5 ответов на вопрос, нужна ли вытяжка на кухне с электроплитой

Производители вытяжки гарантируют ее уместность в любой ситуации, но бытует мнение, что на кухне с электроплитой этот прибор не обязательный. Главный аргумент — в отличие от газовой плиты, электрическая поверхность работает без образования продуктов горения. Стоит ли тратиться на вытяжку в такой ситуации, и если да, какую лучше приобрести. Как мощность влияет на результат работы прибора и как его правильно разместить на кухне — в статье. 

Что такое вытяжка — какой тип лучше для электроплиты

Тип вытяжки — весомый фактор выбора. Он важен для обустройства кухни с электроплитой, которая, в отличие от газовой, не выделяет канцерогенов при готовке. 

Устройства бывают:

1. Проточные. 
2. Рециркуляционные.

Это интересно: ВЫТЯЖКА НА КУХНЕ – ВИДЫ ВЫТЯЖЕК. ВСЕ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ И МОЖНО ЛИ ОБОЙТИСЬ БЕЗ НИХ? 11 ОСНОВНЫХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ

Принцип работы проточных моделей

Проточные отводят загрязненный воздух в вентканал дома. Они продуктивны и относительно экономичны в обслуживании — не нужно регулярно менять фильтры. 

Проточные вытяжки дорогие в установке. Придется потратиться на воздуховоды и антивозвратный клапан, удерживающий отработанный воздух в шахте вентиляции. Не дешево берут за свой труд и специалисты по установке техники.

Важно: Учитывая отсутствие продуктов горения, вытяжка в паре с электроплитой не обязательно должна быть мощной — выбирая маломощный прибор, можно сэкономить.

Вытяжки проточного типа отлично справляются с запахом — из-за этого их чаще других выбирают в тандем с электроплитой. 

Принцип работы рециркуляционных моделей

Рециркуляционные вытяжки просты в установке. Их можно купить по невысокой цене. Немаловажное достоинство прибора — сохранение температурного режима, поскольку он не вытягивает тепло на улицу.

Техника не всегда справляется с запахами, но сильна в очистке вредных примесей и жировых налетов, поэтому рециркуляционными вытяжками оборудуют кухни с газовыми плитами. Не стоит забывать и о замене фильтров в этих моделях — их надо менять максимум раз в полгода. 

Внимание: Рециркуляционная вытяжка — лучший вариант для кухни с хорошей вентиляцией. 

Познавательно: Как чистить вытяжку? Как чистить фильтр от вытяжки – 5 важных аспектов

Какую вытяжку купить для электроплиты 

Чтобы не терзаться сомнениями, можно купить модели, работающие в двух режимах — но за многофункциональность придется переплатить.

Для чего нужна вытяжка на кухне

Ранее считалось, что вытяжка удаляет гарь и запах. Современные исследования показали, она несет куда большую пользу, чем казалось. 

Очистка воздуха

Эстетическая сторона вопроса — аромат котлет в гостиной — не самое страшное, что несет в себе загрязненный воздух. Запах еды может вызывать аллергию. 

Аллергические реакции на запах продуктов или на их составляющие (кокосовое, кунжутное масло, молочные продукты, запах рыбы) встречается даже у взрослых людей. Еще чаще от аллергии страдают маленькие дети, организм которых может выдавать реакцию на, казалось бы, безвредную пищу. Вот почему вопрос очистки воздуха от запахов особенно заботит молодых родителей. 

Запах приготовленной пищи или подгоревшей еды не покинет пределы кухни, и это особенно ценится  в квартире-студии. 

С вытяжкой обновляется воздух. Даже с закрытой форточкой на кухне будет свежо и приятно находиться — это важно в холодное время года, когда не очень хочется выпускать тепло на улицу.

Познавательно: Топ-8 лучших производителей вытяжек для кухни 

Защита от жира мебели, пола, стен 

Если регулярно использовать вытяжку, можно на долгие годы сохранить покрытие стен и мебельных фасадов — их не коснется жировой налет, смешанный с частицами пыли.

