Наталья Белоногова: «Мои проекты построены на тонких ощущениях»

Архитектор Наталья Белоногова – автор самых «шаманских» ресторанов Москвы, а в этом месяце еще и приглашенный редактор Design Mate. Колумнист Design Mate Саша Сутормина встретилась с Белоноговой в «Горыныче» и расспросила ее о тонкой грани между ремеслом и искусством, о зоне ответственности дизайнера и, главное, о том, что составляет сказочный образ ресторана – от наличников на окнах до панно из сухоцветов.

Для меня «Горыныч» – история про твою любовь к России. Здесь много чего русского, все пронизано ею. Как все начиналось?

Я сюда пришла несколько лет назад, с Ильей Тютенковым. Тут еще ничего не было, перестройка в рынок не началась. Мы походили, и Илья сказал, что здесь какой-то ресторан обязательно появится. Был такой разговор. Мы как раз вчера вечером с ним это обсуждали: «Илья, у тебя нет ощущения, что мы как котики? Походили, пометили территорию» – «Конечно, Белоногова. Бытовое шаманство!». Так смеялись.

Потом пришел Борис (Зарьков – примеч. ред.), начал что-то делать. Они спелись с Ильей, и в какой-то момент пришли ко мне.

Катя, жена Ильи (Екатерина Кононенко — кинопродюсер, известная, в том числе, по фильмам «Хардкор» и «Я худею» – примеч. ред.) выставила у себя в инстаграме фотографии со стройки. Там был один ракурс непонятный, а я сразу увидела ресторан, такой, какой он и получился.​

Резные наличники на окнах сделал Денис Милованов. Все они разные.

К Билибину мы с Ильей давно подбирались. Билибин должен был быть в «Угольке», должен был быть в «Северянах», но все не то. Ему надо было быть здесь. С вот этой вот линией на окнах. Изнутри — такой вот русский модерн. Снаружи — нет, конечно.

Что еще? У меня несколько лет назад был проект в городе Кимры — это километров двести от Москвы. Там все про деревянное зодчество: тягучие линии того времени, росписи…

Кстати, а кто делал росписи?

Это мастера, которые со мной уже много лет, с «Менделеева». Они делали и вот этот пронзительно-синий в «Северянах», например. Я же к каждому проекту отношусь как к живописи, и они мне в этом помогают.

Потом пошел модерн…

Модерн, потом Уильям Моррис — вот этот текстиль, это из того же периода. Потом присоединились Милованов, гений фотографии Розанов… Строители — тоже абсолютно идеальные: они все сделали, даже диваны из бетона. Телефон никому не даю.

В «Горыныче» очень много всего ручного, ремесленного, Денис Милованов, например. У тебя это уже традиционно…

Да, «миловановщины» здесь много. Столы, наличники на окнах ассиметричные. Вот эти «тотемы» на стенах как будто бы из разобранных изб.

Огромное фотополотно работы Михаила Розанова на дальней стене кухни — и вы действительно будто бы заблудились в лесных дебрях.

Я училась в Петербургской художественно-промышленной академия имени Штиглица, я знаю, что это такое – точная работа​. Тебе в рисунке надо быть таким ботаником, идти штрих за штрихом. Милованов делает то же самое, только пилой. Это магия. Вот, говорят, ремесла, ремесла… А тут вообще такая тонкая грань между ремеслом и искусством, и важно это показывать.

Шкатулки для счета — это Палех. А там вот, за печью, где ребята на кухне — мы отправили Михаила Розанова в русский лес. Снимать! Целая экспедиция получилась. Илья (Тютенков) выдал ему кадиллак, он поехал в лес, и в итоге — фотообои на несколько метров. Там где-то на ветках птицы сидят, совы всякие…

Счет приносят в палехских шкатулках с эмблемой сказочного огнедышащего Горыныча.

На каждом шагу – секрет.

Когда «Горыныч» только открылся, я водила здесь друзьям и гостям экскурсии. Рассказывала про каждый пенек, каждый угол, каждую тарелку. Вот пришла Белоногова пообедать с друзьями, вышла к ночи – пять экскурсии, а с друзьями так и не поела. А потом я подумала: зачем я так делаю? Пусть пространство раскрывается постепенно, с каждым визитом.

