Как вырастить на подоконнике что-нибудь съедобное? — Meduza
С началом настоящей, не календарной весны даже у весьма далеких от садовых хлопот горожан зачастую возникает желание вырастить что-нибудь, что потом можно будет съесть. И майские праздники — неплохое время, чтобы попробовать. Как устроить маленький огород на подоконнике, не потратив на него слишком много сил, — в инструкции «Медузы».
1. Определитесь, что вы хотите выраститьБольшой плюс «подоконного» и балконного огородничества в том, что попробовать посадить можно все, что угодно, — небольшие масштабы защищают от серьезных разочарований.
Ориентироваться стоит главным образом на здравый смысл и общие сведения о жизненном цикле растений. К примеру, экспериментировать с посадкой фруктовых косточек можно бесконечно, но всерьез рассчитывать на урожай не стоит — и уж точно не в этом году. Так что если вы хотите попробовать что-то выращенное собственными руками, стоит обратить внимание на овощи, садовую землянику (в просторечии — клубнику) и пряные травы.
Выращивать последние не только приятно, но и разумно — розмарин, к примеру, продается обычно огромными (и дорогими) пучками, а в готовке используется совсем понемногу. Отлично растут дома базилик, мята, лавр благородный, кресс-салат.
Из овощей проще всего выращивать дома помидоры черри, огурцы, острый перец. Интересно растить бобовые — горошек или фасоль.
Растить на подоконнике корнеплоды не очень удобно (по вполне понятной причине — им нужно много земли), но если очень хочется собственной морковки — существуют специальные «круглые» сорта. Можно смело сажать и свеклу — но лучше использовать ее листья для салата.
Коротко: Попробовать вырастить дома можно все что угодно, а точно вырастут пряные травы, помидоры, огурцы.2. Найдите подходящий сорт семян или готовую рассаду
В выращивании овощей и трав есть два пути — посложнее и попроще. Первый подразумевает, что вы сами сажаете семена, ждете, пока появятся и окрепнут всходы и рассаживаете их по отдельным горшкам.
Общие правила при выборе семян несложные: упаковка должна быть целой, семена — не просроченными (срок годности должен четко читаться на пакетике). Обращайте внимание на размеры растения (они тоже должны быть указаны на упаковке) — к примеру, помидоры должны быть низкорослыми, не более 50 см. Будьте готовы к тому, что вырасти у вас может вовсе не то, что указано на упаковке, — особенно часто это случается с теми же томатами, когда «карликовые» сорта вымахивают под два метра.
Сорта лучше выбирать партенокарпические (оплодотворяющиеся без опыления) или самоопыляемые — тогда вам не придется работать пчелой, опыляя кисточкой цветы.
Помидоры удобнее выращивать непасынкующиеся — у них не нужно отламывать боковые побеги, который появляются в пазухах листьев. Такие побеги называют пасынками — они загущают и перегружают куст.
Если на вашем помидоре пасынки все-таки образуются, их нужно отламывать, чтобы все силы куста не ушли в листья.
С готовой рассадой все намного проще — и не только потому, что вам не нужно ее выращивать, но и потому, что выбирать особенно не из чего. Не бойтесь покупать помидоры, на которых уже выросли плоды, — это вовсе не означает, что это последний урожай, такие кустики могут плодоносить до осени. Иногда их даже не нужно пересаживать — бывает, что куст уже продается в большом горшке.
В садовых центрах часто продаются и пряные травы, а еще вы можете обратить внимание на овощные отделы продуктовых магазинов — там бывают вполне приличные кустики в горшочках, которые можно посадить дома в грунт.
Коротко: самое простое — купить в садовых центрах готовую рассаду3. Подготовьте место и инструменты
Подумайте, куда вы собираетесь ставить ваши растения— освободите подоконники или место на балконе. Вымойте окна — пыль задерживает на удивление много света.
Если вы собираетесь выращивать рассаду, вам пригодятся специальные стаканчики или пластиковые мини-парнички. Их можно накрывать входящей в комплект крышкой — это позволяет поддерживать влажность. Но важно не забывать проветривать рассаду.
