Кухни на заказ в Санкт-Петербурге от Производителя

Счастье живет на кухне

Кухня «Портофино»

+200
цветов

97800 ₽

48900 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Савиньон»

+200
цветов

109200 ₽

54600 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Риберо»

+200
цветов

69600 ₽

34800 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Сорренто»

+200
цветов

137940 ₽

68970 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Монте-Роза»

+200
цветов

99560 ₽

49780 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухня «Кремона»

+200
цветов

86500 ₽

43250 ₽

цена за всю кухню

Узнать больше

Кухни под ключ здесь и сейчас

Проектируем

Делаем замеры и создаем индивидуальный дизайн-проект с учетом особенностей вашей кухни

Производим

Автоматика и опытный персонал гарантируют точность раскроя до 0,1 мм и четкое соблюдение технологии производства

Комплектуем

Фурнитура, столешницы, встроенная техника и освещение: подбираем детали согласно вашему запросу

Доставляем

В удобное для вас время мы доставим новую кухню точно по адресу и бережно поднимем на нужный этаж

Собираем

Наши мастера работают уверенно, потому что знают особенности каждой детали, включая фурнитуру и электрику

Гарантируем

Мы даем гарантию 24 месяца на всю кухонную мебель, потому что уверены в качестве своей продукции

«Мы придумали, как снизить цены, не экономя на качестве. Для этого мы оптимизировали работу в каждом из цехов, организовали собственную службу доставки и отдел контроля качества. Оказалось, что следить за всеми процессами самостоятельно — не только полезно для качества, но и выгодно.»

Дмитрий Андреев, исполнительный директор

О заводе

Кухни и встраиваемая техника на любой вкус

Угловые кухни

от 32’400 ₽

Прямые кухни

от 25’840 ₽

Темные кухни

от 34’800 ₽

Светлые кухни

от 25’840 ₽

Трехуровневые кухни

от 43’250 ₽

Большие кухни

от 32’400 ₽

Мойки

от 2560 ₽

Встраиваемая техника

от 340 ₽

До новой кухни — один клик

1

Вызвать дизайнера

выезд, замер, проект —
бесплатно

2

Согласовать проект

дизайнер предложит
оптимальную планировку

3

Внести предоплату

картой или наличными,
беспроцентной рассрочкой

4

Получить кухню

через 30 дней кухня
будет готова к монтажу

И всё это не выходя из дома

Вызвать дизайнера

Выезд, замер и проект — бесплатно

Кухни от производителя «Кухонный завод»

Купить кухню высокого качества, яркого дизайна и широкого функционала в наши дни мечтает каждый владелец частного дома или квартиры. Для современного обывателя кухня является олицетворением уюта. Компания «Кухонный завод» уже 14 лет занимается реализацией оригинальных мебельных изделий из качественных материалов.

Недорогие качественные кухни со скидкой 50%

Приобретая мебель, изготовленную по индивидуальным проектам, покупатель становится эксклюзивным обладателем сертифицированной кухни от производителя.

Преимущества сотрудничества с «Кухонным заводом»:

• гарантийные обязательства на два года;
• использование отечественной и зарубежной фурнитуры самого высокого качества;
• полный спектр услуг, включенных в сервисное обслуживание, — от выезда дизайнера до установки в Санкт-Петербурге;
• низкая цена кухни, обусловленная прямой продажей от производителя и современной оптимизацией производства.

Уютные, недорогие кухни можно выбрать среди готовых комплектов. Выбирая готовые кухни, покупатель может проконсультироваться по расцветкам, фурнитуре, отдельным параметрам.

Почему мы снизили цены на кухни?

Продажа кухонь от производителя имеет массу достоинств. Снижение стоимости происходит каждый раз при обновлении ассортимента. Актуальные цены и фото можно просмотреть в каталоге на сайте компании в любой момент, что значительно экономит время наших клиентов.

Стильные, качественные и в то же время дешевые кухни можно приобрести через интернет. Быстро и недорого мы произведем замеры, доставку и установку.