У тебя невероятно много предложений, ты, прямо скажем, на волне и уже давно. Чем ты руководствуешься при выборе заказчиков?

Я бы все в жизни посоветовала выбирать так, как я уже некоторое время выбираю тех, с кем работаю. Мне это посоветовал Женя Каценельсон (ресторатор, «Братья Караваевы», «Рынок и общепит» – примеч. ред.). Мы сначала про работу что-то поговорили, а потом поняли, что уже пару часов болтаем про пляж и про океан. С Тютенковым обсуждаем «Повара, жену и ее любовника», ну и так далее. Прежде, чем договариваться о делах, надо понять, что вам вместе хорошо. Мои проекты построены на тонких ощущениях, не только на деловых. Как иначе родится что-то новое?

Открытая кухня ресторана окаймлена сухоцветами. Их команда дизайнеров специально мяла и ломала, чтобы добиться ощущения «где-то посреди леса».

Ты вообще очень избирательна в общении.

Не только в общении. У архитектора и у дизайнера очень большая ответственность. Мы же созидаем и воссоздаем. Надо думать, с кем ты общаешься, в какие места ходишь, видишь ли достаточно красоты. Ты отвечаешь за то, что в твоей голове. Вот идет ребенок по улице в детский сад. Увидит ли он красоту или одинаковые серые дома? Каким он вырастет? Это и наша ответственность.

Сколько у тебя в бюро человек работает сейчас?

У нас параллельно около пятнадцати проектов в работе. А человек — десять. Несколько лет назад было столько же. Недавно одни французские заказчики сказали: «Мы искали sensitive touch, а нашли вас». Вот если у меня будет больше людей, я потеряю этот sensitive touch.

Конечно, я не знаю всех подрядчиков, всех маляров, вентиляционщиков и строителей. Но я знаю многих, и они за меня горой.

Орнаментальные украшения, окаймлявшие каждую иллюстрацию Билибина — здесь обозначают пространство бара…

Сильно отличается работа с подрядчиками в зависимости от страны?

Я только что вернулась из Лос-Анджелеса, я работала в Гонконге, Париже, Лондоне, Москве, Киеве и не только. Одно могу сказать: если у тебя нормальные чертежи, если ты со всеми согласовал материалы, все будет нормально. В Гонконге смешно вышло: я нервничала, что ничего не происходит, очень долго все было. А потом, в один из приездов, я захожу на стройку, и там муравейник, тысячи людей. Раз день, два день, три день — все, собрали ресторан. Удивительно.

…эти же украшения можно увидеть на дверях винного шкафа.

Что тебе запомнилось в последнее время?

Потрясающе восстанавливают «Наркомфин»: со вкусом, тонко, профессионально. Big Wine Freaks — мне там хорошо, как дома. В Бейруте — невероятный Национальный музей. Там сохранились надписи, сделанные во время войны, щемящие душу, следы от пуль. Очень это правильно. Ресторан в Париже в Музее Декоративных искусств — очень люди заморочились.

Потолок в ресторане «Горыныч».

У нас в Москве вообще очень серьезное отношение к интерьерам — им придают как будто бы большее значение, чем в том же Париже.

Мы в России семьдесят лет не ходили в рестораны, сидели у себя на кухнях. Нам нужна красота. После всех этих одинаковых ложек, одинаковых кастрюль, щеколд и дверных ручек нам нужно разное. «Ирония судьбы» — об этом же кино. Конечно, нам нужно максимально выделиться.

Женщина с черепом.

А Россия вообще не об этом, не об этой советчине. Женщина с черепом, эти сказки, Билибин — вот такая она.

Интерьер ресторана «Горыныч», фотограф – Михаил Лоскутов.

Фото для интервью: Даша Трофимова.

Наталья Белоногова и ее интерьеры, наполненные эмоциональным опытом

• Читать
• Люди
• Наталья Белоногова и ее интерьеры, наполненные эмоциональным опытом

В этом году амбассадором сентябрьской выставки Maison&Objet от России станет Наталья Белоногова, российский архитектор и основатель студии NB Studio. Рассказываем об архитекторе, которая создала современный облик ресторанной Москвы, а также о ее миссии на парижской выставке.