Во многих магазинах продаются специальные торфяные горшочки — по идее они позволяют высаживать рассаду на постоянное место, не травмируя корни. Но практика показывают, что такие горшочки очень быстро пересыхают и далеко не всегда хорошо разлагаются.
Кроме того, вам понадобятся горшки или контейнеры, куда вы будете сажать растения на постоянное место. Обратите внимание, что внизу у них должны быть отверстия, чтобы не застаивалась лишняя вода.
На дно нужно будет насыпать материал, который будет обеспечивать дренаж — это может быть битый кирпич, гравий и даже пенопласт, но удобнее всего использовать готовый и совсем недорогой керамзит, продающийся в магазинах.
Следующий пункт — грунт. Его тоже лучше купить, потому что земля с улицы может добавить к вашему урожаю много лишнего — от вредителей до тяжелых металлов.
Если вы собираетесь выращивать огурцы или, к примеру, горох, вам пригодятся специальные конструкции, за которые растения будут цепляться.
Подготовьте емкость, в которой вы будет отстаивать воду (выдержать воду один-два дня при комнатной температуре — самый простой способ снизить ее жесткость).
Если вы предполагаете отлучаться из дома на несколько дней — обратите внимание на специальные приспособления, позволяющие реже поливать растения — это могут быть выдувные стеклянные или пластмассовые шары или фигурки, в которые можно налить воду впрок. Или керамические конусы —они втыкаются в горшок и соединяются с емкостью с водой.
Коротко: вам понадобится светлое место, горшок с отверстием, керамзит и грунт4. Соблюдайте самые простые правила агротехники
В выращивании растений очень много разных правил и хитростей, но для начала можно обойтись основами.
Если вы сами выращиваете рассаду, внимательно читайте то, что написано на пакетике с семенами.
Общее правило при посадке таково: чем больше семена растения, тем глубже их сажают в землю. Не загущайте посадки — если взошло слишком много семян, смело удаляйте лишние.
Не забывайте поливать растения, но и не допускайте сильного переувлажнения. Если ваше растение совсем поникло, но еще не совсем засохло, попробуйте полить его в течение дня несколько раз — вполне возможно, что оно еще оправится.
Не бойтесь «химии» — для растений это такая же еда, как съедобные растения для нас с вами. Проще всего — купить подходящее комплексное удобрение и разводить его в соответствии с инструкцией.
Не забывайте осматривать ваши растения — на них могут появиться вредители и грибные заболевания. Имейте в виду, что в условиях квартиры или балкона использовать ударные химические препараты нельзя — внимательно читайте инструкции к средствам. Из относительно безопасных препаратов для лечения и профилактики грибных заболеваний можно использовать «Фитоспорин», для борьбы с вредителями — «Фитоверм».
Коротко: не забывайте поливать и подкармливать растения. Помните, что все хорошо в меру5. Бонус. Как вырастить базилик?
Базилик бывает зеленым и фиолетовым — первый больше используется в европейской кухне, а второй — в восточной. Выращивать дома можно и тот, и другой, но фиолетовый может позеленеть от недостатка освещения. Сорт должен быть не высокорослым и лучше — мелколистным. Остальное зависит только от ваших личных предпочтений.
Грунт для базилика должен быть достаточно легким, так что если у вас вдруг есть под рукой кокосовые волокна или чистый песок, их стоит добавить в почвенную смесь. Кроме того, землю можно пролить раствором «Фитоспорина»» или «Алирина», чтобы защитить будущие саженцы от грибка.
Распределите грунт по пластиковым кассетам или небольшим горшочкам, равномерно посейте семена и слегка присыпьте их землей (не больше, чем на полсантиметра).
Полейте посадки, накройте их прозрачной крышкой, стеклом или пленкой и поставьте в теплое место.
Всходы появятся примерно через 10 дней. Рассада очень требовательна к водному режиму — недостаток полива очень быстро ее убьет, а переизбыток может привести к развитию грибковых заболеваний. Именно поэтому ее лучше выращивать в небольших емкостях, которые гораздо сложнее залить. При высокой температуре и недостатке солнца растения очень быстро вытягиваются, так что рассаду при возможности лучше поставить в прохладное и светлое место.
