Мангал BOYSCOUT стальной, относится к стационарным моделям. Высоты ножек достаточно для того, чтобы готовить стоя. Стенки топки толщиной 2мм, как и дно, не прогорает. В конструкции предусмотрена полочка, а вот дровницы нет.  

Рекомендуется установить конструкцию так, чтобы не приходилось часто перемещать 11 килограммов мангал. Обратите внимание, что к этой модели нет креплений для казана.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Узкая и длинная топка, есть полочка, бюджетный вариант, 9 пазов для шампуров

Нет дровницы

10. Koncept МС-5

Российский производитель мангалов Koncept Garden представил весьма необычную по форме конструкцию мангала. Здесь есть и купольная крыша, и защита от ветра, и несъемные столики из сосны. Жаровня стальная выполнена из листов толщиной 3 мм, а купол из 1,5 мм. В комплект входит опция для установки казана, хотя в других устройствах ее приходится приобретать отдельно. 

Высота конструкции соответствует усредненному росту человека, то есть 175 см с учётом крыши. Нужно понимать, что мангал объемный и не подлежит частому перемещению. Вес собранного мангала превышает 60 кг.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Необычный дизайн, плотные стенки жаровни, есть крыша с защитой от ветра

Конструкция не мобильна, столешница не снимается

Как выбрать мангал

Для выбора мангала, который прослужит долго, нужно помнить четыре простых шага:

1. Важно определиться, ищете ли вы походный вариант или стационарную модель для установки во дворе загородного дома. Выбор моделей велик, и важно понимать, какой вес для вас приемлемый, так ли важны перемещения с помощью колесиков. А может быть Вы ищете складную компактную модель для дальних путешествий? 
2. Дальше – проще. Отсеиваем модель со слишком тонкими стенками и дном, так как это заведомо недолговечное оборудование. Помните, что отталкиваемся от 1.5 мм толщины листа стенок, и не менее 2 мм – дна. 
3. Приступаем к оценке комплектации: какие есть полочки, продумана ли дровница, можно ли докупить крепление для казана (если это необходимо). 
4. Не ищите модели с шампурами и прочим в комплекте. Чаще всего гораздо дешевле приобрести дополнительное оборудование отдельно. А главное, здесь тоже можно будет выбрать более качественные варианты, чем те, которые кладут в комплект.

Популярные вопросы и ответы

Повар Владимир Яковлев ответил на частые вопросы читателей КП о выборе мангала.

Какой материал и толщина стенок оптимальны для мангала?

Материал жаровни должен быть выполнен из жаропрочного металла, чаще всего применяется сталь. Чугун — более дорогая версия. Желательно, чтобы толщина стенок жаровни мангала была не менее 3 мм. Такая толщина продлит срок служба самого мангала. Кроме того, не лишним будет армирование — дополнительные уголки на сварных швах, то это выглядит весьма надежно.

Как подобрать нужный размер мангала?

Нужно знать, что именно вы хотите от мангала. Длина и ширина зависят от ваших предпочтений — от того, какого размера порции вы собираетесь готовить. Главное обращать внимание на глубину мангала, так как продукты должны находиться на высоте 10-15 см от углей.

На какие дополнительные функции мангала следует обратить внимание?

Для мангала очень важен поддув. Почти во всех фабричных моделях поддув боковой. Сильно помогают при готовке пазы для шампуров. Присутствие ножек — также важный фактор для мангала. Их высота бывает разная, поэтому подбирать мангал надо по своему росту. Лучше всего, чтобы они складывались для удобства хранения. Также хорошо иметь отделение для розжига дров и подставку для казана. Крышка для самой жаровни нужна, чтобы зола из неё не разлеталась по участку.

Куриные крылышки на мангале. Рецепт от Владимира Яковлева

Состав:

• куриные крылья 1 кг;
• паприка копченая 1 ст.л;
• чеснок гранул. 1 ч.л;
• смесь перцев 0.5 ч.л;
• соль 1 ч.л;
• оливковое масло или растительное 1 ст.л.