Посуда и бытовая техника тоже будет как новая — с вытяжкой ее поверхность не почернеет от копоти. 

Вентиляция важна для помещения с деревянными элементами декора и мебели — они охотно впитывают различные вещества. Деревянные изделия сложно очищать и легко повредить при неправильной чистке. 

Важно: Текстиль очень быстро напитывается резкими запахами — вытяжка точно спасет шторы от посторонних ароматов.

На кухне без вытяжки появится жирный налет на стенах и потолке. Вытяжка предотвращает появление грязи, улавливая микроскопические частицы прежде, чем они «приземлятся» на пол, стены, окна и потолок. 

Есть ли негативные свойства вытяжки 

Несмотря на пользу кухонного прибора, есть точка зрения, что она может нанести вред. Споры на этот счет не утихают. Ниже — несколько популярных заблуждений и их опровержение.

Подробнее по теме: ПОЧЕМУ ВЫТЯЖКА СИЛЬНО ШУМИТ? 3 САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ СИТУАЦИИ

Нужна ли вытяжка на кухне с электроплитой

К установке техники нужно подходить взвешенно — тогда эксплуатация обернется исключительно положительными эмоциями. Ниже — причины установить вытяжку на кухне с электрической плитой и рекомендации по ее выбору.

Обязательная замена воздуха свежим 

Для комфорта на кухне важен не только очищенный, но и свежий воздух. На замену удаленного объема газа должно прийти такое же количество воздуха. Если на кухне при отсутствии вентиляции прокачать 800 м.куб., закрыв все форточки, воздух будет поступать из любого вентиляционного отверстия: ванной, туалета. Его вряд ли можно назвать свежим. 

Важно: Чтобы полноценно обновить воздух без помощи вытяжки, нужно оставлять окно приоткрытым. 

Интересно: Каминная вытяжка для кухни: 4 важных момента, которые стоит знать

Правильный выбор мощности

Даже самый мощный агрегат не откачает больше воздуха, чем сможет пропустить вентканал. Чрезмерное давление повредит качеству очистки воздуха даже на соседской кухне.

Для расчета мощности устройства советуют умножить высоту кухни на ее площадь, и полученную сумму еще раз умножить на 12. Если вытяжку присоединяют к вентиляционной шахте, для вычисления мощности цифру еще раз умножают на 1,3.  

Интересно почитать ТОП-12 ПОПУЛЯРНЫХ КАМИННЫХ ВЫТЯЖЕК ПРИСТЕННОГО ТИПА

Все за и против

Электроплита лишена большинства минусов газовой варочной поверхности. При ее использовании нет: 

• оксида углерода, избыток которого гарантирует недомогания, мигрень, аллергию;
• сернистого газа, вызывающего першение и кашель;
• оксиды азота, раздражающего дыхательные пути;
• формальдегида, негативно действующего на кожу;
• бензапирена — мощного канцерогена, который по эффекту заменяет 2-5 сигарет.

Электрическая плита точно не приведет к желтому налету — обязательному артефакту, который появляется в местах работы газовых горелок.

Но и электрическая техника не идеальна. Все же готовка пищи сопровождается определенными процессами:

• активно испаряется влага;
• нагретые металлические сковородки и продукты выделяют вредные вещества;
• от запахов и чада никуда не деться;
• приготовление любого деликатеса обязательно сопровождают жир и копоть.

Все это приводит к одному выводу — вытяжка над электроплитой обязательна практически во всех случаях. И особенно в экстра-маленькой кухне, если «форточный» способ не справляется с функцией очистки.

Также рекомендуем: ФИЛЬТРЫ ДЛЯ ВЫТЯЖЕК — КАК ВЫБРАТЬ? 2 РАЗНОВИДНОСТИ

Какая вытяжка лучше для электроплиты 

Главный параметр расчета размеров вытяжной системы — масштабы плиты, над которой ее монтируют. 