Первые листочки базилика — семядольные. Когда появится первая пара настоящих листьев, рассаду можно пересадить в большую емкость (распикировать). Это делается так: нужно аккуратно поддеть росток, стараясь не слишком повредить корень, и пересадить, углубив до семядольных листочков. Как правило, при пикировке корень немного прищипывают, но у базилика он совсем небольшой, и для развития корневой системы достаточно будет и неизбежных при пересадке микротравм.
Растение нужно будет опрыскать и поставить в прохладное, не солнечное место. На следующий день его уже можно будет немного полить, а когда оно оправится от пересадки (вы сразу увидите это по листьям) — поставить на постоянное место.
Дальше можно спокойно ждать урожая, не забывая про полив и температурный режим. Когда растение подрастет, можете смело начать отщипывать верхушку на салаты — это даже поможет сформировать красивый крепкий кустик. Формирующиеся цветы лучше обрывать, чтобы не допустить цветения — листья и стебли при нем, как правило, грубеют.
Татьяна Поливанова
5 лайфхаков для тех, кто хочет почувствовать себя фермером в городе
Ассортимент овощей для подоконника довольно большой, но важно выбрать правильный сорт и обеспечить растениям подходящий уход.
Сорта овощей для выращивания на подоконнике
Главное, на что нужно обращать внимание при выборе сорта – его низкорослость и способность расти в условиях недостаточного освещения.
И такие сорта есть.
| Томаты | Арктика, Балконное чудо, Бони-М, Комнатный сюрприз, Микрон-НК (1) |
| Огурцы | Герман F1, Сибирская гирлянда F1, Кураж F1, Мурашка F1, Маша F1, Геракл F1, Банзай F1 (1) |
| Петрушка листовая | Астра, Кудрявая, Титан, Бисер, Обыкновенная (1) |
| Салат | Орфей, Одесский кучерявец, Азарт, Лолло Росса (1) |
| Укроп | Грибовский, Дальний, Аврора, Гренадер (1) |
| Рукола | Спартак, Покер, Виктория, Рокет (1) |
В чем выращивать овощи на подоконнике
Емкости. Чтобы получить урожай томатов и огурцов на подоконнике, их нужно высаживать в большие емкости – объемом минимум 5 л, но лучше 10 л. Также годятся ящики размером 50 х 30 х 16 см (2).
Под зелень подойдут небольшие емкости, но лучше, если они будут не высокие, а плоские.
Почва. Те красивые пакеты, которые продают в магазинах, именно для домашнего огорода подходят меньше всего.
В них почти всегда торф. Прочитайте состав! Торф – мертвая пористая структура, никаких питательных веществ он вам не даст. Это все равно, что сажать растения в поролон. Да, производители используют разные добавки для увеличения плодородности такого грунта, но они очень быстро закончатся, если вы выращиваете овощи.
Поэтому, если у вас есть возможность (и лопата), лучше накопать земли где-то в лесопарке или на пустыре – она будет гораздо плодороднее! Будьте внимательны, чтобы не выкопать муравейник!
Уход за овощами на подоконнике
Освещение. Да, все знают, что растения нужно ставить на самый светлый подоконник. Больше всего света на южных окнах, поменьше – на восточных и западных, меньше всего – на северных.
Но, если есть выбор между самым светлым подоконником в отапливаемой комнате и застекленной лоджией на более темной стороне, лучше выбрать лоджию. Соотношение света и тепла там лучше, как это не парадоксально.
Замой растениям потребуется досвечивание фитолампами, потому что дни очень короткие и даже на южных окнах им катастрофически не хватает света.
Чтобы растения сформировали полноценный урожай, световой день должен длится 12 часов.
Температура. Большинство людей ставит ящики в комнате на подоконник, под которым уютно устроилась батарея. Для растений это самый худший вариант! Если у вас есть застекленная лоджия, тащите ящики туда. Если температура на ней выше ноля, даже 3 – 5 °С ночью – с растениями ничего не случится! Они прекрасно там будут расти, поверьте!
Когда температура на улице станет по ночам выше 5, все растения можно выставить на подоконник за улицей (если есть такая возможность). Только помните, что на улице ваш огород нужно будет поливать гораздо чаще! Ветер и солнце сушат сильнее, чем когда растения стоят в комнате!
