10 вопросов о кухне: кухонные выдвижные ящики

Чтобы сделать правильный выбор и приобрести кухню «на века», необходимо заранее продумать все нюансы. Какие вопросы могут возникнуть при покупке кухни?

• 1 из 1

На фото:

1 Как защититься от недобросовестности производителя?

Изучить договор. Внимательно читайте договор и обращайте внимание на ответственность производителя в форс-мажорных ситуациях (несвоевременная поставка, недопоставка, замена бракованных деталей). По закону при нарушении сроков поставки вы имеете право взыскать с производителя процент от стоимости мебели за каждый просроченный день. Выясните, на что дается гарантия: на мебель она обычно одна, на аксессуары – другая. И, главное – как эту гарантию получить, как происходит процедура оценки и возмещения ущерба: например, не придется ли вам самостоятельно разбирать кухонный шкафчик и везти в сервис-центр, чтобы доказать, что ДСП разбухло не по вашей вине.

2 Когда заказывать кухню?

Лучше до начала ремонта. Кухню можно заказать на любом этапе ремонта. Современные производители могут изготовить кухню индивидуальных размеров, учитывая особенности вашей квартиры (трубы, ниши, розетки). Но это занимает длительное время, обычно – до 45 рабочих дней. Желательно еще до начала ремонта составить дизайн-проект кухни, учесть все особенности помещения. И скорректировать его соответствующим образом во время ремонта. Тогда вы получите максимально удачный вариант планировки кухни, а не тот гарнитур, который «удалось втиснуть».

• 1 из 5

На фото:

Дизайн-проект кухни с учетом всех особенностей помещения лучше составлять до и корректировать во время ремонта, чтобы мебель, которую вы наметили, органично вписалась в интерьер.

3 Имеет ли значение тип каркаса?

Удобство перевозки. Сборные (иногда их называют «бескаркасные») кухни легко разбираются. При переезде их можно безопасно перевозить, но на новом месте опять придется длительно (иногда несколько дней) собирать обратно. Важно учитывать также, что ДСП каркаса не выдерживает многократной сборки-разборки. Клееные кухни считаются элитными: продаются в готовом виде. Их нельзя разобрать, и при перевозке вы заплатите довольно много за упаковку, погрузку-разгрузку. Но на новом месте сразу же повесите шкафчики и будете ими пользоваться.

4 Как обновить фасады?

Старое на новое. Обновить можно только фасады рамочного типа: замене подлежат внутренние вставки – стекло, витражи. Шпон или пленку на дверце заменить не удастся: это слишком дорого, проще купить новую кухню. Возможен вариант, при котором вы покупаете только новый фасад, оставляя на месте старые каркасы. Просто снимаете дверцы и покупаете новые точно такого же размера. Это вдвое выгоднее покупки новой кухни.

5 Как отличить фасад из ДСП от МДФ?

Снять дверцу. Аккуратно отверните петлю, которая держит дверцу на каркасе, и загляните внутрь. Наличие опилок даст вам понять, что перед вами ДСП. Если же не обнаружите их – это МДФ: на вид плита скорее напоминает картонную поверхность. МДФ считается более чистой экологически, меньше подвержена набуханию во влажных условиях кухни.

• 1 из 5

На фото:

Каркасы и фасады кухонных гарнитуров изготавливают в частности из древесно-плитного материала. При покупке следует уточнять название материала и отдавать предпочтение МДФ. В отличие от ДСП это более экологичный и долговечный материал.

6 Что такое полновыдвижные ящики?

Удобная система. Традиционная мебель имеет ящики, некоторая часть которых остается внутри шкафчика. Современные же модели кухонь оснащены бесшумными выдвижными ящиками, которые полностью выкатываются вперед. Такие выдвижные ящики удобны тем, что дальняя часть может эксплуатироваться также активно, как и ближняя. И при этом контейнер не «вываливается» хозяйке на ноги. Суть усовершенствованной системы в телескопических «рельсах» особой конструкции: именно они удерживают выдвижные ящики в любом положении.

7 Что такое цокольный ящик?