Если плита обладает 4 конфорками и габаритными размерами, лучше брать вытяжку от 60 см — например, Electrolux LFP316S. Для кухни с компактными плитами в 50 сантиметров выбирают компактные модели вытяжки (отличный вариант — плита с духовкой Beko FSM57300GX). 

Как выбрать размер

Правило расчета гласит: рабочая поверхность вытяжки должна быть на 10-30% больше ширины электроплиты. Пример: для варочной поверхности на 90 см подойдет вытяжка шириной 120 см. 

На заметку: Не стоит переживать из-за эстетики крупногабаритной вытяжки — современные модели компактны за счет продуманного дизайна. А чтобы ее вообще не было видно, выбирают встраиваемую конструкцию.

Как рассчитать высоту крепления

Вешать вытяжку советуют на высоте 65 см. На таком уровне от плиты комфортнее всего готовить пищу. Если установить прибор на большем расстоянии от столешницы, она работает «вхолостую», если на меньшем — будет неудобно в процессе готовки. К тому же, жар от близко расположенной плиты повредит компоненты вытяжки.

Интересно: Стоит учесть удаленность розетки от прибора — так не нужно будет наращивать провод только что купленной техники.

Подводя итоги, можно сказать: редко какая кухня обойдется без вытяжки. Техника освободит воздух от примесей канцерогенов и гари и уничтожит запахи, которые могут быть опасны для здоровья некоторых людей. Правильно установленная вытяжка продлит срок жизни бытовым приборам, мебели и настенному покрытию. Она уловит капли жира до того, как грязь покроет собой кухонное пространство. Чтобы выбрать лучшую вытяжку для тандема с электроплитой, нужно учесть тип устройства, площадь самой кухни и размер варочной поверхности.  

с электроплитой, для чего и зачем, схема, устройство, принцип работы, обязательна ли, видео

Многие считают, что без вытяжки на современной кухне просто не обойтись

Кухонная вытяжка стала в последнее время чуть ли не обязательной составляющей современной кухни. Считается, что без нее нельзя обойтись. А вот на вопрос, почему нельзя и в чем ее необходимость, часто даются весьма расплывчатые ответы. Кроме того, многие пользователи в Интернете поднимают вопрос о ее полной бесполезности о том, что вытяжка – не более чем дань моде, навязанная активными продажниками народонаселению. А на самом деле нужна ли она и для чего?

Содержание материала:

• 1 Что такое вытяжка
• 2 Достоинства и недостатки
• 3 Предназначение вытяжки
• 4 Взгляд с другой стороны
• 5 Нужна ли вытяжка

Что такое вытяжка

Для начала стоит определиться с тем, что это такое. Вытяжка представляет собой систему, включающую в себя корпус, двигатель, вентилятор и фильтры. Двигатель приводит ее в работу, вентилятор необходим для создания воздушной тяги, а фильтры улавливают жир, копоть, посторонние запахи. Для улавливания копоти и запахов созданы угольные фильтры, жира – жироуловители.

Вытяжная система обеспечивает кухню очищенным воздухом и предотвращает загрязнение поверхностей жиром и копотью

Все вытяжки делятся на:

• вытяжные;
• циркуляционные.

Вытяжная вытяжка имеет трубопроводы и выводит воздух по ним на улицу или в вентколодец. Циркуляционная не имеет воздуховодов, а очистка воздуха происходит через фильтры, куда воздух загоняется принудительно при помощи вентилятора. Воздух циркулирует в вытяжке, проходит очистку и вновь подается в помещение.

У каждого вида вытяжки есть свои достоинства и недостатки.

Втяжка на кухне: выбор и уход (видео)

Достоинства и недостатки

Вытяжные вытяжки обеспечивают подачу действительно свежего воздуха извне, в чем и заключается их основной плюс. Ведь они не «гоняют» по помещению один и тот же воздух, как циркуляционные. Но неудобство их заключается в том, что далеко не всегда есть возможность тянуть воздуховоды. Особенно сложно организовывать такую вытяжку в квартирах студиях. К тому же вытяжная вытяжка может провоцировать теплопотери, так как если воздуховоды выводятся в форточку, то она должна быть открыта.