Полив. Постоянно проверяйте землю, приподнимайте горшки, оценивая, насколько они тяжелые. Летом приходится поливать даже по 2 раза в день, объем горшка или ящика слишком мал, чтобы удержать достаточное количество воды.
Особенно требовательны к поливу зелень, огурцы и салат. Но аккуратнее с помидорами – от большой влажности у них может начаться фитофтороз! Поливать их нужно только под корень, вода не должна попадать на листья (3).
Удобрения. В первое время после посадки удобрения. Все питательные вещества находятся внутри семян. Вы увидите, когда пора подкармливать свои растения. Они будут у вас бодренько расти, а потом вдруг затормозятся в росте и станут довольно бледными.
Для подкормки овощей на подоконнике лучше использовать готовые жидкие удобрения. Их очень удобно дозировать и разводить в воде. С сухими можно легко ошибиться в дозировке – бытовые весы не настолько точны. Бояться удобрений не стоит, но очень важно соблюдать сроки и дозировки, которые указаны на упаковке производителем!
Важно еще иметь в виду соотношение питательных веществ! На упаковке производитель часто пишет это в виде формулы N:P:K (азот, фосфор и калий). Имейте в виду, что для зелени типа петрушки, укропа, салата нужно брать удобрение, где больше азота.
Оно может продаваться под названием «Для рассады» или «Комплексное». Формула будет выглядеть как N:P:K 1:1:1 или 1:0,8:0,8. Для плодоносящих растений – томатов, огурцов, берите подкормки с преобладанием калия. Формула будет выглядеть примерно как N:P:K 4:5:6. Эти удобрения продаются под названиями «Для цветущих», «Для урожая», «Для томатов» и т.д.
Популярные вопросы и ответы
О выращивании овощей и прочих съедобных растений на подоконнике мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.
Когда можно посеять овощи на подоконнике?
В принципе в любое время года, хоть осенью, потому что для овощных культур важно в первую очередь тепло, а дома всегда подходящая температура. Но помните, что растениям нужен еще и свет, поэтому поздней осенью, зимой и ранней весной их нужно досвечивать фитолампами до 12 часов.
Можно ли пересадить овощи из огорода на подоконник?
Некоторые овощные культуры, например, томаты, перцы, баклажаны – многолетние растения, но мы их выращиваем как однолетники, потому что в России морозные зимы.
И вот их можно в сентябре выкопать, пересадить в горшки и продолжать выращивать дома – они дадут дополнительный урожай. А весной их можно будет снова высадить в огород. И так несколько лет подряд.
Чем обрабатывать овощи на подоконнике от вредителей?
Химические препараты дома использовать опасно, особенно есть маленькие дети и животные. К тому же у них большой срок ожидания (время от обработки до уборки урожая) – от 20 до 60 дней. Поэтому использовать лучше всего биологические препараты. После их использования урожай можно собирать уже через 3 – 5 дней.
Источники
- Государственный реестр селекционных достижений https://reestr.gossortrf.ru/
- Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.
- Гавриш С.Ф. Томаты // М.: НИИОЗГ, издательство «Скрипторий 2000», 2003 – 184 с.
7 трав, которые будут расти у вас на подоконнике этой весной — сверхъестественное
Растения может быть трудно поддерживать в живых, если у вас нет природного зеленого большого пальца.
Но не волнуйтесь, есть способы научиться быстро добиваться успеха в мире растений! Выращивание правильных видов растений в помещении может действительно повысить ваши знания о выращивании. Одним из видов растений, которые прекрасно растут на вашем подоконнике, являются травы. Мало того, что они красиво выглядят и чудесно пахнут возле окна, вы можете собирать их, когда они растут, и использовать их в приготовлении пищи! Вот мои любимые 7 трав для выращивания на подоконнике.
1. Базилик
Несомненно, одна из лучших трав, которые нужно иметь под рукой. Выращивайте базилик из семян или стартового растения из садового центра. Посадите его в хорошо дренированную почву в солнечном, теплом месте и обрежьте все цветы. Чтобы собрать урожай, срежьте несколько стеблей чуть выше того места, где встречаются два листа. Добавляйте его в свои любимые салаты и домашнюю пиццу или, что лучше всего, используйте его для приготовления вкусной порции соуса песто! Базилик прекрасно сочетается со всеми видами кулинарии, и это выносливые травы, которые будут расти без особого внимания.
