Чистый воздух
Загрязнение воздуха — невидимый убийца
Загрязнение воздуха может стать причиной онкологических, сердечно-сосудистых, респираторных и других заболеваний. Каждый год в России происходит от 80 до 140 тысяч преждевременных смертей из-за загрязнения воздуха.
Greenpeace выступает за открытую, доступную, достоверную и актуальную информацию о качестве воздуха.
Правда, узнать, насколько воздух в вашем городе опасен для здоровья, может быть непросто. Самая широкая сеть станций мониторинга качества воздуха в России — у Росгидромета, но даже она охватывает лишь 243 из около 1100 городов в нашей стране. Власти около 20 городов, включая Москву, Петербург и Красноярск, создали свои локальные системы мониторинга. Однако данные на сайтах этих ведомств публикуют в таком неудобном виде, что разобраться и использовать их очень тяжело.
Машины — основной источник загрязнения в мегаполисах
Источники загрязнения воздуха могут быть самыми разными: это и выбросы промышленных предприятий, и лесные пожары, и свалки.
Однако в большинстве крупных городов России основным источником является автотранспорт: на него приходится 80-90 % всего объёма загрязняющих веществ в воздухе. Кроме того, от автомобильных выбросов очень трудно спрятаться: дым из выхлопных труб машин идёт на каждой улице и во дворе каждого жилого дома. В «Докладе о человеческом развитии в РФ» загрязнение воздуха от транспорта названо главным фактором окружающей среды, влияющим на здоровье людей.
Вместе мы можем сделать воздух чище
#CleanAirNow — это международный проект Greenpeace, цель которого снизить загрязнение воздуха от транспорта. Отделение Greenpeace в России работает с этой проблемой в рамках проекта #ГринписВоздух.
Мы добиваемся от городских властей правильных решений
Мы составили рейтинг «Как города решают проблему загрязнения воздуха от транспорта», основываясь на официальных ответах городских властей.
Вместе с Национальным центром транспортных исследований мы подготовили инновационный сценарий развития транспорта Москвы и конкретные рекомендации, как снизить выбросы вредных веществ и парниковых газов от транспорта, которые также могут использовать другие крупные города.
Делаем официальную информацию более понятной
Мы создали карту «Чем дышит Москва?», на которой официальные данные «Мосэкомониторинга» представлены в удобном виде. Карта в реальном времени показывает уровень загрязнения воздуха вредными веществами в разных районах города.
Проводим независимые исследования качества воздуха
Вместе с Greenpeace более 400 человек из Москвы, Петербурга, Казани, Нижнего Новгорода, Екатеринбурга, Самары, Воронежа и Ростова-на-Дону установили 500 диффузионных трубок для измерения концентрации диоксида азота, одного из основных опасных загрязнителей. Результаты исследования Greenpeace опубликует этой осенью.
Делимся советами, как ездить по городу более экологично
В справочнике «Как ездить по городу экологично?» мы даём советы тем кто не готов полностью отказаться от личного автомобиля, но хочет внести посильный вклад в спасение планеты, и рассказываем о других способах ездить по городу — более быстрых, полезных для здоровья и выгодных для кошелька.
Учим школьников зелёной мобильности
Посылаем в школы в разных уголках страны (от Камчатки до Сочи) комплекты для проведения уроков, на которых школьники узнают, насколько можно уменьшить выбросы вредных веществ, если пересесть с личного авто на общественный транспорт.
Объединяем усилия с союзниками
Российское отделение Greenpeace объединилось в коалицию с другими организациями, которые выступают за развитие экологичного транспорта. Мы поддерживаем всероссийское велодвижение и развитие каршеринга.
Интересные публикации
Убьёт ли нас воздух
В прошлом месяце Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала обновлённые глобальные рекомендации по качеству воздуха (предыдущая…
Олеся Викулова 08/11/2021
Что такое «чёрное небо»
Режим «чёрного неба» или неблагоприятных метеорологических условий (НМУ) — это период, когда загрязняющие вещества в воздухе городов…
Оксана Илюшина 27/02/2020
В каких городах России самый чистый и самый грязный воздух
Сергей Киселев / Агентство «Москва»
Загрязнение воздуха — одна из наиболее острых экологических проблем, с которыми сталкиваются российские города.
В 2021 году из-за нее заболели свыше одного млн человек, в целом в зоне риска оказались более 50 млн горожан. Загрязнение ведет и к масштабным экономическим потерям — ежегодно оно обходится российской экономике в сотни миллиардов долларов. Эксперты КБ «Стрелка» разработали индекс, который с помощью космического спутника позволяет оценить качество воздуха, и обозначили рекомендации по тому, как его улучшить.
