изготовить «творило»  для топки. Топочная заготовка имеет форму половины бочки, при этом дуга свода начинается с основания и не имеет прямых стенок – это усиливает тягу и обеспечивает хороший жар. Доски изнутри подпиливают и привязывают к деталям веревки, чтобы после высыхания легко извлечь форму.

Глинобитная печь в современном варианте

Перед помещением глиняного раствора в деревянную «рубашку» глину небольшими порциями бьют на полу, чтобы избавиться от комочков и пустот. После заполнения формы перекрывают верхний слой кусками глины размером 30*40 см и замазывают верх. Через три дня снимают распорки, вырезают ножом устье и выбивают передние доски творила. Верхнюю опалубку аккуратно снимают и замазывают раствором погрешности. На стенках по желанию вырезают печурки, которые собирают тепло и украшают домашний очаг. О первой топке можно думать не ранее, чем через 2 недели.

Строительство печи из глиняных блоков

Чтобы построить печь из глины своими руками из блоков, сначала изготавливают самодельные кирпичи. Для этого раствор долго месят, добиваясь однородности состава и плотного пласта. В старину это делали ногами и при помощи лошадей, позже прессовали глину трактором, а сейчас используют всевозможные приспособления.

Хорошо утрамбованный глиняный пласт рубят топором на блоки нужного размера, не дожидаясь высыхания. Из блоков строят печку, но никакой раствор для связки кирпичей не используют, а утрамбовывают стыки молотками. Чтобы получить топку нужной формы, изготавливают деревянную опалубку, которую можно не вынимать, а сжечь в процессе эксплуатации.

Стильная печь из глины в современном интерьере

Разводить огонь разрешается только после окончательного высыхания – через две недели. В первые несколько дней  сжигают небольшие порции хвороста, чтобы высушить глину и придать ей прочность. Со временем печь из глины становится только прочнее – сырье запекается и превращается в монолитную конструкцию.

Садовая глиняная печь для пиццы

Сейчас уже мало кто строит полноценные глиняные печи своими руками для отопления дома, чаще всего их можно встретить в саду в виде примитивной печки для хлеба и пиццы. Эта оригинальная модель легко справляется с выпечкой изделий из теста и эффектно украшает загородный участок.

Примитивная печь для пиццы

Авторы проекта использовали для строительства 600 кг жирной глины и около 950 кг горного песка, но точные пропорции зависят от жирности имеющейся глины. Толщина стенок конструкции – 15 см, размер внутреннего диаметра топочной камеры – 40 см. Важно, чтобы высота камеры составляла 60-70% от ее диаметра. При больших объемах выпечки толщину стенок рекомендуется увеличить.

Для отвода дыма предусмотрена труба, но можно обойтись и без нее. В качестве основания использована армированная бетонная плита толщиной 6,5 см. Основание установлено на прочный углубленный фундамент. В этом конкретном случае уличная печь из глины построена на основании отжившей свой век дворовой печки.

Строительство начинают с рисования – на плите рисуют контур будущего очага, соблюдая симметрию. Можно изготовить шаблон, а потом просто обвести его. Затем контур заполняют плотными блоками, приготовленными из смеси глины и песка, образуя основание. Под выкладывают шамотным кирпичом, добиваясь ровной поверхности. Готовую печную дверцу крепят к бетонной плите. Вместо деревянной опалубки используют форму из картона, заполняя ее влажным песком. Чтобы песок не рассыпался, его накрывают мокрыми газетами.

Под выкладывают из кирпича

Дверку крепят к плите

Форму делают из картона и мокрого песка

Стенки глиняной печи кладут из заранее приготовленных кирпичиков, аккуратно формируя купол над песчаной формой. Завершив строительство, желательно не спешить и дать конструкции пару дней «отстояться». После этого можно очистить топочную камеру от песка. Первые топки должны быть непродолжительными, можно использовать для растопки хворост или жечь внутри свечи. Для защиты садовой печи нужно обязательно предусмотреть навес.

Стенки выкладывают без раствора, добиваясь монолитности

Толщина стен должна быть одинаковой

Осталось замазать стенки глиной

Любопытным новичкам рекомендуем построить глиняную печь в миниатюре, потренировавшись в замесе сырья, изготовлении блоков и их кладке. Уменьшенная копия станет украшением участка, а полученные навыки пригодятся для печебитья полноценного садового очага. Если что-то не получится, можно обратиться к профессионалам и доверить им строительство печки.

Видео: глиняная печь для хлеба

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Глиняная печь своими руками во дворе

Глиняные печи известны человечеству с древнейших времен и ими до сих пор пользуются во многих странах. Глиняные печи безумно популярны в Южной Америке, Африке; в Испании такие печи называют «хорнос».

В Средней Азии и на Кавказе есть подобные печи, но только с открытым верхом, их там называют «тандыр», «танур», «тонир» и т.п. В таких печах очень удобно печь лаваш, самсу, пиццу, лепешки, хлеб, а в Индии приготавливают даже мясные блюда, например цыплят.

Как построить глиняную печь своими руками

Если вы решили построить такую удобную печь у себя во дворе, то следуйте следующим правилам:

1. Найдите у себя во дворе небольшую плоскую полянку, подальше от легко воспламеняющихся предметов. Расчистите поляну и территорию вокруг нее от веток, мусора и т.п.
2. Утрамбуйте землю на полянке, примерно на 1,5 метра вокруг, т.к. для строительства печи нужна ровная, устойчивая поверхность. Нарисуйте на полянке круг диаметром в 1 метр.
3. Соорудите на утрамбованной площадке с помощью токарного станка (или палок) решетчатую конусообразную конструкцию. По размеру высота этой конструкции должна совпадать с шириной, а верхняя часть быть куполообразной. Для сооружения такой формы загните ветки, палки (они служат каркасом) в виде арки. Выкладывайте так палки внахлест сначала в одном направлении, затем в другом, а также вертикально. В конечном счете, у вас должно получиться что-то вроде решетки.
   
4. Сделайте в одной из частей туннель (вы можете отпилить часть веток/досок), который послужит будущей топкой. Также выложите перед конструкцией что-то вроде подиума из кирпича, самана или выполните его по принципу основной конструкции.
5. Как только вы выложите достаточно крепкую конструкцию – залейте ее полностью глиной. Слой глины на стенках как минимум должен быть толщиной в 5 сантиметров. Дайте глине полностью высохнуть. В качестве заслонки используйте камень, железную цельную пластину.
   Печь готова!

Смотрите видео Как сделать тандыр своими руками

Правила пользования

• В глиняной печи нельзя резко разводить большой огонь, необходимо постепенно «закалять» печь, так что перед тем как готовить пищу разведите сначала небольшой огонь, поддерживайте его какое-то время, а затем постепенно начните увеличивать пламя.
• В дождь закрывайте печь брезентом.
• Во время выпекания полезно использовать в качестве заслонки печи влажный кусок древесины.
• Не покрывайте поверхность печи штукатуркой или латексной краской, т.к. они препятствуют выходу пара через стены печи, что необходимо для вкусной и качественной выпечки хлеба.
• Не используйте в строительстве печи водонепроницаемые материалы, иначе пар при готовке не будет выходить и ваша печь, в конечном счете, треснет.

Смотрите видео Как сделать печь из глины

Как сделать глиняную печку за 5 шагов / Печка своими руками

Для того, чтобы сделать купольную печку из глины вам понадобится глина, песок, солома, опилки, стеклянные бутылки, шамотные кирпичи и пару листов обычной газеты. Сделать глиняную печку намного проще, чем вы думаете!

Читайте также:
Как построить глиняную печь для хлеба и пиццы
Как мы делали печку-лежанку
Голландка — маленькая печка для натурального дома
30 проектов печей и каминов (видео)

Возможно, вас интересует — «Что можно делать в такой печи?» Хороший вопрос!

Эти печи идеально подходят для выпечки пиццы, хлеба, печенья, тортов, картошки, риса, бобов и даже рагу!

Достаточно ли этого для вас, чтобы начать строительство собственный печки?

Вот поэтапное руководство, как это сделать:

Шаг 1: Создание песчано-глиняного замеса (самана).
В замесе главное подобрать жирную глину, которая легко лепится в руках и сделать правильную пропорцию песка и глины. Как ее определить? Очень просто. В руках у вас должны получаться во такие шарики.