Приготовление:

1. Крылья промываем под водой и высушиваем бумажными полотенцами.
2. Отрезаем последние фаланги, так как они могут подгореть (любители косточек могут её оставить). Поливаем оливковым маслом.
3. Крылья выкладываем на поддон и посыпаем пряной смесью со всех сторон. Оставляем мариноваться на 20-60 мин.
4. Выкладываем крылья на решетку, если позволяет мангал, или насаживаем на шампур. Обжариваем на углях до готовности.

Рейтинг мангалов и как выбрать лучший: ТОП 10 мангалов 2022 года

Есть несколько базовых вопросов, которыми надо озадачиться до начала поисков своего идеального мангала.

Где вы будете его использовать? Если только на даче, то берите стационарный, тяжелый, с крышкой для защиты от дождя и града. Собираетесь использовать его каждые выходные? Обращайте внимание на толщину стенок — от 2 мм и более. Сразу собирайте полный комплект — в идеале ищите мангал, в наборе с которым уже идет и кочерга, и решетка для барбекю.

Если собираетесь использовать мангал в поездках на пикник или в походах, то вам нужна легкая складная стальная конструкция со стенками 1,5–2 мм.

Жаровня должна хорошо продуваться, а шампуры надежно фиксироваться в разрезах. На самом деле при выборе лучшего мангала обращать внимание нужно на многие параметры, но обо всем по порядку.

Мобильность конструкции

Конструкция может быть переносной или стационарной.

Переносные мангалы обычно в разы легче стационарных: самые маленькие весят 2–3 кг. Они легко собираются-разбираются, имеют более тонкие стенки и меньше по размеру (бывают компактнее микроволновки). Небольшие разборные переносные конструкции часто стоят на маленьких ножках по 15 см и используются как настольные. Но встречаются переносные мангалы и на полноценных длинных ножках. А еще на мобильных мангалах (чаще тяжелых) бывают колеса — такие модели подойдут и в качестве постоянных устройств для дачи. В случае дождя даже 30-килограммовую конструкцию будет легко отвезти под крышу веранды, если нет навеса.

Стационарные модели более основательные: в них каждая ножка может весить больше всего переносного мангала, перемещать по даче в одиночку вряд ли получится. Зато среди них встречаются разборные конструкции — это большой плюс для зимнего хранения: мангал поместится даже в небольшой гараж.

Размер

Если вы обычно отдыхаете большой компанией, смотрите в сторону мангалов побольше — длиной от 60 см. Это самые вместительные жаровни, и приготовить на них можно по 8–9 шампуров за раз. На каждом — по 8–10 кусочков мяса. Если хотите сэкономить место и в целом не делаете много шашлыка, то можно присмотреться и к мини-мангалам длиной 40 см.

Глубина жаровни мангала должна быть 15–20 см. Если взять меньше, мясо может гореть. Если больше — тепла от углей не хватит для прожарки. Уголь обычно занимает 5–10 см.

Материал

Чаще всего мангалы делаются из чугуна или стали. Чугунные — с толстыми стенками, очень тяжелые, простоят века.

Стальные — более легкие, удобные в хранении и использовании. Их гораздо проще мыть. Единственное — нужно обращать внимание на толщину стенок. Особенно это важно для дна. Если дно мангала очень тонкое, а вы собираетесь готовить шашлык часто и много, то лучше выбирать модели со стенками потолще — от 2 мм. И прослужат они дольше.

Комплектация и функционал

Главное — мангал, остальное приложится. Как бы не так! Лучше все покупайте сразу, чтобы потом, стоя на даче и готовя шашлык, не изобретать велосипед и не выдумывать, чем заменить кочергу.

Часто полезные аксессуары идут в комплекте с мангалом. Что вам точно пригодится, так это шампуры, кочерга и решетка для барбекю. Из дополнительных удобных приспособлений — навес от дождя, полочка для дров, которая обычно ставится под мангал, и дымоотвод.