Кухня Greta Glanz белая и черный сервант — заказать в Москве

Кухня Greta Glanz белая и черный сервант — заказать в Москве | КухниСити

NEW

Рейтинг

Кэшбэк 5% на корпусную мебель Нестандарты бесплатно Гарантия 2 года

От 110 595 ₽

за погонный метр

Заказать 3d проект

Добавить в избранное

Поделиться

Характеристики

Стиль

Классический

Материал

МДФ, эмаль

Цвет

Окрашивается в любой цвет из раскладки CS (204 цвета) и NCS (1950 цветов)

Патина

нет

Виды фасадов

Глухой, со стеклом

Толщина фасада

22 мм

Отделка

Глянцевая

Особенности

Комплектация фурнитурой BLUM и HETTICH

Варианты фасадов и декоров в коллекции

Получите бесплатный 3D-проект с личным дизайнером

Обсудите данную модель с дизайнером КухниСити. Сделаем 3D-проект, расскажем все нюансы модели, как ее приспособить под ваши нужды и запишем на замер при необходимости.

Ваше имя

Ваш телефон

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Портфолио

С этим товаром покупают

Шкафы-купе

Столешницы

Оставить заявку

Ваше имя*

Телефон*

E-mail

ВЫБЕРИТЕ ФОТО или файл

Если у Вас есть макет, дизайн-проект или фото, понравившихся Вам кухонь, присылайте и мы учтем все Ваши пожелания.

Отзывы

• Иван

  14 февраля 2022

  Рейтинг

  Плюсы

  Красивая и удобная кухня, большие ящики, много места

  Минусы

  Нету

  Отзыв

  Выбирал кухню в квартиру родителям. Выбирали в салоне в Крокус Сити, нам помогала дизайнер Наталья Березина, которой мы очень благодарны. Маме было важно что бы было много места для хранения — ящики, шкафы. Думали что подойдет только угловая кухня (у нас такая раньше была и на кухне было тесно), но Наталья помогла нам подобрать модель и сделала проект прямой кухни. Теперь на кухне много пространства, но места для хранения более чем достаточно. Родители довольны и я тоже.

• Ангелина и Олег

  14 февраля 2022

  Рейтинг

  Плюсы

  Фасады очень стойкие, реально не царапаются. У нас собака, которая любит «потрогать» нижние ящики в поисках еды. На этом варианте никаких царапин нет!

  Минусы

  Долго выбирали текстуру фасада под дерево. Попадание в сочетание цветов с графитом, было тяжело спланировать.

  Отзыв

  В целом, мы остались довольны покупкой. Весь процесс заказа кухни у нас растянулся на 2 месяца, но это было связано с долгим подбором материалов. Очень приятно, что нашу кухню выбрали для фотосъёмки, получилось обалденно!

Оставить отзыв

• Инженерная экспертиза

  Каждому клиенту мы дарим инженерную экспертизу кухонного помещения. Опираясь на предписания, вы грамотно подготовите помещение к установке кухни, сэкономите бюджет и время.

• Дизайн-проект кухни по технологии Ergo 32

  Каждый проект создается в соответствии с чек-листом из 10 законов эргономики. Такая кухня максимально подстраивается под физиологию и психологию человека и становится для него комфортной средой.

• Немецкая технология раскроя корпуса Royal Line

  Каждая деталь корпуса соответствует заданным технологическим чертежам раскроя на немецком станке Holzher. Это дает 100% соблюдения геометрии элементов и гарантирует высокоточную стыковку деталей друг с другом.

Часто задаваемые вопросы

• Осуществляете ли вы доставку и сборку мебели?

• Какую гарантию вы даете на продукцию?

• Как оплатить заказ?

• Вы создаете дизайн-проект бесплатно?

• Как долго изготавливается кухня?

Популярные модели

• 24 САЛОНА

  24 кухонные студии в Москве

• 23 ГОДА НА РЫНКЕ

  Успешно выполнили более 75 000 проектов

• СВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

  Фабрика общей площадью 10 тыс. м2 в Зеленограде. Более 600 высококвалифицированных сотрудников

• РЕПУТАЦИЯ ЛИДЕРА

  Рейтинг нашей компании — самый высокий среди производителей кухонной мебели

Акции и скидки

№1 по индивидуальным проектам

Скидка до 45%

Сборка кухни в подарок

Кэшбэк от «КухниСити» за гарнитур друга

Teka — скидка на бытовую технику

Teka — скидка на сантехнику

Teka — SteamBox в подарок

Скидка на жилую мебель до 25%

Бесплатная сборка шкафов-купе

Скидка 10% на всю санитарную технику OMOIKIRI

Оставить отзыв

Ваше ФИО

Минусы

Напишите свой отзыв

Оцените кухню

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Подписка на наши акции

Подпишитесь на рассылку и мы будем делиться с вами самими выгодными предложениями и закрытыми акциями.

