Как сделать кухню функциональной и удобной: советы, фото

Кухня — это особое помещение в каждом доме. Здесь не только готовят еду, но и общаются за семейным столом, отдыхают после рабочего дня за чашкой чая, принимают гостей. Поэтому так важно при ее обустройстве позаботиться о грамотной организации пространства, чтобы ежедневная кухонная работа доставляла минимум хлопот, а общение за ужином было максимально комфортным. В современной кухне должны сочетаться эргономичность и стиль, практичность и уют, функциональность и эстетичность.

Организация кухонного пространства

Грамотная организация пространства важна для любого помещения, тем более такого многофункционального. Продуманное обустройство облегчит работу, сэкономит время и сбережет силы хозяев в кухне любой площади и конфигурации. Для этого помещение разбивают на эргономичные зоны и обустраивают комфортный «кухонный треугольник».

Зонирование

Кухонное пространство делят на рабочую и обеденную зоны, в кухнях большой площади обустраивают еще и отдельный уголок для отдыха. Рабочую зону образуют столешница и кухонная техника, обеденная группа состоит из стола (его может заменить «остров» или барная стойка) и стульев (угловой диванчик, барные стулья). В уголке для отдыха можно поставить кресло или диван с маленьким столиком. При выборе планировки необходимо предусмотреть свободный проход к обеденной группе и вдоль рабочей зоны. Зонирование позволит членам семьи не мешать друг другу при одновременном нахождении на кухне: например, хозяйка занимается готовкой, а семья обедает за столом.

«Рабочий треугольник»

Так называют треугольник, образованный холодильником, мойкой и плитой, разделенными рабочими поверхностями. Такое расположение соответствует алгоритму кухонной работы: достать продукты из холодильника, помыть в мойке, обработать на рабочей поверхности, поставить готовиться на плите. Рекомендуемое расстояние между вершинами треугольника — от 120 до 270 см. На практике редко удается реализовать расстановку в идеальном равностороннем варианте, но даже приближенное к треугольнику расположение значительно облегчает кухонную работу.

Концепция «открытой кухни»

Это тренд последних лет — обустраивать помещение так, чтобы можно было заниматься кухонной работой и общаться одновременно. Кухню стараются сделать удобной для общения. Ее можно объединить с гостиной, или снести только часть разделяющей стены, или хотя бы убрать дверь, заменив ее аркой. Чтобы во время готовки можно было общаться с семьей или гостями, перед кухонным гарнитуром ставят «остров» или барную стойку, которые используют как рабочую поверхность. Если площадь кухни не позволяет этого сделать, можно поставить обеденный стол не напротив гарнитура, а по диагонали, что позволит хозяйке видеть сидящих.

Кухонная мебель

Для обустройства функциональной и удобной кухни очень важно правильно выбрать и установить мебель. Перед заказом или покупкой гарнитура нужно тщательно просчитать его параметры, чтобы он идеально вписался в кухонное пространство. В малогабаритной кухне можно отказаться от шкафов типовых размеров, заказав модули уменьшенной глубины. Если в кухне достаточно места, можно заказать дополнительные модули — например, компактный и вместительный шкаф-пенал. Важно правильно выбрать схему расположения мебели, чтобы у хозяйки все необходимое было под рукой, и ей удобно было доставать продукты и утварь как из подвесных шкафчиков, так и с верхних полок. Для комфортной готовки необходима просторная столешница шириной не менее 100 см, находящаяся на высоте около 15 см от согнутого локтя.

Системы хранения

Вместительные, функциональные и удобные системы хранения — обязательная составляющая комфортной кухни. Порядок складирования многочисленной кухонной утвари и продуктов продумывают еще на этапе планирования, это поможет избежать захламленности. Современные производители предлагают большое количество разнообразных решений, кроме привычных полок и ящиков. Хранение может быть открытым и закрытым. На открытых полках и рейлингах размещают предметы, которыми часто пользуются, а также предметы декора. Но следует помнить, что они, в отличие от закрытых шкафов, требуют регулярного ухода из-за постоянно скапливающейся пыли.