Еще хорошо бы обзавестись столиком или полочкой, крепящейся справа или слева от мангала. На нее удобно ставить миску с мясом, тарелку с едой, соусы, положить нож или шампуры.

Крутая штука — механизм для автоматического вращения. Если мангал им оборудован, то вам вообще не о чем переживать: шашлыки будут не только жариться сами, но и переворачиваться. Но чаще всего такое устройство покупается отдельно. Работает от батареек. Для шашлыка в лесу, вероятно, нет смысла покупать, а вот для стационарного мангала — отлично.

Если не хотите ограничиваться только функционалом мангала, попробуйте гриль. Это тот же мангал, только больше возможностей: можно приготовить ребра, крылышки, картофель, бургеры, стейки, а если очень захочется — даже пиццу!

Еще одна полезная вещь на даче — коптильня. Основная особенность готовых блюд из коптильни — приятный аромат дыма. Готовить на ней можно и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи.

лучших грилей на 2023 год: газовые грили, жаровни, угольные грили и многое другое

В этой статье:

• Лучшие грили​
• Как мы тестируем

Теперь, когда пришла весна, гриль снова на столе. Повсюду в США люди стряхивают пыль со своих старых грилей и находят их слишком старыми для нового сезона. Пришло время искать самое популярное новое устройство для гриля на рынке.

Чтобы помочь вам найти гриль, который лучше всего подходит для вас и вашего бюджета, мы собрали некоторые из лучших моделей, доступных прямо сейчас. Если вам интересно, какой гриль купить, вы можете ознакомиться с нашим руководством по вариантам гриля на пеллетах, угле и газе. В конце концов, существует множество различных типов грилей, которые можно сравнить и рассмотреть, включая газовые грили, традиционные угольные грили, теплолюбивые грили камадо, инфракрасные грили, переносные грили и многое другое.

• Угольный гриль: хорошо подходит для сильного жара и идеального обугливания
• Газовый гриль: отлично подходит для больших грилей и быстрого приготовления пищи на открытом воздухе
• Пеллетный гриль: идеально подходит для длительного медленного приготовления пищи с копчением
• Гриль Камадо: отлично подходит для экстремального жара или сохранения тепла
• Печь для пиццы: отлично подходит для пиццы, но отлично подходит и для другого хлеба очистите его (содержание поверхности для гриля в чистоте с помощью щетки для гриля и чистящего средства для гриля имеет важное значение при приготовлении пищи на открытом воздухе) и приобретите лучшие аксессуары для гриля. Наличие правильных методов и инструментов ремесла дополнит ваш идеальный гриль, превратит вас в экстраординарного мастера гриля и сделает приготовление пищи на одном дыхании.

  Лучшие грили

  Как мы тестируем грили

  Мы тестируем разные типы грилей по-разному, но для большинства из них мы включаем тест на высокую температуру, например, обжаривание стейка или приготовление гамбургеров на гриле, тест на средний непрямой жар, например, жарку целой курицы в течение более час и низкий и медленный тест со стойками ребер.

  Чтобы определить, какой гриль для барбекю на открытом воздухе следует считать лучшим, мы собираем такие данные, как общее время приготовления, температура внутри гриля и температура внутри отдельных кусков мяса. Вся эта информация помогает нам определить, где на гриле могут быть горячие точки или несоответствия термометров.

  В дополнение к данным, которые мы собираем о температуре и времени приготовления на гриле, мы также проводим множество (читай: , так что много) слепых дегустаций, оживленных дебатов и голосований среди наших редакторов и членов семьи. Вы можете подумать, что есть вкусную еду, обсуждая достоинства гриля, будет веселее, чем работать, и вы будете правы.

  Если вас интересует какой-либо конкретный метод тестирования, у нас есть он, а также наш полный список рекомендаций по приготовлению пищи с помощью грилей камадо, переносных грилей и угольных грилей, готовых для вашего ознакомления. Приятного гриля!