Оставить заявку

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать 3D проект

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать такую кухню

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать расчет

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать расчет

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать расчет шкафа

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать расчет

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Записаться в салон

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Отправить резюме

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Написать директору

Это письмо направляется непосредственно генеральному директору, на его персональную почту, и он, лично разобравшись в ситуации, сможет принять скорейшие меры по разрешению всех возникших вопросов.

Ваше имя

Ваш e-mail

Номер договора

Ваш телефон

Комментарий

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заказать расчет кухни

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заявка на инженерную экспертизу

Оставьте заявку, и мы перезвоним вам в ближайшее время

Ваше имя

Ваш телефон

Ваш e-mail

Ваше адрес

Пожелания

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Бесплатный
дизайн-проект

Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Скачать каталог

Ваше имя

Ваш телефон

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Вызвать замерщика

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Обратный звонок

Ваше имя

Ваш телефон

Прикрепите ваш файл дизайн-проекта

Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)

Выберите фото или файл

Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Ваша заявка отправлена

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время, чтобы обсудить все детали

17 идей кухонных столешниц для самой красивой и долговечной рабочей поверхности

Независимо от того, переделываете ли вы всю кухню или просто хотите обновить кухонный остров, вы, вероятно, ищете идеи для кухонных столешниц. По сравнению с утомительным процессом принятия решений для кухонных шкафов, который в основном зависит от эстетики, процесс выбора материала столешницы должен основываться не только на внешнем виде, но и на долговечности и реалистичном понимании ухода. При этом для больших кухонь столешницы могут определять пространство, поэтому важно также серьезно отнестись к визуальной привлекательности.

Имея все это в виду, мы углубились в архив AD , чтобы найти самые лучшие типы столешниц, которые вдохновят ваш дизайн кухни, от самого декадентского мрамора до самого недорогого бетона, сделанного своими руками.

• Фото: Jenna Peffley

  Дерево

  В зависимости от отделки и того, какую древесину вы используете, деревянные столешницы могут значительно сэкономить в проекте кухни Reno. Более темное дерево, как в этой кухне из орехового дерева, спроектированной Джейми Халлером на ранчо в Пасадене, хранит утонченный современный дух середины века, великолепно смотрится с другими естественными тонами и может использоваться с деревянной мебелью того же цвета для монохромного вида.

• Фото: Уильям Абранович / Art + Commerce

  Плитка

  Выложенная плиткой столешница может придать средиземноморский колорит любой кухне, и собственность Джона Мелленкампа в Монтесито не является исключением. Плиточные столешницы могут потребовать больше ухода, чем их аналоги из каменных плит — раствор может легко притягивать грязь и грязь — но это прекрасный вариант, если вы ищете что-то стильное в нижней части бюджетного барометра. Они также являются отличным вариантом, если вы хотите создать уникальное пространство. (В конце концов, вы можете выбрать любой узор или цветовую комбинацию, имея под рукой плитку.)

• Фото: Николь Франзен

  Мрамор Calacatta Viola

  Мир мрамора огромен, поэтому это не будет первым и последним вариантом, который мы выделяем, но это, вероятно, одна из самых популярных идей для кухонных столешниц в мире. современный мир дизайна интерьера. Calacatta — прекрасный материал для столешницы, если вы ищете что-то, что может полностью определить ваше пространство. Несмотря на то, что он, безусловно, высокого класса, с его элегантностью трудно сравниться. Нам нравится, когда этот материал также используется в качестве подходящего фартука, как на этой кухне Bunsa Studio.

• Фото: Дуглас Фридман; Стилистика: Анита Сарсиди; Искусство: Пол Мпаги Сепуйя/ДОКУМЕНТ, Чикаго, Иллинойс

  Черный мрамор

  Существует широкий выбор вариантов черного мрамора, но независимо от того, какой конкретный сорт вы выберете, вы можете рассчитывать на черный мрамор, который добавит драматичности вашему интерьеру. кухня. Если вы надеетесь на угрюмую столичную атмосферу на своей кухне, как на этом лофте в Сохо, спроектированном студией MBM, черный мрамор, безусловно, ваш лучший выбор.

