Распушка Выдра Оголовок

Распушка представляет собой расширение трубы в том месте, где она проходит через чердачное перекрытие. Ее назначение — защищать деревянные потолки от перегревания. Распушку выкладывают толщиной не менее одного кирпича и теплоизолируют асбестовым листом или строительным войлоком, пропитанным глиняным раствором.

Сооружая распушку, необходимо учитывать осадку стен строения и печной кладки. Если велика осадка строения, распушку кладут с запасом снизу. Когда велика осадка печи, оставляют запас сверху. Пространство между чердачным полом и разделкой заполняют бетоном или другим несгораемым материалом и устраивают цементный плинтус. Часть трубы, расположенная между чердачным перекрытием и кровлей, называется стояком. В этом месте толщина стенок должна составлять не менее половины кирпича.

 

 

 

 

Распушки делают также из железобетонной плиты.

1. Печная кладка
2.

Бетон
3. Арматура
4. Дымоход

 

 

Еще Распушка бывает в виде ящика с песком.

5. Стенки ящика
6. Песок
2. Бетон

 

 

 

 

Кирпичная распушка.

Обыкновенная кирпичная распушка выкладывается в такой последовательности:

1-й ряд — кладка шейки трубы из 5 кирпичей.
2-й ряд — внутренний периметр выкладывают отесанным кирпичом шириной 3–3,5 см, а внешний — целым.
3-й ряд — распушку расширяют на 1/4 кирпича точно так же, как и во 2 м ряду.
4-й ряд — кладка в 3/4 кирпича.
5-й ряд — кладка в два ряда целого кирпича.
6-й ряд — кладут так же, как и 5-й, с обязательной перевязкой швов.

7-й ряд — кладут так же, как 1-й. С этого ряда начинается стояк.

Выдра

Выдра из кирпича представляет собой расширение трубы над кровлей в виде напуска. Ее назначение — защищать чердачное пространство от атмосферных осадков, которые могут проникнуть через отверстие между трубой и крышей дома. Выдру также делают двумя способами — из кирпича или из железобетона.

Кирпичную выдру кладут в такой последовательности:

1-й ряд — кладка в 5 кирпичей.
2-й ряд — кладку расширяют на 1/4 кирпича с двух сторон: 3/4 кирпича с одной стороны и 1/4 кирпича с другой.

3-й ряд — делают навес на 1/4 кирпича из двух кирпичей по двум сторонам трубы.
4-й, 5-й, 6-й ряды — увеличивают навес.
7-й ряд — делают навес с трех сторон.
8-й ряд — делают навес с четвертой стороны.
9-й ряд — такой же, как и 8й, с перевязкой швов.
10-й ряд — такой же, как 1й.

В дальнейшем осуществляют кладку с перевязкой швов в 1/2 кирпича. На конце трубы устраивают оголовок — расширение кладки. Для того чтобы дождевая вода стекала с оголовка и выдры, поверх наносят цементный раствор, разравнивают его под углом и тщательно заглаживают.
Выше кровли кладку ведут с использованием цементного или известкового раствора.

 

Пожарная безопасность печи

Причин пожара при использовании для отопления кирпичных печей может быть несколько. О них мы упомянем ниже. Но самой частой всё же остаётся неграмотное устройство печной трубы в местах её пересечения перекрытий: второго этажа и крыши.

А. М. Шепелев рекомендует расстояние от дыма до горючих материалов 38 см. Что это значит? Это значит, что если труба проходит деревянный потолок, то от внутренней поверхности дымохода до внешней стороны трубы, соприкасающейся с горючими материалами перекрытия должно быть по меньшей мере полтора кирпича (

38 см). Согласно «Правил производства трубо-печных работ» ВДПО (Всероссийского добровольного пожарного общества от от 14.03.2006) эти размеры ещё больше — 50 см до горючих материалов.

Обычная же труба имеет толщину стенок в полкирпича (12 см). Поэтому, подводя кирпичную трубу к потолочному перекрытию, печник закладывает так называемую распушку, или разделку, то есть начинает расширять трубу, увеличивая толщину стенок так, чтобы при проходе перекрытия толщина стенки достигла нужного размера. Высота же такой распушки должна быть на 7 см больше толщины перекрытия. (см. рис. 1

)

Надо сказать, что при этом распушка получается довольно массивная и громоздкая. Если же уменьшить толщину стенок хотя бы до 25 см (один кирпич), тогда распушку нужно обязательно обернуть огнеупорным материалом (см. рис. 2). Наиболее часто используют сейчас базальтовую вату, обладающую высоким тепловым сопротивлением. Есть другие материалы, к примеру «Суперсил» — особая каменная вата, разрабатывавшаяся в своё время как огнеупор для нашего челнока-космолёта «Буран», выдерживающая ещё большие температуры. Ну и старый проверенный материал — войлок, пропитанный глиняным раствором.

Что же выходит на деле? Вы не представляете с какими чудовищными нарушениями ППБ (Правил Пожарной Безопасности) приходится сталкиваться в жизни. Проходят потолок в полкирпича, без каких-либо намёков на распушку, в притык к трубе подводят деревянную обшивку потолка. В одной тверской деревне, при ремонте печи пришлось разобрать проход потолка.

Оторопь взяла, когда я обнаружил, что стенки печной трубы в этом месте были выложены их торфяных брикетов. Выходит, чем печь топили, из того её и складывали. Пришлось всё это менять на кирпич. Я понимаю, что времена были повальной нищеты и нормального кирпича было не достать, понимаю, что брикеты эти были замочены в глиняном растворе, чтобы уменьшить их горючесть. Но всё же…

Потому обращаюсь ко всем будущим печникам и домохозяевам. Экспериментируйте на здоровье, как душе угодно, но базовые точки держите в голове неуклонно. Помните, что это в прямом смысле игра с огнём. (Поневоле приходится становиться скучным и въедливым инструктором ППБ, но иначе в один миг можно потерять всё, что с таким трудом создано).

Вот несколько простых подсказок, которые помогут избежать основных опасностей при обращении с печами.

1. Печь должна отстоять от горючих поверхностей ( от дыма или источника огня) на 38 см), если расстояние между стенкой печи и стеной помещения меньше, стену помещения нужно обязательно изолировать огнеупорными материалами (например минеритом, базальтовой ватой, металлом).
2. Все трещинки в печи обязательно регулярно затирать жидким печным раствором. Как самой печи, так и прохода потолка и трубы выше потолка. Самые частые возгорания происходят не из-за того, что кирпич нагрелся до температуры воспламенения — 300 градусов, но оттого, что в кладке появились щели, сквозь которые раскалённые газы способны зажечь близлежащие горючие поверхности. Раньше печи и трубы белили как раз для того, чтобы такие щели, копотью выходящих газов выдавали наличие дефектов. Все швы печной кладки и в особенности трубы нужно регулярно проверять.
3. Перед печкой на полу обязательно должен быть лист негорючего материала (обычно лист оцинковки или нержавейки, желательно под него подстелить базальтовую вату), чтобы случайные угольки из топки и зольника не могли воспламенить помещение (вспоминаем знаменитую сказку «Кошкин дом»).
4. Кочерга и прочие печные приборы (каминные щипцы, зольный совок) должны быть так устроены у печки, чтобы не соприкасаться с горючими поверхностями. Потому как кочерга, например, вынутая и топки, может вполне послужить источником возгорания, если пробудет в топке достаточно долго.
5. Перед топочной камерой (даже при наличии металлического листа) никогда не должно быть горючего мусора (щепок, стружек, древесной трухи от дров и пр.), которые используются при растопке.

Был у нас в деревне однажды такой случай. Уехал сосед в город по делам, протопив перед этим печь. И вот над крышей поднимается столб дыма. Понимаем, что пожар (правда в самой начальной стадии). Тащим к нему лестницу, выбиваем чердачное окошко. Я забираюсь внутрь и вижу, что труба при выходе на крышу, запалила коньковую балку, к которой плотно прилегала. Но с годами печная смесь между кирпичами выкрошилась, образовались щели и сквозь эти щели искры дымовых газов воспламенили стропилу, она начала тлеть. Слава Богу вовремя заметили дым и успели загасить тлеющую древесину. Иначе бы дом сгорел дотла — всё старое ветхое, просушенное.

Чудом удалось дом спасти.

Если же при проходе потолка нежелательно делать кирпичную разделку, можно использовать стандартный короб, который так и называется «проход потолка» (см. рис. 3). Это металлический короб, который обрамляет трубу и наполняется огнеупором: базальтовой ватой, суперсилом, керамзитом, песком, землёй. Обычно он используется для трубы типа сэндвич (двойной металический цилиндр с минеральной ватой в качестве прослойки —

см. рис. 4).

Даже ведя выше потолка кирпичную трубу, внутрь неё можно вставить одинарную металлическую трубу, которая сделает дымоход более эффективным с точки зрения выведения дымных газов (благодаря круглому сечению) и более надёжным с точки зрения ППБ (ей щели в кладке уже не страшны). Как показано на рис. 3.

Давайте не забывать, что стихия огня — стихия грозная, могущественная и относиться к ней надо бережно с уважением и трепетом. Тогда вы сможете держать её под контролем, и беда вас минует.

Распушка и выдра из бетона

Категория: Дымовые трубы

Распушка и выдра из бетона

Существует и другой, более легкий способ выполнения распушки и выдры, предусматривающий изготовление конструкций из железобетона. В начале работы готовят арматуру, используя стальную проволоку диаметром 5— 1 мм. При этом на каждую сторону должно приходиться по 3—4 прутка арматуры. На кирпичной кладке обязательно должны лежать два прутка арматуры.

Известны два варианта изготовления плиты для распушки или выдры: плиту готовят отдельно с последующей установкой или ее сразу изготавливают на месте. Опалубка нужна в обоих случаях.

При изготовлении изделия на месте очень важным условием для качественной работы является прочное крепление опалубки. Более надежной получается кладка печи, если ширина каждой стороны опалубки составляет 380 мм от «дыма». Бруски или доски, прибитые по краям опалубки, должны возвышаться над нею на расстоянии нужной толщины плиты. Толщина плиты под распушку равна 50 мм. При изготовлении распушки или выдры на месте (на трубе) канал трубы защищают от попадания кусков бетона доской или фанерой.