Ущерб от загрязнений
Качество жизни в городах напрямую зависит от состояния воздуха. Это касается в первую очередь здоровья горожан — загрязненный воздух негативно влияет на состоянии легких и сердца, иммунной, нервной и репродуктивной систем и может стать одним из факторов, которые провоцируют развитие онкологических заболеваний.
По оценке Министерства природных ресурсов РФ, в 2020 году высокий и очень высокий уровни загрязнения отмечены в 34 городах; в 134 городах, где проживает более 50 млн горожан, концентрацию опасных веществ в воздухе выше допустимых норм фиксируют чаще раза в год.
По данным Роспотребнадзора, из-за проблем, связанных с этим фактором, в 2021 году погибли 6,6 тыс. человек, а заболели — свыше 1 млн (634,4 тыс. случаев среди взрослых, 450,2 тыс. — среди детей).
Негативно сказываясь на человеческом капитале, экологический ущерб снижает потенциал экономического и социального роста. По подсчетам Организации экономического сотрудничества и развития за 2015 год, Россия по таким потерям занимает в мире третье место — ее убыток составил $447,6 млрд, или 12,5% ВВП. В этом рейтинге РФ опережают Китай и Индия.
Способы измерения
Специалисты ВОЗ выделяют пять основных загрязняющих веществ: угарный газ (CO), формальдегид (HCHO), диоксид азота (NO2), диоксид серы (SO2), аэрозоли. Деятельность человека — одна из причин их высокой концентрации в атмосфере. Среди ключевых источников эксперты называют автотранспорт, металлургические предприятия, тепловые электростанции, химические производства, целлюлозно-бумажные комбинаты. Загрязнения провоцируют также и природные явления — лесные пожары, песчаные бури, извержения вулканов с оседанием вулканического пепла.
Чтобы оценить качество воздуха, необходимо проводить регулярный мониторинг. Один из наиболее распространенных инструментов — наземные станции мониторинга. В России состояние воздуха регулярно отслеживают в 221 городе (это всего 20% от общего числа городов). Количество станций в ряде городов ниже норм, определенных по ГОСТу, а там, где такие посты установлены, их все равно нужно больше — двух-трех станций на город с населением свыше 100 тыс. человек бывает недостаточно из-за особенностей рассеивания загрязнения. Здесь многое упирается в финансирование — много средств требуется на установку и обслуживание, дополнительная статья расходов — оборудование, на содержание которых не всегда хватает специалистов.
Современные наземные станции работают в автоматическом режиме, однако на большинстве по-прежнему ведется ручной отбор образцов с передачей их в аналитические и прогностические центры. Здесь есть свои сложности: недостаток персонала, устаревшее оборудование, которое нуждается в дорогостоящей модернизации, зависимость от импортной техники, ввоз которой осложнили санкции.
Второй метод заключается в сборе данных с помощью космических спутников. Дистанционное наблюдение позволяет измерять вертикальное распределение в атмосфере химических веществ — озона, диоксида азота, метана, оксида углерода, водяного пара, аэрозолей и др. С этой целью сейчас действуют такие спутники, как Geostationary Operational Environmental Satellite (GOES) (геостационарный эксплуатационный спутник наблюдения за окружающей средой), Earth Observation System – Aura (система наблюдения за Землей — «Аура»), The Greenhouse Gases Observing Satellite (GOSAT), Odin, Orbiting Carbon Observatory (OCO) (орбитальная обсерватория для наблюдений за углеродом), Scientific Satellite (спутник для научных целей), программа спутников Sentinel (Sentinel 1, 2, 3, 4, 5P, 5, 6).
Обстановка в российских городах
С опорой на данные, которые собрал прибор мониторинга тропосферы TROPOMI на борту спутника Sentinel-5 Precursor, эксперты КБ «Стрелка» разработали интегральный индекс загрязнения атмосферы TAQI (Tropomi Air Quality Indeх).
Он учитывает содержание в атмосфере пяти основных загрязняющих веществ (обозначены выше), а также класс их опасности. За счет регулярного мониторинга с помощью TROPOMI индекс позволяет более полно оценить состояние воздуха в любом городе, отследить динамику изменений за разные периоды времени и сравнить показатели загрязнения городов по всему миру.