Шаг 2: Сделайте основу с изоляцией.
Стеклянные банки или бутылки обеспечивают надежную теплоизоляцию. А шамотный кирпич будет основой для создания купольной печи.

Шаг 3: Создание печи из песка.
Точнее это не сама печка, а только ее макет. Напоминает принцип, как делают папье-маше. Сверху плотно накрываем ее газетой и смачиваем

Шаг 4: Создание теплового слоя.
Главная цель теплового слоя — сохранить тепло внутри печи. После того как первый купол готов, из него аккуратно вынимается весь песок.

Дальше добавив немного соломы в замес делаем арку под дверцу

Шаг 5:. Слой изоляции. Цель этого слоя, сохранить тепло в тепловом слое.
Он намного толще и в него добавляют опилки.

Наконец, отделка! Обмазываем печку глиной, чтобы придать гладкую поверхность печи и добавить скульптурные декоративные детали.

Ну вот печка из глины готова. Можно класть дрова и разжигать.

По материалам aPieceOfRainbow

Глиняная печь для хлеба на даче // ОПТИМИСТ

≡  20 Июнь 2020

А А А

Идея выпечки на открытом воздухе в дровяной печи это особая романтика. Секретами строительства этой бюджетной глиняной печи делится с нами известный натуральный строитель Ziggy.

Итак, строим глиняную печь для выпечки хлеба и пиццы

Фундамент.

На фундамент пошли шлакоблоки, немного камней и пустые бутылки для создания рабочей поверхности на высоте около 80 см.

Огнеупорный слой

Изолирующий слой для пивных бутылок был замешан на глиняном растворе и опилках. На него мы аккуратно положили 17 огнеупорных кирпичей уже на песчаный раствор.

Размеры глиняной печи

Диаметр нашей печи был около 60 см. В такой печи может одновременно поместиться до трех средних буханок хлеба или одна-две небольшие пиццы. При своем небольшом размере, печка может быть нагрета до температуры 700 градусов в течение двух часов топки с хорошими дровами.

Создание проема

Перед сборкой самого купола печки, мы сделали арочный проем с мелиорированного красного кирпича, и связующей глиняно-песчаной смеси.

Дверной проем немного узкий всего 12 см, и большую пиццу туда не поместишь, но зато какие могут там выпекаться пироги! Купол (не более чем смесь песка и глины в соотношении 3: 1) тщательно возведен поверх песчаного купола, покрытого мокрой газетой.

Потом песок мы оттуда выбрали и получился вот такой проем.

Еще одно замечание по дверному проему: он должен быть 63% от высоты глиняного купола. Если высота купола печки 40 см, то высота проема 25 см. Это делается для комфортной работы вытяжки в печи.

Утепление купола

Сверху мы оштукатурили купол 6-8 см слоем из опилок и глины. Этот слой помогает дольше сохранять тепло, что позволяет нам увеличить продуктивное время работы печки. Глиняная печь, которая предназначена исключительно для выпечки пиццы, не требуют такого слоя.

Это в принципе все о глиняной печи. Довольно таки просто, да?

Все строительство заняло не больше недели. А большая часть времени тратится на ожидание, когда высохнет каждый этап.

Метки: глина • дача • интересно • печь • познавательно • своими руками • хлеб

Комментарии:

Глинобитная печь своими руками

Не всегда кирпичи были легкодоступным материалом и не все люди могли позволить себе построить сооружение из этого материала. По этой причине многие постройки на Руси изготавливались из глины, в том числе и глинобитная печь. Давайте рассмотрим основные характеристики этого сооружения и технологию изготовления.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 312
Источник: https://pechiexpert.ru/glinobitnaya-pech-01/

Материалы для строительства

Первое, что потребуется при создании печной конструкции, это глиняный раствор, которого нужно очень много. Кроме главного вещества, в его состав входят еще песок и вода. При строительстве пользуются жирной мелкозернистой глиной, которая имеет чуточку красноватый оттенок. Перед употреблением, ее рекомендуется отмачивать в бочках или других больших емкостях, после чего хорошо перемешать.

Совет! Для получения почти идеальной однородности смеси, перемешивать глину рекомендуется ногами, так как делали это в старину.

Точного соотношения ингредиентов глиняного раствора – не существует, поскольку в каждой местности материал имеет свою жирность. Для того, чтобы получить высококачественную смесь, необходимо сделать несколько разных составов в небольшом количестве и практическим путем выбрать нужный вариант.

Важно! От качества раствора зависит качество функционирования печной конструкции. Поэтому, в конечном итоге раствор должен быть плотным, густым и однородным.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1001
Источник: https://6cotok.boltai.com/topics/kak-sdelat-glinobitnuyu-pech-svoimi-rukami/

Техника строительства глиняных печей

Существует две технологии печного строительства из глины. В первом случае используют опалубку, а во втором глинобитная печь своими руками формируется из заранее приготовленных блоков. Первый вариант сложный и больше подходит для небольших очагов, предназначенных для выпечки хлеба и приготовления запеченных блюд, а второй можно использовать для строительства функциональной русской печи.

Приготовление глиняного раствора

Для приготовления раствора потребуется глина, песок и вода. Во многих регионах все это можно найти абсолютно бесплатно. Для строительства лучше всего подходит жирная глина красноватого оттенка. Красная зернистая глина для печей не годится. Если самостоятельная добыча сырья затруднительна, то его можно купить в строительных магазинах. Покупать выгоднее в большой фасовке – так дешевле.

Точного рецепта для раствора не существует – пропорции зависят от жирности глины. В некоторых местностях песок вообще не добавляют, а в других его требуется вдвое больше, чем главного сырья. На выходе должен получиться очень плотный и густой однородный раствор.

Печебитье в опалубке

Глинобитной печь назвали неслучайно – технология строительства подразумевает битье раствора, заполняющего опалубку, специальными деревянными молотками. Один конец инструмента плоский – им уплотняют и выравнивают поверхность, а второй имеет клиновидную форму и служит для битья глины между опалубками. Построить такой очаг в одиночку не получится – в старину к работе привлекали соседей, собирая бригады по 15-16 человек.

Опалубка для печебитья

Изготовление опалубки – процесс непростой, ее собирают из дерева во время формирования печи, но все детали подготавливают заранее. Самое сложное – правильно изготовить «творило»  для топки. Топочная заготовка имеет форму половины бочки, при этом дуга свода начинается с основания и не имеет прямых стенок – это усиливает тягу и обеспечивает хороший жар. Доски изнутри подпиливают и привязывают к деталям веревки, чтобы после высыхания легко извлечь форму.

Глинобитная печь в современном варианте

Перед помещением глиняного раствора в деревянную «рубашку» глину небольшими порциями бьют на полу, чтобы избавиться от комочков и пустот. После заполнения формы перекрывают верхний слой кусками глины размером 30*40 см и замазывают верх. Через три дня снимают распорки, вырезают ножом устье и выбивают передние доски творила. Верхнюю опалубку аккуратно снимают и замазывают раствором погрешности. На стенках по желанию вырезают печурки, которые собирают тепло и украшают домашний очаг. О первой топке можно думать не ранее, чем через 2 недели.

Строительство печи из глиняных блоков

Чтобы построить печь из глины своими руками из блоков, сначала изготавливают самодельные кирпичи. Для этого раствор долго месят, добиваясь однородности состава и плотного пласта. В старину это делали ногами и при помощи лошадей, позже прессовали глину трактором, а сейчас используют всевозможные приспособления.

Хорошо утрамбованный глиняный пласт рубят топором на блоки нужного размера, не дожидаясь высыхания. Из блоков строят печку, но никакой раствор для связки кирпичей не используют, а утрамбовывают стыки молотками. Чтобы получить топку нужной формы, изготавливают деревянную опалубку, которую можно не вынимать, а сжечь в процессе эксплуатации.

Стильная печь из глины в современном интерьере

Разводить огонь разрешается только после окончательного высыхания – через две недели. В первые несколько дней  сжигают небольшие порции хвороста, чтобы высушить глину и придать ей прочность. Со временем печь из глины становится только прочнее – сырье запекается и превращается в монолитную конструкцию.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 3653
Источник: http://teploguru.ru/pechi/glinyanaya-pech.html

Преимущества и недостатки

В современные дни люди снова начали проявлять интерес к исконно русской глинобитной печи. Их строят не только в поселках сельского типа, но также и люди, проживающие в городе. Оборудование можно возвести на улице или прямо в доме.