Только не забывайте ее поливать.
2. Зеленый лук
Зеленый лук может быстро подорожать, что удивительно, учитывая, что это одна из лучших трав для выращивания в помещении! Сейте семена прямо в горшок, поставленный на самое солнечное место в вашем доме (я использую кухонное окно). Держите под горшком поднос с галькой и водой, чтобы дать растению дополнительную влагу. Зеленый лук лучше всего сочетается с яичницей-болтуньей или может украсить ваше картофельное пюре.
3. Лавр (лавровый лист)
Если вы регулярно готовите дома, вы много раз сталкивались с лавровым листом. Они добавляют тот дополнительный небольшой аромат, который трудно определить, но который упускается, если его не учитывать.
Лавр лавровый — многолетнее растение, которое лучше всего растет в контейнере. Поместите горшок на восточное или западное окно, так как он предпочитает частичное солнце. Проредите растение, если оно начинает тесниться (и бросьте в суп!).
4. Шалфей
Трава, придающая чудесный вкус нашим праздничным блюдам и пикантному мясу, является прекрасным дополнением к комнатному саду с травами.
Шалфею нужно много солнечного света, но если он есть в этом солнечном месте, эта трава быстро вырастет большой и пушистой!
5. Орегано
Каждое итальянское блюдо нуждается в большой порции орегано. Существует несколько разновидностей душицы (греческая, итальянская, острая и т. д.), но какой из них вам подходит, полностью зависит от ваших вкусовых рецепторов. Орегано любит солнце, поэтому размещение его на самом солнечном окне поможет ему процветать!
В помещении орегано может достигать более фута в высоту, поэтому его рекомендуется часто обрезать и использовать. Самое замечательное в орегано то, что все части растения можно использовать!
6. Петрушка
Не так дорого, как зеленый лук, но вырастить петрушку невероятно просто! Они любят полное солнце и быстро растут. Начните с семян или купите стартер на местном садовом рынке. Только не забудьте выбрать для приготовления плоские листья! Кудрявые лучше подходят для украшения.
7. Розмарин
Розмарин хорошо растет при ярком солнце и небольшом поливе.
Из него получаются любимые ароматные листья, которые используются в большинстве наших любимых рецептов. Розмарин также цветет гроздьями цветов всевозможных потрясающих оттенков. Это идеальная оконная трава для внешнего вида, вкуса и запаха!
Садоводство на подоконнике — Урожай на стол
Маленькие овощи — многие листовые культуры и даже компактные и миниатюрные разновидности плодовых культур, таких как помидоры и перец — можно выращивать в помещении на солнечном, ярко освещенном подоконнике круглый год.
Овощеводство в помещении предъявляет те же требования, что и сад на открытом воздухе: яркий свет, вода, питательные вещества и защита от вредителей и болезней. Поскольку пространство, вероятно, будет более ограниченным при выращивании культур в помещении, выбор скороспелых культур, высаживаемых в быстрой последовательности, является вашей лучшей стратегией; например, сейте несколько семян листового салата каждую неделю и часто собирайте листья, пока они еще молодые и нежные.
Содержание
Культуры для выращивания в помещенииВыбирайте компактные, миниатюрные или карликовые сорта культур и культуры, которые быстро созревают. Небольшим, быстрорастущим культурам потребуется меньше места и времени для достижения урожая.
Вы добьетесь наибольшего успеха, выращивая комнатные культуры ближе к естественному сезону, когда каждая культура растет на открытом воздухе. Культуры для прохладной погоды, такие как листовые культуры и корнеплоды, являются хорошим выбором для осеннего и зимнего внутреннего сада; эти культуры, естественно, требуют менее яркого света. Теплолюбивым культурам — плодоносящим овощам, таким как помидоры и перец, — требуется больше дней для созревания, поэтому имеет смысл сажать их весной и летом.