  Больше вкусностей для гриля

  • Лучший костер
  • Как медленно и медленно коптить ребрышки на угольном гриле
  • Лучшие грили на пеллетах
  • Лучшие переносные грили
  • Лучший газовый гриль
  6
• Лучший газовый гриль

Мало что заслуживает такой гордости, как идеально приготовленный стейк на гриле. Но приготовление этого искусно обожженного снаружи и розового внутри повара часто оказывается разочаровывающей авантюрой. Источники тепла и поверхности для приготовления пищи на гриле на заднем дворе неравномерны, ненадежны и неэффективны. Пришло время обновить ваш Weber.

Теперь вы можете получить барбекю с высокотехнологичным оборудованием, таким как инфракрасные горелки и саламандры, которые можно найти на профессиональных кухнях. И забавные аксессуары, такие как грили, которые когда-то использовались для ночных рекламных роликов по принципу «поставил и забыл».

Технологии на вашем заднем дворе настолько улучшились, что теперь вы можете начать получать результаты профессионального уровня, чтобы произвести впечатление на своих друзей. Возможно, вы не станете Аароном Франклином (хотя вы увидите, что у вас может быть яма, которую он создал), но вы обязательно станете лучшим в этом квартале. Вот 13 уникальных настроек заднего двора, чтобы гарантировать это.

Редакторы Robb Report рыскают по всему миру (и в Интернете) в поисках лучших из лучших и поддерживают только те продукты, которые мы любим — и думаем, что они понравятся и вам. Если вы приобретете продукт или услугу по ссылке в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию.

ТЕС G-Sport FR

ТИК

Единственная проблема, связанная с приобретением сложного уличного гриля, заключается в том, что вы не можете взять его с собой, выходя из дома. То есть, если у вас нет одного из портативных грилей TEC. TEC, компания, которая изобрела инфракрасный гриль 40 лет назад, теперь имеет свою революционную технологию в компактном мобильном корпусе. Их G-Sport FR имеет полноразмерную варочную поверхность (309квадратных дюймов), который может приготовить 18 гамбургеров одновременно, может нагреваться до палящих 850 градусов всего за 10 минут и его можно нести как 72-фунтовый чемодан в отпуск или на мероприятия. Вы можете установить корпус из нержавеющей стали на отдельностоящий пьедестал или установить его на столешницу, стол или заднюю дверь — он даже сертифицирован для использования на горючих поверхностях, таких как дерево.

Купить сейчас: $3,175

Блейз Камадо

Амазонка

Грили в стиле Камадо — это куполообразные плиты, усовершенствованные в Японии, а затем получившие известность внутри страны, совсем недавно, благодаря Big Green Egg. Сосуды плотно закрыты, что делает их идеальными для точного контроля воздушного потока и температуры. Камадо от Blaze делает древнюю концепцию еще более современной, заменяя традиционный керамический корпус модели литым алюминиевым корпусом толщиной 1¼ дюйма, который идеально сочетается с остальной частью вашей гладкой уличной кухни из нержавеющей стали. Алюминий означает, что он легче, прочнее и мобильнее оригинала; Камадо Blaze шириной 20 дюймов весит всего 161 фунт, в то время как керамический Камадо может достигать веса более 1000 фунтов. Лучшая часть? Гарантируется, что он никогда не заржавеет и не выйдет из строя, и это подтверждается пожизненной гарантией.

Купить сейчас: $1,790

Каламазу Гаучо

Каламазу

Принесите театральность аргентинца asado домой с гаучо Kalamazoo. К этому дровяному грилю прикреплено 30-дюймовое колесо со спицами, которое вы вращаете, чтобы поднимать и опускать решетку к огню. Решетки имеют вертикальный диапазон 28 дюймов, что гарантирует точное приготовление пищи.