Показатели TAQI варьируются от 0 до 100 — чем ниже показатель, тем лучше качество воздуха. Эксперты проанализировали обстановку в 173 крупнейших городах России и выявили, что загрязнение распределяется следующим образом: низкий уровень загрязнения у 51% городов; повышенный уровень — у 32% городов; высокий уровень — у 11% городов. Наиболее высокие показатели наблюдаются в мегаполисах и в 5% промышленных городов.
Города с наиболее загрязненным воздухом в 2022 году.
1. Московская агломерация (здесь и далее индекс TAQI — 62,3)
2. Якутск (52,4)
3. Новосибирск (42,5)
4. Норильск (40,4)
5. Бердск (36,3)
6.
Находка (35,5)
7. Нальчик (35,3)
8. Санкт-Петербург (33,3)
9. Грозный (32)
10. Тольятти (31,4)
Города с наиболее чистым воздухом:
1. Кызыл в республике Тыва (5,6)
2. Астрахань (10,4)
3. Элиста (10,7)
4. Кисловодск (10,9)
5. Балаково в Саратовской области (11,4)
6. Брянск (11,4)
7. Петропавловск-Камчатский (11,8)
8. Черкесск (11,8)
9. Рубцовск в Алтайском крае (12,1)
10. Волгодонск (12,3)
Как улучшить качество воздуха
Опираясь на данные мониторинга, можно выбрать инструменты, которые помогут улучшить состояние воздуха. Одни можно внедрить оперативно, другие требуют больше времени и системной работы.
Городское планирование. Инструменты: озеленение городских пространств и зданий; развитие серой инфраструктуры городов и трансформация водно-зеленого каркаса; развитие городской застройки в соответствии с принципами 15-минутной доступности; обновление городской застройки по принципам ESG-реновации.
Промышленность: внедрение экологически чистых технологий в производственные процессы; перенос производств за черту города и редевелопмент территорий; озеленение санитарно-защитных зон.
Транспорт: развитие скоростного городского и общественного транспорта; развитие микромобильности и шерингового транспорта; переход на стандарты топлива с пониженными выбросами.
Производство электроэнергии: использование топлива с низким уровнем выбросов в атмосферу; использование альтернативных источников энергии; развитие комбинированной генерации тепла и электроэнергии; развитие технологий распределенной энергетики (распределенной генерации, систем хранения электроэнергии, управления спросом на электроэнергию, энергоэффективностью, микроэлектросети).
Утилизация отходов: сокращение отходов за счет разумного потребления и бережливого производства; раздельный сбор мусора и вторичная переработка отходов; распространение и развитие биологической утилизации отходов.
7 лучших фритюрниц 2023 года
Мы тщательно просмотрели эту статью в апреле 2023 года, чтобы убедиться, что все выбранные продукты протестированы и проверены Кухонной техникой и лабораторией кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства. Мы стоим на своем.
Если вам все еще интересно, что такое аэрофритюрница и чем она отличается от конвекционной выпечки, подумайте о небольшой духовке, в которой можно приготовить хрустящие крылышки, картофель фри и овощи с небольшим количеством масла (или без него!) почти в любое время.
Фритюрницы бывают разных стилей, в том числе то, что мы любим называть в форме корзины, , отлично подходящее для больших партий продуктов, таких как картофель фри и овощи, которые лучше встряхивать; в виде духовки, идеально подходит для приготовления пищи на многочисленных полках и часто с принадлежностями для гриля; и в виде тостера, , который может поджаривать, выпекать, жарить и делать многое другое в дополнение к жарке на воздухе.
Независимо от стиля, они требуют минимальной очистки, что является одной из основных причин, по которым нам нравится их использовать. (Когда придет время, ознакомьтесь с нашими советами по чистке фритюрницы.)
В лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, , мы протестировали более 40 фритюрниц за годы , приготовив в каждой не менее одного фунта куриных крылышек, а также полфунта замороженного картофеля фри и полфунта свежего домашнего картофеля фри. Наши лучшие производители обжаривали пищу на воздухе до хрустящей текстуры с влажной внутренней частью, и их было легко использовать с большими, легко читаемыми элементами управления, которым почти не требовалось руководство пользователя. Это лучшие фритюрницы и тостеры 2023 года, которые вы можете купить прямо сейчас.
Наши лучшие воздушные фрайерские выборы:
Лучший общий воздушный фрайер
Ninja Air Fryer Max XL
$ 120 Amazon
$ 120 Amazon
Прочтите больше
Лучшая фритюрница для одного человека
Компактная фритюрница Dash
908 900 долларов на Amazon0033 $ 50 по адресу Amazon
Прочтите больше
Лучший воздушный фрайр для тостера,
Cuisinart Convection Toaster Pyven
$ 210 Amazon
$ 210 Amazon
Read
$ 210 Amazon
$ 120 Amazon
.