В начале работы устанавливают и крепят опалубку, подготовив нужное количество арматуры. Затем делают бетонную смесь, используя цемент, песок, щебень из камня или кирпича. Можно приготовить цементный раствор из цемента и песка.

Опалубку покрывают жидким глиняным раствором. Это предотвращает прилипание к ней раствора. Затем на опалубку наносят раствор или бетон слоем в половину толщины плиты. Этот слой тщательно уплотняют и укладывают на него арматуру. От концов арматуры до краев опалубки должно быть не менее 20 мм. Поверх арматуры заливают оставшийся раствор, тщательно его уплотняют и выравнивают.

Стояк трубы выкладывают обычным способом. Бетон по месту кладки кирпича покрывают тонким слоем гли-нянрго раствора. Это нужно для того, чтобы кирпич не прочно схватился с бетоном. Через три недели опалубку снимают и на полученной плите сооружают распушку из кирпича на глиняном растворе.

Выдру для трубы из железобетона делают круглой или квадратной формы. Она может быть монолитная или сборная из двух частей. В последнем случае швы следует хорошо промазывать цементным раствором. Затем устанавливают слезник и наносят на трубу толстый слой цементного раствора, делая насечку глубиной 2—3 мм. Благодаря этому выдра будет плотно держаться на трубе. Шов между выдрой и трубой промазывают цементным раствором, а верх ее делают с наклоном. Сверху трубы монтируют колпак.

При кладке трубы требуется строгое соблюдение перевязки швов. Вместо кирпичных труб часто ставят ас-бестоцементные или керамические. Такие трубы имеют много преимуществ по сравнению с кирпичными: они легки, прочны и не имеют швов. В кирпичной кладке или в плите для установки трубы делают специальную выемку или муфту.

Железобетонная плита под трубу может быть квадратной формы, монолитной или сборной. Для образования распушки по краям плиты ставят борта, заполняя пространство между ними и трубой шлакобетоном, песком, землей, шлаком или кирпичом. Затем на чердаке трубу прочно закрепляют. Площадь канала трубы должна соответствовать площади дымового канала печи.

У асбестоцементных труб есть один недостаток: являясь тонкостенными, они быстро нагреваются и остывают. Для сохранения тепла чердак и сами трубы утепляют.

Дымовые трубы — Распушка и выдра из бетона

Дымоход из кирпича – устройство и последовательность монтажа

Большинство частных домов, используемых для постоянного проживания, оборудуют разного рода отопительными приборами. Котлы, печи и камины в независимости от вида используемого топлива нуждаются в оборудовании каналов дымоудаления, через которые остаточные продукты горения выводятся в атмосферу. Кирпичный дымоход считается классикой печного строительства и, несмотря на обилие аналогов из более дешевых и доступных материалов, остается наиболее популярным способом избавления от дыма.

Содержание статьи

Кирпичный дымоход

Конструкция

На первый взгляд складывается впечатление, что дымоход из кирпича для отопительного котла или камина – просто вертикально сложенная труба. Это впечатление обманчиво, ведь чтобы система дымоудаления работала правильно, нужно придать трубе определенную форму и длину. Устройство кирпичной дымоходной трубы состоит из следующих частей:

Конструкция канала дымоудаления из кирпича

• Насадная труба. Таким термином обозначают участок дымохода, присоединяемый к топке котла или камина. Она начинается от стенки отопительного прибора и заканчивается за 5-6 рядов до межэтажного перекрытия. Кладка насадной выполняется с обязательным соблюдением перевязки швов между кирпичами.
• Распушка. Распушкой называют уширение дымохода, начинающееся за 5-6 рядов до перекрытия и заканчивающиеся после его прохождения. Кладка распушки выполняется со вставкой кирпичных пластин, увеличивающих внешний периметр трубы на 250-400 мм.
• Стояк. Термин «стояк» обозначает вертикальный участок дымоходной трубы, проходящий через чердак до крыши дома. Кладка стояка ровная с ложковой, крестовой или цепной перевязкой швов.
• Выдра. Выдрой называют еще одно уширение кирпичного дымохода, начинающиеся сразу после вывода на кровлю. Эта часть трубы шире стояка на 100 мм с каждой стороны, что служит надежной защитой от проникновения влаги в щель между дымоходом и кровлей.
• Шейка. Ровный участок трубы, начинающийся после выдры и соответствующий по размерам стояку, называют шейкой.
• Оголовок. Кирпичный дымоход заканчивается двумя рядами кладки, выполненной с расширением. Эту часть трубы называют оголовок. На него надевают дефлектор или флюгарку, чтобы защитить от попадания внутрь канала дымоудаления воды и мусора.

Важно! Чтобы спроектировать эффективный дымоход из кирпича своими руками, нужно следовать трем главным правилам: соблюдать одинаковый размер канала дымоудаления на всей протяженности, выбирать сечение в соответствии с объемом топки котла или печи, избегать поворотов и внутренних углов.

Выбор материала

Сооружая дымоход, нужно позаботиться о выборе качественного и подходящего по эксплуатационным характеристикам материала. Профессиональные печники рекомендуют красный полнотелый кирпич.

Ширина одного кирпича составляет 125 мм, учитывая сантиметровые швы между ним, с помощью этого материала выкладывают кирпичный дымоход 140х140 мм, 14х270 мм или 270х270 мм. Осматривая кирпич при покупке, обратите внимание на следующие характеристики:

1. Ровность цвета. Качественный кирпич имеет равномерный, насыщенно красный оттенок. Наличие белого налета, посторонних включений сигнализирует о наличии в составе извести, низкосортной глины и других примесей.
2. Целостность. Прочность – основной критерий выбора материала для строительства дымохода. Если на поверхности кирпича обнаруживаются трещины, сколы, то скорее всего он изготовлен без соблюдения технологии из низкокачественного сырья.

   Полнотелый красный кирпич для дымохода

3. Соответствие размеров. При осмотре следует измерить несколько случайно выбранных кирпичей линейкой и проверить соответствие размеров ГОСТу на данный вид строительной продукции. Кладка из разнокалиберного кирпича смотрится неаккуратно и служит недолго.
4. Правильная геометрия. Чтобы проверить правильность геометрической формы, берут два кирпича и прикладывают друг к другу. Если между ними не образуется щелей и зазоров, можно смело покупать.

   Последствия использования плохо обожженного кирпича для строительства дымохода

Обратите внимание! Кирпич – термоустойчивый материал, способный выдерживать температуру 400-500 градусов, до которой нагревается проходящий внутри дым. Чтобы швы не стали слабым местом дымоходной трубы, используют раствор на основе глины или специальные сухие смеси, рекомендованные производителями для строительства печей. Ширина швов считается важным критерием качества кладки, чем они тоньше, тем лучше.

Последовательность монтажа

Чтобы выложить из кирпича дымоход своими руками требуются особые знания и навыки, поэтому чаще всего строительство трубы, как и камина или печи, выполняет профессиональный печник.

Опытные мастера создают сложные, функциональные конструкции в виде змейки для более эффективного отопления, оборудуют воздухозаборные каналы и окошки. Кладка кирпичного дымохода простейшей конструкции выполняется следующим образом:

1. Под местом расположения камина, печи или котла заливают фундамент, не связанный с основным. Высоту заливного основания рассчитывают на основании веса печи и дымохода. Обычно достаточно толщины 30-50 см, при необходимости фундамент армируют для усиления.
2. После строительства печи или установки отопительного прибора, начинают укладку надсадной трубы. Кладка выполняется со строгим соблюдением перевязки. Чтобы уменьшить количество резок, используется ложковая схема перевязки.
3. За 5-6 рядов до потолочного перекрытия начинают выкладывать распушку. В этом месте размеры трубы расширяют на 250-400 мм за счет использования четвертинок кирпича. Их укладывают внутрь клаки таким образом, чтобы внутренняя поверхность канала дымоудаления оставалась ровной. Создание распушки происходит за 5 рядов, последний из которых кладут цельными кирпичами с соблюдением перевязки.

   Схема кладки распушки дымоходной трубы

   Стояк дымоходной трубы

4. Во время работы на чердаке выкладывают сток трубы, размеры которого равны ширине и длине насадной трубы. На скате крыши между стропилами вырезают отверстие для вывода дымохода наружу.
5. После того, как стояк на 1-2 ряда превышает крышу, начинают выкладывать выдру. В зависимости от геометрии и уклона ската, она бывает односторонняя или многосторонняя. Выдра состоит из 9 рядов кирпича, каждый из которых на четверть кирпича шире предыдущего. В последнем ряду следует соблюсти правильную перевязку между швами.

   Формирование выдры канала дымоудаления

6. Далее строят шейку дымоходной трубы и оголовок. На оголовок надевают флюгарку.

   Флюгарка на оголовке дымохода

Важно! В процессе выполнения распушки, выдры и изготовления оголовка, приходится резать кирпич для получения необходимого размера. Чтобы обеспечить гладкость внутренней поверхности канала дымоудаления, нужно выполнять резку аккуратно и ровно. Печные мастера с опытом одним движением раскалывают кирпичи до нужного размера, однако, проще и быстрее пользоваться шлифовально-отрезной машинкой.

Схема кладки дымоходной трубы камина

Ошибки при монтаже

Просчеты, допущенные в процессе строительства дымохода из кирпича непрофессиональным мастером, ведут к финансовым потерям, возгораниям и повышению риска отравления угарным газом.

Сложность в том, что после завершения недочеты конструкции невозможно исправить, чаще всего единственный выход – полная разборка и реконструкция трубы. Распространёнными проблемами в работе дымоудаления мастера считают:

• Неподходящий материал. По незнанию или с целью сэкономить, домовладельцы, строящие дымоход своими руками, используют пустотелый, силикатный, вторично использованный кирпич. Использование дымохода из таких материалов небезопасно.
• Изменение размера канала. Из-за изменения размера канала уменьшается сила тяги дымохода, происходит оседание сажи и образование заторов внутри трубы.
• Недостаточная длина шейки трубы. Из-за этой ошибки снижается сила тяги в топке, для устранения этой проблемы достаточно увеличить высоту дымохода до рекомендованной.
• Неправильная форма канала. Лучшая форма канала дымоудаления – круг или овал, работая с кирпичом, добиться такой геометрии очень сложно. Поэтому кирпичной трубе придают прямоугольную или квадратную форму. Если внутренняя поверхность будет иметь большое количество углов, ступенек, на них осядет сажа.