Важно: монтаж вытяжной вытяжки требует особых навыков и не может быть произведен любым человеком без опыта работы. В ряде случаев требуется пробивать вентиляционные отверстия, что может негативно повлиять на дизайнерское решение интерьера и потребует проведения ремонта.

Циркуляционные удобны тем, что воздуховоды тянуть не надо. Ее можно делать даже там, где вообще нет вентиляционных каналов.

Циркуляционный тип вытяжки позволяет ее установку в любом удобном месте без особых сложностей

Другие ее плюсы:

• нет теплопотерь;
• проста в монтаже;
• можно устанавливать в любых домах, даже старых, с засоренными вентиляционными каналами.

Если в доме стоят пластиковые стеклопакеты, то циркуляционная вытяжка может быть предпочтительнее. Многие пользователи вытяжками жалуются, что вытяжка при работе затягивает воздух из санузла и в кухне появляется неприятный запах. Это происходит как раз, если в доме установлены пластиковые окна и имеется вытяжная вытяжка, воздуховоды которой привязаны к вентиляционному каналу. В этом случае в герметично закрытом помещении образуется зона низкого давления и воздух начинает затягиваться из вентканалов стояка. Отсюда следует простой вывод – на кухне с пластиковыми герметичными окнами лучше предпочесть циркуляционную вытяжку.

Важно: не стоит ставить вытяжную систему в кухне с газовой колонкой, так как это приведет к нарушению тяги в вентиляционной шахте и дымоходе и проблемам с отведением воздуха.

А вот в частных домах с имеющееся вентиляционной системой вытяжные системы предпочтительны.

В кухне с газовой колонкой не следует использовать вытяжку во время работы колонки

Встраиваемый тип вытяжной системы позволяет скрыть некоторые ее элементы в шкафу

Предназначение вытяжки

Вытяжка нужна на кухне в первую очередь для того, чтобы очищать воздух от:

• продуктов горения газа;
• вредных веществ, образующихся в процессе готовки;
• запахов;
• гари;
• жира;
• копоти.

Известно, что с течением времени на кухне из-за работы газовой плиты постепенно желтеют потолки и стены, на них появляется жирный налет. Этот налет трудно смыть, так как он состоит из жира, смешанного с пылью, частицами гари и копоти. Предотвратить появление налета на поверхностях без вытяжки невозможно – микроскопические частицы гари и жира все равно будут образовываться при готовке и попадать в воздух, а потом оседать на поверхности. Единственный выход: улавливать эти частицы и убирать из воздуха прежде, чем они достигнут поверхностей стен и потолка. А это прерогатива вытяжки на кухне.

Вытяжная система избавляет помещение от запахов и продуктов горения газа

Кроме того далеко не все любят запах готовящейся еды. Особенно, если речь идет о запахе рыбы. Вытяжка на кухне как раз-таки призвана убирать любые запахи. Особенно ценно это качество в квартире студии и в любых других домах, где кухня объединена с гостиной или столовой.

Важно защитить стены и мебель от оседания жира. Если в кухне стены и мебель сделаны из моющихся материалов, то в гостиных мебель от жира может серьезно пострадать. Поэтому вытяжка в студиях крайне актуальна. Да и в кухне ее наличие сокращает количество жира, попадаемого на стены и мебель.

Исходя из всего вышеперечисленного следует вывод: вытяжка безусловно нужна. Особенно, если речь идет о квартирах, где кухня объединена с другими помещениями или не имеет дверей. Такой вариант решения тоже часто встречается, так как двери снимают при небольших площадях квартиры, чтобы облегчить передвижение по ней и увеличить полезную площадь.