Глинобитные печи используются не только в качестве агрегата для обогрева, но и как декоративный элемент, которым можно украсить сад, домик на даче и тому подобные постройки. Конструкция очень простая, потому не составит труда воссоздать ее в любом помещении. Для изготовления необходимо иметь только большое желание к постройке, а также глину.

Печь приобретает большую популярность благодаря своим очевидным преимуществам:

1. Максимальная простота возведения – нет необходимости тратить деньги на дорогостоящие материалы и инструменты. Конструкция создается руками и даже не придется использовать электричество.
2. Компактные размеры.
3. Полная экологичность – для топки и изготовления применяются только натуральные материалы, не загрязняющие окружающую среду.
4. Маленькая себестоимость. В строймагазинах ничего приобретать не придется. Даже на песке есть вариант сэкономить – сходить на ближайший пляж и набрать там нужное количество.
5. Большая практичность. Печь применяют не только для обогрева, но и для готовки, сушки одежды. Также это хороший декоративный элемент.

Глинобитную печь применяют не только для обогрева, но и для готовки, сушки одежды. Также это хороший декоративный элемент

Несмотря на большое количество плюсов, любое приспособление имеет и минусы. К минусам можно отнести только то, что потребуется очень много строительного материала – глины. Ее необходимо правильно замешать, чтобы получить правильную консистенцию. Но если провести несколько экспериментов и попрактиковаться с замешиванием малого количества, то сложностей не возникнет и в этой ситуации.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1823
Источник: https://pechiexpert.ru/glinobitnaya-pech-01/

Садовая глиняная печь для пиццы

Сейчас уже мало кто строит полноценные глиняные печи своими руками для отопления дома, чаще всего их можно встретить в саду в виде примитивной печки для хлеба и пиццы. Эта оригинальная модель легко справляется с выпечкой изделий из теста и эффектно украшает загородный участок.

Примитивная печь для пиццы

Авторы проекта использовали для строительства 600 кг жирной глины и около 950 кг горного песка, но точные пропорции зависят от жирности имеющейся глины. Толщина стенок конструкции – 15 см, размер внутреннего диаметра топочной камеры – 40 см. Важно, чтобы высота камеры составляла 60-70% от ее диаметра. При больших объемах выпечки толщину стенок рекомендуется увеличить.

Для отвода дыма предусмотрена труба, но можно обойтись и без нее. В качестве основания использована армированная бетонная плита толщиной 6,5 см. Основание установлено на прочный углубленный фундамент. В этом конкретном случае уличная печь из глины построена на основании отжившей свой век дворовой печки.

Строительство начинают с рисования – на плите рисуют контур будущего очага, соблюдая симметрию. Можно изготовить шаблон, а потом просто обвести его. Затем контур заполняют плотными блоками, приготовленными из смеси глины и песка, образуя основание. Под выкладывают шамотным кирпичом, добиваясь ровной поверхности. Готовую печную дверцу крепят к бетонной плите. Вместо деревянной опалубки используют форму из картона, заполняя ее влажным песком. Чтобы песок не рассыпался, его накрывают мокрыми газетами.

Под выкладывают из кирпича

Дверку крепят к плите

Форму делают из картона и мокрого песка

Стенки глиняной печи кладут из заранее приготовленных кирпичиков, аккуратно формируя купол над песчаной формой. Завершив строительство, желательно не спешить и дать конструкции пару дней «отстояться». После этого можно очистить топочную камеру от песка. Первые топки должны быть непродолжительными, можно использовать для растопки хворост или жечь внутри свечи. Для защиты садовой печи нужно обязательно предусмотреть навес.

Стенки выкладывают без раствора, добиваясь монолитности

Толщина стен должна быть одинаковой

Осталось замазать стенки глиной

Любопытным новичкам рекомендуем построить глиняную печь в миниатюре, потренировавшись в замесе сырья, изготовлении блоков и их кладке. Уменьшенная копия станет украшением участка, а полученные навыки пригодятся для печебитья полноценного садового очага. Если что-то не получится, можно обратиться к профессионалам и доверить им строительство печки.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2504
Источник: http://teploguru.ru/pechi/glinyanaya-pech.html

Видео: глиняная печь для хлеба

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 31
Источник: http://teploguru.ru/pechi/glinyanaya-pech.html

Какие существуют методы создания глинобитных печей

Глинобитная печь своими руками может строиться двумя методами:

1. С использованием опалубки. Такой вариант применялся в тех случаях, когда необходимо было построить небольшой очаг, с помощью которого можно было выпекать хлеб, готовить запеченные блюда.
2. С применением глиняного кирпича или сформированных блоков. Такие конструкции обеспечивали многофункциональность русских печей.

Глинобитье в опалубке

Первый вариант – более сложный и требует большей затраты времени и раствора. Поэтому, сначала остановимся на этом варианте – очень надежном и дешевом, но более сложном.

Рассмотрим, как строится печь «по-черному», которую размещают в саду, возле какого-либо помещения или в каком-то другом месте на улице. Глиняная печь для выпекания хлеба обладает такими внешними габаритами: 0,6х1,2х1,6 м.

Но прежде, чем приступить непосредственно к постройке, необходимо создать фундамент. Для этого роют небольшой котлован глубиной 25-30 см, заливают дно жидкой глиной, укладывают на нее камни, которые также покрывают раствором из глины. После этого, поднимают кладку на высоту 20-25 см над землей, выравнивают площадку с помощью раствора, укладывают гидроизоляцию.

Гидроизоляционный участок дальше необходимо перекрыть двумя слоями досок (25 мм) способом крест-накрест, что будет содействовать равномерному распределению нагрузки на основание конструкции.

Для устройства шестка и пода, на высоте около 20 см выкладывают определенное количество камней, которые заливаются не очень жидкой глиной, при этом ее слой над камнями должен составлять около 5 см.

Внутренняя опалубка

После этого занимаются установкой внешней и внутренней опалубки (см. рис.). Строение внешней конструкции – проще: ящик, имеющий размеры 60х120х160 см.

Внутреннюю опалубку можно хорошо рассмотреть на рисунке. Переднее кружало оснащено отверстием примерно 20х20 см, которое пригодится в процессе выжигания опалубки.

Во избежание ненужных деформаций, внешняя часть расклинивается колышками. После этого необходимо забивать пространство между опалубками ранее приготовленной глиной.

Для повышения качества строения, необходимо глину укладывать невысокими слоями (до 10 см) и хорошенько трамбовать.

Чтобы вся конструкция была прочной, углы и свод необходимо армировать с помощью 10-12 мм прутьев. Также поддается армированию и устье, которое будет иметь высоту примерно 32 см.

Важно! Прутья нужно располагать на высоте 10 см выше верхнего края устья и внутренней части опалубки.

Печь из глинобитных блоков

Вторым же способом, чаще всего пользовались богатые люди, которые могли приобрести кирпич или блоки для сооружения печи.

Сегодня блоки или кирпичи из глины можно сделать своими руками. С этой целью необходимо месить глиняный раствор до тех пор, пока не получится однородный состав и плотный пласт, после образования которого, его необходимо разрубить на блоки определенного размера. С таких элементов и строят печку.

Нужно учесть, что во время создания сооружения, не пользуются никаким раствором для связки между собой глинобитных кирпичей. Стыки между ними необходимо утрамбовать с помощью молотков.