Используем пространство у пола. Обычно ножки напольных шкафов закрывают длинной доской – цоколем. И это пространство по всей длине кухни попросту пропадает. У некоторых производителей есть специальные ящики, встраиваемые в цокольное пространство. Однако в отличие от «универсального» наполнения кухонных ящиков – каруселей, паровозиков и проч. – нельзя купить цокольные ящики одного производителя и вставить их в кухню другого. Они предполагают специальную конструкцию шкафа, направляющих, а потому подходят только под гарнитуры «своего» производителя.

• 1 из 2

На фото:

В современных моделях кухонь используют бесшумные выдвижные ящики, полностью выкатывающиеся вперед, что делает их более удобными в эксплуатации.

8 Что встроить под варочную поверхность?

Альтернатива духовке. Если вы встроили духовку в колонну, место под ней «пропадает». Сюда разрешено устанавливать любую кухонную тумбу, посудомоечную машину или холодильник. Главное условие – полная герметичность. Современные модели холодильников, в которых дверцы выдвигаются вперед, отлично работают в паре с варочной панелью.

9 Как встраивать холодильник?

Продумать вентиляцию. Холодильник обычно встраивают в шкаф, еще один вариант – в нишу. Однако учтите, что работающему холодильнику нужна хорошая вентиляция. Поэтому встраивая технику, мастера оставляют около 0,5 см сверху, снизу и по бокам от прибора и как минимум 5 см сзади. Лучше, если у шкафа задней стенки не будет вообще.

• 1 из 2

На фото:

Встраивая холодильник, особенно, если он располагается в нижней части конструкции, следует помнить, что для этого прибора необходимо предусмотреть достаточную вентиляцию.

10 Чем отличается кухня для дачи?

В одном духе.

Дачная кухня ничем не отличается от городской. Однако в обоих вариантах учитывают площадь помещения, количество членов семьи и их пожелания. Дачную кухню так же делят на рабочую зону, столовую и проходную. Последнее время наблюдается «перетекание» одной зоны в другую при планировке open space (открытое пространство).

• 1 из 4

На фото:

Современная кухня максимально приближена к жилому интерьеру. Открытое пространство гостиной-столовой-кухни не имеет четкого зонирования.

Мебель для кухни, Кухонные гарнитуры, Бюджет, Кухни, Мебель, Все для кухни, Советы

Комментировать в FB

Комментировать в VK

Чек-лист важных вопросов перед покупкой кухни

Мы регулярно, в деталях, рассказываем о том, как проектируются, создаются и монтируются наши кухни — чтобы вы больше знали о процессе и смогли понять, что именно вы хотите. Ведь только так можно «материализовать» кухню своей мечты, учесть все нюансы, не переплатить и наслаждаться результатом долгие годы. Сегодня мы публикуем подробный чек-лист вопросов, которые нужно прояснить перед заказом гарнитура — сохраните его в закладках браузера, чтобы не потерять.

1. Размеры и отделка помещения

Это «холст», на котором создается будущая встроенная кухня. И его необходимо тщательно подготовить. Прежде всего, решить вопрос электрики и других коммуникаций, а также обновить отделку стен, пола и потолка, если это необходимо.

• Оцените плюсы и минусы комнаты, досконально измерьте выступы, коммуникации, оконный проем.

• Помещение вытянутой формы или квадратной? Для вытянутой предпочтительна линейная планировка гарнитура, для квадратной — угловая.

• Как располагается окно, на какой высоте? Есть ли возможность задействовать зону подоконника, например, сделать барную стойку?

Начертите предварительный чертеж (это можно сделать в бесплатных онлайн-планировщиках или просто в блокноте), отметьте размерности — все это сильно поможет при проектировании кухни с дизайнером.

2. Сколько вы готовы потратить

Определите ваш предельный бюджет с учетом как минимум 10-15% на непредвиденные расходы.

Помните, что цена кухни очень сильно зависит от мелочей и может значительно вырасти, если вы, скажем, поменяете фасады или сделаете много ящиков.

3. Сколько (и какой) у вас будет бытовой техники

• Варочная поверхность — на две, три или четыре конфорки?