Вытяжки-невидимки в центре кухни (видео)

Взгляд с другой стороны

В сети часто можно наткнуться на дебаты между противниками и сторонниками вытяжек. Противники утверждают, что вытяжка на кухне является всего лишь данью моды, навязанной производителями и на самом деле абсолютно бесполезна. Более того, некоторые опасаются, что она может являться источником патогенных микроорганизмов, так как на скопившемся в ней жире легко и просто размножаются различные бактерии. В этом есть определенный смысл. Именно поэтому и требуется производить постоянную уборку и замену жироуловителей.

Также противники вытяжки утверждают, что как с ней, так и без нее в кухне не наблюдается особой гари и копоти, количество которой сильно преувеличено производителями вытяжек. От жира же можно избавляться, закрывая готовящуюся еду крышками. Отсюда следует вывод, что вытяжка не нужна.

Очень часто можно видеть следующую картину: человек приобрел вытяжку, но спустя некоторое время перестает ею пользоваться.

Причины, по которым вытяжка на кухне не включается:

• Человек не видит ощутимой разницы;
• Слишком шумная работа вытяжки.

Приобретение вытяжки для некоторых не является приоритетным

Нужна ли вытяжка

Как обстоят дела на самом деле? Если рассмотреть вопрос со всех сторон, то становится ясно, что целесообразность вытяжки надо решать в каждом конкретном случае индивидуально.

В небольших кухнях и совсем маленьких помещениях, где места практически нет, можно обойтись и без вытяжки, так как приток свежего воздуха и его очищение может обеспечить открытая форточка. В больших помещениях этим вопрос не решить. Поэтому здесь вытяжка, скорее всего, нужна. Далее надо будет решить вопрос, какую выбрать – вытяжную или циркуляционную. Выбор надо основывать на вышеперечисленных достоинствах и недостатках тех или иных систем.

Также надо правильно выбирать вытяжку. Стоит помнить, что если модель будет издавать ощутимый шум при работе, то в скором времени ее перестанут включать и приобретенная вытяжка окажется весьма бесполезной покупкой. Поэтому внимание надо обращать на малошумные модели.

Целесообразность установки вытяжки зависит от приоритетов хозяев

Правильный выбор вытяжки избавит вас от недостатков ее использования

В домах, где имеется система вентиляции и кондиционирования, без сомнения предпочтительнее вытяжная модель вытяжки на кухне. В этом случае можно обеспечить полноценное очищение воздуха. В большинстве же обычных городских квартир вытяжная система не нужна, так как будет лишь создавать дополнительные проблемы и затягивать воздух из вентиляционных шахт, не отличающийся особой свежестью. Поэтому лучше либо вовсе отказаться от вытяжки на кухне, либо выбрать циркуляционную модель. Кстати, тогда можно будет и сэкономить на монтаже.

И последнее: если даже на кухне и не образуется гари и копоти в ощутимых количествах, это не значит, что на ней не образуется вредных для здоровья веществ, невидимых глазу, но вредящих здоровью. Речь идет в первую очередь о продуктах, образующихся в ходе горения газа. Эти вещества прекрасно улавливаются вытяжкой. Поэтому если в доме есть электрическая плита, то вытяжка может быть и бесполезным девайсом. Но если на кухне стоит газовая плита, то вытяжка нужна в любом случае, так как поможет убирать ядовитые вещества, образующиеся в процессе горения газа.

Нужна ли вытяжка на кухне? Советы по очистке плиты (видео)

Заключение

Вопрос нужна или нет вытяжка, каждый для себя решает самостоятельно. Надо взвесить все за и против, учесть все особенности помещения, тип плиты и принять окончательное решение.

Канальные и бесканальные вытяжки

: какую купить?

Вытяжка является незаменимым прибором на любой кухне, так как помогает очистить воздух от дыма и испарений, пока вы готовите для своей семьи. При покупке новой вытяжки важно понимать разницу между вытяжками с воздуховодом и без воздуховода, чтобы вы могли найти правильный вариант для своего дома. Используйте эту статью в качестве руководства, чтобы узнать больше о вытяжках с воздуховодом и без воздуховода, чтобы вы могли начать свое путешествие по магазинам.