• Фото: Shade Degges

  Мрамор Arabestcato Vagli

  Для более нейтрального, но не менее эффектного варианта мрамора выберите мрамор Arabestcato Vagli. Как видно в этом доме в Южной Калифорнии, спроектированном Хумой Сулейман, серые прожилки добавляют драматизма, которого мы ожидаем от мрамора, но цвета поддаются пространству, которое придерживается черно-белых тонов.

• Фото: Michael Sinclair

  Мрамор Calacatta Verde

  Этот мрамор имеет зеленый оттенок, но его белые элементы все же определяют его. Мрамор Calcatta Verde, как правило, имеет более горизонтальные прожилки по сравнению с облачными формами, которые имеют тенденцию определять мрамор Calcatta Viola, что делает его особенно хорошим вариантом для камбузной кухни, как в этом лондонском доме, спроектированном Maddux Creative, или для любого пространства, в котором вы Присматриваетесь к акцентной длине.

• Фото и дизайн: Тори Сиккема

  Каррарский мрамор

  Мрамор может быть роскошным материалом в любом случае, но если вы ищете более бюджетный вариант, каррарский мрамор, как правило, самый дешевый. среди мраморных столешниц. Актер Джон Легуизамо и его жена Жюстин Легуизамо выбрали этот материал в своей квартире, наполненной антиквариатом, — мудрое решение со стороны домовладельцев, поскольку он будет выглядеть еще более уместно, когда на нем появится патина.

Самые популярные

• Фото: Тим Ленц

  Кварц

  Хотя многие считают, что столешницы из кварца состоят из 100% натурального камня, на самом деле это искусственный материал, хотя он на 90–95% состоит из натурального камня. камень (оставшийся процент приходится в основном на смолу). Кварц — это вариант столешницы с относительно низкими эксплуатационными расходами, и нам особенно нравится Concreto Honed Pental Quartz, который менее отражающий, чем некоторые другие разновидности. Concreto Honed Pental Quartz использовался в этой нью-йоркской квартире, спроектированной BarlisWedlick и MK Workshop.

• Фото: Брюс Дамонте; Арт: Патрик Лофран

  Кварцит

  Название может навести вас на мысль, что кварцит создан человеком, как и кварц, но кварцит — это полностью натуральный материал для кухонных столешниц. Кварцит гораздо более термостойкий, чем кварц, и хотя он может треснуть или сломаться, как и все натуральные камни, он довольно устойчив к царапинам. Естественные прожилки в кварците весьма поразительны, как и в этом доме, реконструированном Mork-Ulnes Architects.

• Фото: Сэм Фрост

  Нержавеющая сталь

  Есть причина, по которой повара во всем мире тяготеют к нержавеющей стали как для приборов, так и для столешниц. Этот материал не только термоустойчив и устойчив к пятнам, но и делает акцент в помещении и мгновенно привлекает к себе внимание. В то время как мрамор, безусловно, имеет свою привлекательность, столешницы из нержавеющей стали — отличный выбор для преданных домашних поваров, которые имеют вкус к индустриальному модернизму. Нужно больше убедительности? Просто взгляните на эту кухню из нержавеющей стали в этом историческом доме Джона Лотнера, обновленном Клайвом Уилкинсоном.

Самые популярные

• Фото: Matthieu Salvaing

  Травертин

  Как доказывает этот дом, спроектированный Диего Дельгадо-Элиасом, травертин — отличный выбор, если ваш декор тяготеет к старине. Даже в совершенно новой постройке этот материал может создать впечатление обжитой кухни, не теряя при этом ни грамма изысканности. Травертин, как правило, немного более доступен, чем другие варианты натурального камня, хотя он относительно мягкий и более уязвим для царапин.

• Фото: Дуглас Фридман

  Гранит

  Если вы хотите что-то натуральное, но не хотите разориться, гранит — это проверенный материал для столешниц. Они не требуют особого ухода и по-прежнему выглядят очень роскошно, о чем свидетельствует этот проект Николь Холлис на озере Тахо, в котором красуются гранитные столешницы.