Ящики

Привычные выдвижные конструкции сегодня оснащаются комфортными механизмами скольжения, доводчиками, системами Tip-On и другой фурнитурой, значительно увеличивающей их удобство. Еще один способ повысить функциональность — установка разнообразных внутренних разделителей и органайзеров.

Полки

Современные полки — это сложные конструкции, которые значительно увеличивают вместительность и функциональность внутреннего наполнения. «Волшебные уголки» для угловых тумб, поворотно-выдвижные или вращающиеся модели очень удобны в эксплуатации. Удобство обычных полок также можно увеличить различными приспособлениями — например, стойками для тарелок, держателями для чашек и другими органайзерами.

Несложные устройства помогают эффективно решить проблему хранения. Рейлинги различных диаметров и длины могут монтироваться на стене или на шкафах, позволяя развешивать полотенца, половники и другие предметы, которые должны быть под рукой. Магнитные держатели на «фартуке» — прекрасный вариант для размещения ножей. Перфорированные экраны с отверстиями разного диаметра могут крепиться как снаружи, так и внутри шкафчиков. Очень удобны специальные держатели для крышек, закрепляемые на дверцах или внутренних стенках.

Бытовая техника

Современную кухню нельзя представить без бытовой техники — от миксера до холодильника. Они значительно облегчают кухонную работу. Расстановку крупногабаритных агрегатов (холодильника, посудомоечной машины и прочего) планируют в большинстве случаев заранее. Это могут быть встроенные или отдельно стоящие модели. Но и размещение мелких приборов нужно запланировать заранее, чтобы они находились под рукой, но не занимали столешницу. Очень важно еще на этапе ремонта продумать удобное расположение и достаточное количество электрических розеток, чтобы потом не пришлось использовать удлинители, тянущиеся через кухню. Многочисленные провода и переходники под ногами — это не только неэстетично, но и опасно.

Освещение

Важнейшее условие комфорта — достаточное освещение. В современной кухне оно многоуровневое: каждая зона освещается отдельно, разными типами светильников. Над обеденным столом крепится подвесной светильник, в зоне отдыха уместен уютный торшер или настенное бра. Обязательно подсвечивают рабочую поверхность: например, к нижней части висящих над ней шкафчиков прикрепляют светодиодную ленту или плоский люминесцентный светильник. Интересная дизайнерская идея — декоративная подсветка застекленных полок. Очень удобно, если каждая группа светильников будет включаться отдельным переключателем.

Широкий выбор мебели и аксессуаров позволяет оформить кухню в любом из существующих стилей. Дизайн выбирается по вкусу хозяев, но с учетом особенностей помещения. Желательно при выборе учитывать именно свои предпочтения, а не модные тренды. Например, если вам нравятся легкие шторы, обои в цветочек и мебель с деревенским колоритом, смело выбирайте прованс, даже если все вокруг твердят об актуальности хай-тека или лофта. Кухня — это символ семейного очага, здесь должно быть тепло и уютно каждому члену семьи. И если для этого понадобится реализовать нестандартные решения — например, окружить дверной проем полками или поставить в качестве фартука грифельную доску — делайте так, как вам удобно. И тогда кухня точно станет любимым местом для всей семьи.

9 советов по дизайну функциональной кухни

Подкаст

9 советов по дизайну функциональной кухни

Опубликовано:

5 /03/23

автор:

Кэрри Баркер

Строительство дома — это ошеломляющая задача (было там, сделано это!) … и одна из самых сложных (но и самых увлекательных) частей — проектирование функциональной кухни!

Кухня — это наиболее используемая комната в доме и лучшее место, где собираются друзья и семья… так что вы хотите, чтобы она хорошо подходила как для развлечений, так и для повседневной жизни (например, убрать посуду) .