Фритюрница на 5,8 кварты
130 долларов на Amazon
130 долларов на Amazon
Подробнее
HEAD
$ 210. Vortex Plus ClearCook
140 долларов на Amazon
140 долларов на Amazon
Подробнее
В конце этого руководства вы можете узнать больше о том, как мы оцениваем фритюрницы в нашей лаборатории, а также обо всем, что вам нужно знать, чтобы купить фритюрницу.
Как только вы найдете лучшую фритюрницу для своих нужд, ознакомьтесь с нашим обзором лучших кулинарных книг по фритюрницам, чтобы вдохновиться едой, а также с нашим списком других небольших кухонных приборов, которые изменят вашу жизнь.
Лучший общий Air Fryer
Ninja Air Fryer Max XL
Лучший общий Air Fryer
Ninja Air Fryer Max XL
Сейчас 29%
$ 120 Amazon $ 142 ATAMART $ 152 $ 152.
- Лучшая из корзинчатых аэрофритюрниц
- Простота использования
Минусы
- Некоторым может показаться, что диаметр корзины немного мал0147
в стиле корзины Размеры предмета 14 x 11 x 14,25 дюйма . , Сушка Эта 5,5-литровая фритюрница Ninja Air Fryer Max XL показала лучшие результаты в нашем тесте фритюрниц. Он получил самые высокие оценки за простоту использования благодаря интуитивно понятным, легко читаемым кнопкам и понятному и полезному руководству пользователя.
Во время наших тестов корзина фритюрницы легко входила и выдвигалась, что облегчало работу с ней. Мы поклонники съемного лотка корзины и гладкой керамической внутренней части, которая делает ее антипригарной. Поднос также плотно и надежно прилегает к дну корзины, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он выпадет, когда вы будете перекладывать еду на тарелку. И корзину, и поднос можно мыть в посудомоечной машине, и их легко мыть, даже если вы решите мыть их вручную.Помимо простоты использования, фритюрница Ninja Air Fryer Max XL получила наивысшие оценки по производительности. Он производил хрустящий и равномерно приготовленный замороженный картофель фри и домашний картофель фри, а также куриные крылышки, которые были влажными внутри. Тестируемая нами модель оснащена решеткой для еще более быстрого и сочного приготовления, а также быстрым способом приготовления плавленого сыра. Он также имеет несколько режимов приготовления, которые запрограммированы с уникальными максимальными и минимальными температурами, включая Max Crisp и Air Broil (которые достигают 450 ° F) и обезвоживание (который достигает минимума 105 ° F), поэтому вы можете достичь различных результатов приготовления.
. Еще одной уникальной функцией является таймер, который ведет обратный отсчет до секунды. Для большей емкости рассмотрите аэрофритюрницу Ninja Foodi 6-в-1 с 2 корзинами. Он работает так же хорошо, как Air Fryer Max XL, но еще более универсален. Это тот, к которому мы чаще всего обращаемся для еды на одного человека, поскольку каждая отдельная корзина меньше и занимает меньше места в посудомоечной машине.ПРОЧИТАЙТЕ НАШ ПОЛНЫЙ ОБЗОР: Обзор аэрогриля Ninja Max XL: простота в использовании и отличные результаты Quart Air Fryer
$130 на Amazon
Кредит: COSORIПрофессионалы
- Простая в использовании панель управления
- Квадратная корзина обеспечивает хорошую рабочую поверхность
Минусы
- Ручка может ослабнуть со временем0039
Typer of Air Fryer Basket-style Item Dimensions 11.78 x 13.87 x 12 inches Capacity 5. 8 quartsFunctions Steak, Chicken, Морепродукты, креветки, бекон, замороженные продукты, картофель фри, овощи, тосты, запекание, разогрев, поддержание тепла Хотя это не самая дешевая фритюрница в нашем списке, эта фритюрница Cosori имеет большое значение: она простой, простой в использовании и может накормить всю семью, не тратя целое состояние. У него квадратная корзина объемом 5,8 кварт, которая предлагает много места для приготовления пищи, особенно по сравнению с его круглыми конкурентами. Корзина съемная и легкая, с множеством вентиляционных отверстий для оптимальной циркуляции воздуха. Панель управления загружена предустановками, которые запрограммированы с рекомендуемой температурой и временем приготовления, включая опцию предварительного нагрева. Cosori Air Fryer также можно использовать в ручном режиме, если ни одна из предустановок не подходит идеально.