• Духовка — компактная или стандартная? С какими функциями? Совмещена ли с микроволновой печью?

• Холодильник — встроенный или отдельно стоящий? Классический двухкамерный или большой side-by-side?

• Вытяжка — прячется в шкаф или акцентная, эффектная?

• Посудомоечная машина — встроенная или отдельно стоящая?

• Микроволновая печь — полностью встраиваемая или обычная, которую можно поставить на полку?

• Мелкая бытовая техника — чайник, тостер, кофеварка, мультиварка, электрогриль, комбайн, блендер, соковыжималка и пр. — что из этого потребуется?

Важно помнить, что размер кухни влияет на предельное количество бытовых приборов. Мы писали об этом в отдельной статье

Учтите, что сейчас бытовую технику лучше заказывать заранее: в кризис возможны перебои с поставками и будет обидно, если вам придется ждать нужную модель.

4. Ваш образ жизни

Кто-то много готовит — значит, ему нельзя экономить на размере рабочей поверхности и, возможно, понадобится дополнительный холодильник. А кто-то любит проводить на кухне время с друзьями — пить вино, разговаривать, слушать джаз. Так что ему захочется иметь барную стойку, на которой можно сервировать закуски, не отрываясь от общения с гостями.

Подумайте над тем, что еще вы бы хотели разместить на кухне — диван, большую обеденную зону, ТВ-панель или домашний кинотеатр? Отметьте для себя, каким функционалом (помимо непосредственно утилитарной задачи) должна обладать ваша кухня.

5. Конфигурация гарнитура

Г-образная или линейная? С колонной или без? Где будет мойка, холодильник и плита?

Правило рабочего треугольника гласит — основные «кухонные точки» должны располагаться по одной линии или по углам треугольника со сторонами 0,6-1,5 метра.

Если у вас просторная кухня, не разносите эти функциональные элементы слишком далеко — вы будете сильно уставать во время готовки.

6. Шкафы, ящики и их «начинка»

Различные вставки, разделители и сетчатые системы помогают поддерживать порядок в кухонных отсеках без особых усилий. В том числе, удобно располагать такие «капризные» вещи как крышки для кастрюль и сковород, пластиковые контейнеры, приборы для готовки и прочую утварь.

Кстати, рекомендуемое минимальное количество ящиков на кухне — 3 шт. А если у вас их будет 5-7 — вы избавитесь от необходимости часто убираться и долго искать нужную вещь в шкафчиках.

7. Дизайн

Для начала, обсудите на семейном совете предпочтительную палитру будущей кухни. Она должна гармонично сочетаться с остальной квартирой, а также иметь «задел на вечность» — чтобы кухня не надоела и не вышла из моды.

Кухня темная или светлая? Фасады гладкие или с филенками? Какими должны быть ручки — или вы хотите шкафы с открыванием от нажатия? Будете использовать фактуру дерева или камня?

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Конечно, наша работа состоит в том, чтобы помочь вам создать кухню мечты. И мы готовы генерировать идеи и предлагать варианты! Но не зря современный дизайн подчеркивает: главный ориентир — ваши собственные потребности и детальная продуманность проекта. А путь к этому начинается с нашего чек-листа».

12 основных вопросов о кулинарии, которые вы всегда боялись задать

Если в вашей семье есть такие хорошие повара, как у меня (т/с моей маме), то нет абсолютной необходимости учиться готовить. Однако, когда я пытаюсь готовить, я должен полностью придерживаться рецепта. Но что произойдет, если вы сойдете с ума и не измерите ингредиенты с точностью до десятичной точки? Ну, вам не нужно экспериментировать, потому что Business Insider ответил на ваши самые большие вопросы о кулинарии:

Сколько воды мне нужно для приготовления риса?

Фото предоставлено @shizhon в Instagram

Универсальное правило: на каждую чашку риса используйте две чашки воды. Но это не всегда так. По словам Дэна Соуза, исполнительного редактора журнала Cook’s Science в America’s Test Kitchen и одного из авторов книги «Наука о кулинарии», существует ряд факторов, влияющих на то, сколько воды вам нужно, например, размер кастрюли и сколько испаряется.