Для придания топке конкретной формы, пользуются самодельной опалубкой, которую через 2-3 недели после сооружения сжигают внутри конструкции при первой «холостой» эксплуатации. Имеется ввиду, что перед полноценной эксплуатацией необходимо несколько раз внутри зажечь небольшой костер с хвороста, чтобы все строение полностью постепенно высохло.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 3455
Источник: https://6cotok.boltai.com/topics/kak-sdelat-glinobitnuyu-pech-svoimi-rukami/

Создание печи из самана

Многие хотят самостоятельно построить саманную печь. Для тех, кто не знает что это такое, скажем, что саман – экологически чистый строительный материал, главным ингредиентом которого является глина, перемешанная с соломой, сеном, древесной стружкой, навозом или другими веществами, увеличивающими его прочность. Для уменьшения усадки в процессе высыхания, в смесь добавляют еще немного песка. В зависимости от назначения печного строения, оно может быть различной формы.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 493
Источник: https://6cotok.boltai.com/topics/kak-sdelat-glinobitnuyu-pech-svoimi-rukami/

Сушка и отделка печи

Больше всего обустройство глинобитной печи заберет у вас времени, нежели сил или ресурсов. Сохнуть печь должна минимум неделю, а то и полторы или две. Тут все зависит от качества исходного материала и влажности. Но срок можно существенно сократить, если вы так спешите с запуском хлебного производства. Для того чтобы печь высохла за неделю, разведите в горниле печи  слабый огонек, где-то на пол часика, не больше. Эту процедуру надо повторять раза 3 за день, тем самым поддерживая печь еле теплой. Правда печники говорят, чем дольше сушится печь, тем дольше она прослужит впоследствии, так что решайте сами, нужно ли вам ускоряться.

Но, так или иначе, подождать придется и это хороший перерыв, чтобы заняться аксессуарами, сделать заслонку и лопату. Для того чтобы сохранить дух ностальгии и старины, лучше и то и другое сделать из древесины. Заслонка должна максимально плотно перекрывать устье, для ее изготовление лучше использовать сухие доски произвольной толщины. А вот доска для лопаты должна быть порядка 25 мм толщиной, длина и ширина изделия подбирается индивидуально.

Для придания более эстетичного вида, печь можно побелить. Не надо искать дорогие материалы, вполне подойдет меловая побелка, затворенная на обезжиренном молоке. Плюсы такой побелки в том, что она совсем не пачкается и не перепачкает всех домашних. Побелку наносят в два слоя, а после того как все высохнет, тело печи можно раскрасить акварельными красками по своему усмотрению. Так вы получите не только самобытную и функциональную вещь, а вещь с уникальным дизайном.

Прежде чем запустить печь в эксплуатации, после того как она окончательно высохнет, внутреннюю опалубку необходимо сжечь. Но будьте аккуратны, в процессе сжигания может пострадать задняя часть свода, и появится трещины. Если трещины появились, то их надо замазать раствором, предварительно немного расширив. После всех этих не хитрых манипуляций, ваша самодельная глинобитная печь готова к эксплуатации.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1983
Источник: http://otopimdom.ru/glinobitnaya-pech-svoimi-rukami/

Сооружение летней печи

Конструкцию внутри помещений чаще всего строят из саманного кирпича или блоков. А вот с помощью пластов самана можно своими руками сделать, например, летнюю или, как ее еще называют, уличную печь.

Совет: лучше всего начинать стройку в начале лета, поскольку под влиянием летнего естественного тепла конструкция хорошо высохнет!

Алгоритм построения уличной конструкции из самана следующий:

• Подготовить основание под будущую печную конструкцию. Для этого можно использовать обычный целый кирпич, который необходимо выложить полукругом, а внутреннюю часть – заполнить битым кирпичом, стеклом или другим материалом. Для пода нужно использовать шамотный кирпич.
• Замесить глину с соломой (желательно изрезанной) и песком в большой емкости (можно воспользоваться б/у ванной). Лучше всего это делать босыми ногами, следя при этом, чтобы образовавшаяся смесь была вязкой и однородной.
• На готовом основании, используя влажный песок, создать форму под будущую конструкцию, на которой обозначить вход. Обычно, ее строят полусферической, а для создания такой формы мокрый песок подходит идеально.

Совет: для лучшего прилипания самана к кирпичному основанию, необходимо вокруг формы смыть песок и, одновременно, увлажнить поверхность.

• Уложить саман на, под, или вокруг формы. После этого постепенно кладут стройматериал на предыдущий слой и медленно продвигаются к вершине. Нужно помнить, что чем выше песчаный купол, тем тоньше должна быть кладка, иначе конструкция может «поплыть».

Все, сооружение сделано, и нужно подождать, пока оно подсохнет, после чего его нужно пригладить чуточку мастерком. Такой прием предохранит строение от прилипания к нему сухой травы, листьев и другого мусора. Если конструкция станет более-менее сухой, то с ее внутренней части нужно выбрать песок, который уже сыграл свою роль. Рекомендуется также внутри купола зажигать небольшие костры, чтобы строение быстрее высыхало. Можно строить печь из самана с дымоходной трубой, а возможен вариант и без нее.

Таким образом, глинобитная печь – не просто строительная конструкция, а, можно сказать, – часть нашей истории, одна из самых старинных русских традиций, если хотите. И это – действительно правда. Поэтому, давайте будем уважать свою историю, свои обычаи, умножать наши традиции и тогда все у нас будет хорошо. Мы в этом убеждены!

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 2330
Источник: https://6cotok.boltai.com/topics/kak-sdelat-glinobitnuyu-pech-svoimi-rukami/

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 17585
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://pechiexpert. ru/glinobitnaya-pech-01/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2135 (12%)
2. https://6cotok.boltai.com/topics/kak-sdelat-glinobitnuyu-pech-svoimi-rukami/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 7279 (41%)
3. http://otopimdom.ru/glinobitnaya-pech-svoimi-rukami/: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1983 (11%)
4. http://teploguru.ru/pechi/glinyanaya-pech.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6188 (35%)

Глиняная печь — Александр Черемных — LiveJournal

Предупреждаю сразу: я не печник. Просто по жизни мне всё интересно делать своими руками, вот я и задумал слепить глиняную печь. До этого был небольшой опыт: сделал печь-каменку для бани и камин в своём доме, под Петербургом, когда жил в России. А здесь в Сербии — сам Бог велел. Потому что сербы всё любят натуральное: и пищу и воду и огонь. Вот поэтому Вы не увидите в сербских кафанах и ресторанах СВЧ микроволновок. Мясо и хлеб сербы пекут на углях, будь то крутой ресторан или небогатый крестьянин в горном селе. По правде говоря, глиняная печь у нас есть — осталась в наследство от старых хозяев. Большая! С термостатом! Сто тридцать сантиметров в диаметре. Старый хозяин запекал в ней поросят!

Но мы то — русские, поэтому и стал я рыть неподалёку от дома яму и копать глину. И печь мне понадобилась, чтобы была возможность выпекать хлеб, а не поросят, так как свиней мы пока что не держим. Пока таскал глину и песок в дом — вспоминал термодинамику и теоретическю механику с сопроматом. Оговорюсь, что глина нужна не какая попало, а достаточно жирная: должна к лопате прилипать и блестеть на солнышке, как и лопата. (Если Ваша лопата не ржавая).
Песок добавил совсем чуть-чуть — на глазок. Сено и навоз для термоизоляции не добавлял вовсе, так как печь — в доме, особого смысла нет. А добавил я немного извести в раствор, но это уже на конечном этапе, чтобы раствор был пластичнее.

В качестве фундамента под печь поставил «на попа» восемь керамзито-бетонных блоков, а сверху сделал армированную стяжку, которую накрыл досками — дюймовкой. На доски выложил сантиметровый слой глины и на нем стал укладывать нижний ряд кирпичей, которые и будут служить и плитой. Затем стал делать форму из песка. Чтобы он не рассыпался, чуть-чуть его смочил водой. Фому я сделал не круглую, а чуть продолговатую, как в русских деревенских печках. Когда форма из песка (купол печи) была готова — сверху положил несколько слоёв мокрых газет, тщательно заглаживая. 
Не дожидаясь, пока бумага высохнет, стал обмазывать форму глиной. Точно также как дети лепят «оладушки». То есть набираешь в руку глины сколько войдёт и приляпывешь на газету. Когда вдоволь налепился, смочил руки в воде и всё это сооружение загладил. Всё! Теперь надо ждать 2-3 недели пока печь не высохнет. 

Как и в каждой ручной работе здесь есть свои маленькие секреты и хитрости. Например, дверца у печи рассчитывается так: высота купола Вашей печи в сантиметрах умножается на 0,63 и получается высота дверцы. Чтобы как следует накалить верх печи (а это для выпечки хлеба необходимое условие) на самом верху купола делается углубление, чтобы жар не уходил впустую в трубу, а нагревал купол. Тем самым обеспечивается завихрение газов. Профессионалы поступают по-другому — вставляют металлическую пластину-отбойник. Дверца в печи прорезается ранее 2 недель; надо дождаться когда глина подсохнет и ножом аккуратно вырезать. После высыхания всей конструкции я руками извлек песок из печи. А потом потихоньку, протапливая мелкими щепочками выжег остатки газет. Печь готова, осталось навести красоту, т.е. можно сделать лепнину, а можно тупо покрасить. У кого какая фантазия. А я буду ждать «музы» и плохой дождливой погоды, чтобы была возможность занятся дизайном. Не рекомендую протапливать раньше времени, так как могут появится трещины.
На предоставленных фотографиях показаны разные глиняные печи, в том числе и моя «хлебопечка».