Купить сейчас: $36 525

Twin Eagles 36-дюймовый гриль на пеллетах

Твин Иглз

36-дюймовый гриль Twin Eagles Pellet Grill разработан для мастеров пит-стопа, которым нужен максимальный количественный контроль. Гриль с поддержкой Wi-Fi содержит три встроенных датчика температуры, которые можно использовать для контроля внутренней температуры различных видов мяса с помощью приложения для телефона. Он также имеет встроенный защищенный от непогоды сенсорный экран для установки температуры приготовления либо на предварительно запрограммированном уровне, либо вручную в диапазоне от 140 до 725 градусов. Единственное, чего не делает Twin Eagles, так это не вводит данные обо всем, что вы жарите, запекаете, обжариваете, коптите и жарите в электронной таблице.

Купить сейчас: $9 269

Viking Outdoor

Викинг

Приборы для приготовления пищи, которые когда-то предназначались для коммерческих кухонь, теперь доступны для вашего патио. Viking — бренд, который занимается разработкой профессионального оборудования на протяжении 40 лет — предлагает линейку сверхмощных газовых грилей Outdoor, которые заставят вас почувствовать, что вы взяли лучшие аспекты ресторанной линейки на свежем воздухе. Массивные отдельно стоящие или встроенные грили имеют до 1555 квадратных дюймов варочной поверхности, которые оснащены несколькими литыми латунными горелками (мощностью 25 000 БТЕ каждая с пожизненной гарантией), обжигающими горелками, задними инфракрасными горелками и двухпозиционными горелками. грили с трехскоростными двигателями. Вы даже можете дополнить свой гриль наружной вытяжкой, чтобы по-настоящему передать атмосферу знаменитого шеф-повара в выходной день.

Traeger Timberline 1300

Трегер

Многих привлекает примитивный характер действия. Они отключаются от мира и настраиваются на огонь, мясо и уголь. Некоторые люди, однако, предпочли бы не стоять над ним все время, вдыхая весь этот дым. Вот где Traeger приходит на помощь. Его пеллетный гриль Timberline 1300, в котором достаточно места для гриля, чтобы одновременно вместить 12 цыплят, 15 ребер или 12 свиных окорочков, поддерживает Wi-Fi. Созданный в виде мотоциклетной коляски Indian, гриль подключается к приложению на вашем телефоне, чтобы держать вас в курсе температуры гриля, отслеживать процесс приготовления пищи и предупреждать вас, когда у вас заканчивается топливо, где бы вы ни стояли. .

Купить сейчас: $2,299

Гриль Camp Chef Woodwind WiFi 36 Pellet с Sidekick Sear

Шеф-повар лагеря

Не будет преувеличением назвать Woodwind WiFi 36 от Camp Chef швейцарским армейским ножом среди пеллетных грилей. Как и другие в этом списке, 36-дюймовый гриль полностью поддерживает Wi-Fi, с приложением, которое позволяет вам контролировать все, от уровня дыма (от 1 до 10) до температуры приготовления (от 160º F до 500º F). Система с PID-управлением гарантирует, что древесные гранулы бренда, которые бывают со вкусами от вишневого дерева до мескитового дерева, распределяются равномерно, поэтому температура остается в пределах пяти градусов от заданной, а четыре мясных щупа помогают следить за поваром с телефона. . Но что действительно выделяет Woodwind, так это его универсальность. Коптильня предназначена для размещения множества оригинальных насадок, от боковых грилей до мини-печей, которые расширяют ваши возможности приготовления пищи. Sidekick, литая алюминиевая пропановая горелка мощностью 28 000 BTU, работает в тандеме с коробкой Sidekick Sear (на фото выше), чтобы помочь вам выполнить идеальную отделку этого томагавка рибай. Между тем, печь на открытом воздухе Artisan, которая поставляется в комплекте с камнем для пиццы, позволит вам приготовить домашние пироги прямо на заднем дворе. В результате получился портативный гриль, который вполне может предложить предприимчивым мастерам ямы самое интересное на этой стороне уличной кухни.