  Строительство дымохода из кирпича

Кирпичные каналы дымоудаления прослужат века, если не экономить на качественном материале и соблюдать технологию. Чтобы избежать проблем с эксплуатацией отопительного прибора, заказывайте проект дымохода у опытного мастера.

Видео-инструкция

кладка кирпичной трубы для дымохода своими руками, монтаж дымоходной, дымовой трубы

Содержание:

Одним из основных конструкционных элементов печи является дымоход. Он служит для обеспечения хорошей тяги и процесса горения, а также для вывода угарных газов и дыма за пределы помещения. Хотя в настоящее время промышленность предлагает массу разнообразных материалов, дымоходная труба из кирпича считается наиболее приемлемым вариантом и выстраивается чаще всего. О ней мы и расскажем более подробно в данной статье.

Кирпич может применяться для строительства дымоходов от печей или котлов, продукты сгорания в которых имеют температуру не выше 300 ℃. Однако устанавливать кирпичный дымоход нельзя с котлами с пиролизным типом горения. В противном случае на стенках дымохода будет быстро накапливаться сажа, а также начнет образовываться конденсат. В конечном итоге такое использование дымовой трубы спровоцирует быстрое разрушение трубы и снижение эффективности оборудования.

Обратите внимание, что кладка дымовых кирпичных труб должна выполняться только в точном соответствии со строительными нормативами и правилами пожарной безопасности. Определиться с типом дымохода нужно до начала его строительства.

Разновидности кирпичных дымовых труб

В зависимости от конструкционных особенностей дымоходы могут быть:

1. Насадными (для печей). В данном случае кладка кирпичной трубы для дымохода выполняется в полкирпича и опирается на основу в виде печной кладки. Таким образом, дымоход служит продолжением печи. Данная конструкция встречается чаще всего. При таком типе кладки внутренняя часть дымохода имеет прямоугольную форму, что приводит к образованию вихревых потоков по углам трубы. Это явление существенно снижает тягу. Выходом из положения может стать обработка (оштукатуривание) углов внутри трубы специальным составом.
2. Коренными. Такая конструкция представляет собой отдельно стоящую дымовую трубу, которая соединена с печью или отопительным котлом с помощью патрубка. В верхней части подобные печные трубы из кирпича могут быть дополнены асбестовым отрезком с сечением в пределах 150-250 мм.
3. Сборными. Дымоход складывается из отдельных бетонных элементов, собранных воедино.
4. Стеновыми. Труба становится продолжением тепловых каналов, проложенных во внутренних стенках здания. Обратите внимание, что во внешних стенах дымоходы такого типа лучше не ставить, поскольку в них угарные газы будут слишком быстро остывать и оседать на стенках, способствуя накапливанию конденсата и сажи и снижая тягу.

Строение печного дымохода

Труба из кирпича для дымохода состоит из таких элементов:

• оголовок;
• шейка;
• выдра;
• распушка;
• надсадная труба.

На фундамент устанавливается надсадная труба. Зачастую она берет начало непосредственно над топкой печи и тянется до верхнего перекрытия. Для препятствования потоку угарных газов, посредством специальной перевязки кирпича в трубе устраиваются задвижки.

Непосредственно под верхним перекрытием дома размещают распушку. Чтобы получился данный элемент, кладку кирпича в верхней части трубы несколько расширяют. Назначение распушки в первую очередь заключается в обеспечении пожарной безопасности. Кроме того, она служит для прохода дымохода сквозь перекрытие и пространство между этажами. Обратите внимание, что внутреннее сечение трубы в месте распушки остается без изменений. Отрезок трубы, расположенный между перекрытием и кровлей, называется стояком. Это прямой участок общей конструкции.

Элемент дымохода, расположенный в месте прохождения его сквозь кровельный материал, называют выдрой. В нем предусмотрено некоторое расширение, которое позволяет предотвратить попадание осадков сквозь отверстие на чердак. Дополнительно ее можно обработать влагостойким материалом, что послужит в качестве теплоизоляции трубы.

Общая высота дымохода должна быть не менее 5 м. Чтобы довести его до нужной длины, в верхней части сооружают шейку. При этом внутреннее сечение трубы не должно увеличиваться.

Шейка заканчивается оголовком, то есть некоторым расширением внешнего диаметра трубы. Предназначен оголовок для защиты дымохода от разрушения и осадков. К нему также могут быть прикреплены дополнительные защитные сооружения.

Выполнение распушки

Общая методика кладки печных труб своими руками включает, в том числе, сооружение распушки.

Производится оно с соблюдением таких правил:

1. Сначала необходимо проверить горизонталь выполненной кладки, а также просчитать количество рядов, оставшихся до получения нужной высоты. Имеет значение также состояние сооружения (старое оно или новое), степень его усадки и материал, из которого оно изготовлено. Как правило, в новых домах распушка начинается с 6-8 см от перекрытия.
2. Расширение обычно включает несколько равнозначных напусков. Зачастую, выбирают схему с 4 напусками, ширина каждого из которых составляет 3 см. В ряде случаев это значение может быть увеличено до 6 см. Тем не менее, существует определенный риск, что под давлением верхних кирпичей один из рядов может выдавиться из общей кладки. Обратите внимание, что внутренний диаметр трубы в распушке должен совпадать с общим сечением дымохода по всей его протяженности.
3. Кладку расширения нужно обязательно увязать с серединой дымохода, это делается вторым рядом. Несколько следующих рядов нужно начинать от просвета трубы. Внешние кирпичи кладки нужно некоторое время поддерживать, чтобы они не выпали.
4. Все швы в кладке не должны быть широкими. Размер напуска для каждого ряда лучше делать в пределах 3-3,5 см. Таким образом, по мере роста высоты, его размер достигнет половины кирпича. Поверх последнего ряда кладки расширения будет расположен стояк, то есть прямая ровная труба без расширений, доходящая до кровельного материала.

Рекомендации по кладке дымохода

Опытные печники рекомендуют следовать следующим простым правилам:

• Чем ближе планируется установить дымоход к коньку крыши, тем больше увеличивается высота его расположения. Поэтому установка печной трубы на крыше заранее тщательно планируется.
• Для недопущения зимой заметания дымохода, его высота должна превышать уровень крыши, как минимум, на 1 метр.
• Не рекомендуется простукивать кирпич в процессе кладки, так как есть шанс появления воздушных пробок, что повлечет ухудшение тяги.
• У трубы не должно быть дефектов, а установлена она должна быть строго вертикально.
• Все время контролируйте оба уровня кладки при помощи отвеса (прочитайте также: «Как выполнить кладку дымовой трубы из кирпича своими руками – теория и практика»).
• Лучше всего подойдет раствор из песка, глины и известкового молочка. Для улучшения сцепки кирпич смачивайте заранее.
• Огнеупорный кирпич для кладки подойдет лучше всего. Силикатный кирпич марки М150 имеет такие же основные свойства, но у него лучшие показатели морозоустойчивости.
• Если вы не знаете, какая у дома усадка, то распушку предпочтительнее начать ниже уровня перекрытия.
• Для реверса тяги на дымоходы устанавливают дефлектор. Если такового не имеется, то для скатывания осадки с трубы в выступах оголовка при помощи цемента под уклоном делают набивку (прочитайте также: «Как построить дымовую кирпичную трубу – пошаговое руководство»).
• При создании печных труб не обойтись без заглушек. Первую устанавливают в начале трубы для контроля силы тяги и природного вентилирования. Вторую монтируют перед расширителем для возможности чистки дымохода.

Новейшие системы дымоходов

В настоящий момент все большее распространение получают дымоходные системы, которые являются набором модульных блоков, сделанных из облегченного бетона. Благодаря тому, что они полые, в них удается размещать керамическую трубу, которая, как правило, утепляется минеральной ватой. Такой утеплитель дополнительно является отличным противопожарным материалом.

Данные системы подойдут к любому оборудованию, и дадут дополнительно обустроить вентиляцию. 

устройство дымохода (трубы) для камина

Любое жильё на садовом участке или частный коттедж в пригороде нуждаются в обогреве. Эту проблему можно решить, если внутри дома установить централизованное отопление, либо воспользоваться автономным обогревом с помощью камина. Качественно спроектированный дымоход для камина является важной частью отопительной системы.

В данной статье найдете подробное описание существующих дымоходов и практические советы по возведению труб отводящих продуктов горения.

Можно установить декоративный камин без дымохода, в том числе электрический или возвести надёжный камин на твёрдом топливе или газу. Выбор всегда за Вами, только уделите особое внимание возведению «правильной» и качественной трубы.

К основной функции дымохода относится быстрота вывода дыма и направление потоков отработанных газов из дома.

Трубы строят из следующих материалов:

• кирпича;
• легкого бетона;
• керамики;
• металла с теплоизоляцией «сэндвич».

Дымоход из кирпича

К недорогим конструкциям относятся кирпичные дымоходы, они прекрасно вписываются в архитектурное строение любого здания.

Кирпичный дымоотвод нужно построить таким образом, чтобы его можно было легко обслуживать.

Для устройства каминного дымохода требуется соблюдать соответствующие строительные нормы и правила при возведении вертикальных конструкций.

• Дымоотвод каминной печи должен обеспечивать достаточный вывод продуктов горения. Конструкция, высотой в 5-6 метров улучшает тягу. Лучший вариант, когда дымоход находится выше уровня конька крыши на 50 сантиметров.

Следует помнить, что слишком широкий внутренний объём трубы сокращает работоспособность отопительного прибора, а слишком узкий – затрудняет вывод продуктов сгорания.

Если дымоход находится рядом с высоко стоящей стеной, тогда его наращивают материалами из нержавеющей стали, асбестовой или керамической трубой.