Глиняная печь | Современная индийская кухня в Лексингтоне, Массачусетс

Добро пожаловать в Clay Oven

В течение последних четырех десятилетий Vinod & Shikha Kapoor были признаны за демонстрацию своего щедрого гостеприимства, кулинарного таланта и незабываемых индийских блюд в своих ресторанах, Masala Art в Нидхэме и печально известном Bombay Club. Вместе со своим сыном Сорабом и его женой Анурадхой они теперь приветствуют вас в своем новом месте, в Лексингтоне, Глиняной печи. Clay Oven — это высококлассный ресторан для семейного отдыха с непринужденной атмосферой, оформленный в современном, но художественном стиле.

Наша кухня и ее новый дом отражают широту индийских кулинарных традиций, ее разнообразную культуру, формы искусства и региональные блюда. С ростом популярности индийской кухни индийские рестораны появляются в каждом американском городе. Будучи пионерами индийской ресторанной культуры в Новой Англии и давними жителями города Лексингтон, семья Капур с гордостью делится с гостями Clay Oven разнообразной культурой, видами искусства и региональными индийскими блюдами Индии.

Следующее поколение семьи Капур, Сораб и Анурадха Капур, породили новую концепцию в историческом городе Лексингтон. Благодаря традиционным семейным рецептам и искусному декору Clay Oven молодая пара теперь продолжает посещать семейные рестораны. Глиняная печь — первая в своем роде. В этой новой обстановке Сораб и Анурадха изменили восприятие индийской кухни с ее свежим, изысканным меню, красивым интерьером, баром с полным спектром услуг (с обширным выбором односолодового и смешанного виски) и сезонными сидениями во внутреннем дворике.

В Clay Oven блюда включают в себя множество традиционных семейных рецептов, а также недавно разработанные концепции фьюжн, вдохновленные обширным кулинарным ландшафтом Индии и любовью Сораба к мирской еде и умением подавать презентации.

Намаскар (Добро пожаловать). Посетите Clay Oven, чтобы получить восхитительные и уникальные кулинарные впечатления. Для бронирования звоните: 781.674.2990 или щелкните здесь.

Bombay Clay Oven — испытайте вкус Бомбея

Наша история

Я вырос на западном побережье Индии, и больше всего мне запомнились смех и разговоры за обеденным столом.Где бы я ни был с семьей — в космополитическом Бомбее, спокойном Гоа или сельской местности Удипи, разнообразие кухни и сила еды в объединении людей — это то, что находило отклик у меня тогда и продолжает вдохновлять меня сегодня. Когда я недавно приехала в Соединенные Штаты, аромат лука, шипящего на сковороде с имбирем и чесноком на кухне моей матери, и радость, которую я видел в ней, когда она готовила для других, когда они собирались вокруг нее, пробудили эти воспоминания; они побудили меня создать место, где можно поделиться индийской едой и гостеприимством.

Моя семья и я основали Bombay Clay Oven в Highlands Ranch, концепцию полного обслуживания, которую мы переместили в наше нынешнее место в Черри-Крик, а затем открыли Saucy Bombay, ресторан быстрого обслуживания в центре Денвера.

Наша кухня

Наша основа основана на принципах аутентичного вкуса, свежих высококачественных ингредиентов и отличного обслуживания. Мы привержены культуре совершенства с особым вниманием к деталям, постоянным контролем качества и теплым гостеприимством.За эти годы мы собрали команду, которая увлечена приготовлением и обслуживанием индийской кухни, и мы были одарены верными покровителями, которые поддерживают наш бизнес.

Наше меню эклектично — оно отражает кухни Северной и Южной Индии, недавно представленные в дегустационном меню под названием «Противоположности притягивают». Все наши соусы готовятся с нуля, хлеб выпекается на заказ, а мясо приобретает уникальный дымный аромат из тандыра (глиняной печи).

Индийская кухня может быть сложной и многослойной, и пару лет назад мы придумали концепцию, чтобы сделать ее доступной.Дерзкий Бомбей привносит другой контекст в индийскую кухню, предлагая широкий выбор свежих, ароматных блюд в непринужденной атмосфере. Наличие двух разных концепций создало уникальную синергию и возможности, которые, как мы считаем, приведут нас к успеху в будущем.

Меню — Глиняная печь

Главная Ресторан Меню ОСОБЕННОСТИ Кейтеринг Добро пожаловать Главная Ресторан Меню ОСОБЕННОСТИ Кейтеринг Добро пожаловать

Вернуться в начало Clay Oven, 865 W Jericho Turnpike, Smithtown, NY, 11787, США (631) 670-6366clayovenhalal @ gmail. com

На базе Squarespace

Clay Oven Индийский ресторан в Ирвине переезжает

Спустя 36 лет Clay Oven, ресторан в Ирвине, который представил современную индийскую кухню в округе Ориндж, переезжает. Ресторан, которым управляет владелица шеф-повара Гита Бансал и ее муж Правин, переедет в коммерческую кухню в Коста-Меса 1 декабря.

Последний день приготовления пищи в Ирвине — День Благодарения. Geeta Bansal будет предлагать как доставку на вынос, так и доставку из нового помещения, начиная с декабря.

Бансал говорит, что она приняла решение переехать после того, как домовладелец сообщил ей, что ее квартплата увеличится, если она продлит договор аренды, который истекает в конце месяца.

«Изначально мы переехали в Ирвин, потому что это очень разнообразное и гостеприимное сообщество», — сказал Бансал. «Мы независимый ресторан. У нас нет инвесторов ».

Несмотря на обеспечение коммерческого кухонного пространства, Бансал говорит, что она и ее муж все еще ищут новое постоянное место для ресторана, но не ожидают открытия еще на три-четыре месяца.

«Мы ведем переговоры о нашем новом доме», — сказала она. «Ресторан для нас — дом».

Глиняная печь была закрыта в марте после того, как ее закрыли из-за пандемии COVID-19. Вскоре после этого ресторан начал предлагать еду на вынос и доставку. Бансал говорит, что после закрытия квартиры она платила полную арендную плату. В отличие от Лос-Анджелеса, в округе Ориндж нет предела оплаты для компаний по доставке, и Бансал говорит, что она платит 25% или более сборов компаниям по доставке.

«Нас делает не пространство, а наша страсть и еда, которую мы делаем», — сказала она.«Мы собираемся поддерживать это».

Бансал оптимистично смотрит в будущее ресторана, но говорит, что покидать его после стольких лет и после стольких воспоминаний «болезненно». Именно здесь она принимала всех, от Grateful Dead до астронавтов и Роберта Инглунда на протяжении многих лет.

«Это был хороший пробег, и он будет продолжаться», — сказала она.

350 Clinton St., Suite A, Costa Mesa, (949) 552-2851, Clayovenirvine. com

Hosidius — OSRS Wiki

Хосидиус — один из пяти городов Королевства Великий Куренд.Во главе с лордом Кандуром Хосидиусом из Дома Хосидиусов, их основная экспортная деятельность сосредоточена на сельском хозяйстве и кулинарии, и они являются основным поставщиком продуктов питания для граждан королевства, а также голодающих солдат армии Шайзиэн. Большинство людей в Хосидиусе поклоняются Сарадомину, хотя некоторые также поклоняются Замораку, хотя, как и в случае с другими человеческими поселениями, на них смотрят свысока.

Из-за высокого спроса на продукты питания в Великом Куренде Хосидиусу требуется большое количество земли для выращивания урожая, и, таким образом, он владеет большей частью земли из пяти городов — это потому, что где-то во время 5-го БА в королевстве обрушился голод. до 1-го BA ( 1460 лет назад ).Через пять лет после начала голода лорд Хосидий IV встретился с лордами других четырех Домов, придя к соглашению о том, что по половине каждой из городских земель будет отдано Хосидию, чтобы вырастить больше урожая и остановить голод, который тогда был утвержден правящим Советом старейшин.