В наших тестах Cosori получил высокую оценку за простоту использования — и более 10 000 пятизвездочных рецензентов на Amazon согласны с этим .
Это также быстро сделало хороший свежий картофель фри и крылышки. Однако наш тестер заметил, что в то время как фритюрница приготовила сочные куриные крылышки, куриные грудки снаружи оказались немного сухими. Тем не менее, все еще был хороший цвет и никакого обугливания.Обратите внимание: В феврале 2023 года Cosori добровольно отозвала 21 модель фритюрницы в сотрудничестве с Комиссией по безопасности потребительских товаров США (CPSC), Министерством здравоохранения Канады и Федеральной прокуратурой потребителей Мексики (Profeco). Хотя модель, включенная в наш список, не является частью отзыва, затронутые модели «несут ответственность за установление электрических соединений между определенными проводами, [которые] могут перегреваться, создавая опасность возгорания и ожогов», согласно бренду. Для получения дополнительной информации прочитайте полное объявление CPSC и посетите веб-сайт Cosori.
Лучшая аэрогриль для одного человека
Dash Compact Air Fryer
Лучшая аэрогриль для одного человека
Dash Compact Air Fryer
50 долларов на Amazon 50 долларов на Wayfair 50 долларов на belk.
com8 - Предлагается в различных цветах
- Не требует столько места на прилавке, как полноразмерные модели
- Выбор Amazon
Во время наших тестов корзина фритюрницы легко входила и выдвигалась, что облегчало работу с ней. Мы поклонники съемного лотка корзины и гладкой керамической внутренней части, которая делает ее антипригарной. Поднос также плотно и надежно прилегает к дну корзины, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он выпадет, когда вы будете перекладывать еду на тарелку. И корзину, и поднос можно мыть в посудомоечной машине, и их легко мыть, даже если вы решите мыть их вручную.
. Еще одной уникальной функцией является таймер, который ведет обратный отсчет до секунды. Для большей емкости рассмотрите аэрофритюрницу Ninja Foodi 6-в-1 с 2 корзинами. Он работает так же хорошо, как Air Fryer Max XL, но еще более универсален. Это тот, к которому мы чаще всего обращаемся для еды на одного человека, поскольку каждая отдельная корзина меньше и занимает меньше места в посудомоечной машине.
8 quarts
Это также быстро сделало хороший свежий картофель фри и крылышки. Однако наш тестер заметил, что в то время как фритюрница приготовила сочные куриные крылышки, куриные грудки снаружи оказались немного сухими. Тем не менее, все еще был хороший цвет и никакого обугливания.
com8Минусы
- Домашний картофель фри не приготовился равномерно
| Type of Air Fryer | Basket-style |
|---|---|
| Item Dimensions LxWxH | 10.2 x 8.1 x 11.4 inches |
| Capacity | 2 quarts |
| Functions | Air Fry |
Dash Compact — это хорошая фритюрница для людей, которые готовят только для себя, или для тех, кто плохо знаком с жаркой на воздухе и хочет попробовать. На 2 литра можно быстро приготовить одну порцию еды. Меньший размер означает, что он занимает меньше места на столе, а его компактная корзина упрощает очистку. Эта модель имеет таймер с циферблатом, что затрудняет программирование с точностью до минуты.
Температура также устанавливается с помощью циферблата и не предлагает много вариантов, но мы обнаружили, что Dash по-прежнему является хорошим выбором, поскольку мы используем максимальную температуру 400 ° F для жарки на воздухе большинства продуктов. Нам нравится, что он поставляется в ассортименте ярких цветов, в отличие от большинства фритюрниц на рынке. Аква, изображенная здесь, является фаворитом.