Когда вы удваиваете порции, вода не будет испаряться вдвойне (соотношение 1:2 не равно 2:4). Имейте это в виду, когда пытаетесь удвоить свои порции.

Запечатывает ли обжаренный стейк сок?

Фото любезно предоставлено @mr.nicefood в Instagram

Хотя многие повара скажут вам, что обжаривание стейка запечатывает его сок, они не совсем правы. Когда вы обжариваете стейк при высокой температуре, вы создаете более хрустящую корочку на стейке, но корочка не держится ни в каких жидкостях. Во всяком случае, говорит Соуза, мышечные белки при более высоких температурах выдавливают жидкости, а не удерживают их внутри.

Как сохранить питательные вещества при приготовлении овощей?

Фото любезно предоставлено @gunpowder_london в Instagram

Согласно исследованию, проведенному в ноябре 2015 года, в ходе которого изучались различные способы приготовления овощей, лучший способ сохранить и улучшить содержание питательных веществ в таких овощах, как брокколи, – это приготовить их на пару. Простой способ приготовить их на пару: наполните большую стеклянную миску брокколи, добавьте в миску примерно столовую ложку воды, накройте миску тарелкой и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на несколько минут.

Что маринование делает с мясом?

Фото любезно предоставлено @drankin4 в Instagram

Маринады используются для придания мясу различных ароматов. Обычно маринады содержат какую-то кислоту, которая вступает в реакцию с мясом и расщепляет часть белка, делая его более нежным. Но не оставляйте его слишком долго, потому что мясо может стать мягким. Маринование также может помочь вам сделать гриль более здоровым, поскольку исследования связывают маринование мяса с меньшим количеством HCA (ингредиент, который, как было установлено, является потенциально канцерогенным), образующимся в процессе приготовления.

#SpoonTip: Измените уровень pH в маринаде, бросив мясо в пищевую соду и соль, дав ему постоять, а затем маринуя его, как обычно. Это поможет мясу подрумяниться и лучше удерживать воду.

Из-за чего торты становятся коричневыми?

Фото любезно предоставлено @minnagll в Instagram

Кстати, пищевая сода также является одной из причин, по которой кексы становятся коричневыми. Он используется, чтобы помочь пирогам подняться, заменяя длительный процесс, который занимают дрожжи. При добавлении в тесто пищевая сода вступает в реакцию с любыми кислотами и выделяет углекислый газ, который вздувает тесто. Чем больше пищевой соды вы добавите, тем более коричневым будет ваш торт или печенье.

Как лучше всего варить макароны?

Фото предоставлено @mulini_pastifici_1875

Большинство поваров сходятся во мнении, что начинать нужно с холодной воды, добавлять соль для вкуса и доводить до кипения. Чтобы кастрюля не выкипела после добавления пасты, держите крышку открытой. Если это не сработает, положите сверху деревянную ложку, чтобы разбить пузырьки. Старайтесь не добавлять оливковое масло в макароны, пока они варятся. Хотя это помогает устранить пузырьки, позже соусу будет труднее прилипать к макаронам. Пока кипит, часто помешивайте, чтобы не было комочков.

Почему некоторые люди кладут водку в корку для пирога?

Фото любезно предоставлено @food52 в Instagram

К сожалению, это не очередной инновационный способ явиться. Пару лет назад повара America’s Test Kitchen начали использовать водку в корках для пирогов в дополнение к воде. Идея состоит в том, что алкоголь не может образовывать глютен, эластичное вещество, которое вы получаете, когда смешиваете пшеничную муку с водой, которое может сделать тесто для пирога более жестким. Когда пирог выпекался, корочка была более слоеной, но не имела вкуса спирта, потому что он испарялся.

Что делает острую пищу острой?

Фото любезно предоставлено @laracr0ftt в Instagram

С точки зрения World Wrestling Foundation: сможете ли вы выдержать натиск? Острота практически всех перцев обусловлена ​​​​химическим веществом, называемым капсаицином. Во рту они связываются с рецептором, который регистрирует связь как боль. Этот рецептор находится не только во рту, поэтому капсаицины могут попасть и в глаза. Поскольку ваше тело испытывает боль от острой пищи, оно вырабатывает эндорфины, которые действуют как болеутоляющие, поэтому некоторым людям (таким как я) нравится их есть.