Осенние и озимые культуры включают зелень свеклы, мангольд, азиатскую зелень, капусту, салат, горчицу и другие листовые культуры. Другие культуры для прохладной погоды, которые можно выращивать в помещении, включают морковь, цветную капусту, горох, белокочанную капусту и свеклу, если позволяет помещение.
Травы для прохладных температур включают руту, шалфей, мяту, майоран, петрушку и зеленый лук.
Яровые и летние культуры включают помидоры, перец, баклажаны, фасоль и большинство трав. Этим культурам требуется восемь часов солнечного света или яркого света и постоянно теплое помещение.
Культуры, не подходящие для выращивания на подоконнике, это высокорослые и плетущиеся культуры, такие как кукуруза, фасоль, кабачки, дыни и тыквы.
Как сажать для выращивания в помещении Высаживайте комнатные культуры в горшки, чтобы у корней было достаточно места для роста; одно растение салата может расти в галлонном горшке, а маленькому растению помидора потребуется контейнер объемом от 3 до 5 галлонов. Горшечная смесь средней текстуры будет удерживать влагу, воздух и питательные вещества лучше, чем мелкая или грубая почвенная смесь. Выберите коммерческую почву для горшков или используйте 2 части измельченной садовой земли, 2 части готового компоста и 1 часть вермикулита или перлита.
Высевайте семена так же, как в саду, и прореживайте растения в самые сильные сеянцы через две-три недели после всходов, когда сеянцы вырастут с первыми настоящими листьями и окрепнут. Отрежьте самые слабые ростки на уровне почвы маленькими ножницами.
Если вы сажаете более одной культуры в контейнер, не сажайте их слишком близко друг к другу, иначе они будут конкурировать за свет, воду и питательные вещества, что приведет к ослаблению растений вокруг.
Light для выращивания в помещенииВыращивание овощей в помещении требует яркого солнечного света, как и на открытом воздухе или яркого искусственного света. Эркер, выходящий на юг, в который попадает свет с юга, востока и запада, является идеальным местом для оконного сада. Окна, которые не находятся в тени окон, лучше всего. Размещение внутреннего сада в белой или светлой комнате также поможет; светлые тона отражают свет; темные внутренние поверхности будут поглощать свет.
Если у вас темное место для выращивания, вместо солнечного света можно использовать искусственное освещение.
Разумеется, вы платите за электроэнергию. Учитывайте мощность ламп для выращивания и расходы. Выбирайте лампы для выращивания растений, предназначенные для выращивания растений (свет, насыщенный красным и синим спектром, необходим растениям для фотосинтеза).
Если у вас не так много солнечного света, выращивайте салатную зелень и травы, которым требуется меньше солнечного света; но помните, они все равно требуют яркого света.
Температура для выращивания в помещенииЛетние культуры лучше всего растут при температуре от 75° до 85°F днем и от 60° до 75°F ночью. Осенние и зимние или холодные погодные культуры лучше всего растут при температуре от 60° до 65°F днем и около 50°F ночью. Растение с теплыми корнями может выдерживать температуру воздуха на 5-10°F ниже рекомендуемой; грелка для растений может помочь. Хорошая циркуляция воздуха в помещении поможет сохранить растения здоровыми.
Поливайте растения в помещении Поливайте комнатные культуры по мере необходимости; воткните палец в почву и если выйдет сухая вода; если он влажный или мокрый, не делайте этого.
Слишком много воды может привести к грибковым заболеваниям. Поливайте комнатные культуры утром в солнечные дни, когда это возможно; испарение замедляется в пасмурные и прохладные дни. Зимой растениям требуется меньше воды. Используйте воду комнатной температуры и избегайте воды, умягченной с помощью имеющихся в продаже смягчителей воды.
Подкармливайте комнатные растения, выращенные в контейнерах, раз в две недели. Компостный чай, жидкая рыбная эмульсия и жидкие морские водоросли являются богатыми органическими жидкими удобрениями. Опрыскивание листьев компостным чаем или жидкими морскими водорослями поможет противостоять болезням. Удобряйте меньше, когда температура прохладная.
Вредители и болезни растений в помещении Тля, клещи и белокрылки могут поражать овощные культуры в помещении. Каждые две недели тщательно промывайте комнатные растения под кухонным краном. Опрыскайте все растение теплой водой.