Лучший воздушный тостер тостерной печи
Cuisinart Cu -тостер духовка
.Плюсы
- Готовит очень быстро
- Большая варочная поверхность
Минусы
- Поскольку продукты готовятся быстро при обжаривании на воздухе, мы рекомендуем использовать более низкую температуру и внимательно следить за продуктами, чтобы предотвратить пригорание
| Type of Air Fryer | Air Fryer Toaster Oven | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Item Dimensions LxWxH | 17 x 21. 73 x 15.75 inches | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Capacity | 0.6 cubic feet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Functions | AirFry , выпекание, гриль, тосты, рогалики, пицца, жаркое, обезвоживание, расстойка, низкая температура, двойное приготовление, разогрев и подогрев в широком диапазоне температур (тепло-450°F) представить аэрофритюрницу для тостера, которая позволяет поджаривать, выпекать, жарить на воздухе и выпекать в конвекционном режиме. Мы протестировали эту цифровую версию, которая не только приготовила самую хрустящую жареную пищу за самое короткое время из всех протестированных нами фритюрниц, но и приготовила одни из самых однородных по цвету тостов в нашем тесте на тостер. Прямоугольная решетка для аэрогриля размером 15,5 на 16 дюймов предлагает большую поверхность для приготовления пищи (особенно по сравнению с аэрофритюрницами корзиночного типа) и расположена на поддоне для сбора капель/крошек для легкой очистки. С момента запуска аэрофритюрницы для тостера Cuisinart также представила нецифровую версию меньшего размера с теми же функциями и качественными характеристиками, а также модель того же размера со сковородой для гриля, которую мы очень хотим протестировать. Связанный: 7 Лучший воздушный фритюр на Amazon 132 доллара в Walmart 140 долларов в Home Depot Кредит: Instant PotПлюсы
Минусы
Фритюрницы Instant, той же марки, что и мультиварки Instant Pot, были в нашем списке лучших аэрофритюрниц с тех пор, как мы начали их тестировать. Те, что мы тестировали, в том числе и этот, просты в программировании и обладают высокой производительностью. В наших тестах куриные крылышки, приготовленные в этой модели ClearCook емкостью 6 литров, стали хрустящими, золотистыми и сочными всего за 20 минут, а замороженный картофель фри был влажным, но хрустящим и равномерно приготовленным без дрожания в середине. В эту фритюрницу встроена функция предварительного нагрева, которая занимает около 3 1/2 минут, чтобы достичь 400ºF, и подает звуковой сигнал, когда готовит. Вам не нужно снова нажимать «Старт» после предварительного нагрева, если вы хотите положить еду с самого начала и уйти. Он также предупредит вас в процессе приготовления, если вы захотите встряхнуть или перевернуть блюдо. Цифровая панель управления очень отзывчива, а ручка позволяет легко и быстро запрограммировать температуру и время. Самая универсальная аэрогриль Ninja Speedi Быстрая плита и АэрогрильСамая универсальная Аэрогриль Ninja Speedi Быстрая плита и АэрогрильСкидка 20% на 6$ на кредите Amazon $0 на кровать и ванну 1$02 : NinjaПлюсы
Минусы
новейшие фритюрницы, которые мы тестировали. Хотя он выглядит иначе и несколько больше, чем большинство фритюрниц на рынке, для него стоит освободить место на прилавке. Прибор 12-в-1 не только хорошо и быстро жарит на воздухе, но и работает аналогично мультиварке (без давления!), и может использоваться для обжаривания, тушения, запекания, жарки, жарки, приготовления на пару, медленного приготовления, расстойки. , готовить sous vide и даже обезвоживать. Он также может одновременно готовить на пару и запекать/обжаривать на воздухе для получения самых сочных и ароматных продуктов. Одна из самых впечатляющих вещей, которые он может делать, — это быстрое приготовление блюд в одной кастрюле: основа — например, макароны, рис или лебеда — на дне квадратной корзины, а начинка, например курица, креветки или фрикадельки, — на дне квадратной корзины. Лучший воздушный фрайер с большой мощностью GOWISE 7-Quart Electric Air FryerЛучший воздушный фритюр GoWise Pros
Cons
7-квартовая аэрофритюрница GoWISE USA — это та машина, к которой мы чаще всего обращаемся для приготовления больших партий, поскольку она очень большая. В наших тестах это жареный на воздухе хрустящий картофель фри и сочные крылышки, к которым мы продолжали возвращаться, чтобы перекусить. Его корзина для фритюрницы имеет продолговатую форму, что позволяет готовить больше продуктов в один слой, чем в круглых корзинах — большое преимущество, когда речь идет об обезвоживании. Фритюрница GoWise поставляется с тремя дополнительными стойками, которые складываются друг в друга, что отличает его от других на рынке. Стеллажи для штабелирования позволяют жарить на воздухе и обезвоживать до четырех слоев за раз. Он также доступен в красном цвете, если вы хотите яркого цвета на кухонном столе. Как мы тестируем аэрофритюрницыМы протестировали более 40 аэрофритюрниц в лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute, включая традиционные корзинчатые аэрофритюрницы, аэрогрили, аэрофритюрницы, тостеры и даже несколько микроволновых печей и мультиварок. с возможностью обжарки в воздухе. Мы также довольно часто готовим с ними и разработали для них бессчетное количество рецептов. Когда мы тестируем аэрофритюрницы, мы оцениваем их производительность и простоту использования, обжаривая на воздухе замороженный и свежий картофель фри, а также куриные крылышки. Мы не тестируем хлебобулочные изделия, такие как торт, потому что торт и большинство других десертов