Своей узнаваемой и часто по-настоящему «русской» атмосферой многие столичные рестораны обязаны Наталье Белоноговой, ее авторскому стилю и необычным дизайнерским решениям. Среди проектов студии NB Studio — рестораны «Горыныч», «Жирок», She, «Белый кролик», BuroTSUM и другие московские (и не только) пространства. Все проекты Натальи, как она рассказала нам в интервью, основаны на тонких личных ощущениях.

Наталья Белоногова окончила Санкт-Петербургскую художественно-промышленную академию им. А.Л. Штиглица. В школе она хотела быть и физиком, и генным инженером, много рисовала, увлекалась дизайном одежды и поэтому долго не могла определиться с профессией. При этом она всегда находилась внутри сообщества художников: ее мама работала главным конструктором в Доме моделей. В итоге Наталья решила поступить на кафедру дизайна моды, но на третьем курсе окончательно поняла, что ее страсть — это интерьеры.

В 2005 году Наталья основала собственную студию NB Studio и первое время с командой разрабатывала дизайн офисов крупных компаний и квартир. Как шутит сама архитектор, создание интерьеров ресторанов пришло в ее жизнь из-за любви к еде. На стиль Натальи обратили внимание известные рестораторы, и постепенно именно ресторанные пространства стали ее узнаваемым почерком и основным направлением работы.

Метод

Во всех проектах цель Натальи и ее команды — наполнить красотой не только пространство, но и сам процесс человеческого взаимодействия, а также привнести в него новый тактильный и эмоциональный опыт. На создание по-настоящему гармоничной и комфортной среды архитектора вдохновляют взаимосвязи между природой, искусством и жизнью современного человека. Для Натальи важно, чтобы рестораторы могли через ее творчество выразить своё отношение к гостям, именно это архитектор трансформирует в интерьеры, предметы и детали. Перечислить все проекты NB Studio невозможно, но мы выбрали несколько и рассказали о них самое главное.

Проекты

«Белый кролик»

Фото: Михаил Лоскутов

Один из недавних проектов студии Натальи Белоноговой, реновация ресторана «Белый кролик», был реализован летом 2020 года. Для заведения, которое входит в список лучших ресторанов мира, архитектор и ее команда обратились к образу Шляпника из «Алисы в стране чудес». Так в новом интерьере появилось большое количество хрустальных люстр с неоновыми вставками, беседка в форме корпуса часов и столы, покрытые белыми скатертями и словно созданные для сказочного чаепития.

«Жирок»

Фото: Дмитрий Журавлев

Свежий, во всех смыслах слова, проект NB Studio расположился на Усачевском рынке. В интерьере ресторана «Жирок» Наталья вдохновлялась японским минимализмом, сделав акцент на ярких деталях ручной работы и необычных фактурах на фоне нейтральной серо-коричневой цветовой гаммы. Главная особенность нового интерьера — это обилие предметов, сделанных вручную специально для ресторана. Например, люстра в центре зала, сделанная с помощью 3D-принтера, сразу привлекает к себе внимание. А атмосферы уединения на шумном московском рынке команда достигла благодаря отгораживающим ресторан крупным доскам.

Квартира в доме Наркомфина

Фото: Михаил Лоскутов

Для квартиры площадью 81 кв.м, расположенной в одном из самых ярких столичных памятников советского конструктивизма, Наталья использовала «фирменный бетонный интерьер от NB-studio», сделав акцент на спокойных оттенках и натуральном дереве. Благодаря фирменным приемам архитектора квартира как будто расширилась в пространстве и стала казаться в разы больше, даже несмотря на использование темных тонов. Современный интерьер квартиры органично вписался в историческое пространство здания и даже подчеркнул его уникальную архитектуру — например, с помощью знаковой для здания Наркомфина черной колонны, которую архитектор нарочито «вынула» из стены.