Как и Шайзиен, Хосидиус — один из самых недавних городов, основанных в истории Великого Куренда — основатель неизвестен, но он был создан беженцами, спасшимися от Конфликтов Драконов.

Заработать благосклонность Хосидиуса можно, помогая ему производить сельскохозяйственную еду и готовить еду для солдат.После того, как вы заслужите благосклонность Хосидиуса, вы получите доступ к обеим городским кухням, что на 5% снижает вероятность сгорания еды при приготовлении пищи с их диапазонов, доступ к новому участку дерева духов, доступ к гильдии лесорубов и гильдии фермеров, и возможность играть в мини-игру «Десятинная ферма», в которой основное внимание уделяется получению опыта в сельском хозяйстве.

Чтобы продвинуться в мини-квесте Архитектурного альянса, игроки должны получить 100% благосклонность Хосидиуса и поговорить с Хосой у статуи во дворе замка Куренд.

Пашня

Игрок пашет поля.

При 0% благосклонности игроки могут вспахивать только поля к югу от городской площади. Игрокам нужно будет толкать плуг вперед и назад, чтобы обработать почву. Благосклонность предоставляется случайным образом при выполнении этого действия.

Игроки будут автоматически толкать плуг до тех пор, пока не достигнут края поля (толкание плуга с другой стороны изменит его направление) или до тех пор, пока плуг не сломается, и в этом случае им потребуется молоток для его ремонта. (есть один на земле к югу от поля), дающий 10 опыта крафта.Вспашка поля также будет случайным образом давать 10 опыта земледелия.

Нет необходимости менять поля или перемещать плуг, кроме того, чтобы толкать его вперед и назад; одинаковое количество услуг будет оказано независимо от местоположения.

Плуги можно найти на юго-востоке Хосидиуса, к северо-западу от Десятинной фермы, к юго-западу от Виноградника. Чтобы быстро добраться до них, воспользуйтесь ожерельем Навыков и телепортируйтесь в Гильдию Лесорубов, идите на восток через область селитры и идите на северо-восток, когда дойдете до Алтаря.

Внесение удобрений

Месторождение селитры, наполовину истощенное.

При 5% расположении игроки могут вносить серные удобрения. Каждое созданное ведро дает игроку 2 опыта фермерства.

Удобрение производится из селитры и обычного компоста. Солеварню можно обменять с другими игроками. ее можно найти в районе к востоку от Гильдии Лесорубов, она появится в одном из пяти возможных мест в этой области и перемещается после того, как залежь иссякнет. Полезный совет: селитокопатель Коноо будет располагаться там, где находится последнее месторождение селитры.Для сбора селитры понадобится лопата. Если у игроков его нет, Кону может предоставить запасную лопату. Для более быстрого получения используйте депозитную ячейку банка в центре области.

Солеварню также можно получить, покорив Винтертодта. Этот подход может занять намного больше времени, но если игроки все равно планируют использовать Винтертодт, они могут подумать о сборе селитры таким способом.

После смешивания селитры с компостом игроки должны передать удобрение Клерку, находящемуся в здании в центре области Солеварня.Взамен игроки получат 0,1% благосклонности за каждое ведро сернистого удобрения, отданное клерку. Клерк заберет все серные удобрения, имеющиеся у игрока, включая банк, что означает, что игрокам не нужно совершать несколько поездок, чтобы сделать пожертвование, и они могут получить огромное количество благосклонности за один раз. Из 5% -ной благосклонности требуется 400 ведер серных удобрений для достижения 45%, 700 для достижения 75%, 850 для достижения 90% (что позволяет завершить Глубины отчаяния для достижения 100% -ой благосклонности) или 950 ведер для достижения 100% .По текущим ценам 950 штук каждого стоят примерно 26 600 монет. Обратите внимание, что лимит на покупку компоста составляет 2000 — игроки могут захотеть купить компостные пакеты по более низкой цене в 2000 зм в любом фермерском магазине. Если игрок решит купить все 950 необходимых компостов в фермерском магазине и купить селитру на Великой бирже, 100% благосклонности будет стоить примерно 22 850 монет.

Для Ironmen

Как упоминалось выше, при 5% пользу рекомендуется вносить серные удобрения. Один из самых простых способов — посетить фермерский дом Ванны, расположенный в Хосидиусе.Игроки могут покупать компостные пакеты и хранить их, используя функцию обмена с лепреконами-инструментами, расположенными вокруг Гелинора. С 5% предпочтения вам понадобится 950 компоста для 100% предпочтения. После того, как они хранятся, выкопайте селитру и используйте селитру на компосте, которую вы можете подобрать из инструмента Лепрекон на ближайшем участке с деревом духов (для дополнительной эффективности хмелевых миров, чтобы найти икру селитры рядом с лепреконом). Вы можете сдать серные удобрения клерку, находящемуся рядом с банковской ячейкой рядом с селитрой.

Глубины отчаяния

Как только игроки достигнут 20% благосклонности, они могут начать квест «Глубины отчаяния». Этот квест требует завершения Client of Kourend и 18 уровня ловкости. Завершение квеста даст вам сертификат благосклонности Хосидиуса на 10%.

Готовим в столовой

Интерфейс беспорядка.

Как только игроки набирают 45% благосклонности, они могут готовить в столовой, где они должны готовить еду для солдат Шайзиен в соответствии с их требованиями, как показано на экране, из предоставленных ингредиентов.Солдаты хотят тушеное мясо, мясной пирог или пиццу с ананасом. Чтобы участвовать в этой игре, игроки должны иметь соответствующий уровень кулинарии для приготовления блюд: 20 для мясного пирога, 25 для тушеного мяса и 65 для пиццы с ананасом. Игроки получат умеренное количество кулинарного опыта и предпочтения, когда они подадут еду в буфете, в зависимости от спроса на блюда, которые подает игрок.

Посадка косточек винограда

Игрок собирает виноградные лозы.

При уровне благосклонности 65% игроки получат доступ к Винограднику, где они могут выращивать виноград после использования селитры и виноградных косточек на грядке с виноградной лозой (требуется 36 Ферма, может быть усилено). Игрокам предоставляется 0,8% благосклонности за каждую посаженную виноградную косточку.

• При 15% -ом благоволении игроки могут украсть фрукты из фруктового ларька перед магазином «Кулинарные принадлежности Логава-Гриколлера».
• При поддержке 35% игроки могут посадить саженец духа на участке дерева духов, расположенном к юго-востоку от руин Фортоса.
• При 50% -ном благоволении, участки земли, цветы и травы к югу от городка Хосидиус постоянно защищены от болезней.
• При благоволении 60% игроки с уровнем фарма не менее 45 могут вступить в гильдию фермеров.
• При 65% -ной поддержке игроки могут сажать виноградные косточки на винограднике.
• При 75% благосклонности игроки, владеющие не менее 60 рубками по дереву, могут вступить в гильдию лесорубов.
• При 100% благосклонности игроки с минимум 34 навыками фермерства могут участвовать в мини-игре «Десятинная ферма», которую можно найти в средней восточной части Хосидиуса.
• При 100% расположении игроки могут использовать городские кухни прямо к юго-востоку от Беспорядка. Банковский сундук можно найти в небольшом здании, а также ряд, который на 5% увеличивает шанс успешного приготовления еды сверх стандартного диапазона, что делает это место одним из лучших для приготовления пищи.
  • Если игрок готовит еду, уровень которой у него уже есть, чтобы не сжигать, то этот метод дает немного меньше опыта в час, чем огонь Логова Разбойников.

Угольная горелка [править | править источник]

Угольные горелки расположены в южной части Хосидиуса. Угольные горелки используются для изготовления древесного угля можжевельника. Вырубая можжевельник в этом районе, игроки могут получить бревна можжевельника. Эти поленья можно поместить в каждую печь (до 60 в каждую) и через шесть часов превратить в древесный уголь.

Дом клерка [править | править источник]

Дом клерка находится в юго-западной части Хосидиуса. Она принимает пожертвования, связанные с серными удобрениями, и дает им баллы одобрения.

Подземелье Фортоса [править | править источник]

Древний подземный храм, находящийся под руинами Фортоса, подземелье содержит монстров от среднего до высокого боевого уровня, а также босса среднего уровня Сарахниса. Помимо монстров, у игроков есть еще много других занятий.