выигрывают от равномерного распределения нежного тепла, а у большинства аэрофритюрниц нет нагревательных элементов снизу, а сверху (хотя крошится фрукт и фритюрница). пончики получаются отличные!) Мы оцениваем хрустящую корочку, сочность и однородность продукта , и мы учитываем такие детали, как скорость приготовления, полезность руководства пользователя и громкость машины. На что обратить внимание при покупке аэрогриля✔️ Размер: H Для скольких человек вы готовите одновременно? Компактный размер подойдет для одного-двух человек, а больший размер подойдет для трех и более человек. ✔️ Стиль: Фритюрницы корзинчатого типа подходят для приготовления небольших порций продуктов, которые легко взбалтывать, например картофеля фри и овощей. Аэрофритюрницы немного больше и могут обжаривать продукты на нескольких полках, но они требуют большего контроля, а продукты часто необходимо переворачивать во время приготовления. Аэрофритюрницы Тостеры могут выполнять несколько функций приготовления, таких как выпечка, жарка и жарка, в дополнение к жарке на воздухе. ✔️ P рис: Цифровые фритюрницы, как правило, стоят дороже, чем механические фритюрницы, как и варианты из нержавеющей стали по сравнению с пластиком. ✔️ Многофункциональность: Если вы ищете другой прибор, тостеры, микроволновые печи, скороварки, пароварки и даже полноразмерные духовые шкафы начали включать в свои конструкции возможность жарки на воздухе, поэтому инвестирование в многофункциональное устройство может быть выгодным (которое занимает меньше места!). Стоит ли покупать фритюрницы? Фритюрницы того стоят , если вы любите быстро готовить пищу с минимальной очисткой . Конечно, некоторые из них громоздки и могут показаться узурпаторами вашего рабочего пространства, но большинство людей, которые их используют, сразу же узнают о преимуществах. Что нельзя приготовить во фритюрнице?Фритюрницы отлично подходят для поджаривания продуктов, но в некоторых случаях их использовать не следует.
Как работают аэрофритюрницы? Большинство фритюрниц сочетают источник тепла в верхней части устройства с большим вентилятором, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха. Как преобразовать обычный рецепт в рецепт для аэрогриля? Преобразование обычных рецептов в рецепты для аэрофритюрницы не так просто, как преобразование обычного рецепта в рецепт для конвекционной печи, что обычно требует снижения температуры на 25ºF и более быстрой проверки. Самое главное помнить, что аэрофритюрницы готовят очень быстро, поэтому держите под рукой руководство пользователя и часто проверяйте прилагаемые кулинарные таблицы и рецепты. Пока вы не знаете рецепт, хорошей практикой также будет начать проверять свою еду в течение четверти времени, которое вы обычно проверяете в духовке. Являются ли фритюрницы «здоровыми»? «При жарке на воздухе используется значительно меньше масла, чем при жарке во фритюре и на сковороде, поэтому она может стать менее калорийной и менее жирной альтернативой , который по-прежнему обеспечивает хрустящую текстуру», — говорит Стефани Сасос, MS, RDN, CDN. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от фритюрницы, Сасос рекомендует использовать ее в качестве сосуда для добавления в свой рацион большего количества овощей и нежирных белков. Одно из ее любимых применений — жарка замороженных овощей на воздухе. «Я не могла поверить, как легко это было в первый раз, когда я попробовала это», — говорит она. Зачем доверять Good Housekeeping? Николь Папантониу — директор Лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства. Она работала в компаниях по производству кухонной техники, где помогла разработать несколько популярных фритюрниц, а также множество рецептов для них. С тех пор, как она присоединилась к Good Housekeeping, она держала в руках все новые фритюрницы, которые проходят через лабораторию (независимо от того, проверяла ли она сама или наблюдала за испытаниями), и пробовала еду, приготовленную почти во всех из них. Николь Папантониу Директор Лаборатории кухонной техники и инноваций Николь (она/она) является директором Лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего ведения домашнего хозяйства, где она курировала содержание и испытания, связанные с кухонными и кухонными приборами, инструментами и передач с 2019 года. Она опытный тестер продуктов и создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию. Она работала на тестовых кухнях для брендов мелкой кухонной техники и национальных журналов, в том числе Family Circle и Женский домашний журнал . Основы AQI | AirNow.govVersion en Español Что такое индекс качества воздуха (AQI) в США?AQI США — это индекс Агентства по охране окружающей среды США для отчетности о качестве воздуха. Как работает AQI? Воспринимайте AQI как критерий, который измеряется от 0 до 500. Для каждого загрязнителя значение AQI, равное 100, обычно соответствует концентрации в окружающем воздухе, равной уровню краткосрочного национального стандарта качества окружающего воздуха для защиты здоровья населения. Значения AQI на уровне 100 или ниже обычно считаются удовлетворительными. Когда значения AQI выше 100, качество воздуха нездоровое: сначала для определенных чувствительных групп людей, а затем для всех по мере повышения значений AQI. Индекс качества воздуха делится на шесть категорий. Каждая категория соответствует разным уровням заботы о здоровье. Каждая категория также имеет определенный цвет. Цвет позволяет людям быстро определить, достигает ли качество воздуха нездорового уровня в их сообществах.