В этом выпуске я поделюсь 9 советами по созданию функциональной кухни. Это все то, что мне нравится в дизайне моей кухни. Я также делюсь несколькими вещами, которые я хотел бы сделать по-другому на своей кухне (чтобы вы могли учиться на моих «ошибках»).

Слушайте на  ЯБЛОКО | СШИВЧИК | SPOTIFY

Добро пожаловать в подкаст Before You Build! Я ваша ведущая, Кэрри Баркер (также известная как Кэролайн в дизайне) , а сегодня в 37 серии мы говорим о дизайне кухни. Это такая забавная тема, и мне не терпится поделиться с вами тем, что мне нравится (и не нравится) в моей нынешней кухне.

ПЛАНИРОВКА МОЕЙ ОТКРЫТОЙ КУХНИ

Прежде всего, позвольте мне сказать, что я ЛЮБЛЮ, когда моя кухня открыта для гостиной. Я знаю, что есть много ненавистников кухни с открытой концепцией , но лично мне нравится эта планировка.

Это две комнаты, в которых живет моя семья 90% нашего времени в … поэтому я хотел объединить комнаты, чтобы мы все могли быть вместе. Тем не менее, мои девочки сейчас подростки, поэтому они не тусуются с нами так часто, как раньше, но когда они это делают, то на нашей открытой кухне / в гостиной :).

Ниже показано точное расположение моей кухни.

Хотите увидеть мой индивидуальный план этажа для идей?! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для подробностей.

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ: 9СОВЕТЫ

Давайте рассмотрим мои 9 советов, ВСЕ из которых основаны на том, что мне нравится в моей собственной кухне. По некоторым из этих вещей у вас будет другое мнение, чем у меня, и это совершенно нормально. Просто прослушайте список непредвзято и извлеките из этого эпизода все, что сможете.

1. ДОСТАТОЧНОЕ ПРОСТРАНСТВО НА ВСЕХ 4 СТОРОНАХ МОЕГО ОСТРОВА

У нас есть по крайней мере 42″ на всех четырех сторонах нашего кухонного острова. Это дает нам достаточно места, чтобы открыть посудомоечную машину или холодильник, и при этом остается достаточно места, чтобы стоять там, не ударяясь спиной об остров.

2. ПЛИТА НЕПОСРЕДСТВЕННО ЗА РАКОВИНОЙ

Когда я говорю «за раковиной» , я имею в виду, что когда я стою у раковины, плита находится прямо позади меня. Это упрощает транспортировку, когда нужно вскипятить полную кастрюлю с водой. Я просто поворачиваюсь и ставлю кастрюлю на плиту (вместо того, чтобы ходить по кухне с полной кастрюлей воды).

Вы даже можете пойти дальше (без каламбура) и установите наполнитель над плитой.

3. СЕРЕБРЯНАЯ ПОСУДА + ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОСУДА НЕПОСРЕДСТВЕННО ЗА ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНОЙ

Одна из моих наименее любимых задач (кроме стирки) — разгрузка посудомоечной машины! Однако приятнее (и быстрее) , когда столовое серебро и повседневная посуда хранятся непосредственно за посудомоечной машиной… или над ней, если посудомоечная машина не стоит на кухонном островке.  

4.

Рядом с кухонной раковиной мы установили выдвижной шкаф для мусора/утилизации, который позволяет ОЧЕНЬ легко убираться, когда мы готовим или моем посуду.

Предостережение, если у вас есть собака… наша собачка пробирается в шкаф, когда он открыт (чтобы найти крошки), и ее пару раз погладили!

5. ЯЩИКИ, ЯЩИКИ, + ДРУГИЕ ЯЩИКИ

Ящики позволяют хранить ОЧЕНЬ много места. Мы добавили ящики везде, где это возможно. Мне особенно нравятся большие ящики под нашей плитой, потому что они более практичны, чем традиционные шкафы.

Я настоятельно рекомендую также установить ящики в нижних шкафах (показано ниже) , потому что это НАМНОГО облегчает доступ к посуде в задней части шкафов.