• Фото: Николь Франзен

  Матовый бетон

  Бетонные столешницы часто выбирают из-за их полной индивидуальности, поскольку их можно окрашивать в цвет в процессе смешивания или после него. Вы даже можете полностью сделать бетонные столешницы своими руками, если вы доверяете себе эту задачу. Бетонные столешницы требуют герметизации не реже одного раза в год, а матовое покрытие может быть нанесено для еще более сдержанного вида, как в собственном таунхаусе дизайнера Кортни О’Салливан в Бруклине.

Самые популярные

• Фото: Брюс Дамонте

  Терраццо

  Хотя терраццо не является грязеотталкивающим по своему составу, и вы должны быть осторожны с кислотными жидкостями, очень насыщенный узор легко отвлечь от любых небольших пятен, которые могут возникнуть. Нам нравится визуальный интерес, который он добавляет к еще более сдержанным кухням, как в этой безупречной кухне от Bestor Architecture. Если ваша кухня не имеет лишних квадратных метров, неожиданная столешница, такая как терраццо, может добавить индивидуальности, не жертвуя столь необходимым пространством для хранения.

• Фото: Haris Kenjar

  Мыльный камень

  Столешницы из талькохлористого камня могут быть дорогим вариантом по сравнению с другими камнями, но его термостойкость и непористость делают его лучшим выбором для многих кухонных работ. У мыльного камня такая же капризность, как и у черного мрамора, поскольку он естественно темный, как видно в этом доме в штате Вашингтон, спроектированном Хайди Калье. Однако существенным минусом является тот факт, что мыльный камень можно поцарапать легче, чем некоторые другие каменные столешницы.

• Фото: Бьорн Валландер

  Блок мясника

  Столешницы из блоков мясника являются основой современных кухонь в фермерских домах, как в этом объекте недвижимости архитектора и дизайнера Нильса Шонфельдера, и не зря. Эти столешницы — прекрасный вариант, если вы ищете рабочую поверхность с автономными функциями, но они требуют дополнительного ухода.

Самые популярные

• Фото: Laure Joliet; Стиль: Мике тен Хаве

  Pyrolove

  Пожалуй, самая необычная запись в этом списке. Эмалированный лавовый камень — это материал для столешницы, столь же дорогой, сколь и прочный. Он отвечает всем требованиям: он непористый, его трудно поцарапать, и он может легко управлять горячими кастрюлями и сковородками прямо на его поверхности. Поскольку цвет возникает в процессе остекления, а не возникает в природе (как, например, в случае с цветным мрамором), он известен своим ярким цветом. На самом деле, мы все еще думаем о сиреневых столешницах Pyrolove в этом доме от фирмы AD100 Reath Design.

Владельцы Blue Paddle Bistro видят золотую середину в зимнем наводнении на кухне

Совладелица Blue Paddle Мэнди Хотчкисс описывает планы ремонта в ресторане в Южном Герое во вторник, 28 марта. Фото Дом Минадео/VTDigger

Фиби Брайт, Отмеченный наградами шеф-повар вернулся в Вермонт в прошлом месяце, проведя неделю в Саудовской Аравии со своей подругой и наставником, шеф-поваром со звездой Мишлен Анитой Ло. Двумя днями позже, 5 февраля, она вернулась на кухню ресторана South Hero, совладельцем которого она является, Blue Paddle Bistro, и обнаружила водопад, стекающий с потолка на кухонный пол.

«Я сбежал в подвал и, не успев опомниться, оказался на глубине трех футов, — сказал Брайт.

Обогреватель в бистро сломался накануне, из-за чего трубы замерзли, а затем лопнули, затопив кухню, сказал Брайт.

С тех пор ресторан закрыт. Ремонтные работы ведутся, и владельцы надеются вновь открыть 4 мая, чтобы быть готовыми к напряженному летнему сезону.

«Мы находимся на стадии гипсокартона», — сказал Рори Кардинал, владелец компании Construction Management Direct, которая координирует ремонт. «Мы начинаем восстанавливать стены».

Далее, сказал Кардинал, команда собирается покрасить стены и заменить пол, а затем добавить последние штрихи.

Хотя Брайт и ее совладелица Мэнди Хотчкисс заявили, что разочарованы случившимся, обе выразили оптимизм в отношении будущего ресторана.