Pop-up-пространство Zielinski & Rozen в ЦУМе

Фото: Виктор Молодцов

Один из ярких «нересторанных» интерьеров NB Studio — это магазин в формате pop-up бренда нишевой парфюмерии Zielinski & Rozen. Архитектор сделала акцент на аутентичности и ярких тонах. Так появились полки из материалов, которые используются в магазинах на родине бренда, в Израиле. Интерьер нового корнера наполнился нарочито «потертой» мебелью из натуральных материалов и яркими предметами, сделанными на заказ и отражающими дух бренда (например, кресло UP компании B&B Italia, созданное Гаэтано Пеше ещё в 1969 году).

Maison&Objet 2021

Сентябрьская сессия выставки будет посвящена теме «Желаемое развитие», а ее цель — обратить внимание гостей на этические вопросы и продемонстрировать решения брендов в области осознанного потребления.

В этом году именно Наталья Белоногова станет амбассадором от России на парижской выставке Maison&Objet, которая пройдет с 9 по 13 сентября. В рамках своей роли Наталья проведет встречу с дизайнерами, декораторами и архитекторами из России, а также станет проводником в мир выставки для тех, кто не сможет посетить французскую столицу.

Read more

7 перспективных дизайнеров с выставки Alcova

19 апреля 2023

Персона

{short_desc}

Объективный дизайн и исследования формы Анджело Манджаротти

10 апреля 2023

Персона

{short_desc}

натальябальнова

Бег по грузу

наталья бальная

про | контакт

Наталья Бальнова

Северная Весна

День Музыкального Магазина

Конвульсивное Опыление

Время Волка

Демоническая Целостность

Гвоздики 0 9 Васильки 9 003

Энтомологическая коллекция

Всплывающая карточка с ошибками №2

вверх Карта ошибок №1 

Коллекция ошибок 

Lyrical Minds 

Естественная поза

Несинхронный танец

Истории из жизни

Восхитительные

Реки бархатцев

Фрагментальный пейзаж

Сентиментальная Хелена Приключения 900 Эскапизм 900

Доминирующая рука

Бессмертное легкомыслие

Безмолвие Диалоги

Симбиотическая галлюцинация

Полифоническая молитва

Череда счастливых событий

Мед и яд: исповеди городского пчеловода

Честь

Нью-Йоркская книга

Варварская любовь и падение единорогов

Красная лошадь

Месть

В главной роли

Sherot2 The Embarrassing Thoughts3 90,0002 The Embarrassing Thoughts3

Кривой кот

Джунгли

Фламинго в тонком движении

Танец

Летучие мыши, часть 2

Летучие мыши, часть I

Ретроспективное мышление

Астигматизм и другие формы дисфункции

Гипнотические эксперименты

Фестиваль перформанса Виктории и Альберта

Верность владения

Естественный отбор

Хочешь кусочек этого?

Внутреннее инкубирование духа

Пуму-агностик

Сад вечного тяготения

Звериные головы

16 октября 1793 г.

или Девять жизней отчаяния 

Танец Возвышение духа

Мода летучих мышей

Неустойчивая производительность

У меня нет проблем

Звериарий

Венец молитв

Лучшая божья коровка

90 Я впечатлен монстрами

3 90 03

Дьяволы-самоубийцы

Мрачная гиена

Убирайся в ад Из моей кухни 

Прекрасная семья гиен 

Красавица, покорившаяся природе 

Летучие мыши и кукуруза 

Муравьед 

Летучие мыши и енот 

Нарушители спокойствия

Одно письмо

Лунный урожай

Фрида

Суперзвезды в бегах

Сентиментальное исследование единорога, часть II The Limelight of Joy

Золотое гнездо слепой веры

Любовь с бурбонским печеньем

Красота La Beauté

Сентиментальное исследование единорога, часть I

Большая книга костюмов

Дикая жизнь в джунглях

Легендарные режиссеры 

Энни Окли: очень краткая биография 

А вот и сахар!

Зоопарк Аномалия

Афиша Международного кинофестиваля в Ла-Гуаримба

Эпические песни голых костей

Симпатичный, но психопат.