Что такое канальная вытяжка?

Канальная вытяжка представляет собой внешнюю систему вентиляции, которая для работы должна быть подключена к воздуховоду в стене, потолке или полу. Он помогает очищать воздух от дыма, запахов и жира на кухне, выводя воздух за пределы дома. Эти вытяжки отлично подходят для домов, расположенных в более влажном климате.

Как работает канальная вытяжка?

Канальная вытяжка работает за счет использования вентилятора и внешнего вентиляционного отверстия для всасывания дыма и испарений из вашей кухни, пока вы готовите. Затем выхлоп выталкивается через воздуховоды и выходит из вашего дома, защищая кухонный воздух от дыма и запахов, которые возникают во время приготовления пищи.

Что такое бесканальная вытяжка?

Бесканальная вытяжка представляет собой вентиляционную систему, которая не требует установки воздуховодов в вашем доме, поскольку они фильтруют дым и запахи, а не удаляют их полностью. Поскольку они не требуют воздуховодов, эти вытяжки отлично подходят для кухонь различной планировки.

Эти вытяжки обеспечивают гибкость при установке, но требуют обслуживания фильтра не менее двух раз в год.

Нужна ли мне вентиляция над плитой?

В зависимости от того, где вы живете, могут быть разные коды и требования, поэтому всегда лучше проверить. Хотя вам может не потребоваться устанавливать вытяжку над плитой, обычно это рекомендуется для наилучшего приготовления пищи. Без него дым и испарения могут накапливаться на вашей кухне. Вытяжки также помогают уменьшить тепло и влажность во время приготовления пищи, поэтому вы можете даже не вспотеть, готовя ужин для своей семьи.

Нужно ли вентилировать бесканальную вытяжку?

Нет, бесканальную вытяжку не нужно вентилировать. Его можно разместить практически в любом месте на вашей кухне, и он фильтрует воздух, а не направляет его из кухни. Тем не менее, важно отметить, что бесканальная вытяжка может не удалять дым и испарения из вашего дома, как это делает канальная вытяжка.

Имеет ли значение CFM для вытяжки без воздуховодов?

CFM означает количество кубических футов в минуту и ​​является мерой мощности вентиляционной системы вытяжки. Бесканальные вытяжки не нуждаются в таком высоком CFM, как канальные вытяжки, поскольку им не нужно проталкивать воздух через длинные воздуховоды.

Можно ли переоборудовать канальную вытяжку в бесканальную?

Да, вы можете превратить канальную вытяжку в бесканальную с помощью рециркуляционного комплекта. Этот комплект обычно состоит из вентиляционного отверстия из нержавеющей стали и угольных фильтров, которые устанавливаются в верхней части вытяжки для вентиляции или рециркуляции воздуха обратно на кухню.

Некоторые вытяжки, такие как , этот вариант марки Whirlpool , имеют трансформируемые системы вентиляции , поэтому вы можете выбрать, будет ли вытяжка вентилироваться снаружи или через рециркуляцию.

Как узнать, канальная у меня вытяжка или нет?

Есть несколько способов узнать, есть ли у вас вытяжка с воздуховодом или без воздуховода. Самый простой способ — посмотреть, установлены ли на вашей кухне воздуховоды. Вытяжки без воздуховодов не требуют дополнительных систем вентиляции, поэтому вы не найдете воздуховодов, установленных с бесканальными вентиляционными отверстиями.

Еще один способ определить разницу — проверить показатель CFM на вашей вытяжке. Более высокий рейтинг CFM обычно указывает на то, что ваш вентиляционный канал является воздуховодом.

