обзор и советы в 2023 году

Кухня – очень важная часть каждого дома. Это его энергетический центр. Здесь готовят и принимают пищу, ведут задушевные разговоры за чашечкой чая или кофе. Здесь проводит большую часть своего времени хозяйка дома, заботясь о своих домашних.

Поэтому ее оборудованию необходимой техникой, облегчающей приготовление пищи и улучшающей быт семьи, придается большое значение.

Магазины бытовой техники предлагают огромный ассортимент товаров – красивых, сверкающих и «совершенно необходимых». Некоторые увлекающиеся люди, поддавшись искушению, наполняют свою кухню большим количеством приборов. Но через некоторое время они плавно перекочевывают на самые верхние полки, а иногда в кладовку.

К приобретению бытовой техники для кухни нужно относиться рационально, чтобы потом не пришлось передаривать ненужные приборы тем, кому они тоже не нужны. Поэтому мы расскажем вам о самых полезных бытовых приборах для кухни.

Виды кухонной техники

Всю бытовую технику, в том числе и кухонную, можно разделить на два типа:

• крупная;

• мелкая.

Для установки крупной потребуется выделить отдельную площадь, а мелкая обычно размещается в шкафах или на рабочих поверхностях.

Важно! Во время комплексного ремонта квартиры оборудование кухни техникой нужно заранее оговорить с архитектором. Он посоветует, как лучше разместить ее в помещении с точки зрения требований эргономики, а электрики смогут рассчитать, какая нагрузка придется на сеть, и правильно смогут ее монтировать. К тому же, именно на этапе составления проекта вы указываете, где должны находиться диммеры и розетки. Впоследствии ремонтники все монтируют в согласии с планом и дадут гарантию – если с их работой возникнут проблемы переделывать будут за свой счет. Подумайте, может быть, такой вариант ремонта кухни вам подойдет.

Если с крупной техникой вопросов не возникает (она лишней не бывает), то мелкая имеет тенденцию «размножаться» и заполонять все свободные полки. Многие ее разновидности, купленные из любопытства, остаются невостребованными.

Как не покупать лишнее? Для этого нужно изучить пищевые пристрастия семьи. И выбрать те приборы, которые действительно необходимы для приготовления большинства блюд. А также те, которые помогут значительно облегчить труд хозяйки, освободить ее время.

Крупная техника

Ее не так много, поэтому разобраться с ней будет не сложно. В эту категорию входят:

Без первых двух на кухне делать нечего. Поэтому они к приобретению обязательны. Выбор холодильника и плиты зависят от состава семьи, ее предпочтений.

Холодильник может быть большим или маленьким, одно- или двухкамерным. Все зависит от объема и вида продуктов, для которых он предназначен.

Плита может быть:

• газовой;

• электрической;

• комбинированной.

Вытяжка – ее наличие очень желательно, так как она удаляет запахи, образующиеся при приготовлении пищи, отводит пар и некоторую часть жирных испарений.

Все кухни оборудуют вытяжками, которые бывают следующих видов:

• наклонные;

• купольные;

• телескопические.

Посудомоечная машина экономит воду, время, силы хозяйки дома. У многих ее нет и по сей день, особенно если семья небольшая.

Посудомойки классифицируются по ширине:

Выбор зависит от размеров кухни и места, отведенного на монтаж машины.

Если наличие холодильника и плиты оспорить нельзя, то посудомоечная машина не является обязательным выбором.

Комплексный ремонт квартир под ключ

• Всё включено
  В стоимость ремонта входит всё: работы, материалы, документы.

• Без вашего участия
  После согласования проекта мы беспокоим хозяев только при сдаче ремонта.

• Цена известна заранее
  Стоимость ремонта фиксируется в договоре.

• Фиксированный срок ремонта
  Ремонт квартиры под ключ за 3,5 месяца. Срок закреплен в договоре.

Подробнее о Сделано

Мелкая кухонная техника

К ней можно отнести:

• микроволновку;

• чайник;

• блендер;

• миксер;

• мясорубка;

• кухонный комбайн;

• мультиварку;

• кофемашину;

• тостер;

• соковыжималку;

• пароварку;

• кофемолку;

• йогуртницу.

Микроволновая печь – без нее современная кухня кажется недоукомплектованной. С ее помощью подогревают пищу, размораживают продукты, готовят. Некоторые хозяйки умудряются в микроволновке готовить практически все – от супчика до пирогов или тортов.

Ассортимент печей очень широк. Они различаются по объему, мощности, количеству режимов, наличию дополнительных опций – гриля, конвекции.

Чайник – без него не обойтись, поэтому в каждой кухне он занимает свое почетное место. Выбор огромен, так что для любого интерьера найдется подходящий чайник.

Блендер – служит для смешивания и измельчения продуктов. Они бывают:

• погружные;

• стационарные;

• измельчители.

Выбор зависит от задач, для которых он будет использоваться. Блендер не нужен, если уже есть миксер.

Миксер – назначение примерно то же, что у блендера, только этот вид бытовой техники популярен еще с прошлого века.