|
Особенно этот выделяется дизайном прозрачного окна, которое позволяет заглянуть внутрь, не вытаскивая корзину. Он также имеет подсветку, которую можно включить вручную, и которая включается автоматически прямо перед тем, как сработает таймер.
Он имеет шесть предустановленных настроек с рекомендуемыми (но регулируемыми) температурой и временем приготовления, включая жарку на воздухе, выпечку, жарку, разогрев, жарку и обезвоживание. Квадратная корзина максимально увеличивает пространство для приготовления пищи, ее легко выдвигать и маневрировать, ее удобно мыть в посудомоечной машине. У него есть съемный лоток (например, фритюрницы Ninja, Dash и GoWise) по сравнению с отдельной корзиной, которая находится внутри ящика (например, Cosori и Philips), и мы считаем, что лоток легче мыть.
1 x 13.8 x 12.4 inches
верхний уровень. Он не требует никаких дополнительных аксессуаров, только прилагаемый перфорированный противень, который используется для обжаривания на воздухе и приготовления на пару в нижнем положении и подрумянивания/жарки в верхнем положении. Лоток и корзина на шесть литров имеют керамическое покрытие, как и другие фритюрницы Ninja, и их легко мыть вручную или в посудомоечной машине. Мы обнаружили, что Speedi прост в программировании, нам понравилась понятная панель управления, а руководство пользователя содержит полезные инструкции, советы и красочные рецепты.
75 x 13 x 14 inches
Мы также оцениваем такие функции, как панель управления, диапазон температур и возможность мытья аксессуаров в посудомоечной машине.
Они особенно хороши для расфасованных замороженных продуктов и остатков, таких как картофель фри или пельмени, которые обычно размокают или становятся резиновыми в микроволновой печи. В лаборатории кухонной техники нам нравится использовать ее для быстрых обедов. Все виды белков, такие как курица, свиные отбивные и лосось, быстро готовятся и становятся золотисто-коричневыми и сочными; овощи покрываются пузырьками или карамелизируются. Нам особенно нравятся жареные на воздухе корнеплоды, такие как мини-картофель, нарезанные кубиками кабачки и свекла.
Такая конструкция способствует быстрому приготовлению пищи, как и другие факторы, такие как использование перфорированных противней, которые помогают увеличить поток воздуха, и конструкция с малой емкостью, которая помогает создать высокотемпературную среду. В наших тестах, домашнем использовании и разработке рецептов мы обнаружили, что большинство продуктов лучше всего готовятся при высоких температурах, таких как 400ºF, в течение коротких периодов времени. Небольшие продукты обычно не нужно подбрасывать или переворачивать, но это может быть для более равномерного результата; более крупные продукты, как правило, выигрывают от переворачивания для более равномерного приготовления.
Вместо этого имейте в виду, что большинство продуктов лучше всего жарить на воздухе при температуре 400ºF , если только они не толще (например, куриные грудки, которые готовятся дольше, и их следует жарить на воздухе при более низкой температуре, например, 370ºF или 375ºF, чтобы они не высохли) out), поэтому вы часто просто настраиваете синхронизацию.
«Но фритюрницы настолько полезны, насколько полезны продукты, которые вы выбрали для приготовления в них. Они не волшебным образом удалят насыщенные и трансжиры из ваших блюд».
Она также заядлый пользователь фритюрницы дома, где у нее есть около шести на выбор.