• Дымоходный канал важно располагать вертикально, возможный угол отклонения: 30⁰ , на отрезке не длиннее 2 метров.
• Канал для соединения отопительного котла с дымоходом должен быть коротким, с малым количеством изгибов.
• Для лучшей тяги, каналы должны иметь одинаковый диаметр.
• Производить кладку дымоотвода следует аккуратно и нужно, чтобы швы между кирпичами были заполнены полностью.

Точное соблюдение правил улучшает герметичность конструкции и создаёт хорошую тягу.

Проектирование дымохода

*

Прежде чем приступить к возведению дымохода, нужно составить проект. Зная характеристики отопительного оборудования можно вычислить размеры трубы для камина, её высоту и внутренний диаметр. Следует помнить, что кирпичное сооружение возводится не менее пяти метров.

Если отопительное оборудование имеет значительные объемы, тогда отводящая газы труба должна быть соответствующих размеров.

Внутренняя часть конструкции должна соответствовать диаметру не менее 250 мм. Её желательно сделать таким образом, чтобы в случае загрязнения, была возможность, с лёгкостью почистить от сажи.

Устройство дымохода для камина

• Надсадная труба – возводится от самой печи;
• Распушка – часть конструкции, которая расширяется перед перекрытием и сужается на чердаке;
• Стояк – возводится в чердачном помещении;
• Выдра — дымохода, возводится с уширением до 10см и отводит осадки от чердачного помещения;
• Шейка — возводится, так же как и стояк после выдры;
• Оголовок – это участок, который венчает трубу.

Материалы и инструмент

Для возведения дымоотвода камина, применяется керамический кирпич М 75 или М 50. Его размер составляет: длинна 25 см, ширина 12 см, высота 6,5 см.

Цельный кирпич – имеет малый объём пустот около 12 %.

Кирпич пористый, пустотный или облегченный — эти материалы  применять в строительстве дымохода запрещено!

• Приготовление раствора для возведения конструкции в помещении включает в себя смесь: цемент + песок + глина.
• В открытом пространстве – на крыше, делают: цемент + песок, без глины.
• Оштукатуривание внутренней части трубы не рекомендуется.

Специалисты рекомендуют использовать керамический цельный или шамотный кирпич. Они отличаются друг от друга тем, что они выдерживают разные показатели температуры: керамический — 750⁰, а шамотный — 1000⁰С.

Для возведения каминов и дымоходов из кирпича вам потребуется следующий инструмент:

• для приготовления раствора нужна ёмкость;
• угольник применяется для проверки внутренних и внешних углов;
• уровень строительный;
• кельма — мастерок для кладки кирпича;
• лопата — замешивать раствор;
• расшивка для швов;
• лестница — чтобы подняться выше уровня земли;
• кирочка — молоток для подравнивания кирпича;
• отвес для проверки вертикальности кладки.

Как сделать дымоход для камина

*

После возведения камина, строится продолжение конструкции печи – называемое насадной трубой. В этой части закладывают чугунную задвижку, благодаря которой регулируется тяга, а также осуществляется контроль за горением в топке.

Сооружая конструкцию, следует помнить, что она предназначена для отведения отходов горения только для одной печи.

• Выкладывая дымоход нужно следить, чтобы он был ровным во внутренней части, без выступающего раствора.

Специалисты рекомендуют через каждые три ряда кирпичной кладки укладывать проволоку для связывания и устойчивости дымохода.

• Стояк надсадной трубы, приостанавливают выкладывать за 30 см до перекрытия, так как с этого момента начинают возводить шейку распушки.

Схема распушки из кирпича

Как правильно выложить распушку?

Распушка – это значительное увеличение внешних сторон трубы в том месте, где она пересекается с чердачным перекрытием. Её функцией является сохранить древесное перекрытие от возгорания, а также от чрезмерного перегревания.

• Ширина распушки составляет минимальный слой в 1 кирпич.

Её необходимо обмотать слоем теплоизоляции, который заранее подготавливается.

• Чтобы приготовить теплоизоляционный слой, следует войлок вымочить в глиняном растворе.
• Ещё распушку можно обложить асбестовыми листами.

Опытные строители рекомендуют:

• Распушку выкладывать в полтора кирпича, тогда не нужно будет производить обматывание распушки теплоизоляцией. Следует помнить, что такое действие можно производить в том случае, если намереваются топить каминную печь не более 3 часов.
• Если время горения очага больше 3 часов, распушку следует выкладывать в 2 кирпича, и нужно выдерживать тот внутренний объём трубы, который был до расширения рапушки.

Иная распушка – стояк, возводится без расширения трубы, до кровли. В древесном перекрытии вырезается отверстие не только под трубу, но и под металлический ящик.

• Расстояние от каждой стороны трубы равно 50 см.

Его наполняют огнеупорным материалом, например: песком, глиной или керамзитом. Заранее в трубу закладываются металлические прутья, на которых будет держаться ящик.

Есть ещё способ создания распушки, он производится следующим образом:

• За 30 см до древесного перекрытия в шов укладываются прутья толщиной 6 мм, выступающие за край трубы на полтора кирпича.
• На следующем ряду укладываются такие же прутья и в том же направлении.
• Перпендикулярно им привязывается такая же проволока, с тем же сечением, так создаётся двухуровневая сетка.
• Под этой проволокой устанавливается дощатая опалубка. Её ширина составляет 40 см, а высота 10 см.
• В короб заливается бетон марки М-350,который можно замешать самостоятельно.

Приготовление раствора

*

• Для этого требуется: одна часть цемента М-500, две части песка (желательно крупнозернистого) и три части щебня (лучший вариант – колотый), (1:2:3).
• Вся эта масса перемешивается и заливается водой, нужно получить однородную консистенцию, чтобы он был не жидкий, иначе цементное молочко будет вытекать через щели, а раствор будет хрупким.
• Эту опалубку снимают через 72 часа, и выдерживают бетон без нагрузки ещё 72 часа, периодически поливая его водой.
• После выдерживания в течение 6 суток, на это бетонное основание укладывают кирпич распушки, перевязывая его со стояком.

Помните, что расширение трубы возводится в 7 рядов, далее выкладывается стояк. Продолжение трубы возводится на три ряда выше уровня кровли, а затем начинают выкладывать «выдру». Создают нижнюю часть» выдры», расширяя её, на полкирпича в стороны.

Таким образом, сделанный свес боковых сторон увеличивают в 4 направления. Стояк расширяется на 10 см, образуя небольшой навес. Это расширение оберегает кровлю от попадания осадков в чердачное помещение.

Важно соблюдать перевязку между кирпичами, особенно в тех местах где находятся половинки и четвертинки.

• Далее выкладывается оголовок, который сохраняет трубу от разрушения по такой же технологии, как и распушка.
• На оголовок устанавливается металлический колпак. Он защищает внутреннюю часть трубы от атмосферных осадков и улучшает тягу в камине.

Если вы хотите заняться оштукатуриванием трубы, тогда очистите поверхность от пыли и посторонних частиц.

• К внешней части трубы прикрепите штукатурную сетку – на неё намётывается раствор.
• Раствор для штукатурки применяется известково-шлаковый с добавлением цемента.

Готовую поверхность можно побелить, для того чтобы увидеть трещины на оштукатуренной трубе.

Виды дымоходов

Каждый дымоход подбирается индивидуально для определённой печи. Трубы, отводящие продукты горения и дым бывают насадные и коренные.

Коренной дымоход возводится рядом с камином, а насадной образуется путём соединения трубы и камина парубком из нержавейки.

Дымоход надсадного типа.

Коренной дымоход

Коренной дымоотвод подойдет для кирпичных и чугунных каминов, к нему можно присоединять трубы двух печей. Его внутреннее сечение должно соответствовать требуемым параметрам.

Например, если внутреннее сечение одной трубы дымоотвода составляет 140 мм, значит двух – 280 мм.

Если каминная печь чугунная – то в коренном дымоходе, его внутренняя часть должна быть из нержавеющей стали или металлическая.

Блочные дымоходы из керамики

*

Блоки для возведения трубы используются из легкого бетона.

• Их соединяют благодаря вертикальному армированию.
• Во внутреннюю часть блочной конструкции помещают трубу из керамики, её оборачивают огнеупорной теплоизоляцией.

Преимущества и недостатки каминных дымоходов из керамики

К преимуществам можно отнести следующие характеристики:

• особенность быстрого монтажа – лёгкость сборки;
• обеспечивает высоким КПД;
• длительный срок эксплуатации;
• имеется разнообразие блоков для возведения нужной конструкции и уже предоставленные отверстия для дымохода;
• с лёгкостью прочищается дымоотводящая труба, благодаря имеющемуся отверстию;
• в нижней части трубы имеется отверстие для выхода конденсата.

У блочных конструкций есть недостатки, такие как:

• высокая стоимость;
• долгая доставка из-за границы.

Дымоход из металла с теплоизоляцией «сэндвич»

Изучая трубы для дымоходов, следует обратить внимание на такой вариант, как «сэндвич» трубы.

• Благодаря теплоизоляции – конденсат в них практически не образуется.
• В такой трубе сажа медленнее откладывается, а материал её дольше сохраняется.
• Она намного превышает срок службы, чем кирпичная конструкция.

Неважно, из какого материала построена труба, из кирпича или металла, керамики или бетона — главное для этой конструкции обеспечение хорошей вентиляции для топки очага.

Готовый дымоход считается удачно выполненным, если при горении дров отсутствует запах дыма в помещении. Пламя должно равномерно охватывать поленья и иметь соломенно-желтый цвет.

Удачи!

Правила изоляции кирпичного дымохода в потолочном перекрытии и крыше

Подскажите пожалуйста, как изолировать проход кирпичной трубы дымохода в потолочном перекрытии и крыше (деревянные лаги и балки) и какие изоляционные материалы лучше использовать. У меня кирпичная печь периодического использования, а толщина стенок трубы 1/2 кирпича. Спасибо.