Мясорубка – должна быть в наборе, если только семья не придерживается вегетарианства. Любые котлетки, пельмени, манты требуют приготовления мясного фарша.

Кухонный комбайн – обычно это громоздкое приспособление, снабженное набором насадок: мясорубкой, миксером, теркой, кофемолкой, соковыжималкой.

Редко используется активно, но занимает много места при хранении.

Мультиварка – многофункциональное устройство для приготовления различных блюд. Некоторые имеют ограниченный набор функций, другие могут готовить почти все.

Прибор снабжен такими опциями как:

В новых моделях есть режимы приготовления йогурта, выпекания хлеба, печенья.

Несмотря на такую универсальность, прибор часто используется очень ограниченно. Для любителей традиционных способов приготовления пищи совершенно бесполезен. Хотя некоторые хозяйки нежно любят свои мультиварки.

Кофемашина – выбор для большой кухни. В домашних условиях используется редко.

Настоящие любители кофе варят его на плите, предварительно смолов зерна в кофемолке. Процесс занимает не более десяти минут, а вкус гораздо глубже.

Тостер – сейчас его покупают только настоящие фанаты жареного хлеба.

Соковыжималка – купленная «для пользы», обычно сиротливо стоит в уголке какого-нибудь шкафчика. Поскольку медицина не советует злоупотреблять свежевыжатыми соками, иметь можно, но не обязательно.

Пароварка – очень нужная вещь для людей с проблемами пищеварения, малышей. В ней готовят манты, другие блюда из мяса, овощей, рыбы. Если в доме есть пароварка, то мантоварку можно выбросить.

Кофемолка – с таким же успехом ее можно назвать «чтоугодномолка». В ней измельчают сахар, крупы, разнообразные семена, орехи. Приборчик недорогой и универсальный. Всегда пригодится.

Йогуртница – спорный выбор, особенно если есть мультиварка с функцией приготовления йогурта. Но для людей с проблемами пищеварительного тракта техника нужная. На выходе получается полезный напиток без добавок и консервантов.

Есть еще целый ряд приборов для кухни, которые заводят по принципу «побаловаться и забыть». Но кому-то они могут принести пользу.

Выводы

Для первичного оборудования кухни понадобится такая полезная бытовая техника как:

• холодильник;

• плита;

• вытяжка;

• микроволновка;

• чайник;

• мясорубка;

• кофемолка;

• миксер.

Это базовый набор, необходимый для нормального пользования кухней. Другие приборы стоит приобретать, только если предполагается их активное использование.

 

ТОП 7 самой необходимой техники на кухне и пятёрка самой ненужной

Если Вы планируете провести капитальный ремонт, или же обставляете квартиру в новостройке и по ходу продвижения добрались до кухни, то данная статья, содержащая два небольших рейтинга с самой необходимой и самой бесполезной кухонной техникой, наверняка поможет Вам с выбором полезных бытовых приборов.

Современные дома и квартиры просто нашпигованы различной бытовой техникой, призванной сделать наше повседневное существование комфортнее, а выполнение рутинных обязанностей — приятнее. С экранов телевизоров звучит реклама, призывающая нас приобрести какой-нибудь новый суперприбор, способный сделать любого счастливым и успешным. В действительности же по половине нашей техники давно плачет помойка. Но сердце не позволяет выбросить новенькую технику, которую использовали всего несколько раз. И ей еще долго приходится пылиться в забытом углу нашей квартиры…

Разумеется, не вся техника будет лишней: без стиральной машинки, жизнь женщины превратилась бы в настоящий кошмар, а если бы у вас не было сплит системы для дома, вы бы изнывали от жары в душной квартире многолюдного города.

В данной статье речь пойдёт, конечно, не о всей технике, что можно найти в доме, а только лишь о кухонной. И разбита она будет на две части, которые подскажут Вам, какая кухонная техника всё ещё может пригодиться, а какой пора отправиться в другие руки или же прямиком на свалку.

Топ 7 необходимой кухонной техники:

Хорошая кухня, оборудованная лучшими необходимыми элементами бытовой техники – мечта практически каждой хорошей хозяйки, которая позволит творить кулинарные шедевры быстро и легко.

И всё бы ничего, но для того, чтобы предоставить всё это нашим мастерицам, придётся потратить немалую сумму денег. И даже если бюджет позволяет приобрести всё необходимое, в процессе подбора компонентов главное не войти в азарт и не накупить, на первый взгляд, жизненно необходимой техники, коробки которой не откроются даже во второй раз.

С целью оградить Вас от подобных поступков и помочь рационально распределить средства мы представляем данный список из семи самых необходимых бытовых приборов, которые должны располагаться на кухне.

7 место: Миксер

Миксер – это, пожалуй, самый частый и более распространённый вид кухонной техники. И ведь правда, редкая хозяйка обходится без приготовления праздничных пирогов, тортов и прочей сладости, крем для которой так легко взбивается в этом аппарате.

И речь идёт не только о сладостях. Миксером можно взбивать практически всё, что придёт на ум. Будь то соусы, нежное пюре или яичный омлет. А в плане ухода, мыть его – одно удовольствие. Всего то 2 венчика и миска, что может быть проще?