6. ЯЩИК ПОД ДУХОВКОЙ

Добавление ящика под духовку (если у вас настенная духовка) также очень практичная идея. Это отличное место для хранения листов печенья.

7. ЯЩИКИ С ПЛАВНЫМ ЗАКРЫВАНИЕМ + ШКАФЫ

У нас есть мягкое закрывание на всех ящиках и дверцах шкафов. Хотя в этом нет необходимости, это определенно отличная функция, которую стоит включить при проектировании собственной кухни.

8. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ПЫЛЕСОС

Если у вас есть система центрального пылесоса, рассмотрите возможность установки на кухонном островке пылесоса.

При включении (ногой… отсюда и название) интенсивное всасывание позволяет сметать крошки и мусор прямо в центральный пылесос. Легкий бриз!  

Совет: мы установили носк с внутренней стороны острова, чтобы его не было видно из общей комнаты. Вы можете увидеть мой удар ногой на фотографии кухонного острова выше.

9. РАКОВИНА НА КУХОННОМ ОСТРОВЕ

Я знаю, что не все согласятся с этим советом, но лично мне нравится, когда моя раковина находится на острове, потому что она находится прямо в центре всех событий.

Когда мои девочки были моложе, я мог присматривать за ними, пока готовил на кухне или мыл посуду. Мне нравится, как выглядит раковина под окном, но мой муж не хотел иметь трубы на внешней стене, поэтому мы выбрали раковину на острове.

Итак, это 9 вещей, которые мне нравятся в моей кухне, но что насчет вещей, которые я бы сделал по-другому?

«ОШИБКИ» В ДИЗАЙНЕ МОЕЙ КУХНИ

Итак, это не совсем ошибки… но это две (значительные) вещи, которые я бы изменил, если бы снова проектировал свою кухню.

1. ДВЕРИ СКРЫТОЙ КЛАДОВОЙ

Во-первых, мне нравится моя скрытая кладовая… однако я бы сделал двери для наших кладовых по-другому, если бы мне снова пришлось делать скрытую кладовую.

Двери наших кладовых открываются и закрываются не менее 20 раз в день, так что высокие дверцы шкафов бьются.

Двери удивительно хорошо сохранились после 9 с лишним лет использования, но они уже не идеально прямые (что меня раздражает) . Я не совсем уверен, что бы я сделал по-другому (возможно, распашную дверь кладовой?) … Я просто знаю, что больше НЕ буду делать высокие двери кладовой шкафа!

2. РАЗМЕР КУХОННОГО ОСТРОВА НЕ ИДЕАЛЬНЫЙ

Я ХОЧУ иметь огромный (длина 12–14 футов) кухонный остров с большим количеством места для приготовления и хранения со всех четырех сторон.

Очевидно, что мои 8 футов x 4 фута не ужасны, НО большой остров с достаточным количеством места для хранения является ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ в моей следующей постройке дома!

СЛЕДУЮЩИЕ ШАГИ

Вот и все… мои 9 советов по проектированию функциональной кухни. Плюс пара бонусных советов о том, что бы я изменил, если бы снова проектировал свою кухню :).

Вы можете не согласиться со всеми этими советами, и это, очевидно, нормально! Просто возьмите те идеи, которые вам нравятся, и оставьте все остальное, когда дело доходит до проектирования вашей собственной кухни.

Если вам понравился этот эпизод и вы хотите глубже погрузиться в подготовку к строительству дома своей мечты, загрузите мое БЕСПЛАТНОЕ Руководство по подготовке к строительству собственного дома и узнайте, как подготовиться к успешному строительству дома… другими словами, узнайте, как создать красивый дом. и функциональный дом мечты для жизни, который идеально подходит для вашей семьи и подходит близко к бюджету.