Узнайте больше о вытяжках Whirlpool

^®

Независимо от того, выбираете ли вы вытяжку с воздуховодом или без воздуховода, бренд Whirlpool предлагает варианты, которые осветят вашу варочную панель и помогут избавиться от дыма и запахов. Whirlpool ^® Вытяжки серии представлены в различных стилях, например, с навесом и с нисходящей тягой , которые могут вписаться в любую планировку кухни и оснащены мощными двигателями и вентиляторами, которые помогают удалять пар, дым и дым, пока вы готовите обед.

ваша семья.

УСТ3030АДБ

УСТ5230БДС

WVW75UC6DS

WVW53UC0HV

Узнайте больше о вытяжках марки Whirlpool

• Как установить вытяжку Нужна помощь в установке кухонной вытяжки? Узнайте, как установить вентилируемые и бесканальные вытяжки из этого руководства с пошаговыми инструкциями.

• 9 типов вытяжек Узнайте о различных стилях и типах вытяжек для вашей кухни или варочной панели. Сравните стили вытяжек для вашей кухонной плиты или модернизируйте варочную панель.

• Размеры вытяжного колпака

  : как измерить размеры вытяжного колпака Какой размер вытяжки подойдет для вашей кухни? Узнайте о стандартных размерах вытяжного колпака и о том, как правильно подобрать размер.

домашнее сердцебиение

Готовы к дополнительным советам, домашним лайфхакам и руководствам по приборам?

Просмотреть все статьи

Была ли эта статья полезной? Передайте на

Нужна ли мне вытяжка? Правда о кухонной вентиляции

27 июня 2022 9 марта 2022 Уильям Мак

Вам действительно нужна вытяжка?

Как угодно, но в большинстве случаев да.

Приготовление пищи на профессиональной кухне более десяти лет дало мне возможность оценить преимущества хорошей вентиляции. Это также помогло мне понять, как фильтрация воздуха может привести к более эффективному приготовлению пищи дома.

Я объясню.

В этой статье я расскажу, как работают вытяжки и что делает их ценным, хотя и недооцененным, кухонным инструментом. Я также укажу на решающие факторы, которые вы должны учитывать при принятии решения о том, подходит ли вытяжка для вашей ситуации.

В этой статье

1

Что на самом деле делают вытяжки?

Я думаю, что первым шагом к решению, нужна ли вам вытяжка или нет, является понимание того, как она работает и почему мы ее используем.

Вытяжка — довольно простая машина.

По сути, это просто вентилятор, который крепится над варочной панелью. Но вместо того, чтобы дуть воздух вниз к плите, он всасывает воздух вверх и в сторону.

Когда вы готовите, вы выделяете тепло, пары газа (если у вас есть газовая плита), дым, пар и запахи, и это лишь некоторые из них. Все это попадает в воздух и распространяется по всему дому, и мы вдыхаем его в легкие.

И это верно независимо от того, что и как часто вы готовите.

Независимо от того, готовите ли вы раз в неделю или каждый день, только на слабом огне или на раскаленной сковороде-гриль. Итак, вытяжка предназначена для того, чтобы всасывать весь этот загрязненный воздух для приготовления пищи, прежде чем он попадет в окружающий нас воздух.

Было несколько случаев, когда на профессиональной кухне вытяжка отключалась во время работы. И в считанные секунды вы можете почувствовать повышение температуры и увидеть, как комната наполняется дымом.

Большинство из нас не производят такого же количества тепла и дыма, но это всегда простой и удивительный способ увидеть, насколько важна вытяжка. На самом деле, когда это происходит, это часто означает окончание службы, поскольку большинство кухонного оборудования необходимо немедленно отключить.

Не уверены, что он вам нужен?

Хорошо, а что, если я скажу вам, что вытяжка на самом деле поможет содержать вашу кухню в чистоте. Не только воздух, но и поверхности, приборы, полы… все.

Даже если вы этого не видите, почти каждый раз, когда вы готовите, маленькие частицы масла поднимаются в воздух, где они плавают, пока не приземлятся на любую поверхность.