Будь он ручной или стационарный, удобство использования и функциональность от этого не меняются. Разве что с установкой и упаковкой второго варианта придётся повозиться на пару минут подольше.

6 место: Блендер

Ещё один кухонный электроприбор, основной функцией которого является взбивание различных смесей, выступает блендер. Он, во многих случаях, появляется в доме практически одновременно с тем, как в молодой семье появляется ребёнок.

Блендер – весьма полезный прибор для мам, позволяющий перемолоть и взбить различные ингредиенты, которые впоследствии станут едой для малыша, которому ещё рано давать твёрдую пищу. Также он придёт на выручку тем, кто решил заняться своей фигурой, или просто любит выпить смузи или какой-нибудь тонизирующий коктейль. А добавив к этому устройству чуточку родительской смекалки можно приготовить отличный молочный коктейль для всей семьи, а после просто ополоснуть резервуар и вуаля!

5 место: Электромясорубка

Следующим весьма полезным атрибутом кухонной бытовой техники может стать электромясорубка. Не всякая хозяйка, а то и ни одна, не получает большого удовольствия от получасового ритуала кручения ручки старой доброй “акустической” мясорубки. Эти попытки прокрутить мясо, брызги во все стороны и небывалая напряжённость покажутся страшным сном, после того, как в дело вступит электромясорубка.

В плане мытья и ухода она не стала намного легче, но при этом, если при выборе обратить внимание на правильную комплектацию, то можно получить сразу несколько устройств в одном. А ведь кто жарким летом откажется от освежающего лимонада, приготовленного, как это не странно, мясорубкой.

4 место: Пароварка

Если Вы, после просмотров всевозможных шоу и телепередач, восхищённые внешним видом звёзд кино и шоубизнеса, решаете, что настал тот момент, когда и Вам пора бы перейти на здоровое питание, то Вы непременно начнёте подбирать для себя пароварку.

Другим поводом для приобретения данной, кстати весьма полезной, вещи мог послужить Ваш лечащий врач, прописав диету, которая подразумевает употребление в пищу продуктов, приготовленных на пару.

В любом случае данный атрибут кухонной техники хоть и нельзя назвать незаменимым, но это не делает его бесполезным. Многие люди поначалу пугаются, что им придётся есть безвкусные блюда, которые будут в ней готовиться, но потом порой настолько влюбляются в это новое открытие, что начинается всё с поисков интересных рецептов новых блюд и доходит вплоть до кулинарной импровизации.

3 место: Посудомоечная машина

Нет для женщины более нелюбимого и противного занятья, чем мытьё посуды. Да и кому бы понравилось потратить кучу времени и денег на то, чтобы сделать себе шикарный маникюр, и уже через несколько часов вычищать грязные тарелки этими ноготками? Совершенно верно, никому.

Всего этого можно вовремя избежать, если приобрести посудомоечную машину, которая не только сбережёт Ваши руки, но и сэкономит достаточно времени и сил, позволив заняться чем-то гораздо более интересным и полезным.

2 место: Кухонная плита

Не менее важным для каждой уважающей себя хозяйки станет и наличие отличной кухонной плиты, так как далеко не всё можно приготовить в паро- или мультиварке, а употребляемая пища должна быть не только полезной, но и вкусной.

Несмотря на возможное наличие всех доступных вспомогательных бытовых приборов, даже все вместе они не смогут заменить в полной мере вроде бы такую простую, в плане своего функционала, печь.

1 место: Холодильник

Естественно одним из самых незаменимых атрибутов кухонной техники является холодильник, иначе где ещё Вам хранить продукты питания.

Однако, не то что бы важно, но всегда приятно иметь качественную технику, что в данном случае не составит особого труда. Достаточно потратить некоторое количество свободного времени и выбрать подходящий Вам по размерам, вместимости и функциям.

Топ 5 бесполезной кухонной техники:

После того, как мы детально разобрались в том, что должно находиться на кухне, без чего не сможет обойтись ни одна хозяйка, настало время рассмотреть несколько вещей, которые на кухне и вовсе не нужны.

И не нужны не потому что они дорогие или сложные в управлении, нет. По большей части они не нужны из-за своей ограниченной области применения, или являются легко заменяемыми на обычной кухне.

Ниже Вы увидите топ пять предметов кухонной техники, которые являются самыми бесполезными в быту, и при этом одними из самых приобретаемых на сегодняшний день. Вполне вероятно, что среди них может оказаться что-то, чем Вы уже владеете, поэтому будет не лишним дать нам понять в комментариях, какое мнение сложиться у Вас после прочитанного.

5 место: Фритюрница

Почетное пятое место досталось фритюрнице. На сайтах с рецептами или в кулинарных книгах мы часто находим крайне аппетитные картинки с изображением блюд, для приготовления которых просто необходима фритюрница. В результате мы идем в магазин и возвращаемся домой с очень «ценной» покупкой.

Но есть одно, но: со временем мы начинаем понимать, что пища, которая готовится во фритюрнице, очень и очень вредная, поэтому употреблять ее ежедневно, если вы не самоубийца, вы не будете и близким этого делать не позволите. Второй момент разочарования наступает, когда вы разбираете прибор, чтобы его помыть. Жир, который въелся в каждую деталь, требует железных нервов.