Патчи для земледелия [править | править источник]

Игроки могут использовать участки земли, цветов и трав без необходимости покровительства Хосидиуса. Эти пятна избавляются от болезней при 50% пользу Hosidius.

Игроки с 35% благосклонности Хосидиуса имеют доступ к нашивке с деревом духов.

Игроки с 65% благосклонности Хосидиуса имеют доступ к Винограднику, где они могут выращивать виноград после использования селитры и виноградных косточек на лозе.

Mess [править | править источник]

Беспорядок расположен в самом северо-западном углу области Хосидиус. Он полон солдат и включает мини-игру, в которой игрок может приготовить тушеное мясо, мясной пирог и пиццу с ананасом, чтобы накормить солдат. Это дает опыт кулинарии, а также пользу Хосидиуса.

Солеварня [править | править источник]

Saltpetre находится к югу от главного берега в Хосидиусе. Есть пять точек возрождения, где игроки могут выкопать селитру, которая используется для производства серных удобрений, и динамит для взрывной шахты в Ловакендже.

Десятинная ферма [править | править источник]

Десятинная ферма расположена в юго-восточном углу Хосидиуса, с входом с западной стороны.Это динамичная мини-игра, которая позволяет игрокам тренировать навыки земледелия, сажая, ухаживая и собирая фрукты, характерные для Десятинной фермы. Предоставляются все семена и удобрения; игроки должны принести свои лейки (рекомендуется не менее 4), а также лопату и лопаточку для семян.

Существует три вида фруктов, которые можно выращивать: голованова, бологано и логавано. Каждый требует разного уровня земледелия и дает увеличивающийся опыт для сбора и хранения фруктов.Если все сделано правильно, в мини-игре «Десятинная ферма» можно быстро обучить сельскому хозяйству бесплатно для игрока.

магазинов [править | править источник]

• Предварительный выпуск символа Хосидиуса в игре.

• Столовая, где едят солдаты Шайзиэн.

• Лагерь монаха на южном берегу у угольных горелок.

• Внутри Десятинной фермы.

• Средний этаж дома лорда Хосидиуса.

• Верхний этаж дома лорда Хосидиуса.

• Верхний уровень дома Ватсона.

• Участки земли возле поляны Ксерика.

Исторический [править | править источник]

• Магазин гриколлера в Логаве до переезда.

• Ферма Ванны, содержащая различный домашний скот

• Виноградник Хосидиус до уменьшения размера.

Семья на первом месте в Clay Oven, новом ресторане центра Лексингтона — Новости — Lexington Minuteman

Пятнадцать лет назад Сораб Капур и его жена Анурадха решили заглянуть в новый ресторан в городе. Пара уже работала в ресторанном бизнесе, управляя индийскими ресторанами в Нидхэме и других близлежащих городах.Место, которое они пробовали, Lexx, было уютным рестораном, специализирующимся на изысканной американской кухне. Когда они сели за стол, Сораб вспоминает, как сказал жене, что расположение Лексса будет отличным местом для индийского ресторана. Мало ли они знали, что через 16 лет они будут готовиться открыть Clay Oven, современный индийский ресторан в этом самом месте.

Lexx закрыл свои двери в начале этого года, а владелец Крис Бейтман передал ключи Сорабу и его семье, которые имеют долгую историю в бизнесе и десятилетиями живут в Лексингтоне. В 70-х годах Шиха, мать Сораба, открыла свой первый ресторан на Центральной площади. Она переехала в Индию, вышла замуж и вернулась в Америку с маленьким сыном. Вскоре после этого семья Капур открыла новый ресторан индийской кухни в бостонском районе Бэк-Бэй.

В детстве Сораб был ребенком в сфере услуг. По выходным и во время отпуска он работал со своими родителями, узнавая из первых рук у Шихи, как разрабатывать рецепты, а у своего отца Винода — как управлять бизнесом. Когда пришло время поступать в колледж, он выбрал гостеприимство, а не другую страсть: информатику.По его словам, причина была проста.

«Это всегда было весело, что-то, что меня интересовало … Ресторан был чем-то, в чем я чувствовал себя комфортно, и я знал, что мои родители проделали большую работу с ним. Я хотел вывести его на новый уровень», — сказал Сораб.

Во время учебы в колледже семья Капур расширила свое предприятие, открыв ресторан на Гарвардской площади под названием Bombay Club и открыв заведение в Faneuil Hall. После выпуска Сораб сразу же занялся семейным бизнесом, управляя обоими предприятиями.В 2003 году Капур открыл «Искусство Масала» в Нидхэме. В том же году он женился на Анурадхе, которая быстро начала работать в ресторанах Капура.

Для Сораба, сделать так, чтобы их бизнес оставался семейным, является главным приоритетом.

«Вы не корпоративная сеть, где с точки зрения политик все банально … вместо того, чтобы отвечать перед партнерами и советом директоров, вы отвечаете друг перед другом», — сказал он. «Нет никого, кому вы бы доверяли больше, чем ваша собственная семья «.

По словам Сораба, Капуры постоянно слышат и видят потенциальные новые рестораны.Когда они услышали о закрытии Lexx, они поняли, что должны воспользоваться этой возможностью. Как пожизненный житель Лексингтона, Сораб ценил возможность открыть бизнес в районе, который он раздавал в детстве.

«Забавно, я провёл так много времени в центре Лексингтона после долгого отсутствия. После школы я всегда был в Кембридже или Нидхэме. Странно снова оказаться рядом со старшей школой», — сказал он.

Их новый ресторан получил свое название от тандыра, глиняной печи, традиционно используемой в индийской кухне.Они будут использовать большой на своей кухне, чтобы готовить свежий хлеб, такой как наан, и различные мясные блюда. По словам Сораба, тандыры придают еде дымный привкус, и обычно их нагревают примерно до 600 градусов. Из-за этих высоких температур хлеб можно приготовить за минуту или две, а мясо — менее чем за 15 минут. Это не только позволяет кухонному персоналу быстро обслуживать гостей, но также помогает сохранить свежий вкус и сохранить мясо. нежный, сказал Сораб.

Меню в Clay Oven обширное.В нем представлены все классические индийские блюда, такие как Тикка Масала, но Сораб сказал, что они приложили дополнительные усилия для приготовления уникальных блюд из менее известных частей Индии. В меню также есть индийские изюминки других кухонь, такие как жареная кукуруза в початках или кесадильи. По словам Сораба, поскольку Капуры были такими фанатами Лексса, они оставили несколько фаворитов из этого меню, например, тарелку хумуса и жареный лосось.

Они также оставили большую часть персонала Лексса как в передней части дома, так и на кухне.В процессе покупки Сораб сказал, что познакомился с персоналом и узнал, насколько хорошо они работают в команде. По его словам, поддержание существующей инфраструктуры ресторана очень важно.

«В Lexx мне всегда нравилась не только еда, но и обслуживание, и дружелюбная атмосфера, — сказал он. — Я думал, что сотрудники действительно хорошо работали вместе. На создание команды уходит много времени, но у нас это уже встроено «.

В прошлую субботу Clay Oven провела необъявленное мягкое открытие, на котором сотрудники впервые могли служить публике в Лексингтоне.Теперь он открыт для работы на постоянной основе и расположен по адресу 1666 Massachusetts Ave.

Для Сораба и его семьи открытие Clay Oven — это не только возможность для бизнеса, но и способ восстановить связь с их сообществом.

«В своей профессиональной жизни я особо не занимался, рестораны — это все, что я знаю. Мне нравится встречаться с людьми, — сказал он. — Вы должны любить людей, чтобы они делали то, что мы делаем. Это важно. часть работы «.

Хотите, чтобы на ваш почтовый ящик доставлялись самые свежие новости Лексингтона? Подпишитесь на нашу рассылку.

Как запечь полимерную глину: Часть 1 — Выбор печи из полимерной глины

Кажется, это должно быть просто, и это так, но это немного больше, чем просто положить немного глины в духовку для лечения. В этой серии я также расскажу о некоторых хитростях, которые, как я обнаружил, упрощают и повышают эффективность запекания и отверждения полимерной глины. Я начал писать все в одном посте, но он становится длинноватым. Поэтому я разделю это на несколько постов. Сегодня в первой части я расскажу о печах из полимерной глины.Вторая часть будет о температуре. А третья часть даст советы и рекомендации по запеканию полимерной глины.