Здравствуйте! Правильная изоляция дымохода не только обеспечивает пожарную безопасность, но и надежно защищает стены строения от усадки. Выполнять ее необходимо в соответствии со следующими нормами СНиП 2.04.05-91:

• Высота дымовой трубы от колосниковой решетки до устья должна быть не менее 5 м.
• Дымовая труба на кровле из горючих материалов должна иметь искроулавливатель из металлической сетки с размером ячеек не более 5х5 мм.
• Все зазоры между перекрытиями, стенами, разделками и перегородками обязательно должны быть заполнены негорючими материалами.
• Если верхнее перекрытие печи выполнено из 3-х рядов кирпича, а потолок из горючих либо трудно-горючих материалов защищен штукатуркой по металлической сетке либо листом стали по асбоцементному картону, то расстояние между ними принимается 250 мм для печи с периодической топкой и 700 мм для печи длительного использования.
• Если перекрытие печи выполнено из 3-х рядов кирпича, а потолок не защищен надлежащим образом расстояния между ними принимаются 350 и 1000 мм для печей периодического и длительного горения соответственно.
• Для печей с перекрытиями из 2-х рядов кирпича указанные расстояния увеличиваются еще на 50%.
• Очистку дымохода от продуктов горения и мусора необходимо выполнять перед началом и по окончанию отопительного сезона, но не реже 3-х раз в год.

На практике в местах прохода кирпичного дымохода через деревянные межэтажные и чердачные перекрытия при его кладке предусматривают специальное утолщение его наружных стенок – распушку.

Распушка – надежная изоляция кирпичного дымохода,которая выполняется при кладке

Толщину распушки принимают в один кирпич, если печь топится периодически, и в полтора кирпича для печи длительного горения.

По нормативам между дымоходом и краями проема в перекрытии необходимо предусмотреть зазор 250-350 мм. Торцы проема оббивают двумя-тремя слоями войлока либо листовым асбокартоном толщиной 10 мм и штукатурят.

Торцы проема в деревянном межэтажном оббивают войлоком или асбокартоном и штукатурят, а зазор между ними и трубой заполняют базальтовой ватой либо другим изоляционным негорючим материалом

Наиболее простой, но трудоемкий способ изоляции непосредственно кирпичной трубы – заштукатуривание цементно-известково-шлаковым раствором. Для этого на трубу необходимо установить арматуру или обтянуть ее металлической сеткой и приготовить смесь из цемента, извести и просеянной шлаковой крошки не крупнее 55 мм. Поверхность дымохода смачивают водой и выбрызгивают на нее тонкий слой жидкого раствора, а после высыхания последовательно наносят от 3 до 5 слоев тестообразной массы. Завершающий слой тщательно ровняют, затирают и окрашивают мелом либо известью. Этот способ снижает теплоотдачу на 25%.

Гораздо эффективнее, почти вдвое, можно снизить теплоотдачу, если выполнить изоляцию кирпичного дымохода асбоцементными плитами толщиной 40 мм. На армированную металлической сеткой или проволокой поверхность трубы плиты крепят на цементно-известковый раствор. Кроме существенного снижения теплоотдачи этот прием повышает плотность поверхности дымохода и надежно защищает его от разрушения.

В завершение несколько советов по эффективной эксплуатации дымохода:

• ежемесячно проверяйте состояние дымохода и его изоляции;
• не пытайтесь использовать тепло дымовых газов в качестве дополнительного теплоносителя;
• для снижения концентрации вредных кислот и газов в дымоходе следите за температурой на выходе и поддерживайте ее на уровне 60-70 °С;
• не сжигайте в топке печи клееную древесину, пластмассу и т. д., продукты горения которых повышают температуру на выходе и разрушают внутреннюю поверхность дымохода.

Простая глазурь из зефира {всего 4 ингредиента!}

Рецепт домашней глазури из зефира — отлично подходит для тортов и кексов! Всего несколько ингредиентов, включая пух зефира, масло, ваниль и сахарную пудру, делают эту глазурь хитом!

Эту глазурь из пуха зефира можно использовать для украшения ванильных кексов, шоколадных кексов или кексов с любым вкусом, которые вам нравятся! Вы даже можете использовать его, чтобы приготовить сладкое пирожное с измельченными крекерами из Грэма.

Никаких хлопот, просто быстро и просто!

Для самых последних кексов, которые я приготовил, я решил использовать Marshmallow Frosting.Я сделал несколько поисков в Google, но нашел только те, в которых использовались яичные белки, и решил, что мне нужна быстрая и легкая глазурь из зефира.

Я вспомнил, что однажды увидел один на Pinterest. Это было от Just a Pinch. Обычно я изменяю все рецепты, но этот уже был почти идеальным — я просто добавил немного ванили. 🙂

Для этого потребовалось всего несколько ингредиентов, и готовый продукт был очень вкусным. Это тоже действительно приятная текстура — не слишком тонкая и «взбитая», но и не слишком густая, как у некоторых сливочных кремов.Я уже использовал его для приготовления кексов с разными вкусами !!

Всего 4 ингредиента!

Этот рецепт настолько прост, потому что в нем используются всего 4 ингредиента (и яичный белок НЕ входит в их число !!):

• сливочное масло (убедитесь, что оно комнатной температуры)
• зефирный пух
• сахарная пудра
• экстракт ванили (экстракт, без вкусовых добавок)

Если вам сложно найти пушок зефира, поищите в магазине выпечки.На этикетке также может быть написано «взбитый зефирный крем». Это работает так же! Если вам все еще не повезло, Amazon всегда готов помочь. 😉

Когда вы смешиваете ингредиенты, убедитесь, что сахарная пудра и масло полностью взбиты вместе, прежде чем добавлять что-либо еще. Не должно быть видимых комков сахарной пудры.

Используйте резиновую лопатку, чтобы соскрести любые комки со стороны чаши, и перемешать ворс вручную (вместо взбивания / ручного электрического миксера).

Советы, приемы и устранение неисправностей

Степень покрытия этой глазурью зависит от того, как вы ее используете. Если вы украшаете его окантовкой или делаете это действительно декоративно, по этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы покрыть 12 кексов. Если размазать ножом, накроет еще несколько.

Вы можете использовать его, чтобы заморозить торт, однако вам может потребоваться удвоить рецепт для торта 9 × 13 или для двухслойного 8-дюймового круглого торта.

У меня было несколько читателей, которые спрашивали , можно ли использовать кухонный фонарик, чтобы поджарить эту глазурь (вроде жареного зефира).Хотя я никогда не пробовал, один читатель сказал, что это работает, если вы используете действительно сильный нагрев вблизи. Если вы будете слишком далеко, глазурь растает до того, как станет коричневой.

Прогнать и сохранить? Поскольку этот рецепт больше похож на глазурь из сливочного крема и не содержит яичных белков, вы можете легко приготовить его заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней перед использованием. Пока он хранится в прохладном состоянии, он будет оставаться в хорошем состоянии.

Вы можете даже заморозить кексы за день или два и хранить в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Если у вас слишком жидкая глазурь , возможно, вам придется добавить немного больше сахарной пудры, чтобы она стала более жесткой. Я бы не стал добавлять больше пары столовых ложек за раз, а затем хорошо перемешивать, чтобы посмотреть, как это повлияет на консистенцию.

Теплые или влажные участки также могут повлиять на консистенцию глазури. Поместите его на время в холодильник, чтобы посмотреть, помогает ли это.

Этот рецепт был настолько легким и вкусным !! Это определенно новый фаворит, и я не могу дождаться, чтобы сделать его снова.

Более вкусные рецепты глазури можно найти на:

Десертный курс

Кухня Американская

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 12

Калорий 79 ккал

Автор Lil ‘Luna

• Взбить масло и сахарную пудру до образования пышной массы и хорошо перемешать.

• Смешайте вручную пух и ваниль и хорошо перемешайте.

• Добавьте в кондитерский мешок и нанесите на кексы.

Глазурь из зефира и ванили — Красивая жизнь в пригороде

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Эта глазурь из ванильного масла с зефиром — идеальная глазурь как для шоколадных, так и для ванильных кексов!

Мне кажется, что люди либо обледеняют, либо отстраняют людей.Вы любите глазурь? Я люблю глазурь, но на самом деле предпочитаю торты и кексы голыми. Если только здесь не используется какой-то зефир (или та белая глазурь, которую вы наносите на торты в продуктовом магазине … Я не знаю, что это такое в этой глазури, но мне она нравится). А глазурь из зефира? Запишите меня.

В выходные я делал шоколадные кексы и пытался решить, какой глазурью их заморозить. Когда я вытащил карточку рецепта своего проверенного и настоящего ванильного сливочного крема, я подумал, каков он будет на вкус с добавлением зефира.Маршмеллоу делает все вкусным, не правда ли? Ну, это, безусловно, сделало этот морозный лабиринт.

Он такой пушистый, сливочный, мягкий, ванильный и идеально зефирный! И божественно на шоколадных кексах. Вам нужно попробовать.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта глазурь из ванильного масла с зефиром — идеальная глазурь как для шоколадных, так и для ванильных кексов! Заморозит 12–16 кексов (густо), или 24 кекса, если растолочь.

---

• 3/4 стакана несоленого сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры (кондитерского сахара)
• 1-3 ч.л. жирных сливок
• 1 чайная ложка ванили
• 1 — емкость 198 г пуха зефира
• соль по вкусу (по желанию)

---

1. Просеять сахарную пудру (кондитерский сахар). Отложите в сторону.
2. Взбейте масло в миксере до мягкости и пышности. Придется несколько раз поскрести стенки миски.Процесс получения пышного масла занимает не менее 10 минут.
3. Добавьте просеянную сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
4. Добавить ваниль и жирные сливки и взбить до однородной массы.
5. Взбить зефирный пух до однородной массы.
6. Украшайте кексы и наслаждайтесь!

Банкноты

Я использовал насадку Wilton 1M для обледенения роз.

Ключевые слова: масляный крем, зефирный крем, зефирная глазурь, зефирная глазурь

Сделайте шоколадные кексы с пастой из зефира!

Идеально для вечеринок и особенно Дня святого Валентина!

И для особого удовольствия попробуйте это сливочное масло Шардоне, которым я делюсь в блоге Кендалл-Джексон!

Вкусных рецептов для глазури с зефиром и ванилью!