4 место: Фондюшница

Не далеко убежала и фондюшница. Предназначена она для приготовления очень вкусного швейцарского блюда — фондю. Это блюдо каждый день вы готовить не будете, и на практике прибор используется в редких случаях, когда к вам будут приходить гости, или же для того, чтобы изредка порадовать детей.

И если вы готовы отдать деньги за такое редкое удовольствие, помните: чтобы у вас получился аналог швейцарского блюда, необходимо мастерство и умение правильно подобрать ингредиенты, иначе между сыром, расплавленным в фондюшнице, и сыром, растопленным в миске, разницы не будет.

3 место: Йогуртница

Не менее нелепой покупкой является йогуртница. Вещь на первый взгляд полезная, ведь домашние йогурты — не только панацея от многих заболеваний, но и очень-очень вкусная штука. И когда дело доходит до приготовления, которое требует дополнительных ингредиентов, а также к мытью йогуртницы после и перед каждым процессом приготовления, наш азарт куда-то пропадает и, как показывает практика, йогуртница одиноко скучает в дальнем углу кухни — и это в лучшем случае.

2 место: Хлебопечка

Попала в список и хлебопечка. Несмотря на то, что все мы любим душистый домашний хлеб, ежедневно разбирать и отмывать каждую деталь после процесса приготовления решится не каждая женщина. Если бы еще не было хлеба в магазинах, возможно, она бы и пригодилась, но ассортимент, предлагаемый пекарнями, сводит пользу от покупки хлебопечки на нет. Даже если и захочется испечь домашний хлеб, сделать это можно в мультиварке.

1 место: Яйцеварка

Самым не нужным устройством на кухне, по нашей версии, является яйцеварка. Оказывается, такой бы и несложный процесс варки яиц при использовании яйцеварки предусматривает целый ряд трудностей.

Во-первых, вам надо проколоть яйцо с одной стороны, чтобы оно не взорвалось во время варки. Во-вторых, яйца часто бывают разного размера, чего электронное устройство не учитывает, так вместо жидких яиц вы получите сваренные вкрутую яйца или наоборот.

И последнее: сварив яйца в кастрюле, вы с легкостью поместите их под кран с холодной водой, и они за считанные минуты остынут. В случае с яйцеваркой вам придется обжигать пальцы, извлекая яйца, чтобы положить их в другой сосуд, а уже потом — под воду.

Источник: http://tehnika.expert

9 Случайные, но используемые кухонные приборы-Purewow

Food

---

от Katherine Gillen

Опубликовано 21 декабря 2022

Мы знаем, мы знаем: * настоящий * Chef не будет пойман мертвы используют технику на своей кухне, и обычно мы тоже против. Но как насчет тех нетрадиционных покупок, о которых вы не подозревали, что они нужны вам в жизни, пока они не оказались у вас на прилавке… а теперь вы пользуетесь ими постоянно? От кастрюль для фондю до соковыжималок для цитрусовых — вот девять необычных, но полезных кухонных приборов, которые навсегда изменят ваши кулинарные представления. Обещать.

Amazon

Sterno

Вы не сможете удивить своих гостей за ужином крем-брюле профессионального уровня, если у вас нет кухонной горелки, чтобы сделать этот фирменный хрустящий карамелизированный верх. К счастью, вы можете легко оправдать покупку этой кулинарной горелки, поскольку она универсальна для подрумянивания запеканок, поджаривания безе, поджаривания жареных цыплят и многого другого. Он имеет регулируемое пламя, мгновенный запуск и отключение, а также предохранитель для предотвращения случайного возгорания. (Не забудьте также взять несколько картриджей с бутановым топливом.)

62 доллара США на Amazon

Amazon

Instant Brands

Реальная история: нам подарили настольный вспениватель молока, и мы думали, что никогда не будем его использовать… пока мы не поняли, что он может парить молоко, делать холодную и горячую пену, нагревать выпейте кружку яблочного сидра и получите сливочное горячее какао (не говоря уже о том, чтобы насладиться чистой радостью домашнего латте). Независимо от того, любите ли вы цельное молоко или предпочитаете овес, этот вспениватель обещает бесшумное вспенивание молока, имеет не нагревающуюся ручку и простой и удобный интерфейс.

$50 ; 32 доллара на Amazon

Amazon

Эта кухонная плита на шесть емкостей является обязательной для любого умника. Он может взбивать яйца, которые являются мягкими, средними или сваренными вкрутую, вареными, омлетными или свернутыми в омлет одним нажатием кнопки. Для тех, у кого есть рты, плотный график или просто ленивое мышление (привет, кто хочет посмотреть, как закипает вода?), этот прибор на удивление полезен.

17 долларов на Amazon

Amazon

Zojirushi

Ладно, может, ты и не умник. Но любите ли вы рис? Если это так, вам нужна рисоварка, которая может приготовить идеально пропаренную партию любого типа риса практически без усилий. (На самом деле, она идеальна для тех, кто считает плов болезненным и боится готовить рис, поскольку он никогда не пригорит ваш гарнир до дна кастрюли и не даст хрустящих, недоваренных зерен.) Эта литровая электрическая рисоварка даже имеет таймер отсрочки, а также убирающийся шнур для удобного хранения.