Почему тесто иногда становится очень жестким?

Фото любезно предоставлено @thefeedfeed в Instagram

Помните, я говорил о глютене? Реакция происходит, когда пшеничная (ячменная, ржаная и т. д.) мука смешивается с водой путем перемешивания или замешивания. Но вы можете слишком много работать с тестом. Если вы будете слишком много перемешивать, вы активируете слишком много глютена, и ваша выпечка получится слишком жесткой, с большими пузырями и очень высокими пиками вместо закругленной вершины.

Действительно ли индейка вызывает сонливость?

Фото предоставлено @galnyc в Instagram

Несмотря на то, что вам сказали, это абсолютный миф. Как и молоко, индейка содержит химическое вещество под названием триптофан, которое наш организм превращает в нейромедиатор серотонин, влияющий на сон. Но и триптофана не так много, на самом деле, для молока вам понадобится в 10 раз больше, чтобы помочь вам заснуть. Миф об индейке, вероятно, связан с перееданием в День Благодарения.

Что происходит, когда вы взбиваете яичные белки?

Фото предоставлено @anna_starmach в Instagram

Если вы когда-нибудь смотрели видео о еде (Tasty, Proper Tasty и т. д.), то наверняка видели, как яичные белки превращаются в восхитительные воздушные хлопья или безе. Как это произошло?

Яичный белок в основном состоит из воды и белков, которые, как мы знаем, состоят из аминокислот. Смитсоновский институт объясняет, что аминокислоты, из которых состоят белки, либо притягиваются, либо отталкиваются водой. Взбивая их, вы добавляете воздух, и аминокислоты начинают выделяться, образуя пузырьки, покрытые этими белками. Сахар помогает им сохранить форму после прекращения взбивания.

Из-за чего мясо становится коричневым?

Фото любезно предоставлено @flavcity в Instagram

Различные цвета мяса могут быть связаны с миоглобином, белком, содержащимся в мышечной ткани. Изменение цвета с красного на коричневый относится к процессу его окисления. В темном мясе обычно было больше миоглобина, чем в светлом. Но не всегда о готовности можно судить по цвету, иногда розовое мясо готовят правильно. Поэтому важно измерять температуру мяса. Например, Министерство сельского хозяйства США говорит, что внутренняя температура 160 ° F подходит для говяжьего фарша.

Ответы на 20 кулинарных вопросов в 20 или менее словах

20 кулинарных вопросов, на которые можно ответить не более 20 слов

На моей предыдущей работе мы занимались чем-то вроде «Безумные грязные вопросы о сексе, на которые можно ответить не более 20 слов». Я всегда думал, что очень умно отвечать на кучу вопросов так быстро и лаконично, поэтому я позаимствовал эту идею и создал версию еды, с помощью которой я могу ответить на ваши кулинарные вопросы в 20 или менее словах . [И да, я знаю, что на самом деле должно быть «меньше», а не «меньше», но я предпочитаю остроумное и узнаваемое, а не грамматически правильное.]

Хотите содержательные ответы на свои вопросы в моей следующей статье? Напишите мне, и я добавлю их в очередь!

1. На какой стороне фольги следует готовить? Технически блестящая сторона, но разница незначительна, так что не беспокойтесь об этом.

2. Как лучше всего растопить шоколад? Нарежьте его (или используйте чипсы) и растопите в микроволновой печи в течение 30 секунд, каждый раз помешивая, пока он не станет полностью однородным.

3. Я покупаю яйца у фермера, и часто они нестандартного размера. Как мне правильно взвесить или разделить их для использования в выпечке? Разбейте и взбейте вместе, затем измерьте. 1 большое яйцо равно 3 столовым ложкам или 70 г или 2,5 унции взбитого яйца.