Шоколадный торт

Классический шоколадный торт

Удачного дня!

Этот пост был щедро спонсирован Kendall-Jackson wines.Но, как всегда, голос, весь контент и мнения принадлежат только мне.

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Глазурь из пуха зефира без масла Рецепт

Выберитесь из облаков; вместо этого попробуйте облака во рту. И побалуйте себя глазурью из зефира без масла. Один кусочек этой сладкой, легкой и пушистой глазури отправит вас на девять облаков.

Этот рецепт подойдет тем, кто не любит сливочный крем или соблюдает диету. Эта глазурь так хорошо сочетается с нежирными тортами и выпечкой, что делает ее идеальным рецептом чит-дня.Важнейшим ингредиентом является основа из яичного белка, которую вы кипятите дважды, чтобы избежать заражения сальмонеллой. Затем взбить вместе с сахарным песком, винным камнем, посыпанным солью, и немного ванильного экстракта для небесного аромата.

Перейти к рецепту / Распечатать рецепт

Что такое глазурь из пуха зефира?

Глазурь из пуха зефира — привлекательная глазурь, в ней меньше калорий и жиров, чем в масляной глазури. Идеально подходит для намазывания на торт.Однако для начинки торта он не подходит. Потому что он мягкий. Хотя он отлично подходит для украшения кексов и покрытия тортов.

Кроме того, трубы для глазури зефирного пуха превосходно. К тому же он хорошо держит форму. И по сравнению с масляным кремом он не тяжелый, так как он исключительно легкий.

Что понадобится для глазури из пуха зефира без масла

Ингредиенты

• 4 яичных белка
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 чайной ложки винного камня
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили

Оборудование

• Смесительная чаша
• Мерные стаканы
• Мерные ложки
• Венчик
• Ручной или настольный миксер
• Кастрюля

Набор мерных чашек и ложек U-Taste (10 штук)

Пошаговые инструкции по приготовлению глазури из пуха зефира без масла

Шаг 1

Поместите жаропрочную миску на нагретую кастрюлю, наполненную 2 дюймами кипящей воды, прежде чем что-либо еще.При этом убедитесь, что чаша не попадает в кипящую воду, потому что это вызовет слишком большую теплопередачу. Затем положите яичные белки, сахарный песок, винный камень и соль.

Шаг 2

Затем непрерывно взбивайте смесь, пока сахар не растворится в течение 4 минут. При этом смесь сначала будет густой, но по мере появления пузырьков наверху она будет становиться жидкой. После этого используйте термометр с мгновенным считыванием и ожидайте 160 ° F (71 ° C), или вы можете осторожно окунуть палец в смесь и слегка втереть ее между большим и безымянным пальцами, чтобы проверить, нет ли гранул, которые можно почувствовать. .

Шаг 3

Затем снимите чашу с огня и поместите ее на ручной или стационарный миксер, снабженный насадкой для венчика. Перед тем, как взбивать на высокой скорости 5 минут до образования плотного пика, не забудьте добавить ванильный экстракт.

Шаг 4

После этого вы можете перелить смесь в кондитерский мешок, намазать глазурью или нанести ее на торт или тесто.

Для более простых рецептов глазури:

Порции и время приготовления

Советы и приемы по рецепту глазури из пуха зефира

Рецепт может быть уменьшен вдвое или вдвое; однако, чем меньше объем, тем быстрее он приготовится и превратится в твердый пик.Кроме того, вы можете использовать факел брюле, чтобы поджарить зефирную начинку. В дополнение к этому, вы можете нанести его на кексы.

Обязательно используйте свежие яйца. Подкрасить глазурь можно, капнув две капли гелевого пищевого красителя; Я предпочитаю использовать гель вместо жидкого пищевого красителя, чтобы он не повлиял на консистенцию глазури. Бест работал и сразу служил. Кроме того, добавьте небольшое количество сахарной пудры, чтобы она стала жестче, когда глазурь станет немного жидкой.

Кроме того, в холодильнике можно хранить глазурь из пуха зефира без масла.Точно так же храните его в герметичном контейнере и положите в морозильную камеру, если у вас остались остатки. После размораживания положите его обратно в миксер, чтобы взбить, или сделайте это вручную, если оно станет плоским.

Будьте особенно осторожны при приготовлении сахара, так как он будет горячим. Поэтому лучше всего постепенно вливать его в частично взбитые яичные белки. Убедитесь, что все оборудование обезжирено. При этом перед тем, как положить яичные белки, обязательно протрите все предметы оборудования. Кроме того, смесь не взбивается при малейшем пятне жира или яичного желтка.

Не забудьте добавить сахарный песок в глазурь из зефира без масла, потому что вы хотите избежать неприятностей с сахарной пудрой.

Кроме того, обязательно оберните полоски вощеной бумаги по краям пластины. Таким образом, сервировочная тарелка будет оставаться чистой, пока вы глазируете торт. После этого удалите его, когда закончите глазурь.

Зефирная глазурь без масла Рецепт

Выбери свой разум из облаков; вместо этого попробуйте облака во рту.И побалуйте себя глазурью из зефира без масла. Один кусочек этой сладкой, легкой и пушистой глазури отправит вас на девять облаков.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: глазурь из зефира без масла Рецепт

Количество порций: 24

Яиц Автор: cakedecorist.com

шт. Из

9002
• 1 чашка сахарного песка
• 1/2 чайной ложки винного камня
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили

• Поставьте жаропрочную миску на нагретую кастрюлю, наполненную 2 дюймами кипения вода прежде всего.При этом убедитесь, что чаша не попадает в кипящую воду, потому что это вызовет слишком большую теплопередачу. Затем положите яичные белки, сахарный песок, винный камень и соль.

• Затем непрерывно взбивайте смесь, пока сахар не растворится в течение 4 минут. При этом смесь сначала будет густой, но по мере появления пузырьков наверху она будет становиться жидкой. После этого используйте термометр с мгновенным считыванием и ожидайте 160 ° F (71 ° C), или вы можете осторожно окунуть палец в смесь и слегка втереть ее между большим и безымянным пальцами, чтобы проверить, нет ли гранул, которые можно почувствовать. .

• Затем снимите чашу с огня и поместите ее на ручной или стационарный миксер, снабженный насадкой для венчика. Перед тем, как взбивать на высокой скорости 5 минут до образования плотного пика, не забудьте добавить ванильный экстракт.

• После этого вы можете перелить смесь в кондитерский мешок, намазать глазурью или перемешать ее поверх торта или теста.

• Рецепт может быть уменьшен вдвое или вдвое; однако, чем меньше объем, тем быстрее он приготовится и превратится в твердый пик.Кроме того, вы можете использовать факел брюле, чтобы поджарить зефирную начинку. В дополнение к этому, вы можете нанести его на кексы.
• Обязательно используйте свежие яйца. Подкрасить глазурь можно, капнув две капли гелевого пищевого красителя; Я предпочитаю использовать гель вместо жидкого пищевого красителя, чтобы он не повлиял на консистенцию глазури. Бест работал и сразу служил. Кроме того, добавьте небольшое количество сахарной пудры, чтобы она стала жестче, когда глазурь станет немного жидкой.
• Кроме того, в холодильнике можно хранить глазурь из пуха зефира без масла.Точно так же храните его в герметичном контейнере и положите в морозильную камеру, если у вас остались остатки. После размораживания положите его обратно в миксер, чтобы взбить, или сделайте это вручную, если оно станет плоским.
• Будьте особенно осторожны при приготовлении сахара, так как он будет горячим. Поэтому лучше всего постепенно вливать его в частично взбитые яичные белки. Убедитесь, что все оборудование обезжирено. При этом перед тем, как положить яичные белки, обязательно протрите все предметы оборудования. Кроме того, смесь не взбивается при малейшем пятне жира или яичного желтка.
• Не забудьте добавить сахарный песок в глазурь из пуха зефира без масла, потому что вы хотите избежать неприятностей с сахарной пудрой.
• Кроме того, обязательно оберните полоски вощеной бумаги по краям пластины. Таким образом, сервировочная тарелка будет оставаться чистой, пока вы глазируете торт. После этого удалите его, когда закончите глазурь.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

Quick Mock Buttercream с Marshmallow Fluff

Главная »Quick Mock Buttercream с Marshmallow Fluff

Последнее обновление 6 ноября 2019 г. Автор Anna 3 комментария Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот пост должен был быть об удивительном желтом торте, но желтый торт оказался не таким «восхитительным», как я надеялся. Однако глазурь превзошла все мои ожидания! Это не американский сливочный крем, который мне тоже нравится и который обычно готовят из кондитерского сахара и масла. Это сливочный крем с зефирным пухом. Пух заменяет яичные белки.

Я нашел рецепт в старом выпуске Better Homes and Gardens, в котором были представлены несколько тортов от Карен Тэк и Аллена Ричардсона из славы Hello Cupcake.Хотя я не сопоставил рецепт ни с одним из их тортов (пока!), Я могу засвидетельствовать, что он очень хорошо сочетался с этим рецептом шоколадного кекса (одним из моих любимых) и его было легко приготовить.

Полной партии глазури должно хватить на 30 кексов. Однако, если вы готовите небольшую партию кексов и просто хотите немного заморозить, этот рецепт легко уменьшить. И, наконец, вы можете выдать это. Моя кухня была довольно теплой, поэтому я просто намазываю глазурью все кексы, но в прохладной кухне она хорошо выходит.В холодильнике он также становится довольно твердым.

Mock Buttercream с пухом из зефира

Очень простая глазурь, идеально подходящая для нанесения на кексы.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 минута

Общее время6 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 30

Автор: Cookie Madness

Ингредиенты

• 3 палочки без размягченного сливочного масла 12 унций
• 1/2 стакана кондитерского сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 16 унций Marshmallow Fluff или Marshmallow Creme.

Инструкции

• В чаше миксера взбейте масло до кремообразного состояния. Добавьте сахар и взбивайте до кремообразной консистенции, затем добавьте ваниль.

• Добавьте зефирный пух (или зефирный крем) и взбивайте, пока он не станет пушистым.