$189 ; 152 доллара на Amazon

Amazon

Cuisinart

Вещи, которые мы любим: маргариты со свежим соком лайма, свежевыжатый O.J. Вещи, которые мы не любим: количество грубой силы, необходимое для выжимания сока из тысячи лаймов или апельсинов для указанных напитков. Эта автоматическая соковыжималка для цитрусовых эффективно выжимает сок от самых маленьких лаймов до самых сладострастных грейпфрутов без пота с вашей стороны, а также позволяет регулировать количество мякоти, которая попадает в жидкость.

30 долларов на Amazon

Amazon

Cuisinart

В наших самых смелых мечтах мы устраиваем шикарные вечеринки в нашей заглубленной гостиной а-ля Меган Дрейпер в Безумцы . На самом деле, самое близкое, что мы, вероятно, получим, — это электрический горшок для фондю, который может растопить шоколад, сыр, бульон или даже масло для праздника погружения в стиле 70-х годов. Он имеет антипригарное покрытие, его можно мыть в посудомоечной машине и он включает в себя восемь вилок для фондю — пожалуйста, избавьте нас от двойного погружения!

$110 ; 80 долларов на Amazon

Amazon

Fellow

Если вы не знакомы с преимуществами электрического чайника, у вас просто никогда не было возможности удивиться прибору, который может нагревать воду быстрее, чем вы можете сказать. «Эрл Грей.» И хотя вы, , можете получить любую старую версию примерно за 20 долларов, мы в восторге от этого потрясающего устройства с поддержкой Wi-Fi, которое может планировать кипячение, регулировать температуру в зависимости от градуса и даже регулировать время, в течение которого вода остается горячей. Это Роллс-Ройс среди чайников, а еще он может стать замечательным подарком.

$225 на Amazon

Amazon

Hamilton Beach

Эта милашка с тремя чашками может быстро нарезать лук, измельчить чеснок и даже приготовить небольшие порции заправок и соусов, плюс она не требует очистки тонны места для хранения (или вытаскивая его из шкафа каждый раз, когда вы хотите его использовать). Бонус: чашу, крышку и съемные лезвия можно мыть в посудомоечной машине.

28 долларов на Amazon

Etsy

Соломинки для питья, стакан

Прошли те времена, когда мы доставали из шкафа одноразовую пластиковую соломинку. Вместо этого мы предпочитаем пить из многоразовых соломинок, таких как эта стеклянная, которая бывает разной длины и диаметра для питья смузи, коктейлей, кофе со льдом и многого другого. Помощник редактора PureWow, Делия Кертис, соглашается: они рассмотрели этот симпатичный вариант с нарисованным вручную мотивом радуги. Кроме того, стеклянный материал более благоприятен для чувствительных зубов, в отличие от металлических соломинок, которые могут быть болезненно холодными.

Купить (от 23 долларов)

_{Кэтрин Гиллен — старший редактор отдела продуктов питания PureWow. Она писатель, разработчик рецептов и фуд-стилист со степенью в области кулинарии и профессиональным опытом работы в ресторанах Нью-Йорка. Раньше она готовила сладкие десерты на кондитерской, но теперь она заядлый домашний повар и фанатичный пекарь.}

Еще истории, которые вам понравятся

еда

Карелл Маккей

Тестируем рецепт клубничного песочного пирога от Гвинет Пэлтроу

еда

от Тэрин Пайр

Вот что готовить каждый вечер на этой неделе (17–23 июля)

еда

от Кэтрин Гил len

Когда приправлять стейк для самых вкусных результатов (подсказка: это намного раньше, чем вы ожидаете)

еда

от Тэрин Пайр

Лучшие продукты со скидкой для Amazon Prime Day 2023, от хлопьев Magic Spoon Cereal до Olipop Probiotic Soda

еда

от Taryn Pire

Что нового в Trader Joe’s в июле? Паста спагетти алла читарра, ледяные батончики с клубничным лимонадом и многое другое

еда

от Кэндис Дэвисон

От зефира с кофеином до золотой рыбки Old Bay — самые крутые новые продукты и напитки лета 2023 года

Лучшие кухонные приборы и инструменты, рекомендованные Кэндис Дэвисон Профессиональные повара

Лучшие кухонные приборы и инструменты, рекомендованные профессиональными поварами

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Логотип InsiderСлово «Инсайдер». ОтзывыСлово Отзывы Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя. Значок аккаунтаЗначок в форме головы и плеч человека. Часто указывает на профиль пользователя. Наверх Белый круг с черной рамкой вокруг шеврона, направленного вверх. Это означает «нажмите здесь, чтобы вернуться к началу страницы». Отзывы

Кухня

Автор Конни Чен

Обновлено

2022-05-09T20:09:04Z

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Алисса Пауэлл/Business Insider

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Узнать больше.