Со временем на вещах, которыми вы не пользуетесь регулярно, и на местах, недоступных для регулярной чистки, может образоваться липкая масляная пленка. Такие места, как стены, потолки, верхняя часть холодильника и шкафы — все это идеальная недвижимость для хорошего покрытия жиром (приятным, я знаю).

К счастью, этой участи легко избежать. Вытяжки отлично улавливают эти крошечные брызги масла до того, как они успеют выйти и устроиться на любой из поверхностей на вашей кухне.

Канальные или бесканальные: что лучше?

Итак, вытяжка — это просто вентилятор, установленный над плитой. Но есть еще одна важная часть уравнения, и именно туда попадает весь загрязненный воздух, когда его всасывают.

Здесь есть два варианта: вытяжки с воздуховодом и без воздуховода. Канальные вытяжки соединяются с воздуховодом, который ведет к наружному вентиляционному отверстию. Они всасывают воздух и физически удаляют его из комнаты через наружную вентиляцию.

Модели без воздуховодов представляют собой автономные устройства, не подключенные к воздуховодам или внешним вентиляционным отверстиям. Вместо этого они всасывают загрязненный воздух и пропускают его через угольный или угольный фильтр. Когда воздух проходит, углерод нейтрализует дым, пары и запахи, прежде чем рециркулировать «чистый» воздух обратно в комнату.

В целом, воздуховодные модели более эффективны и эффективны для поддержания чистоты воздуха на кухне. Но для работы им требуется воздуховод и наружное вентиляционное отверстие.

Поскольку бесканальные модели не подключаются к внешней стороне, их можно легко установить и использовать в любом помещении. Таким образом, хотя они могут быть не такими эффективными, они намного лучше, чем полное отсутствие капюшона, и могут быть быстрым и недорогим решением.

Как выбрать наилучшую вытяжку

Хотя выбор между канальной и автономной системой вентиляции является одним из важных решений, существует множество других факторов, влияющих на выбор наилучшего варианта.

Во-первых, вам нужно понять, какой тип вытяжки подходит для планировки вашей кухни.

Несмотря на то, что вытяжки, крепящиеся под шкаф и стену, невероятно популярны, они просто не сработают, если вы пытаетесь закрепить их над кухонным островом. Всегда проектируйте с учетом вашего пространства.

Вам также нужно будет посмотреть на размер и мощность вашей плиты, чтобы понять, какая мощность вам действительно нужна для выполнения работы.

Больше мощности часто означает больше шума, поэтому, если вам важна разговорная атмосфера, подумайте о более тихих вытяжках. Вы можете потратить немного больше, чтобы уменьшить шум, но, по моему опыту, неинтересно пытаться поддерживать разговор или слушать музыку, когда ваш капот звучит как реактивный двигатель каждый раз, когда вы его включаете.

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли готовить без вытяжки?

Приготовление пищи без вытяжки может иметь негативные последствия для здоровья, так как во время приготовления пищи вы будете вдыхать больше дыма, жира и других испарений. Использование вытяжки может оказать большое влияние на общее качество воздуха в вашем доме.

Вытяжка какого размера мне нужна?

Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной панели. Но для достижения наилучших результатов вытяжка должна быть на 6 дюймов шире вашей плиты. Дополнительный выступ с каждой стороны позволит вытяжке захватывать и удалять больше загрязненного воздуха, прежде чем он попадет на вашу кухню.

Нужна ли мне вытяжка, если у меня есть электрическая плита?

Да, вам все равно следует использовать вытяжку, если вы готовите на электрической или индукционной плите. Несмотря на то, что электрические плиты выделяют меньше тепла и дыма, чем газовые, вытяжка по-прежнему необходима для удаления жира, дыма и других испарений, образующихся во время приготовления пищи.

Об авторе

Уильям — повар с классическим образованием, который много лет готовил в лучших ресторанах Нью-Йорка, прежде чем привнести свои таланты домой в Колорадо. Теперь отец-домосед, Уильям привнес свою страсть к профессиональной кулинарии домой, где он продолжает готовить и печь для своей жены и дочери.