• Поместите кондитерский мешок и трубку поверх кексов

• На мой взгляд, лучше всего он работал с кексами. Это было хорошо на слоеном пироге, но текстура не такая гладкая при намазывании, и, кажется, лучше работает, когда выкладывается ложками.

Примечания

Если вы делаете небольшую партию кексов или просто хотите заморозить 12, уменьшите масштаб рецепта и используйте 1 палку сливочного масла, 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки сахара и немного ванили. Взвесьте 5 1/3 унций зефирного крема на весах.

Предыдущий пост: «Домашнее печенье с уиппетомСледующая запись: Зефирное печенье со вкусом черного шелка и мокко»

Взаимодействие с читателями

Поцелуи зефира Xoxo

Этот рецепт сообщества загружен пользователем воссозданных рецептов .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

воссозданных рецептов

Адаптировано по рецепту @meringuegirls, я немного уменьшил его размер по очень уважительной причине.На моем первом просмотре оригинального рецепта я сделал противень, полный восхитительно выглядящих поцелуев зефира из 1/3 пуха зефира, и одной гигантской посуды в форме зефира из остального. Для одного человека было слишком много трубок до того, как она застыла, поэтому вот рецепт, который я сейчас использую. Если вы готовите это несколько человек, не стесняйтесь удвоить рецепт. Подготовка — это ключ к успеху, поэтому перед началом убедитесь, что вы прочитали полный рецепт. И хотя я говорю вам здесь много «но» и «может быть», и есть миллион шагов, это действительно очень простой рецепт, который вы должны попробовать.Если вы можете вскипятить воду, вы можете это сделать. В качестве дополнительного бонуса они не содержат глютен и молочные продукты. Повеселись!

Состав

• 180 г сахарной пудры
• 6 желатиновых листьев
• 1 большой яичный белок
• 25 г рисовой муки
• 50 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка глюкоса
• брызги воды

Шаг 1

Вот что вам нужно

Положите 1 чайную ложку сахарной пудры с яичным белком в миску и отставьте в сторону.Оставшаяся часть сахарной пудры отправляется в кастрюлю с глюкозами и небольшим количеством воды. А в третьей миске замочите желатиновые листья в холодной воде. Вам также понадобится кондитерский мешок и силиконовый коврик или бумага для выпечки.

Шаг 2

Мука для пудры

Это важно, если вы не хотите, чтобы зефир прилипал друг к другу, к вам или всему, что у вас есть.Смешайте 2 части сахарной пудры с одной частью рисовой муки. Вы также можете использовать кукурузную муку, но единственный вид, который у нас здесь, имеет желтый оттенок, поэтому я выбрал вместо этого блестящую белую рисовую муку.

Шаг 3

Prep Is Key

Ты хочешь, чтобы это было сделано заранее, ты же не хочешь стоять с кондитерским мешком с пухом зефира и некуда его протянуть.Просто поверь мне в этом. Просейте слой муки для пудры на силиконовый коврик, и теперь у вас есть два варианта. Либо вы оставите это в таком состоянии, а сразу же добавьте муку для пудры, и в этом случае зефир не пристанет к поверхности. ИЛИ вы можете высыпать излишки муки обратно в миску и просто очистить поверхность от пыли, это то, что я предпочитаю, даже если позже это будет больше работы.

Шаг 4

Время готовить

Доведите сахарную смесь до кипения.Вода в смеси не дает сахару быстро нагреться и сгореть, поэтому чем больше воды вы добавили, тем дольше это займет. Вы легко достигнете температуры около 100 * C, а затем вам придется подождать, пока вода испарится, прежде чем вы сможете достичь более высоких температур. Вы хотите, чтобы смесь была до 120 * C, не выше. Однажды я случайно довел свой до 160 ° C, я не обратил внимания, и он все еще выглядел так же, и это была просто катастрофа с расплавленным сахаром. Так что термометр здесь — твой новый лучший друг.

Шаг 5

Время смешивания

Как только сахар достигнет 105 * C, пора начинать взбивать яичный белок, потому что вы хотите, чтобы он достиг жестких пиков, добавляя сахарную смесь.Когда сахар достигнет 120 * C, снимите его с огня, выжмите воду из листьев желатина и смешайте их с сахаром. Медленно и равномерно влейте сахар в яичный белок, старайтесь не слишком сильно попадать на стенки миски или венчика. Я обычно быстро очищаю миску после того, как добавляю весь сахар.

Шаг 6

Пусть машина делает свое дело

В основном, просто продолжайте взбивать, пока смесь не увеличится как минимум вдвое в объеме, она станет блестящей и красивой, а миска не остынет.Здесь опять же нужно принять решение. Поскольку желатин застывает, когда он остывает, его легче протирать, когда он немного теплее, но если он теплый, он будет жидким, и вы не получите этих красивых пиков. С другой стороны, если он установится слишком сильно, будет сложнее достать его из кондитерского мешка, и вы можете в конечном итоге ругаться из-за липкого пуха, который просто не отпускает гребаный мешок. !! В любом случае … Хорошая новинка в том, что независимо от формы зефира, он все равно будет вкусным! Это также время, чтобы добавить немного цвета или ароматизаторов, если хотите, я просто взял немного ванильного экстракта.

Шаг 7

Время до трубопровода

Как видите, те, что на обратной стороне рисунка, — это те, которые я сделал первым, смесь все еще была немного теплой, и они немного проседали, но, поскольку она продолжает охлаждаться, пока вы трубите трубку, последние оказались действительно приятно и бодро.Поскольку силиконовый коврик просто посыпан пудрой, поцелуи прилипают к коврику, что, на мой взгляд, проще. Когда у вас есть более сильная посыпка пудры, иногда поцелуи остаются на кондитерском мешке, когда вы его поднимаете, особенно в конце, когда желатин действительно начинает схватываться.

Шаг 8

Пусть идет снег, пусть идет снег, пусть идет снег

Возьмите всю оставшуюся муку для пудры и просейте ею зефир.Сделайте снег, накройте их со всех сторон, затем дайте им постоять не менее 30 минут. Используй это время, чтобы убрать свою кухню … или пойти поспать … Да, сон звучит неплохо.

Шаг 9

Прикрыть

Зефир застыл и не липнет сверху благодаря пудре из муки.Если есть липкие части, просто распределите немного муки, чтобы покрыть их. Затем, если они прилипают к силиконовому коврику, просто приподнимите их немного, возможно, слегка пошевелите, и они сразу же оторвутся. Будь нежным, не раздирай бедняги. Затем просто окуните его в пудру, чтобы убедиться, что он полностью покрыт и не липнет. Лучший совет — положить их в большой пакет с застежкой-молнией с пудрой и просто встряхнуть!

Шаг 10

Остатки ?!

Если честно, я не уверен, сколько они продержатся.Просто храните их в чем-нибудь герметичном, например, в пакете с застежкой-молнией, и вы обязательно их сожрете, прежде чем они станут черствыми. В конце концов, сейчас пора горячего шоколада, а когда его нет, пора шоколада. В любом случае зефир всегда в сезон!

Шаг 11

Наслаждайтесь!

Не забудьте сыграть в Веселого кролика…

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Бутерброды с соленым арахисовым маслом и пышным печеньем — необычайно красиво

Сэндвичи с соленым арахисовым маслом и пышным печеньем

На основе этого рецепта | дает дюжину бутербродов

Печенье:

• 1/2 стакана несоленого масла, комнатная температура

• 1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке

• 3/4 стакана сливочного арахисового масла

• 1 яйцо

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 1/4 стакана муки для выпечки *

• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1/4 чайной ложки крупной соли

• 1 столовая ложка сахара

• 1/4 столовой ложки крупнозернистой соли (я считаю, что лучше всего подходит соль из мельницы для соли)

Зефирный пух:

• 4 яичных белка, комнатная температура

• 1 стакан сахара

• 1/2 чайной ложки винного камня

• 2 1/2 чайных ложки ванильного экстракта

Pre нагрейте духовку до 350 градусов и застелите противень антипригарным ковриком.

Выпекайте печенье: в миске электрического миксера смешайте сливочное и арахисовое масла. Добавьте коричневый сахар. Добавьте ваниль и яйцо и перемешайте до однородности. В отдельной миске взбейте вместе муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль, чтобы сделать аэрозольным и перемешать. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные и перемешивайте, пока не получите тесто. Поставить в холодильник на 10-15 минут.

Пока тесто остывает, смешайте 1 столовую ложку сахара и 1/2 столовой ложки крупно измельченной соли в небольшой миске.Достаньте тесто из холодильника и скатайте в шарики диаметром 2,5 см. Обваляйте каждый шарик в смеси соли и сахара и кладите на выстланный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. С помощью зубцов вилки вдавите вилку в тесто, чтобы получился узор печенья. Выпекать 9-10 минут или пока края не начнут немного темнеть. Охладите в течение 5 минут на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Взбейте пух: взбейте яичные белки, сахар и винный камень в пароварке на среднем или сильном огне.Часто взбивайте, пока смесь не нагреется до 160 градусов (я использовал термометр для конфет). Перелейте смесь в чашу электрического миксера с насадкой для взбивания. Начиная с низкой скорости, постепенно увеличивайте скорость до средне-высокой до образования жестких пиков, примерно 5-7 минут. Добавьте ваниль.

Переложите ворс в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Совместите свои куки и переверните. Нанесите пух зефира на печенье и слегка надавите на другое печенье, чтобы получились бутерброды. Из-за сильного вкуса соли и арахисового масла эти бутерброды могут справиться с приличным количеством пуха внутри.Я бы даже поощрил другой уровень вздора.

(Это необычный способ делать вещи. Не стесняйтесь просто хлопнуть этот пушок в печенье смещенной лопаткой или даже ложкой.)

Храните в герметичном контейнере и ешьте в течение нескольких дней. После этого влага в пухе начнет размягчать печенье.

* Если у вас нет муки для тортов, вы можете заменить ее на универсальную муку. Мука для торта делает это печенье более мягким и нежным, но универсальное подойдет в крайнем случае.

FLUFF, ВОЛШЕБНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ — Sun Sentinel

Вещество? Мальчик, ты не в том месте. Здесь только пух.