• Готовить каждый день непросто, поэтому мы спросили поваров, какие инструменты они считают наиболее полезными.
• В число лучших вариантов входят настольный миксер KitchenAid, высокотехнологичная машина су-вид и острые ножи.

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

С тех пор, как я стал чаще готовить дома, мне стало любопытно, как профессиональные повара и кулинары максимально эффективно используют свое время на кухне. Поэтому я связался с 12 шеф-поварами со всей страны и попросил их рассказать о домашних кухонных инструментах и ​​приспособлениях, которые они используют чаще всего.

Несмотря на то, что в этом списке достаточно запасных вариантов (вы никогда не ошибетесь, выбрав миксер KitchenAid или высококачественный набор острых ножей), есть также несколько вариантов, предназначенных для повышения качества ваших будничных блюд до ресторанного качества ( подумайте о специально разработанных ложках для соуса и бутербродницах для завтрака).

Вот 17 самых полезных кухонных инструментов и приспособлений, рекомендованных 12 профессиональными поварами: 

Острый и сбалансированный поварской нож

Материал

Материал Кухонный 8-дюймовый нож

Эти ножи вошли в мою жизнь благодаря подписке, и я одержим ими. Они великолепны на вид, но, что более важно, они приятны на ощупь в отличие от всего, что я когда-либо использовал.

Они сделаны из легкой японской стали и имеют полный хвостовик, который настолько хорошо сбалансирован, что нож почти становится частью вашей руки. Ручка приятная на ощупь и идеально подходит для тех из нас, у кого маленькие руки. Однако решающим фактором является то, насколько долговечны эти лезвия. Я ужасно ухаживаю за ножами, и они все еще невероятно острые после шести месяцев постоянного использования. — Тарран Хаттон, шеф-кондитер BlissBomb

Прочитайте наш обзор Material Kitchen здесь

Универсальная сэндвичница

Амазонка

Гамильтон-Бич Двойная бутербродница для завтрака

Мы пользуемся этим устройством постоянно, потому что по какой-то причине по утрам в нашем доме очень много людей. Сэндвичница Hamilton Beach быстрая и простая в использовании, полезная для здоровья и очень универсальная. Кроме того, его очень легко чистить. Дети могут даже вскочить и помочь, и это здорово, и это помогает им учиться на кухне.

Помимо приготовления бутербродов, я люблю использовать это устройство для приготовления вафельного зефира (ванильный зефир Delysia и шоколадная корочка s’mores — любимое сочетание моих детей) и шоколадного пирога с расплавленной лавой. — Николь Патель, владелец и шеф-повар Delysia Chocolatier

Прочитайте наш обзор сэндвич-машины Hamilton Beach Single Breakfast здесь

Универсальная чугунная сковорода

Лодж

Чугунная сковорода Lodge с держателем ручки (12 дюймов) 

Чугунная сковорода — мой самый часто используемый кухонный инструмент. Это дает мне те карамелизированные ароматы, к которым я привык в своем ресторане. Он движется от плиты к духовке. Этого достаточно, чтобы приготовить еду из одной кастрюли на несколько человек. И, как только ваша сковорода будет хорошо приправлена, очистка будет довольно быстрой. — Роберт Гимонд, шеф-повар публичной демонстрации любви

Прочитайте наш обзор чугунной сковороды Lodge здесь

 

Высокотехнологичная машина су-вид

Амазонка

Кухонная плита Anova Precision Cooker

Погружной циркуляционный насос — мой самый любимый кухонный гаджет из когда-либо созданных. Это отличный инструмент для настоев, позволяющий придать чистейший вкус маслам, спиртным напиткам и сиропам за удивительно короткое время. Кроме того, нет ничего лучше, чем рибай sous vide. — Шэрон Йенг, менеджер бара The Roosevelt Room

Прочитайте наш обзор Anova Precision Cooker Pro здесь

Классический настольный миксер KitchenAid

Помощь по кухне

Настольный миксер с откидной головкой серии KitchenAid Classic Plus (4,5 л)

Мой любимый и, вероятно, один из самых универсальных приборов — настольный миксер KitchenAid. Сам по себе стационарный миксер можно использовать для замешивания теста с насадкой-крюком и для эмульгирования айоли с насадкой-венчиком.

Вместе со всеми другими насадками, которые вы можете приобрести, такими как мясорубка или экструдер для пасты, это мой любимый инструмент и прибор, который чаще всего используется на моей кухне. — Марко Аррегин, шеф-повар Puesto

Прочитайте наш обзор стационарного миксера KitchenAid здесь

Мощный блендер

Уильямс Сонома

Блендер KitchenAid серии Pro Line с терморегулирующим кувшином

В последнее время мой блендер работает с перегрузкой! Недавно я родила (сюрприз! на 6 недель раньше срока) дочь, и сейчас она находится в отделении интенсивной терапии. Каждое утро я делаю себе большой коктейль из свежих фруктов, замороженных бананов, любой зелени, которая есть у меня под рукой, ложку веганского протеинового порошка и миндальное молоко, и смешиваю все это вместе, чтобы выпить по дороге в больницу.