4. Почему бисквит сдувается, когда я достаю его из духовки? Возможные причины: чрезмерное перемешивание теста, неравномерный нагрев духовки, открытие дверцы духовки во время выпекания или просроченный разрыхлитель. [ Изд. Примечание: Подробнее о том, как предотвратить разрушение тортов, читайте здесь.]

5. Как лучше всего улучшить навыки обращения с ножом без прохождения курса? Посмотрите обучающее видео по нарезке лука на YouTube и потренируйтесь с полной сумкой желтого лука. (Заморозьте нарезанный кубиками лук.)

6. Какие травы и специи можно покупать в сухом виде? Какие лучше свежие? Как правило, на специи идут сухие, а на травы свежие. Исключение составляет орегано. Лучше сухой.

7. Какую часть зеленого лука (зеленого лука) предполагается использовать – зеленую, белую или обе? Для украшения используйте только зелень; для приготовления пищи используйте как зеленый, так и белый цвет примерно до 1 дюйма от корня.

8. Если по рецепту требуется вино, лучше выбрать сухое вино?   Используйте точно такое же вино, которое вы будете сочетать с едой, если пьете его.

9. Как лучше всего приготовить гамбургер дома без гриля? Чугунная сковорода или сковорода-гриль. Только переверните один раз и никогда не нажимайте. Откройте окно, чтобы выветрить неизбежный дым.

10. Почему креветки краснеют при приготовлении? Смущение. Просто шучу. На самом деле белковые связи, которые кажутся черноватыми в сырых/живых креветках, высвобождаются и обнажают натуральные красные каротиноидные пигменты под ними.

11. Действительно ли «дикий» лосось полезнее, чем «выращенный на ферме»? Да. Больше пригодных для использования жиров омега-3, значительно меньше антибиотиков/пестицидов, натуральных каротиноидов — без добавления синтетических пигментов для цвета. Более экологически ответственный.

12. Моя жена предпочитает хорошо прожаренные стейки. Как приготовить качественный стейк до степени прожарки, не пересушивая мясо? Быстро обжарить на плите в чугунной сковороде; перенесите в духовку на 400 градусов с термометром для мяса, пока стейк не достигнет 145 градусов.

13. Какие есть хорошие идеи для зимних салатов, в которых есть не только листья салата и помидоры? Зерновые салаты (фарро, пшеничные ягоды, лебеда). Острые и сытные овощи (руккола, кресс-салат, кресс-салат, капуста). Цитрусовые и луковые салаты. Салаты из запеченных овощей.

14. Правда ли, что яйца, которые никогда не хранились в холодильнике, на самом деле в этом не нуждаются? Это правда! Свежие, неохлажденные и немытые яйца можно хранить при комнатной температуре (около 75 градусов) в течение недели или двух.

15. Как по-испански будет бифштекс? (Я живу в Венесуэле и хотел бы знать, как его купить/заказать.) «Solomillo de Pulmon», , хотя местные диалекты различаются. Французское слово «онглет» также довольно универсально.

16. Как лучше всего защитить мои сушеные товары от мелких тварей? Купите свежий, просейте и переложите в большие стеклянные банки с плотно закрывающимися завинчивающимися крышками или резиновыми прокладками. (например, банки Мейсона/консервные банки)

17.  Как я могу безопасно разморозить яйца, если мой холодильник продолжает их замораживать? Оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. Или поместить в миску с теплой (не горячей) водой на 5-10 минут. [ Ред. Примечание: Мой холодильник тоже так делает, и я ненавижу это!]

18.  Как лучше отрегулировать для более деликатной выпечки, такой как макаруны и суфле, небольшую высоту (3000 футов в моем случае)? Это метод проб и ошибок, но попробуйте уменьшить количество сахара на 1 столовую ложку и заменить таким же количеством муки. Увеличьте температуру выпечки примерно на 15-25 градусов по Фаренгейту. 

19. Сколько времени занимает предварительный разогрев духовки? Все духовки разные, но в среднем около 15 минут на разогрев до 350°С и 20 минут на разогрев до 400°С.

20. Как сделать, чтобы яйца, сваренные вкрутую, не позеленели рядом с желтком? Готовьте их постепенно.