10 шагов к организованной и функциональной кухне

Дизайнер делится своими главными советами и методами создания свободной от стресса зоны для приготовления пищи, приема пищи и общения

Мы не просто готовим еду на наших кухнях, мы принимаем наших друзей, проводим семейные обсуждения и просто проводим там время. Улучшение организации и функциональности вашей кухни позволит пространству чувствовать себя открытым, аккуратным и прекрасно выглядеть, удовлетворяя ваши потребности. Вот 10 лучших советов и приемов, которым я рекомендую следовать своим клиентам при проектировании своих кухонь.

Я никогда не слышал, чтобы клиент говорил: «У меня слишком много места для хранения». Поскольку кухни не всегда располагаются по прямой линии, часто остается мертвое пространство. Максимально используйте угловые шкафы и другие неиспользуемые области с индивидуальными системами хранения. Например, на этой кухне в Сан-Франциско угловая выдвижная полка для специй занимает неудобное место рядом с плитой. Постарайтесь использовать все закоулки — у вас, вероятно, не будет особых проблем с их заполнением.

Найдите дизайнера кухни рядом с вами

Еще одно отличное решение для хранения — «умный» уголок с выдвижными полками, «ленивыми сьюзанами» или проволочными полками на направляющих. Используйте эти изящные решения для хранения, чтобы получить доступ к пустому пространству, где вы можете хранить большие кастрюли и сковородки, мелкую бытовую технику и другие громоздкие предметы.

Не знаете, с чего начать свой домашний проект? Изучите основы

Используйте органайзеры для ящиков, чтобы выделить место для каждой кухонной утвари. Их отдельные отсеки помогут вам вернуть все на свои места после каждого использования. Этот изготовленный на заказ встроенный органайзер от Dura Supreme Cabinetry обеспечивает специальное хранение ножей для стейков и специй.

Покупайте органайзеры для кухонных ящиков на Houzz

Первое впечатление создается, когда вы входите на кухню, поэтому держите эти столешницы чистыми. Это имеет огромное значение, когда вы не видите рядов бытовой техники на прилавках, а также освобождает место для подготовительных работ при приготовлении пищи или выпечке. Рассмотрим гаражи для бытовой техники, которые представляют собой шкафы для хранения с откидными фасадами, которые убираются так же, как гаражные ворота.

Найдите мастера-краснодеревщика

Наличие отдельного выдвижного ящика

Используйте разные цвета, чтобы различать контейнеры, или напишите их назначение на крышке.

7-Day Plan: Получите безупречную, красиво организованную кухню

Помимо очевидных верхних и нижних шкафов, попробуйте использовать стену для дополнительного хранения предметов повседневного обихода. Их можно повесить на крючки, корзины или плавающие полки для легкого доступа.

Как правильно организовать кухонные шкафы и ящики

Поскольку открытые планировки становятся все более и более популярными, кухни часто можно увидеть из остальной жилой площади. Несмотря на то, что уже рассмотренные решения помогут вашей кухне оставаться чище и организованнее, есть еще громоздкая крупная бытовая техника, о которой стоит подумать. Сегодня многие бытовые приборы поставляются со встроенной панелью, хотя это будет стоить вам дороже. Скрытие ваших приборов панелями создаст непрерывный, чистый вид во всем вашем пространстве, не нарушая визуальный поток.

8 Ошибки открытой планировки — и как их избежать

Приготовление пищи и уборка на кухне требуют хорошего освещения.

Как правильно осветить кухонные шкафы

Есть много причин, чтобы добавить на кухню специальное рабочее место. Это идеальное место, чтобы записать рецепт, оплатить счета или оставить записку для семьи. Детям часто нравится делать домашнее задание на кухне из-за легкого доступа к закускам. Какой бы ни была причина, маленький уголок на вашей кухне со стулом, плоской поверхностью и местом для хранения, скорее всего, найдет много полезного.

6 Элементы эффективного кухонного офиса

Попробуйте настроить в соответствии с вашими потребностями. Разместите часто используемые предметы рядом друг с другом в легкодоступных местах.