Мне нравится этот блендер, потому что он делает смузи идеально однородными — в соломинке не застревают большие куски. Кроме того, это то же самое, что мы используем, чтобы сделать наши молочные коктейли из теста для печенья в магазине — я очень рекомендую его. — Кристен Томлан, основатель DŌ, Cookie Dough Confections

Ложка для соуса, облегчающая подачу

Джей Би Принц

J.B. Prince Chef Grey Kunz Ложка для соуса

Мой любимый кухонный инструмент — ложка для соуса Grey Kunz (обычного размера) — это инструмент номер один, который я использую. Она отлично подходит для домашних поваров, потому что она больше обычной ложки, поэтому она помогает вам эффективно накрывать тарелки, а также отлично подходит для того, чтобы доставать соусы из сковородок и поливать ими овощи. Он имеет простой, красивый дизайн и идеальную форму и вес. — Дональд Мур, главный кулинар The Cheesecake Factory

Микросамолет

Микроплан

Терка Microplane Premium Classic Zester

Это такой простой и удивительный инструмент, который должен быть у каждого на кухне. Когда началась пандемия, я нигде не мог найти лимоны. Наконец-то я смог купить их в Costco большую сумку — 40 лимонов!

Я сразу снял цедру со всех лимонов с помощью микроплана, высушив цедру для дальнейшего использования. Я часто использую цедру цитрусовых для приготовления пищи. Это замечательный ингредиент, который добавляет аромата при приготовлении таких блюд, как курица с лимоном, замороженный лимонад, десерты и даже напитки. — Николь Патель, владелец и шеф-повар Delysia Chocolatier

Я в восторге от своего микроплана. Он может добавить тонкие ароматы и изящество без какой-либо работы с ножом. Вы можете сделать чесночную пасту для тушеных овощей, натереть сыр на салат, украсить блюдо цедрой лайма. Он универсален и эффективен. —Роберт Гимонд, шеф-повар организации Public Display of Affection 

Этот микроплан также рекомендовали повара София Роу и Ричард Ри.

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием, в которой можно приготовить что угодно

Наше место

Сковорода Always

Я только недавно познакомился с этой сковородой, и она просто невероятна. Это идеальная сковорода для тех, кто много готовит, но у него маленькая нью-йоркская кухня. Его очень легко мыть, и все, что я в нем приготовил, получается без усилий. — София Роу, шеф-повар

Прочитайте наш обзор Always Pan здесь

Мини-кухонный комбайн для ускорения работы

Кровать Ванна и не только

Мини-измельчитель KitchenAid (3,5 чашки)

Большую часть времени я нарезаю все овощи и ароматизаторы вручную, но поскольку у меня трое маленьких мальчиков и мы много развлекаемся, иногда мне нужна небольшая помощь, чтобы достать продукты. делается быстрее. Например, когда вы готовите болоньезе и вам нужно нарезать много лука, моркови и сельдерея одновременно, это идеальное решение, которое поможет сделать это быстро и последовательно.

У многих людей есть большие кухонные комбайны, и они не любят их использовать, потому что их трудно чистить, но это отличная мини-версия для измельчения всего, от овощей и орехов до приготовления отличного соуса песто. —Дональд Мур, главный кулинар The Cheesecake Factory

Традиционная ступка и пестик

Сур Ла Стол

Molcajete среднего размера (8 дюймов)

Я имел удовольствие работать в Индонезии в течение многих лет и действительно влюбился в гранитную ступку и пестик. Я делаю много пасты карри и самбала с нуля дома, и ничто не заменит это, чтобы получить правильную текстуру.

От простого измельчения специй на лету до приготовления травяной пасты и пасты карри, измельчения и измельчения чеснока — это выполняет львиную долю работы. Ничто не сравнится с самбалом или пастой карри, приготовленной с нуля, и это инструмент, который вам нужен, чтобы сделать это правильно. — Джек Йосс, шеф-повар и директор отдела кулинарии Hai Hospitality

Блендер, который не занимает много места

Уильямс Сонома

Погружной блендер Breville Control Grip

Я терпеть не могу вытаскивать тонны оборудования для мелких задач, и этот погружной блендер живет как на моей профессиональной, так и на домашней кухне.

Помимо того, что это лучший погружной блендер потребительского уровня на рынке (мне нравится плоская головка, которая позволяет делать исключительное пюре, и регулируемая ручка скорости), он также поставляется с небольшой насадкой для кухонного комбайна, которая является спасательным кругом во время приготовления разработка. — Тарран Хаттон, шеф-кондитер BlissBomb

Ознакомьтесь с нашим обзором погружного блендера Breville здесь

Нож, который любят мясники и которому доверяют

Амазонка

Нож для мясника Victorinox, Granton Edge (10 дюймов)

Меня не впечатляет новый классный дизайн ножа, меня мотивирует производительность. Мне предлагали бесчисленное количество дизайнов ножей «следующая лучшая вещь», но все это пустая трата времени, если каждый раз это не работает именно так, как я хочу. Если вы хотите купить нож, спросите у мясника. Ставки в нашей работе слишком высоки даже для одного фальшивого удара. — Пэт Лафрида, генеральный директор Pat LaFrieda Meat Purveyors