«Мы должны начать так, как если бы у нас был совершенно новый ресторан, верно?» — сказал Брайт. «Что интересно».

Разделенные чувствами

Хотчкисс и Брайт, которые дружат уже 37 лет, вместе ведут бизнес разными способами, разделенными чувствами. И хотя за эти годы у них была своя доля «кошачьих драк», как описывает их Брайт, двое друзей разработали отдельные методы управления, которые удерживают Blue Paddle на плаву.

Хотчкисс сказала, что она занимается веб-сайтом, социальными сетями и работой с клиентами в ресторане, а Брайт занимается едой.

«Все, что вы видите, это Мэнди; все, что вы пробуете, — это я», — сказал Брайт.

Совладельцы и давние друзья Мэнди Хотчкисс (слева) и Фиби Брайт стоят перед знаком Blue Paddle на обочине шоссе 2 в South Hero во вторник, 28 марта. Фото Дома Минадео/VTDigger

Брайт сказал, что работа Хочкиса в социальных сетях во время зимнего закрытия было необходимо. Со дня наводнения на кухне в феврале Хотчкисс постоянно обновлял страницу Blue Paddle в Facebook, на которую подписано более 16 000 человек.

«Благодаря Мэнди и ее маркетинговым навыкам и использованию социальных сетей она поддерживает их вовлечение», — сказал Брайт.

Хотчкисс публикует новости о проделанной работе, положительные отзывы работникам, участвующим в реставрации, конкурсы, в которых подписчики могут выиграть подарочные карты и, конечно же, фотографии «щенков весла» — ее собак, с которыми клиенты хорошо познакомились года.

14 марта Blue Paddle исполнилось 18 лет, отпраздновать его лично в ресторане не удалось из-за закрытия. Несмотря на это, Хотчкисс отметил несколько отзывов клиентов на странице в Facebook, когда сообщество Blue Paddle пожелало владельцам счастливой годовщины.

Непосредственные рабочие управления строительством используют гипсокартонный подъемник на кухне Blue Paddle в South Hero в субботу, 25 марта. Фото любезно предоставлено Мэнди Хотчкисс

«Она как бы построила это сообщество за последние 17 или около того лет», давний клиент Дэвид — сказал Маккей. Он сравнивал еду в Blue Paddle с походом на ужин к другу.

«Вы просто чувствуете, что вам тут же рады, и вы просто расслабляетесь», — сказал он.

Хотя доброжелательность Хотчкисс помогла построить прочные отношения с клиентами, это только половина уравнения. Яркий, признанный лучшим шеф-поваром Вермонта на церемонии вручения наград Seven Days 2022 Daysies Awards, разрабатывает простое, но изысканное меню, которое дает вкусовым рецепторам клиентов повод вернуться.

Согласно веб-сайту Blue Paddle, Брайт описывает свою кухню как «вкусную, но неприхотливую». Она сказала, что хочет, чтобы люди пробовали ее еду и чувствовали себя как дома.

«Я также считаю, что клиент не должен быть вашей морской свинкой», — сказала она. Хотя Брайт время от времени меняет меню, она делает это ненавязчиво и целенаправленно, чтобы у клиентов были те вкусы и знакомство, в которых они нуждаются.

«Изменений достаточно, чтобы вам не было скучно», — сказал Маккей, но не настолько, чтобы в следующий раз меню выглядело иначе.

Меню предлагает широкий выбор блюд — блюда паба, такие как всеамериканский бургер и сэндвич с курицей в панировке и миндале, а также основные блюда, такие как мясной рулет с начинкой из горгонзолы и ризотто с лобстером.

Брайт сказала, что посмотрит рецепт, но никогда не следует ему до конца. Она описывает создание своих рецептов как баланс между вкусами.

«Нет ничего более приятного для меня, чем кто-то, кто сидит за столом и спрашивает: «Что это за вкус?», — сказала она. «Это классное чувство, правда?»

Друзья, а не клиенты

Ресторан Blue Paddle на Маршруте 2 в Южном Герое выглядит как дом. Клиенты говорят, что это тоже похоже.

«Покупатели очень преданные и верные», — сказала давняя клиентка Лиза Льюис из Платтсбурга, Нью-Йорк. «Это похоже на очень близких друзей или семью, и этому способствовали Мэнди и Фиби».