Зефирный пух, если быть точным; сливочное американское кондитерское изделие со всеми кулинарными достоинствами Cool Whip.

Но что с того?

Пойдемте, мы входим в мир, где все белое, легкое, сладкое и липкое, рай мягкой текстуры и сладкого вкуса.

Нет, это не рай. Это отличная награда другого рода.Это Пух.

Упакованный в стеклянные банки, спред имеет текстуру, напоминающую внутреннюю часть зефира, который поджаривается достаточно долго, чтобы стать золотым. Известно, что люди едят его прямо из банки, но его чаще использовали в помадке из зефира, названной в честь Мэми Эйзенхауэр (также называемой Never-Fail Fudge), или в бутерброде, достойном короля (если вы Элвис, то есть) по прозвищу Флаффернаттер. Белый хлеб, зефирный пух и арахисовое масло. Что не нравится, особенно если у вас нет зубов?

«Я выросла на сэндвичах Fluffernutter; они классические», — говорит Кэролайн Вайман, специалист по нездоровой пище (правда — у нее есть синдицированная газетная колонка) и автор книги «Спам: биография».

«В школе, в которую я ходил, в Род-Айленде, ваши люди Fluffernutter и ваши люди, занимающиеся арахисовым маслом и желе, были примерно равны по количеству. Вы должны есть его на белом хлебе. Он должен сжиматься в вашем ланч-боксе. Вы можете сделать Fluffernutter, который практически не будет виден в микроскоп ».

Вайман считает, что удобство для детей Fluff объясняется его мягкостью, а также его сахаром.

«А главное, липкий!» она сказала. «Это может создать настоящий беспорядок.»

Мальчик, делает это когда-либо. Фотографии детей, охваченных этим материалом, размещены на веб-сайте Durkee-Mower, компании, которая производит Fluff.

Ян Лонгоне, директор Библиотеки вина и еды в Анн-Арборе, штат Мичиган .., хранит то, что она называет «кулинарными вещами», которые включают в себя старинную рекламу продуктов питания, вкладыши и книги рецептов от производителей. В ее тайнике — брошюры, датированные 1920 годом, с рецептами зефирного крема, некоторые из которых созданы ведущими шеф-поварами того времени. .

Некоторые современники Fluff тогда включали Marshmallow Whip, буклет которого во втором издании в 1920 году содержит изображение женщины, держащей торт, покрытый глазурью из зефирного крема. Рекомендации по использованию продукта: бланманже, яблочный рулет и «пудинг из чернослива матери».

Компания Marshmallow Whip, базирующаяся в Филадельфии, рекламировала Whip как подходящую для десертов «в любом единственном случае, когда взбитые сливки можно было использовать с такими же хорошими результатами.Если кому-то известно об исключении из этого правила, мы были бы рады услышать об этом ».

Campfire Marshmallow spread из Чикаго предлагал рецепты от шеф-поваров, в том числе из Palmer House и Lake Shore Drive Hotel. Бренд Cloverdale предлагал рецепты ананасового денди и мороженого из зефира во вкладыше к упаковке перед Второй мировой войной.

А Дурки-Косилка, народ Маршмеллоу Пух, имели свою собственную Книгу рецептов Yummy; версия 1947 года заверяет потребителей, что продукт , который «легко вынимается из банки, равномерно растекается, имеет мягкий вкус, не высыхает и не затвердевает», производится на заводе на «санитарных кухнях с солнечным дневным освещением».

В наши дни только две компании производят пасту из зефира: Durkee-Mower и Kraft, которая производит крем Marshmallow Creme.

Другие полуфабрикаты, такие как упакованная глазурь для торта и аэрозольные баллончики со взбитыми сливками, с тех пор заменили универсальность пасты из зефира на кухне. А домашняя помадка была в значительной степени вытеснена выпечкой на розыгрышах подарков и распродаж выпечки. Сам зефир не находится на вершине зала славы конфет, конкурируя с плитками шоколада, жевательной карамелью и одним орехом за другим.

Но если бы тебе пришлось вечно жить с конфетами — ладно, допустим, тебе пришлось отправиться в свое вечное пристанище, погребенное с этими вещами — что может быть более мечтательным, чем плавание на облаке пуха? Заставляет сонливость просто думать об этом. Вот это утешение.

Для приготовления топпинга для мороженого: Положите небольшое количество пуха в миску, затем медленно добавьте теплую воду, перемешивая вилкой. Или поместите 4 столовые ложки пуха с горкой и 3 столовые ложки воды в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, а затем поставьте в микроволновую печь на высокую мощность в течение 15 секунд.Удалить и перемешать. Полить шоколадным, кофейным или клубничным мороженым.

Чтобы приготовить знаменитый бутерброд Fluffernutter: возьмите два ломтика белого хлеба, как можно более мягких и обработанных. Один намазать арахисовым маслом, другой — пухом. Смуши вместе и подавай. Творческие личности могут добавить в бутерброд нарезанные бананы.

Зефир Размер: 1 столовая ложка пуха зефира равна 1 зефиру; одна банка (7 1/2 унции) равна примерно 2 1/2 стакана пуха или 32 зефира; одна (16 1/2 унций) бадья равна примерно 5 чашкам или 5 1/2 дюжинам зефира.

CANDY

MARSHMALLOW FUDGE

ЭТОТ РЕЦЕПТ, С НЕБОЛЬШИМИ ВАРИАНТАМИ, ДАТАЕТСЯ НЕСКОЛЬКО ПОКОЛЕНИЙ И ИМЕНЕТ МНОГИМИ ИМЕНАМИ: ФАДЖ МЭМИ ЭЙЗЕНХАУЕР, ФАДЖ НА МИЛЛИОНЫ ДОЛЛАРОВ И НЕПРЕРЫВНЫЙ ФАДЖ. НА ЛЮБОЕ ИМЯ — ДЕТСКАЯ КОНФИГУРАЦИЯ НЕ МОЖЕТ ПРОПУСТИТЬ.

4 1/2 стакана сахара

1 банка (12 унций) сгущенного молока

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/8 чайной ложки соли

12 унций нарезанного полусладкого шоколада

12 унций нарезанного горько-сладкого шоколада

3 стакана нарезанные грецкие орехи

2 стакана зефирного крема

Нагрейте сахар, молоко, масло и соль в средней кастрюле на среднем огне около 4 минут, пока они не станут однородными и очень горячими.Смешайте полусладкий и горький шоколад, грецкие орехи и зефирный крем в большой миске; добавить теплую молочную смесь. Перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не смешается. Вылейте помаду в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Дайте остыть 2 часа при комнатной температуре перед тем, как разрезать. Делает 70 штук.

В одной штуке: 145 калорий, 36 процентов калорий из жиров, 2 грамма белка, 23 грамма углеводов, 0,6 грамма клетчатки, 6 граммов жиров, 1 миллиграмма холестерина, 14 миллиграммов натрия.

ДЕСЕРТ

WHOOPIE PIES

ЭТИ ШОКОЛАДНЫЕ «ПИРОГИ» (ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, СЭНДВИЧИ С СЛИВОЧНЫМИ ТОРТАМИ) ЯВЛЯЮТСЯ НАСТОЯЩИМ СТРАНОВСКИМ РЕЦЕПТОМ, ЧАСТО ПРОДАЖИМ НА ФЕРМЕРСКИХ СТЕНАХ И ЯРМАРКАХ.

«Пирог» Корка:

2 стакана несоленой муки

1/3 стакана несладкого какао

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

3/4 стакана молока

1 чайная ложка ванили 1

1/3 стакана растительного масла

1 стакан сахара

Зефирная начинка:

2 стакана зефирного крема

1 стакан кондитерского сахара

1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного

1 чайная ложка ванили

Духовку разогреть до 350 градусов.Смешайте в миске муку, какао, пищевую соду и соль; отложить. Смешайте молоко и ваниль в мерной чашке; отложить. Взбейте яйцо и масло в миске миксера до однородности.

Добавьте сахар к яичной смеси; взбивать 3 минуты до бледно-желтого цвета. Добавляйте мучную и молочную смесь поочередно к яичной смеси, начиная и заканчивая мучной смесью.

Капните примерно 1 столовую ложку теста на смазанные маслом противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекайте 5-7 минут, пока верхняя часть не приподнимется при прикосновении.Удалите, чтобы проволока решетки остыла.

Для приготовления начинки: Смешайте зефирный крем, кондитерский сахар, масло и ваниль в чаше миксера. Взбивать на средней скорости 2 минуты до образования пышной массы. Разложите начинку между 2 корочками, чтобы получился бутерброд или пирог. Делает 15 пирожков.

В одном пироге: 295 калорий, 36 процентов калорий из жиров, 3 грамма белка, 45 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 5 граммов жиров, 30 миллиграммов холестерина, 145 миллиграммов натрия.

ДЕСЕРТ

S’MORES FONDUE

ЭТО БЛЮДО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ.ЕСЛИ У ВАС НЕТ КАШЕЛЬКА ДЛЯ ФОНДА, ОБЫЧНАЯ ЧАША ПОДХОДИТ, НО ЕШЬТЕ БЫСТРО, ПОКА ОНА ЕЩЕ ТЕПЛАЯ.

1 1/2 стакана молока

1 пакет (12 унций) полусладких шоколадных чипсов

1 1/2 стакана зефирного крема

1 стакан сухих крекеров

3 красных яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками

3 зеленых яблока с сердцевиной и ломтиками

Нагрейте молоко в средней кастрюле на среднем огне до закипания. Снять с огня. Добавить фишки; дать постоять 1 минуту. Перемешайте, пока не растает.Взбейте зефирный крем.

Перелейте в кастрюлю для фондю, если хотите, чтобы согреться. Положите крошки крекера в сервировочную миску. Обмакнуть дольки яблока в теплую шоколадную смесь; окунитесь в крошки из крекера и наслаждайтесь. На 10 порций

На порцию: 330 калорий, 32 процента калорий из жиров, 4 грамма белка, 57 граммов углеводов, 5 граммов клетчатки, 12 граммов жиров, 3 миллиграмма холестерина, 105 миллиграммов натрия.

No related posts.