Высококачественный вакуумный упаковщик

Сур Ла Стол

Камерный вакуумный упаковщик Polyscience серии 300

Хотя этот вакуумный упаковщик, безусловно, стоит недешево, с учетом его качества и возможностей это выгодная сделка. Вы можете:

• Купите целые куски первоклассной говядины, разломайте их и заморозьте для последующего использования
• Приготовьте большие порции соуса или супа, а затем заморозьте их
• Используйте для быстрого приготовления солений
• Используйте функцию маринования, чтобы добавить маринад в любой белок или овощей перед приготовлением
• Используйте для брожения собственных горячих соусов или кимчи, а также для консервирования овощей
• Вакуумируйте овощи и фрукты для прессованных салатов, вдавливая винегрет прямо в него

Этот прибор отлично подходит для запечатывания всего, что вы хотите заморозить, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры, которые могут возникнуть в результате использования пакетов Ziplock. Используйте этот вакуумный упаковщик, если вы готовите в домашних условиях су-вид. Это чрезвычайно универсальное и профессиональное оборудование. — Джек Йосс, шеф-повар и директор кулинарного отдела Hai Hospitality  

Спирализатор для создания красивых ленточек из овощей

ОКСО

Spiralizer OXO

Это отличный инструмент для украшения любого вегетарианского блюда, которое можно было бы нарезать традиционным способом. Превратив овощи в лапшу или спирали, вы можете превратить любой прием пищи в новое интересное блюдо. Будь то холодная паста песто из цуккини или хрустящий картофель в виде спирали, спирализатор незаменим на любой домашней или профессиональной кухне. — Ричард Ри, шеф-повар ресторана «Дочь мясника»

Коврик для выпечки, который можно использовать снова и снова

Амазонка

Силиконовый коврик для выпечки Silpat с антипригарным покрытием

Я жарю постоянно, даже летом. Я люблю делать сковороду из жареных овощей на ходу. Я также делаю попкорн примерно два раза в неделю и использую противень, чтобы равномерно приправить попкорн. Можно с уверенностью сказать, что я большой пользователь противня.

Вместо бесконечных рулонов пергаментной бумаги или алюминиевой фольги я считаю, что эти коврики с антипригарным покрытием идеальны! Их легче всего чистить, и они служат вечно. — София Роу, шеф-повар

Изогнутые мерные чашки, позволяющие четко читать маркировку размеров

Амазонка

OXO Good Grips Набор из трех угловых мерных чашек

Этот набор из трех мерных чашек для жидкостей от OXO незаменим на кухне. Я использую их почти ежедневно на своей кухне дома, и мы используем их (и злоупотребляем ими) в пекарне, когда делаем партию за партией теста для печенья.

Они долговечны и легко моются (что очень важно!), и мне нравится, что они наклонены и легко читаются. Три размера означают, что у вас всегда будет идеальный вариант жесткого диска для всего, что вы делаете, большого или маленького. — Кристен Томлан, основатель DŌ, Cookie Dough Confections

Конни Чен

Конни Чен — бывший старший репортер в команде Insider Reviews, где она вела освещение домашнего текстиля, домашних развлечений, еды и напитков. Работая в Insider, она специализировалась на всех вещах, которые улучшают жизнь дома, от самых удобных простыней и пуховых подушек до крутых винных онлайн-клубов и одобренных барменами шейкеров для коктейлей. Она объединила строгие методы тестирования, беседы с профессионалами и активное знание домашнего и кухонного пространства, чтобы помочь читателям получить максимальную отдачу от своих денег. Когда она не меняет пододеяльники и не стирает полотенца два раза в день для вещей, она любит говорить о новейших закусках, напитках и кулинарных подарках и пробовать их. Вы можете увидеть больше ее процесса тестирования и других закулисных моментов работы журналистом по продуктам в ее Instagram @connayreviews. Конни присоединилась к Insider Reviews в качестве одного из первых участников в 2017 году, а также сообщала о продуктах и ​​услугах в области стиля, технологий, фитнеса, путешествий и электронного обучения, проявляя особый интерес и опыт в отношении новых стартапов. Она представляла команду на выставке CES и модерировала панели, посвященные медиабизнесу и будущему розничной торговли. Конни окончила Калифорнийский университет в Беркли со степенью в области медиа-исследований и делового администрирования, что помогает ей информировать ее о взглядах и освещении отраслевых тенденций, а также о конкурентной среде электронной коммерции в целом. Прочтите некоторые из ее работ: 4 лучших шейкера для коктейлей в 2021 году 7 лучших женских халатов 2021 года 5 лучших открывалок и штопоров, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших простыней, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших беспроводных пылесосов, которые мы тестировали в 2021 году 12 кухонных стартапов, ориентированных на потребителя, которые меняют подход к покупке посуды и ножей 8 стартапов, производящих посуду, которые меняют подход к покупке посуды Даже шеф-повара испытывают кулинарное выгорание — вот как они получают новое вдохновение на кухне Как компании создают успешный виртуальный опыт 50 кулинарных книг известных ресторанов США, которые помогут вам воссоздать их лучшие блюда дома Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и анализирует продукты на Insider, здесь.