Из-за тесной связи с клиентами Брайт и Хотчкисс сказали, что проект реставрации — далеко не самая большая проблема, с которой Blue Paddle столкнулась за 18 лет работы. По их словам, даже с самого начала клиенты всегда были рядом, на них можно было опереться.

— Я даже не называю их клиентами, — сказал Хотчкисс. — Они все друзья.

Знак, обозначающий детскую площадку для щенков, где клиенты могут поиграть с собаками совладельца Blue Paddle Мэнди Хотчкисс после еды за рестораном в South Hero. Фото Dom Minadeo/VTDigger

Одна проблема возникла в первые годы существования ресторана, в 2008 году, когда Брайт узнала, что у нее рак языка, вызванный лучевой терапией, которую она получила, когда у нее была лимфома в возрасте 29 лет. 

Брайт сказали, что у нее плоскоклеточный рак. клеточная карцинома и нуждалась в хирургическом вмешательстве для ее удаления. Врачи отрезали ей язык, чтобы удалить раковые клетки.

«Я спросил своего врача: «Смогу ли я говорить после этого?», — сказал Брайт. «Он такой: «Посмотрим».

Хотя она была больна, сказал Брайт, рак также был проблемой для Хотчкисс, потому что Хотчкисс должен был компенсировать слабину, пока Брайт был болен.

В то время, по словам Хотчкисс, Брайт жила за углом от Blue Paddle, и Хотчкисс описал, как бегал к ней домой во время ужина, чтобы сменить зонд для кормления Брайта и убедиться, что ее постель заправлена.

«Мой лучший друг был так болен, а мы только что открыли бизнес на два с половиной года», — сказал Хотчкисс. «Я должен был продолжать».

Покупатели активизировались. «Людей стало больше, потому что они такие: «Мы понимаем. Мы хотим поддержать вас», — сказал Хотчкисс.

Год назад две собаки Хотчкисс умерли, в том числе и Уайнотт — произнесено «почему бы и нет», что было ответом Хотчкисс, когда Брайт спросила, зачем ей нужна новая собака. По ее словам, Уайнотт подружился со многими клиентами.

— Она повлияла на многих людей, — сказал Хотчкисс. А когда Уайнотт заболела, она сказала: «Мне по электронной почте прислали фотографии более 2000 человек». Хотчкисс сказала, что излияние поддержки было свидетельством того, как собаки влияли на людей на протяжении многих лет, но Брайт вежливо перебила ее.

«Я думаю, что это свидетельство для вас и клиентов, которые приходят сюда, и почему люди продолжают возвращаться», — сказала она.

Симбиотические отношения клиент-ресторан сохраняются 15 лет спустя во время этого последнего испытания. Клиенты регулярно комментируют посты Hotchkiss в Facebook, обещая вернуться в Blue Paddle на ужин, как только он снова откроется.

«Это возможность»

Брайт говорит, что такие проблемы, как наводнение, не являются чем-то из ряда вон выходящим для нее и Хотчкисс. «Препятствия возникают каждый день, — сказала она. «Быть ​​владельцем ресторана — это препятствие».

Но одновременно быть шеф-поваром может быть безжалостно, сказал Брайт.

У Блю Пэддл маленькая кухня, что исключает некоторые пункты, которые она хотела бы включить в меню. Всю посуду моют вручную, потому что места для посудомоечной машины не хватает. У нее нет грелки, и она недовольна, если блюдо не доставят к столу в течение 15 секунд. По словам Брайт, с сотрудниками может быть трудно иметь дело, особенно после пандемии. Она терпеть не может смотреть на свой кухонный пол и говорит, что сколько бы она ни мыла, крошки остаются.

Шеф-повар и совладелец Blue Paddle Фиби Брайт стоит в центре своей кухни, где идет ремонт. Фото Dom Minadeo/VTDigger

Она сказала, что в прошлом ей приходилось делать перерывы на кухне, работая время от времени в период между 2017 и 2020 годами. Но, глядя вперед, Брайт размышляет о том, как она изменилась.

«Я сильно выросла, — сказала она. «Я имею в виду, я не думаю, что когда-либо нужно взрослеть, но с точки зрения моего уровня стресса, быстроты и терпения, я точно проделал долгий путь».