Король летучих мышей

Апокалипсис

Непотопляемые друзья бессонницы

Любовь испаряется

Жизнь слишком хороша, чтобы быть правдой0003

Креветка и базилик

Прыжки над потолком

Дикий цирк слегка безумных друзей

Цветочный взрыв II

Цветочный взрыв I

Inklings / The Sluggd Minish Chronicle Review 3

s 

Неразделенные ягоды и грибы 

Святая корова

Неровные ингредиенты сладости

Память сердца / журнал Picturalis

Красавица и чудовище: побочный эффект соблазнения

Жорж Мельес / журнал LaPeste

Праздник летучих мышей / Открытка на Хэллоуин

Принципы приготовления желе

С Новым годом / поздравительная открытка

Обитатели океана

Жители сада 90 Man Squirrelia

3

3 90 03

Топающая вечеринка 

Журнал Modern Farmer

The Boston Globe

The Wall Street Journal

The Chronicle Review

If You Bite My Tail

Animals in Daze #1

Животные в изумлении #2

Экс-Вото / журнал НУРАНТ

Земля преданности

Неверные копии старых мастеров, часть I

Неверные копии старых мастеров, часть II 0 0003

Животное 9 Потеряно Приятные пропорции и Симпатичные лица 

Создан для максимального расслабления 

Позволь мне оставить тебя бездыханным0003

Портреты

Эскизы

Die-Gest

 

Лили Батер — О

Эй, ты! Спасибо, что посетили мое портфолио.

Я опытный дизайнер с 8-летним опытом разработки цифровых продуктов. Моя страсть к искусству и дизайну побудила меня посвятить свою карьеру созданию восхитительного цифрового опыта для пользователей.

После окончания Университета в Мехико я начал свою карьеру в Далласе, штат Техас, и с тех пор работал в различных отраслях, включая телекоммуникации, консалтинг, некоммерческие организации, стартапы, приложения для знакомств, цифровую торговлю и, совсем недавно, гостеприимство.

В настоящее время живет в Берлине и пытается выучить немецкий язык.

Кто такая Лили?: Вот интервью, которое я дал для журнала Lover’s Magazine ❤️M

Мой опыт публичного оратора 🎤

S|ngular Meetup 2020
Даллас, Техас
Часть I. Введение в методологию дизайн-мышления1 903 Семинар по первым трем этапам процесса дизайн-мышления: сопереживание, представление, определение

Часть II — прототип дизайн-мышления и тест
Демонстрация инструментов прототипирования и методов тестирования.

Дизайн услуг в Далласе — Хостинг в штаб-квартире 7-Eleven, 2019 г.
Даллас, Техас,
Экстренный формат: ~20 минут презентации + 10 минут вопросов и ответов
Практический пример: доставка 7NOW — путь к удобству.

UX Strat — Дизайн-мышление для стратегического согласования 2019
Боулдер, Колорадо
Совместно провел полудневный семинар о стратегическом дизайн-мышлении как игре-вызове на острове выживания

GDG — Группа разработчиков Google 2019
Даллас, Техас
Возрождение ремесла дизайна
Представление 45-минутного выступления в Группе разработчиков, посвященное сотрудничеству между дизайном и разработкой часовой семинар о стратегическом дизайн-мышлении как игре-вызове на выживание на острове для группы из 40+ человек.

Международная организация Toastmasters 2019 — 2020
Ирвинг, Техас
Работал вице-президентом по связям с общественностью клуба «О, слава небесам» округа 25 и еженедельно посещал собрания.

Experience Design Week 2019
Denver Colorado
Модерировал три последовательных 40-минутных круглых стола о дизайн-системах и их влиянии на UX и эффективность работы команды.

Неделя дизайна опыта 2019
Денвер, штат Колорадо
Провел двухчасовой семинар для 50+ человек о формировании UX-стратегии и помог участникам создать свою собственную.

Digital Summit Dallas 2018
Даллас, Техас
Сопредставил 30-минутный доклад о UX-стратегии: продукт, практика и цель, поделился историями о реализации UX-стратегии в 7-Eleven.

Big Design 2018
Даллас, Техас
Сопредставлен часовой доклад о UX-стратегии.

Если вы дошли до этого места ⤵

Вот забавный факт обо мне. Я абсолютно ЛЮБЛЮ музыку. 🎶
Я люблю слушать музыку в любое время дня (что сводит некоторых с ума), и я был на нескольких концертах.

Вот список артистов, которых я видел на концертах, в алфавитном порядке.