Какая печь из полимерной глины лучше всего?

• Вы можете использовать любую духовку, которая будет поддерживать нужную температуру в процессе выпечки.
• Использовать домашнюю духовку совершенно безопасно.
• Не обязательно выделять духовку из полимерной глины.
• Маленькие духовки — это хорошо, но маленькие духовки могут вызвать больше ожогов.
• Конвекционные печи хороши тем, что вентилятор создает более равномерную температуру.
• Цифровые показания не означают, что духовка имеет цифровое управление. Все они основаны на догадках.
• Большинство духовок абсолютно неправильные (они лгут!), Поэтому вам нужно будет отрегулировать по отдельному термометру, чтобы получить правильную температуру.
• Ни одна марка не является лучшей… у всех у них ужасные рекорды для некоторых людей.
• Вы не можете использовать микроволновую печь.
• Существуют подходящие альтернативы, такие как Nu-Wave, Halogen или печи для жарки.
• Обязательно прочтите Часть 2 (Температура), Часть 3 (Советы и уловки) и Часть 4 (Время) этой серии статей о выпечке.

Нужна ли мне специальная печь из полимерной глины?

По некоторым причинам эта тема вызывает очень сильные мнения. Некоторые люди будут использовать только специальную печь из полимерной глины для выпечки своих творений. Другие используют только домашнюю духовку. В любом случае для этого есть законные причины, но позвольте мне заявить об этом сразу же. Вы МОЖЕТЕ безопасно и эффективно вылечить свои творения из полимерной глины в домашней духовке, тостере, настольной конвекционной печи или жаровне… при условии, что вы используете ее правильно и следуете некоторым рекомендациям, которые я рассмотрю ниже.Вы не можете правильно и безопасно вылечить полимерную глину в микроволновой печи или кипячением в воде. (Хотя кипячение действительно используется в некоторых ситуациях, оно не дает полного излечения.)

В сообществе полимерной глины ходят «старые женские сказки» о том, как полимерная глина оставляет «остатки» при выпечке. Некоторые люди опасаются, что этот предполагаемый остаток затем сгорит и выделит токсичные пары, если духовку затем использовать для выпечки пищи. Я даже слышал о людях, чистящих свою духовку (надеюсь, не токсичными чистящими средствами!) После использования полимерной глины в домашней духовке. Я всегда накрываю свою глину во время запекания, и на ней нет остатков или отложений. Даже после многих лет использования с той же крышкой. Также ознакомьтесь с этим превосходным списком вопросов и ответов по вопросам здоровья и безопасности, предоставленным Polyform, создателем Sculpey и Premo. В частности, обратите внимание на вопрос о том, что глина оставляет остатки в духовке. Не существует такого понятия, как «загрязнение» полимерной глиной. Это просто неправда. Прочтите здесь еще одну статью, в которой более подробно рассказывается о правилах тестирования и их значении.Короче говоря, это будет то же самое, что и я. Полимерная глина безопасна.

Полимерная глина не выделяет токсичных паров при запекании при рекомендованной температуре. Однако он может гореть при воздействии температур, превышающих 350 ° F (177 ° C), и при этом выделяются раздражающие пары хлористого водорода (а не газообразный хлор, как утверждают некоторые источники). В этом случае выключите духовку, откройте окна и покиньте помещение, пока дым не исчезнет, ​​как если бы вы подожгли жаркое из свинины. Между прочим, хлористый водород — это то же химическое вещество, что и соляная кислота, то же самое химическое вещество, которое наш организм производит в желудочной кислоте. Дышать им неприятно, но это не вызывает рак или что-то, что требует обеззараживания. Запекание полимерной глины при обычной температуре может иногда вызывать запах, вызывающий раздражение у чувствительных людей. Точно так же некоторые духи вызывают боль в горле или головную боль, если они слишком сильны. По этой причине многие люди предпочитают печь глину вдали от основной жилой зоны.Вот подсказка. Покрытие глиной во время запекания значительно уменьшает запах.

Испечь полимерную глину в домашней духовке

Лучшее преимущество использования домашней духовки для выпечки изделий из полимерной глины в том, что она у вас уже есть. Покупка не требуется! Обычно в большинстве домов есть духовка с надежным нагревательным элементом, который достигает нужной температуры и удерживает ее без больших колебаний. Если ваша духовка ненадежна, вы, вероятно, уже это знаете, и было бы здорово найти другую духовку.Домашние печи большие, вы можете поставить в духовку много противней с глиной, чтобы сразу застыть. А еще можно печь большие и высокие изделия.

Конечно, у использования домашней печи для отверждения полимерной глины есть свои недостатки. Большая духовка в эксплуатации дороже, чем небольшая духовка с тостером. К тому же, если вы много занимаетесь выпечкой, у вашей духовки возникают пробки, и вы пытаетесь завершить цикл выпекания глины до того, как придет время готовить ужин. В некоторых больших духовках тоже есть горячие или холодные точки, и они не нагреваются равномерно.Если у вас дома есть несколько поваров, которые могут потревожить вашу глину во время выпечки (из-за предварительного нагрева пиццы!), То использование домашней духовки может быть не лучшей тактикой.

Использование специальной печи из полимерной глины

Многие люди предпочитают использовать тостер или настольную конвекционную печь для выпечки полимерной глины. Опять же, у этого есть свои преимущества и недостатки. Конечно, фактор удобства высокий. Маленькие духовки быстро разогреваются, они потребляют меньше энергии для работы, и если вас беспокоит запах глины, вы можете поставить небольшую духовку на улице во дворе или в гараже.Они также портативны. Вы также должны найти место для их размещения, и это может стать настоящей проблемой для нашего пространства.

Также может быть чрезвычайно сложно регулировать температуру в небольшой духовке. У некоторых брендов крохотный циферблат без точного управления и довольно темпераментные термостаты. Небольшие тостеры по своей конструкции имеют небольшую площадь для нагрева с помощью элемента, расположенного довольно близко к решетке. Таким образом, элемент иногда может опалить глину, когда она нагревается, а затем духовка остывает до температуры ниже температуры застывания, прежде чем термостат снова сработает, чтобы снова нагреть духовку.Хотя это работает для приготовления пиццы, это не так хорошо для полимерной глины, оставляя недоброкачественные и выжженные проекты. Многие люди преодолевают это, кладя керамическую плитку на дно своих тостеров, чтобы помочь им удерживать тепло. Духовки с тостерами также, как правило, довольно маленькие, и вы действительно ограничены в количестве и размере предметов из полимерной глины, которые вы можете вылечить за один раз. Если ваш проект большой, он может оказаться слишком близко к элементам духовки и легко сгореть. Таким образом, тостеры подходят только для небольших проектов.

Однако настольные конвекционные печи нагреваются за счет обдува горячим воздухом. Это дает намного более равномерный и надежный нагрев, и многие люди любят и клянутся своими конвекционными печами! Эти печи также, как правило, немного больше и дают больше места по вертикали, если вам нравится работать со скульптурами. Но не все бренды работают хорошо. К сожалению, я не могу рекомендовать конкретный бренд. Я использую свою домашнюю духовку.

Есть несколько марок небольших недорогих печей, которые продаются энтузиастам полимерной глины. Позвольте мне быть здесь совершенно ясным.Для запекания полимерной глины не нужна специальная печь! Если хочешь — отлично. Особенно если вы используете купон, они очень недорогие. Но вам это не нужно. И помните, что вы часто можете найти бывшие в употреблении тостеры в комиссионных магазинах за еще меньшие деньги.

Примечание о тех, кто профессионально работает с полимерной глиной и часто обрабатывает большие количества глины. На сайте Полиформ сказано, что полимерная глина безопасна даже для тех, кто работает с профессиональными объемами материала. Они рекомендуют профессиональную духовку, хотя говорят, что это из соображений контроля температуры.В итоге вы должны делать то, что вам удобно. Для многих это означает приобретение специальной глиняной печи. Для других это означает использование домашней духовки. Каждый человек знает свой распорядок дня и знает, что ему больше всего подходит.

Далее я перейду к части 2, где я расскажу о температуре и о том, почему она так важна для отверждения и запекания полимерной глины.