Купить сейчас: $2000

Napoleon Prestige Pro 825

Наполеон

Конечно, ваш гриль умеет готовить. Но сможет ли он устроить световое шоу? Хотя это и не самая впечатляющая особенность Наполеона Prestige Pro 825, его ручки управления с подсветкой, безусловно, самые забавные: оснащенные светодиодной подсветкой Spectrum, они могут светиться практически любым цветом и самостоятельно переключаться между всеми цветами радуги. В качестве дополнительной функции безопасности они переключатся на красный цвет, если вы случайно оставите газ включенным. Prestige Pro 825 может работать на пропане или природном газе, включает в себя горячие инфракрасные горелки внизу и сзади, а также боковую горелку, общая площадь приготовления пищи составляет 1430 квадратных дюймов. Этого достаточно, чтобы приготовить 51 бургер одновременно. Встроенный лоток для копчения древесной щепы замаскирован под ручку управления и выдвигается, чтобы вы могли наполнить его щепой и добавить чуть-чуть дымного вкуса к своей еде, не забивая свой двор смогом.

Купить сейчас: $4,399

Магия огня

Магия огня

Кастрюля, за которой наблюдают, никогда не закипит, а колпак гриля, который постоянно открывается, никогда не готовит. Fire Magic решила проблему нетерпеливого мастера гриля с помощью окна Magic View Window, термостойкого керамического стекла, встроенного прямо в вытяжку. Прозрачное отверстие позволяет вам заглянуть внутрь всего, что там происходит, поэтому вам не придется терять драгоценное тепло, открывая и закрывая крышку. Окно даже сконструировано так, чтобы под ним проходил естественный поток воздуха, отталкивая дым, жир и мешающие обзору отложения из глазка. Единственный недостаток? Вам снова нечего винить в недожаренном или пережаренном мясе.

Купить сейчас: $10 055

Lynx

Рысь

Газ, дрова и уголь могут быть непредсказуемыми. Горячие и холодные точки могут образовываться вокруг поверхности гриля, что приводит к неравномерному времени приготовления и результату. Грили Lynx Sedona избавляют от догадок. Одна треть его решеток находится над мощной инфракрасной горелкой, а остальные пылесосят ряды керамических сияющих брикетов, имитация настоящего древесного угля. Эти белые блоки сохраняют тепло и отталкивают жир, поэтому, если на них капнуть во время приготовления, они вернут мясу аромат и вкус. И брикеты, и искусственные инфракрасные источники тепла спроектированы таким образом, чтобы обеспечить их постоянство, простоту контроля и долгий срок службы. Чего не скажешь о пакете Kingsford.

Купить сейчас: $2,559

Яма для барбекю Франклина от Аарона Франклина

Ямы для барбекю Франклина

Техасский член королевской семьи барбекю Аарон Франклин теперь стремится стать королем курильщиков на заднем дворе. Человек, стоящий за Franklin Barbecue, много лет возился с этой удобной для дома конструкцией, разрабатывая ее для максимального потока воздуха и конвекции, и он, наконец, готов представить ее публике. Каждая стальная яма весом 600 фунтов включает в себя топку с двойными стенками, 42-дюймовую камеру для приготовления пищи с полкой для водяного поддона и решеткой для приготовления пищи, а также съемную дымовую трубу высотой более шести футов. Каждая яма изготавливается вручную в Остине и может поставляться с патиной из натуральной стали или с красочным порошковым покрытием. Хотя производительности Франклина вы не достигнете в ближайшее время — он готовит более 100 грудинок каждый день — вы сможете коптить сразу три грудинки, что, надеюсь, удовлетворит вашу семью в течение дня.

Купить сейчас: $4,100

Гриль Arteflame

Артефлейм

Готовка на огне — это больше искусство, чем наука. Это не только для полезности; это для удовольствия. И линейка стильных уличных грилей Arteflame, безусловно, забавна. Гриль с плоской вершиной в монгольском стиле вырезан по кругу с отверстием посередине для живого огня, который питается дровами или древесным углем, которые одновременно коптят и придают вкус вашей еде. Высокое основание из углеродистой стали смягчает поток воздуха, позволяя варочной панели нагреваться до 1000 градусов. Гриль нагревается от центра к краям, поэтому вы можете создать несколько зон для приготовления пищи с разными режимами нагрева.